เที่ยวเชียงใหม่ 3 สัญชาติ กาดเช้าเย็นเน้นของแปลก

ตลาด หรือ กาด แหล่งรวมสินค้ามากมายทั้งเนื้อสัตว์ ผักผลไม้ อาหารสำเร็จรูป ขนม ฯลฯ ที่สำคัญยังเป็นแหล่งชุมชนที่เราสามารถสัมผัสถึงวิถีชีวิตของคนเชียงใหม่ได้เป็นอย่างดี  กาดในเชียงใหม่มีหลากหลายทั้งกาดขายของฝากที่กาดหลวง กาดต้นพยอม หรือของสดที่กาดเมืองใหม่ กาดสมเพชร ฯลฯ แต่กาดที่เราจะพาไปรู้จักวันนี้ มีถึง 3 สัญชาติทั้งไทย จีนยูนาน และไทยใหญ่ มีอะไรน่าสนใจ จะแปลกแตกต่างจากกาดอื่นตรงไหน ตามไปดูพร้อมๆกัน

ประตูทางเข้ากาด

1. กาดบ้านฮ่อ ถนนฮาลาลเชียงใหม่

ที่ตั้ง : ถนนเจริญประเทศ ซอย 1 ตลาดไนท์บาซาร์
เวลาเปิดปิด: วันศุกร์ 06.00-12.00 น.

กาดฮ่อ ชื่อคุ้นหูของคนเชียงใหม่ กาดที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรมและอาหารการกินแตกต่างจากกาดทั่วไป ที่นี่เป็นตลาดเล็กๆของชาวจีนฮ่อที่อพยพมาอยู่ในไทยเมื่อราวปี พ.ศ.2490  ชาวฮ่อ หรือ “ชาวจีนยูนาน” คือชาวจีนที่อาศัยอยู่ในมณฑล ยูนนาน ทางตอนใต้ของสาธารณรัฐประชาชนจีน มีอาณาเขตติดต่อกับรัฐฉานของพม่า อยู่ไม่ไกลจากชายแดนด้านเหนือสุดของประเทศไทย

กาดแห่งนี้เริ่มก่อตั้งขึ้นเมื่อ 30 ปีที่แล้ว เกิดจากความคิดของ “โกต้อม” นายกวินธร วงศ์ลือเกียรติ หลานของท่านขุนชวง เหรียง วงศ์ฤๅเกียรติ เจ้าของบ้าน เฮือนหลวง หรือ บ้านหลวง ที่ตั้งอยู่ด้านหน้ามัสยิดเฮดายาตูลอิสลามบ้านฮ่อ ด้วยความที่ทุกวันศุกร์พี่น้องชาวมุสลิมจะเข้ามาประกอบพิธีทางศาสนาที่มัสยิดแห่งนี้ โกต้อมจึงเปิดบริเวณนี้เป็นตลาดเล็กๆเพื่อให้แม่ค้าพ่อค้าได้มีรายได้

สินค้าส่วนใหญ่เป็นอาหารของจีนฮ่อที่หาได้ยากในเชียงใหม่ ไม่ว่าจะเป็นไก่ดำ เนื้อน้ำค้าง “เนื้อน้ำค้าง เกิดจากวิธีถนอมอาหารในฤดูหนาว ด้วยการเนื้อหมักและการนวดมือด้วยเกลือ เพื่อให้ความเค็มซึมเข้าไปในเนื้อ แล้วจึงนำเนื้อที่หมักไปชักรอกไว้บนเสาสูง เพื่อให้เนื้อได้รับน้ำค้างเวลากลางคืน แล้วก็รับแสงแดดในเวลากลางวัน ต้องใช้เวลาประมาณ 1 เดือนจึงจะได้เนื้อน้ำค้างที่ดี ราคากิโลกรัมละ 550 บาท” พี่ซิวลี่ เจ้าของร้านกล่าวด้วยใบหน้ายิ้มแย้ม

ข้าวฟืน เมนูอาหารประจำของชาวจีนฮ่อร้านพี่ทราย

โมหิงงะหรือข้าวฟืน อาหารยอดฮิตที่ใครมาถึงแล้วไม่ลองชิมถือว่ายังมาไม่ถึง  มี 2 เมนูให้เลือกคือ ข้าวฟืนร้อนและเย็น แบบเย็นจะเสิร์ฟพร้อมน้ำยำรสกลมกล่อม ส่วนแบบร้อนจะราดด้วยน้ำซุป สีขาวทำจากข้าว สีเหลืองทำจากถั่วลันเตา เสิร์ฟพร้อมผักดองคล้ายกิมจิ รสชาติเปรี้ยวหวานนิดหน่อยอร่อยลงตัว ราคาชุดละ 30 บาท เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาด


