มาเก๋ นั่งเท่ ดื่มกินเช้ายันดึก นึกถึง Aji by Rimping

หากคุณเป็นหนึ่งคนที่ชื่นชอบการใช้ชีวิตโดยมี Lifestyle ที่เป็นเอกลักษณ์และมีแนวทางในแบบที่ไม่เหมือนใครแล้วล่ะก็ เจ๋งคิดว่าสถานที่ต่อไปนี้จะต้องเป็นสถานที่ๆ ตอบโจทย์ให้แก่คุณทั้งหลายได้อย่างแน่นอนกับ “Aji by Rimping” ที่คุณสามารถที่จะใช้ชีวิตอยู่ข้างในนั้นได้ตั้งแต่เช้าตรู่ยาวไปจนถึงเที่ยงคืนเลยทีเดียว (ถ้าคุณไม่เบื่อที่จะอยู่ยาวๆ แบบนั้นนะครับ) ไหนๆ ก็พูดถึงเรื่องนี้แล้วเดี๋ยวเจ๋งจะขออาสาพาทุกท่านมาทำความรู้จักกับ Aji by Rimping ให้มากขึ้นผ่านทางประสบการณ์ที่เจ๋งได้เข้าไปอยู่ที่ร้านนี้มา 1 วันเต็มๆ (เพื่อที่จะได้ซึมซับอารมณ์ต่างๆ และมาเล่าต่อได้อย่างเต็มที่ไงครับ)

ว่าแล้วเราก็มาเริ่มต้นชีวิตในเช้าวันใหม่กันด้วย “ชุดอาหารเช้า” จาก Aji กันดีกว่า ชุดอาหารเช้านี้ถือว่าได้รับความนิยมค่อนข้างมาก เนื่องจากมีราคาที่ไม่แพงเลย เริ่มต้นเพียง 59 บาท เท่านั้นเอง ในชุดอาหารเช้านั้นประกอบไปด้วย ไข่ดาว, ไส้กรอก, แฮม, ขนมปังปิ้งพร้อมเนย และ แยม, น้ำส้ม และ กาแฟ เรียกได้ว่าจัดมาให้แบบคุ้มค่ากันเลยทีเดียว

อาหารเช้าของที่นี่เริ่มให้บริการกันตั้งแต่ 06:00 ยาวไปจนถึง 11:00 เรียกได้ว่าพร้อมให้บริการและรองรับลูกค้าในหลากหลายไลฟ์สไตล์ที่แตกต่างกันตั้งแต่คนที่ต้องตื่นเช้ามากไปจนถึงคนที่ตื่นสายๆ แบบตัวผมนี่แหละครับ

หลังจากที่ทานอาหารเช้ากันเป็นที่เรียบร้อยแล้วก็ได้เวลาของการทำงานแล้วล่ะครับ ในปัจจุบันการทำงานนั้นไม่ใช่เพียงแต่การนั่งอยู่ออฟฟิศกันเพียงอย่างเดียว สำหรับคนรุ่นใหม่แบบเจ๋งแล้วไม่ว่าจะอยู่ที่ไหนก็สามารถทำงานได้ขอแค่มี iPad และ Internet เพียงเท่านี้ การรับ-ส่ง E-mail, ประชุมงานผ่านทาง Video Call, หาข้อมูลใน Website ก็เป็นเรื่องง่ายแค่ปลายนิ้วสัมผัสแล้วล่ะครับ

นั่งทำงานไปซักพัก ความง่วงเริ่มเข้าปกคลุม หนังตาที่เคยมีตอนนี้มันได้เปลี่ยนไปเป็นภูเขาหินก็มิปาน …ไม่ได้การแล้วล่ะ ผมคิดว่าถ้าเป็นอย่างนี้ต่อไปทุกอย่างคงจะแย่แน่นอนผมคงจะต้องนอนหลับไปโดยไม่รู้ตัว น้ำลายยืดให้ชาวบ้านชาวช่องเค้าได้เห็นกันจนทั่วแน่เลย ในขณะที่สติกำลังล่องลอยไปภาพสุดท้ายก่อนที่ผมจะหมดสติลงผมก็ได้เห็นกับสิ่งนี้ สิ่งที่จะเป็นตัวช่วยของผมในช่วยบ่ายนี้ สิ่งนั้นคือ….. ชุดน้ำชายามบ่าย นั่นเอง!!!

