เที่ยวเชียงใหม่ 3 สัญชาติ กาดเช้าเย็นเน้นของแปลก

ตลาด หรือ กาด แหล่งรวมสินค้ามากมายทั้งเนื้อสัตว์ ผักผลไม้ อาหารสำเร็จรูป ขนม ฯลฯ ที่สำคัญยังเป็นแหล่งชุมชนที่เราสามารถสัมผัสถึงวิถีชีวิตของคนเชียงใหม่ได้เป็นอย่างดี  กาดในเชียงใหม่มีหลากหลายทั้งกาดขายของฝากที่กาดหลวง กาดต้นพยอม หรือของสดที่กาดเมืองใหม่ กาดสมเพชร ฯลฯ แต่กาดที่เราจะพาไปรู้จักวันนี้ มีถึง 3 สัญชาติทั้งไทย จีนยูนาน และไทยใหญ่ มีอะไรน่าสนใจ จะแปลกแตกต่างจากกาดอื่นตรงไหน ตามไปดูพร้อมๆกัน

ประตูทางเข้ากาด

1. กาดบ้านฮ่อ ถนนฮาลาลเชียงใหม่

ที่ตั้ง : ถนนเจริญประเทศ ซอย 1 ตลาดไนท์บาซาร์
เวลาเปิดปิด: วันศุกร์ 06.00-12.00 น.

กาดฮ่อ ชื่อคุ้นหูของคนเชียงใหม่ กาดที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรมและอาหารการกินแตกต่างจากกาดทั่วไป ที่นี่เป็นตลาดเล็กๆของชาวจีนฮ่อที่อพยพมาอยู่ในไทยเมื่อราวปี พ.ศ.2490  ชาวฮ่อ หรือ “ชาวจีนยูนาน” คือชาวจีนที่อาศัยอยู่ในมณฑล ยูนนาน ทางตอนใต้ของสาธารณรัฐประชาชนจีน มีอาณาเขตติดต่อกับรัฐฉานของพม่า อยู่ไม่ไกลจากชายแดนด้านเหนือสุดของประเทศไทย

กาดแห่งนี้เริ่มก่อตั้งขึ้นเมื่อ 30 ปีที่แล้ว เกิดจากความคิดของ “โกต้อม” นายกวินธร วงศ์ลือเกียรติ หลานของท่านขุนชวง เหรียง วงศ์ฤๅเกียรติ เจ้าของบ้าน เฮือนหลวง หรือ บ้านหลวง ที่ตั้งอยู่ด้านหน้ามัสยิดเฮดายาตูลอิสลามบ้านฮ่อ ด้วยความที่ทุกวันศุกร์พี่น้องชาวมุสลิมจะเข้ามาประกอบพิธีทางศาสนาที่มัสยิดแห่งนี้ โกต้อมจึงเปิดบริเวณนี้เป็นตลาดเล็กๆเพื่อให้แม่ค้าพ่อค้าได้มีรายได้

สินค้าส่วนใหญ่เป็นอาหารของจีนฮ่อที่หาได้ยากในเชียงใหม่ ไม่ว่าจะเป็นไก่ดำ เนื้อน้ำค้าง “เนื้อน้ำค้าง เกิดจากวิธีถนอมอาหารในฤดูหนาว ด้วยการเนื้อหมักและการนวดมือด้วยเกลือ เพื่อให้ความเค็มซึมเข้าไปในเนื้อ แล้วจึงนำเนื้อที่หมักไปชักรอกไว้บนเสาสูง เพื่อให้เนื้อได้รับน้ำค้างเวลากลางคืน แล้วก็รับแสงแดดในเวลากลางวัน ต้องใช้เวลาประมาณ 1 เดือนจึงจะได้เนื้อน้ำค้างที่ดี ราคากิโลกรัมละ 550 บาท” พี่ซิวลี่ เจ้าของร้านกล่าวด้วยใบหน้ายิ้มแย้ม

ข้าวฟืน เมนูอาหารประจำของชาวจีนฮ่อร้านพี่ทราย

โมหิงงะหรือข้าวฟืน อาหารยอดฮิตที่ใครมาถึงแล้วไม่ลองชิมถือว่ายังมาไม่ถึง  มี 2 เมนูให้เลือกคือ ข้าวฟืนร้อนและเย็น แบบเย็นจะเสิร์ฟพร้อมน้ำยำรสกลมกล่อม ส่วนแบบร้อนจะราดด้วยน้ำซุป สีขาวทำจากข้าว สีเหลืองทำจากถั่วลันเตา เสิร์ฟพร้อมผักดองคล้ายกิมจิ รสชาติเปรี้ยวหวานนิดหน่อยอร่อยลงตัว ราคาชุดละ 30 บาท เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาด


ผักดอง เต้าหู้ดอง อาหารประจำบ้านของคนจีนฮ่อ “ที่จริงอาหารชนิดนี้มันเริ่มมีตอนที่เราหนีสงคราม เพราะกินง่าย เก็บไว้ได้นาน นำไปทำกับข้าวหรือคลุกกับข้าวฟืนก็อร่อย สูตรของป้าจะเป็นสูตรต้นตำรับดองข้ามปีถึงจะนำมาขายได้ ไม่งั้นไม่ได้รสชาติ เราไม่อยากเอาเปรียบลูกค้า ราคากิโลละ 100-120 บาทแล้วแต่ชนิดผัก” ป้าฟ่งกล่าวพร้อมกุลีกุจอรีบตักผักให้ลูกค้าหลายคนที่ยืนรออยู่