ผักดอง เต้าหู้ดอง อาหารประจำบ้านของคนจีนฮ่อ “ที่จริงอาหารชนิดนี้มันเริ่มมีตอนที่เราหนีสงคราม เพราะกินง่าย เก็บไว้ได้นาน นำไปทำกับข้าวหรือคลุกกับข้าวฟืนก็อร่อย สูตรของป้าจะเป็นสูตรต้นตำรับดองข้ามปีถึงจะนำมาขายได้ ไม่งั้นไม่ได้รสชาติ เราไม่อยากเอาเปรียบลูกค้า ราคากิโลละ 100-120 บาทแล้วแต่ชนิดผัก” ป้าฟ่งกล่าวพร้อมกุลีกุจอรีบตักผักให้ลูกค้าหลายคนที่ยืนรออยู่

แพนเค้กข้าวโพด ขนมทานเล่น แผ่นละ 10 บาท

ข้าวปุกงา ข้าวเหนียวดำตำกับงาดำเติมเกลือเล็กน้อย ทำเป็นแผ่นกลม ทาน้ำมัน นำมาย่างไฟจนพองหอม เติมความหวานด้วยน้ำอ้อย ราคาแผ่นละ 10-20 บาท

นอกจากนี้ยังมีผักและผลไม้สดราคาถูกจากแม่ค้าชาวมุสลิมบนดอย ทั้งจากดอยอ่างขาง เชียงดาว แม่แจ่ม ดอยสะเก็ด ฯลฯ ที่ต่างหอบหิ้วผลิตผลจากไร่ของตัวเองมาขายตั้งแต่เช้ามืด ทั้งฟักทอง อะโวคาโด เกาลัด ลูกพลับ ผักกาด  ถั่ว มะเขือ ฯลฯ ในราคาเริ่มต้นเพียง 20-30 บาท ใครที่อยากสัมผัสกลิ่นอายของชาวจีนฮ่อ ชาวพม่า ทั้งภาษา วัฒนธรรมและวิถีชีวิตสามารถแวะมาเที่ยวกันได้ทุกวันศุกร์ 06.00-12.-00 น.


ยายแปง แม่ค้าขายผัก มีทั้งผักกาด ตำลึง ผักเสี้ยวปลูกเอง ราคากำละ 5 บาท

2. กาดนัดวัดตองกาย แม่เหียะ

ที่ตั้ง : ถนนคันคลองชลประทาน ใกล้กับทางเข้าอุทยานหลวงราชพฤกษ์
เวลาเปิดปิด : วันจันทร์-พุธ-ศุกร์ เวลา 15.00-19.00 น.


กาดนัดวัดตองกาย กาดที่ยังคงดำรงชีวิตแบบวิถีชาวบ้านมานานกว่า 20 ปี กาดนัดแห่งนี้มีสินค้ามากมายหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นของป่าหายากอย่างเนื้อสัตว์ป่า (ไม่มีมาขายประจำ เพราะแล้วแต่ว่าจะหามาได้หรือไม่) เห็ดป่า ผักผลไม้พื้นบ้าน ฯลฯ ทั้งหมดขายในราคาชาวบ้าน เพราะพ่อค้าแม่ค้าที่กาดนี้ส่วนใหญ่จะเป็นชาวบ้านละแวกนี้แทบทั้งนั้น ดังนั้น เสน่ห์ของกาดนี้จึงอยู่ที่การได้สัมผัสวิถีชีวิตของคนเมืองแถบรอบนอก(ชานเมือง) รวมทั้งการพูดคุยทักทายของพ่อค้าแม่ค้าแบบเป็นกันเองที่หาได้ยากในปัจจุบัน