ชุดน้ำชาของที่นี่มีให้บริการในช่วง 14:00 – 17:00 โดยมีอยู่ 2 ขนาดด้วยกันแล้วแต่ว่ามานั่งกินกันกี่คน ถ้าหากมา 1-2 คน ผมก็ขอแนะนำเป็นชุดนี้เลย “Petite Service” ที่ประกอบไปด้วย Scones หรือ ขนมปังก้อนกลมๆ ใช้ทานคู่กับแยมและน้ำชายามบ่ายในสไตล์อังกฤษ Tarts, Finger Sandwiches, นม, เนย, แยม และ ชา ที่เราสามารถเลือกได้เองครับว่าจะเอาเป็นชาชนิดไหน แต่ถ้าหากมา 3 คนขึ้นไปเจ๋งแนะนำเป็นเชตนี้ “Grand Service” ภายในชุดประกอบด้วยสิ่งต่างๆ เหมือนกับชุดแรก แตกต่างกันที่ ได้ Cake และ Roll เพิ่มขึ้นมาให้พอดีสำหรับการทานหลายคน สำหรับชุด “Petite Service” อยู่ที่ราคา 200 บาท และ ชุด “Grand Service” อยู่ที่ราคา 350 บาท

ถ้าหากใครมาที่นี่และกำลังมองหาอาหารมื้อเย็นอยู่ล่ะก็ผมคิดว่าคุณมาถูกที่แล้วล่ะครับ เพราะที่นี่ก็มีอาหารเย็นไว้คอยบริการอีกเช่นกัน (ความจริงเค้ามีหมดทั้งอาหาร เช้า – กลางวัน – เย็น) ว่าแล้วก็อย่าเสียเวลาเลยดีกว่าครับมารู้จักกับสองเมนูอาหารที่เจ๋งอยากจะแนะนำกันในวันนี้ดีกว่าครับ

“Pork Chop with Tonkatsu Sauce and Mashed Potato” เนื้อหมูติดกระดูกย่างด้วยไฟแบบพอดีทำให้เนื้อนุ่ม หวาน และไม่แข็งจนเกินไป ราดด้วยซอสทงคัตซึ เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ อาทิ มันบด, ผัก ซึ่งคอยตัดรสชาติไม่ให้เรารู้สึกเลี่ยนจนเกินไป

“Grilled Salmon with Teriyaki Sauce and Caramelised Shallot” สเต็กปลาแซลมอนชิ้นโตย่างจนสุก เสิร์ฟพร้อมซอสเทอริยากิและข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งกินยิ่งวางไม่ลง

ในรอบดึกหากคุณเป็นคนที่ไม่ชอบไปนั่งดื่มในบรรยากาศที่เสียงดัง เอ๊ะอ๊ะโวยวายแล้วล่ะก็ เจ๋งขอแนะนำที่นี่ Cheese Bar ตั้งอยู่ในบริเวณเดียวกันกับ Aji นั่นแหละครับ (ความจริงสามารถมานั่งที่นี่ได้ตั้งแต่ 11:00) พูดถึงชีสแล้ว ผมก็มักจะคิดถึงอีกสิ่งหนึ่งที่มักจะกินคู่กันอยู่เสมอๆ คือไวน์นั่นเอง การทานชีสกับไวน์นั้นเป็นเรื่องที่ละเอียดอ่อนมากๆ ถ้าจะพูดอธิบายกันแบบจริงๆ จังๆ คงต้องใช้เวลามากพอสมควรดังนั้นผมขอข้ามไปก่อนนะครับในเรื่องนี้ แต่เอาเป็นว่าท่านผู้อ่านที่อยากกินชีสจิบไวน์ สามารถมาที่นี่ได้เลยครับ โดยที่ท่านอยากจะกินไวน์ตัวไหนก็สามารถที่จะเดินไปเลือกที่ชั้นวางได้เลย ส่วนหน้าที่ในการเลือกชีสที่เข้ากันนั้นผมแนะนำว่าปล่อยให้ทาง Cheesemonger จัดการให้เราน่าดีกว่าครับ รับรองได้ว่าไม่ผิดหวังเพราะเค้าถือว่าเป็นทั้งกูรูและเชฟในเรื่องชีสเลยทีเดียว