หน่อไม้  หาในป่าแถวสะเมิงไปกันสามคนพี่น้อง ได้มาทีหนึ่งก็ 10-30 กิโลกรัม ขายกิโลกรัมละ 20-30 บาท มาขายที่นี่ก็ขายดี เพราะเราขายแบบราคาชาวบ้าน แต่ถ้าฤดูกาลเห็ดเถาะ (เห็ดถอบ) ก็ขายเห็ด ขึ้นอยู่กับว่าฤดูกาลนี้มีอะไร” พี่พิศแม่ค้าขายหน่อไม้บอกเราพร้อมกับตะโกนเรียกลูกค้า “เอาหน่อก่อเจ้า”
เห็ดป่า มีวางขายหลายเจ้า ราคากองละ 40 บาท
ปลานิล ปลาตะเพียน มีวางขายแบบสดๆ
ไก่บ้าน จะซื้อครึ่งตัวหรือทั้งตัวก็ขาย
แตงโมลุงประสิทธิ์ แตงโมลูกโตจากตำบลน้ำดิบ อำเภอป่าซาง จ. ลำพูน ปลูกเองขายเอง ลูกละ 50 บาท
เปรี้ยวปากอยากกินเหล้าตองก็มีบริการพร้อมมะม่วงเปรี้ยวจี๊ด หงษ์ทองแก้ว(ตอง)ละ 20 บาท
ลุงประสิทธิ์ ลูกค้าขาประจำกาดนัดแห่งนี้บอกกับเราว่า “ชอบมาที่กาดนี้ เพราะมีของป่าเยอะ แวะซื้อแปบเดียวก็ได้ของไปทำมื้อเย็นแล้ว”

บรรยากาศบริเวณกาดโก้งโค้ง มช.

3. ตลาดนัดเกษตรปลอดพิษอาหารปลอดภัย 

ที่ตั้ง: บริเวณกาดโก้งโค้ง คณะเกษตรศาสตร์ มช.และไร่แม่เหียะ
เวลาเปิดปิด: วันพุธ เวลา 06.00-14.00 น.บริเวณกาดโก้งโค้ง คณะเกษตรศาสตร์ มช. และทุกวันเสาร์ที่ไร่แม่เหียะ เวลา 07.00-14.00 น.

ตลาดนัดพืชผักปลอดภัยไร้สารพิษที่อยู่ภายใต้การดูแลของคณะเกษตร มช. เปิดมานานกว่า 10 ปี สินค้าที่นี่มีทั้งพืชผักผลไม้จากบุคลากรจากคณะเกษตร แม่ค้าพ่อค้าในเครือข่ายทั้งจากอำเภอสันทราย สันป่าตอง หางดง ดอยสะเก็ด ฯลฯ ที่ได้รับการตรวจสอบและรับรองจากทีมคณะเกษตรแล้วว่าปลอดภัยจึงอนุญาตให้มาขาย ที่นี่จึงกลายเป็นตลาดนิยมในหมู่ชาวญี่ปุ่น ฝรั่งและคนไทยที่รักสุขภาพ พืชผักอินทรีย์ที่นำมาจำหน่ายมีทั้งสดและแปรรูป
บรรยากาศคึกคักที่ไร่แม่เหียะ

ท่านใดที่อยากสัมผัสตลาดวิถีชาวบ้านหรืออยากซื้อของแปลกของป่า ก็ตามลายแทงเจ๋งไปได้ และหากมีกาดของแปลกที่น่าสนใจก็แนะนำเจ๋งเข้ามาได้ อย่าลืมแวะมา Comment มาแชร์ให้เจ๋งได้รู้ตามช่องด้านล่างหรือ

  

เจ๋งจะตามไปรีวิวอย่างทันท่วงที

Relate Posts :

ราเมนเชียงใหม่ ตะลุยกิน 10 ร้าน เอาใจสายชอบซู้ดเส้น

FacebookTwitterLineราเมนเชียงใหม่ จัดไปสายชอบซู้ดดดดด แอดนำลายแทง 10 ร้านราเมนมาแนะนำ แต่ละร้านมีจุดเด่นที่แตกต่างกันไปทั้ง น้ำซุป เครื่องเคียง ประเภทต่าง ๆ หรือบรรยากาศในร้าน อย่ารอช้า ตามไปโดนกับแอดกันเลย ไป๊!! ใครที่อยากทำอาหารญี่ปุ่นทานเอง หรืออยากซื้อเครื่องปรุงไปใช้ ตามไปอ่านได้ที่นี่เลยเครื่องปรุงอาหารญี่ปุ่น หาซื้อง่าย ปรุงได้ที่บ้าน Japanese Food Lover ห้ามพลาด 1. Ninja Ramen Japanese Restaurant เริ่มต้นที่ ร้าน ราเมนเชียงใหม่ ที่เปิดมานานกว่า 10 ปี การันตีคุณภาพ ตั้งแต่วัตถุดิบต่างๆ ที่ทางร้านทำเองทั้งหมด น้ำซุปเข้มข้น บริการทุกระดับประทับใจ จุดเด่นของร้านนี้เลยก็คือ มีขนาดให้เลือกถึง 3​ ขนาด S M L แถมยังให้เยอะเรียกได้ว่ากินให้จุใจกันไปเลย  โดยเมนูตัวหลักเลยคือ ราเมนซุปเคี่ยวกระดูก ที่โรยหน้าด้วยต้นหอมสไลด์ น้ำซุปเข้มข้นที่เคี่ยวจากไขกระดูกจนกลมกล่อม ทานคู่กับหมูชาชูชิ้นใหญ่เต็มคำ หน่อไม้ และไข่ออนเซ็น คือดีไม่ไหว ส่วนใครชอบทานรสจัดจ้านขึ้นมาหน่อยแนะนำ ต้มยำหน้าสาหร่าย เป็นเต้าเจี้ยวต้มยำ รสชาติหอมมันจากเต้าเจี้ยวญี่ปุ่นแท้ […]

yawared

yawared

February 25, 2021

ร้านอาหารในเชียงใหม่ เปิดวาร์ป 10 ร้านอัพเดท! 2021

FacebookTwitterLineร้านอาหารในเชียงใหม่ อัพเดตหลังจากโควิด 2020-2021 ร้านอาหารเชียงใหม่ ต่าง ๆ ก็มีการปรับเปลี่ยนไปบ้างตามสถานการณ์และในปี 2021 นี้จะมีร้านไหนที่น่าสนใจบ้าง วันนี้เราได้รวบรวม ความอร่อย มาให้แล้ว ถึง 10 ร้าน อิ่มกันแบบจุกๆ ไปเลย จะมีร้านไหนบ้างไปดูกันเลยย 1. กาลครั้งหนึ่ง ณ ทุ่งทองกวาว เหมาะกับสายนั่งชิลล์สุด ๆ เพราะร้านนี้อยู่ท่ามกลางธรรมชาติมาพร้อมกับอาหารไทย สูตรต้นตำรับ เข้มข้นถึงใจ ยิ่งตอนพระอาทิตย์ตก บรรยากาศดีมากสุดแสนจะโรแมนติก พาครอบครัวไปก็เกร๋ พาเพื่อนไปก็ชิลล์ พาแฟนไปก็หวานเว่อร์ อ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ >> ร้านอาหารเปิดใหม่ บรรยากาศสุดชิล “กาลครั้งหนึ่ง ณ ทุ่งทองกวาว” อ.สันกำแพง จ.เชียงใหม่ พิกัด : อยู่ก่อนถึง Dutch farm สันกำแพง Google Map : กาลครั้งหนึ่ง ณ ทุ่งทองกวาว เวลาเปิด : […]

Avatar

ticha

February 18, 2021

บุฟเฟต์อาหารญี่ปุ่น Daiso Sushi แสนอร่อย! – ที่กินเชียงใหม่

FacebookTwitterLineบุฟเฟต์อาหารญี่ปุ่น – จะไปทำไมให้ไกลและเสียเวลา ตอนนี้บุฟเฟต์อาหารญี่ปุ่น วัตถุดิบสด ๆ ยกมาเสิร์ฟให้ในสไตล์ A la carte ใกล้แค่หน้าปากซอยของทุกคนแล้ววันนี้ ที่ Daiso Sushi จัดหนักจัดเต็มกับหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น ไข่หอยเม่น, ตับห่าน, ไข่ปลาแซลมอน, ปลาไหล, เนื้อวากิว, ซาซิมิในเซ็ทพรีเมียม และอีกกว่า 100 เมนูที่พร้อมเสิร์ฟถึงโต๊ะกันฟิน ๆ หมดห่วงเรื่องความปลอดภัย ที่นี่เขาเตรียมพร้อมสุด ๆ ทั้งจุดตรวจวัดไข้ เจลแอลกอฮอล์ รักษาระยะห่าง หรือจะมาคนเดียวก็ไม่ต้องเขินไป อยากนั่งกินลมชมวิวก็แนะนำโซนนี้เลย โซนบาร์ และโซนด้านนอก ที่นั่งมีจำนวนจำกัด แนะนำให้จองโต๊ะผ่าน Inbox ของทางร้านก่อนได้เลย สุดพิเศษสำหรับช่วงนี้ กับโปรโมชั่นที่ทางร้านจัดมาให้ จ่ายราคาเดียวเพียง 648 บาท!! ก็สามารถฟินได้กับของพรีเมียมในราคาเทียบเท่า 799 บาท ** เงื่อนไขโปรโมชั่นนี้ ** โซนบาร์ สามารถรับโปรโมชั่นนี้ได้เช่นกัน โซนด้านนอก เริ่มต้นที่ราคา […]