หลังจากที่เลือกไวน์เรียบร้อยแล้วชีสชุดแรกก็พร้อมเสิร์ฟ “Greek Mythology” เมนูนี้ค่อนข้างน่าสนใจมากเลยทีเดียวเพราะผมได้มองดู Cheesemonger ทำแล้วก็คิดตามไปด้วยว่า.. เห้ย!! สั่งชีสนี้มันจะอะไรมากมายเนี่ย จานก็ต้องแช่เย็นมา กินชีสเฉยๆ ก็ไม่ได้ต้องกินพร้อมกับแตงโมและเครื่องเคียงอีกหลายตัว แล้วมันจะอร่อยเหรอ? แต่คำถามเหล่านี้ได้หายไปจากหัวของเจ๋งทันทีหลังจากที่ได้ลองกัดคำแรก รู้สึกได้ถึงความเย็น ความสดชื่นความหวาน หอม มัน ละมุนลิ้น ฯลฯ ต้องบอกว่าวิเศษมากจริงๆ เรียกได้ว่าออกแบบมาอย่างลงตัวแทบจะครบทุกความรู้สึก

 Greek Mythology 250 บาท

ชุดต่อมาก็สร้างความตะลึงให้อีกแล้วครับกับ “Cheese Platter” ที่มาแบบเป็นชุด ซึ่งจัดมาแล้วแต่ความเหมาะสมของเครื่องเคียงกับชีส ดังนั้นหากใครไปสั่งแล้วสิ่งของต่างๆ ในตะกร้าไม่เหมือนกับของผมไม่ต้องตกใจไปนะครับ นั่นก็เพราะว่าชีสของเราเป็นคนละชนิดกัน เค้าเลยต้องเปลี่ยนของเคียงให้เข้ากันกับชีสที่สั่ง ว่าแล้วเราก็มาลองดูกันที่ชุดนี้ก่อนดีกว่า ชีสที่ผมได้เลือกมานั้นมีอยู่ด้วยกันทั้งหมด 3 ชนิด ได้แก่ Tome de Savoid ตัวนี้เป็นชีสจากฝรั่งเศสผลิตจากนมวัว รสชาติและกลิ่นไม่แรงมากทานง่ายสำหรับทุกคน Cabrales เป็น Blue Cheese หรือที่เรารู้จักกันในชื่อที่ว่า ชีสขึ้นรานั่นแหละครับ ชีสชนิดนี้ผลิตขึ้นในประเทศสเปน จะผลิตกันแค่ในช่วงปลายฤดูร้อนเท่านั้น โดยมีส่วนผสมจากนมวัว นมแกะและนมแพะ สำหรับชีสตัวนี้ถ้าใครไม่ได้ชอบชีสจริงๆ ผมแนะนำให้เลี่ยงเพราะรสชาติและกลิ่นแรงมาก แต่ความอร่อยก็มีอยู่มากด้วยเช่นกัน ต่อมาที่ตัวสุดท้ายกับ Burrata ชีสก้อนสีขาว เนื้อนุ่ม เหมือน Marshmallow ชีสชนิดนี้มีความเป็น Creamy สูงครับ สำหรับ Cheese Platter นี้ราคาก็จะขึ้นอยู่กับชีสชนิดต่างๆ ที่เราเลือกครับไม่มีราคาตายตัว

เสร็จแล้วก็ได้เวลาของการดื่มด่ำแล้วล่ะ สำหรับตัวผมแล้วผมคิดว่าการได้มาลองนั่งดื่มไวน์แล้วก็กินชีสที่ Cheese Bar นี่มันเป็นอีกอารมณ์หนึ่งที่ค่อนข้างต่างไปจากการที่เราไปนั่งดื่มตามร้านข้างนอก หรือ ที่บ้านพอสมควรครับ เนื่องจากหากเราไปนั่งดื่มที่ร้านอื่น เวลาที่เราสั่งชีสไปเค้าก็จะนำเอามาเสิร์ฟโดยที่ไม่ได้ดูและให้คำแนะนำกับเราว่าไวน์ที่เราสั่งหรือเลือกมานั้นมีความเหมาะสมกับชีสแบบไหนบ้าง ซึ่งจริงๆแล้วมันก็เป็นเรื่องที่ละเอียดอ่อนพอสมควร ดังนั้นผมคิดว่าหากจะนั่งดื่มไวน์ที่ไหนซักที่ ต้องเป็นที่นี่แหละครับ Cheese Bar