yawared

yawared

February 16, 2021

ครัวซองต์ เชียงใหม่ เปิดวาร์ป ครัวซองต์ แชงกรีลา ต้องจองข้ามวัน

FacebookTwitterLineครัวซองต์ เชียงใหม่ พลิกวิกฤติเป็นโอกาส โรงแรมชื่อดังระดับ 5 ดาว เมืองเชียงใหม่ ปรับตัวตามสภาพ เปิดพื้นที่หน้าโรงแรม จำหน่ายครัวซอง ฝีมือเชฟชาวอิตาลี ราคาไม่แพง ได้รับการตอบรับอย่างล้นหลาม คนต่อคิวซื้อแน่น ยอดจองข้ามวัน เปิดขายไม่กี่ชั่วโมงหมด เพราะรสชาติอร่อย เชิญชวนใครมาเชียงใหม่ต้องลองชิม Fan page : Shangri-La Hotel, Chiang MaiPre-Oder ได้ที่เบอร์ 088-2536706สั่งจองล่วงหน้าอย่างน้อย 1 วัน ก่อนเวลา 17:00 น.ชิ้นละ 55 บาท โปรโมชั่นชุดคอมโบ้เซ็ต ครัวซอง 2 ชิ้น และเครื่องดื่ม 1 แก้ว ในราคาเพียง 99 บาทผลิตในแต่ละวันเพียงประมาณ 1,000 ชิ้นเท่านั้น วันที่ 4 ก.พ.64 รายงานข่าวแจ้งว่า จากสถานการณ์วิกฤติโควิด-19 ที่เกิดขึ้นในจังหวัดเชียงใหม่ช่วงต้นปีที่ผ่านมา ส่งผลให้กิจการและธุรกิจจำนวนมากต่างได้รับผลกระทบ จากการที่ไม่มีนักท่องเที่ยวและประชาชนจากต่างจังหวัดเดินทางเข้ามาในพื้นที่ โดยเฉพาะในส่วนของธุรกิจโรงแรมที่ขณะนี้พบว่าหลากหลายโรงแรมในจังหวัดเชียงใหม่ […]

yawared

yawared

February 4, 2021

Cool Sky Cafe สดชื่นเหมือนอยู่ในป่าใหญ่ – คาเฟ่ เชียงใหม่

FacebookTwitterLineCool Sky Cafe เชียงใหม่ – หลังจากปิดกักตัวไปนาน รูปที่สต็อกไว้หมดกันแล้วใช่มั้ยล๊าา และเชื่อเลยว่าทุกคนต้องโหยหาคาเฟ่ กันอย่างแน่นอน รีวิวเชียงใหม่ขอนำเสนอ Cool Sky Cafe & Restaurant Chiang Mai คาเฟ่ที่ตกแต่งในสไตล์สวนในป่าสีเขียวสดชื่น บรรยากาศโปร่ง โล่งสบาย แถมทางร้านยังเปิดไอน้ำเย็น ๆ เหมือนอยู่ท่ามกลางสายหมอก ร่มรื่นสุด ๆ หาร้านบรรยากาศแบบนี้ได้ยากในเมืองเหมาะแก่การมาพักผ่อนอย่างยิ่ง ส่วนของมุมถ่ายรูปที่นี่ไม่ต้องห่วง เตรียมชุด เตรียมพร็อพ ให้พร้อมก็พอ เพราะที่นี่สามารถเลือกมุมถ่ายได้เยอะม๊าก เก็บไว้อัพลงโชเชี่ยลได้หลายวันเลย ร้านนี้มีโซนให้เลือกนั่งทั้ง indoor และ outdoor มีเมนูทั้งเครื่องดื่ม เบเกอรี่ และอาหาร ให้เลือกมากมาย ไว้บริการ และที่สำคัญร้านนี้เปิดทั้งช่วงเวลากลางวัน และกลางคืนด้วย สำหรับใครที่กำลังตามหาคาเฟ่ บรรยากาศสบายๆ ใกล้ชิดธรรมชาติ รายล้อมไปด้วยต้นไม้นานาพรรณ มีที่จอดรถกว้างขวาง ที่นี่ตอบโจทย์คุณแน่นอน แถมทางร้านยังมีมาตรการตรวจวัดอุณหภูมิก่อนเข้าร้านทุกครั้ง มั่นใจ ปลอดภัย หายห่วง พิกัด​ : […]

Avatar

natyada

February 2, 2021