แพนเค้กข้าวโพด ขนมทานเล่น แผ่นละ 10 บาท

ข้าวปุกงา ข้าวเหนียวดำตำกับงาดำเติมเกลือเล็กน้อย ทำเป็นแผ่นกลม ทาน้ำมัน นำมาย่างไฟจนพองหอม เติมความหวานด้วยน้ำอ้อย ราคาแผ่นละ 10-20 บาท

นอกจากนี้ยังมีผักและผลไม้สดราคาถูกจากแม่ค้าชาวมุสลิมบนดอย ทั้งจากดอยอ่างขาง เชียงดาว แม่แจ่ม ดอยสะเก็ด ฯลฯ ที่ต่างหอบหิ้วผลิตผลจากไร่ของตัวเองมาขายตั้งแต่เช้ามืด ทั้งฟักทอง อะโวคาโด เกาลัด ลูกพลับ ผักกาด  ถั่ว มะเขือ ฯลฯ ในราคาเริ่มต้นเพียง 20-30 บาท ใครที่อยากสัมผัสกลิ่นอายของชาวจีนฮ่อ ชาวพม่า ทั้งภาษา วัฒนธรรมและวิถีชีวิตสามารถแวะมาเที่ยวกันได้ทุกวันศุกร์ 06.00-12.-00 น.


ยายแปง แม่ค้าขายผัก มีทั้งผักกาด ตำลึง ผักเสี้ยวปลูกเอง ราคากำละ 5 บาท

2. กาดนัดวัดตองกาย แม่เหียะ

ที่ตั้ง : ถนนคันคลองชลประทาน ใกล้กับทางเข้าอุทยานหลวงราชพฤกษ์
เวลาเปิดปิด : วันจันทร์-พุธ-ศุกร์ เวลา 15.00-19.00 น.


กาดนัดวัดตองกาย กาดที่ยังคงดำรงชีวิตแบบวิถีชาวบ้านมานานกว่า 20 ปี กาดนัดแห่งนี้มีสินค้ามากมายหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นของป่าหายากอย่างเนื้อสัตว์ป่า (ไม่มีมาขายประจำ เพราะแล้วแต่ว่าจะหามาได้หรือไม่) เห็ดป่า ผักผลไม้พื้นบ้าน ฯลฯ ทั้งหมดขายในราคาชาวบ้าน เพราะพ่อค้าแม่ค้าที่กาดนี้ส่วนใหญ่จะเป็นชาวบ้านละแวกนี้แทบทั้งนั้น ดังนั้น เสน่ห์ของกาดนี้จึงอยู่ที่การได้สัมผัสวิถีชีวิตของคนเมืองแถบรอบนอก(ชานเมือง) รวมทั้งการพูดคุยทักทายของพ่อค้าแม่ค้าแบบเป็นกันเองที่หาได้ยากในปัจจุบัน

หน่อไม้  หาในป่าแถวสะเมิงไปกันสามคนพี่น้อง ได้มาทีหนึ่งก็ 10-30 กิโลกรัม ขายกิโลกรัมละ 20-30 บาท มาขายที่นี่ก็ขายดี เพราะเราขายแบบราคาชาวบ้าน แต่ถ้าฤดูกาลเห็ดเถาะ (เห็ดถอบ) ก็ขายเห็ด ขึ้นอยู่กับว่าฤดูกาลนี้มีอะไร” พี่พิศแม่ค้าขายหน่อไม้บอกเราพร้อมกับตะโกนเรียกลูกค้า “เอาหน่อก่อเจ้า”
เห็ดป่า มีวางขายหลายเจ้า ราคากองละ 40 บาท
ปลานิล ปลาตะเพียน มีวางขายแบบสดๆ
ไก่บ้าน จะซื้อครึ่งตัวหรือทั้งตัวก็ขาย
แตงโมลุงประสิทธิ์ แตงโมลูกโตจากตำบลน้ำดิบ อำเภอป่าซาง จ. ลำพูน ปลูกเองขายเอง ลูกละ 50 บาท
เปรี้ยวปากอยากกินเหล้าตองก็มีบริการพร้อมมะม่วงเปรี้ยวจี๊ด หงษ์ทองแก้ว(ตอง)ละ 20 บาท
ลุงประสิทธิ์ ลูกค้าขาประจำกาดนัดแห่งนี้บอกกับเราว่า “ชอบมาที่กาดนี้ เพราะมีของป่าเยอะ แวะซื้อแปบเดียวก็ได้ของไปทำมื้อเย็นแล้ว”

บรรยากาศบริเวณกาดโก้งโค้ง มช.

3. ตลาดนัดเกษตรปลอดพิษอาหารปลอดภัย 

ที่ตั้ง: บริเวณกาดโก้งโค้ง คณะเกษตรศาสตร์ มช.และไร่แม่เหียะ
เวลาเปิดปิด: วันพุธ เวลา 06.00-14.00 น.บริเวณกาดโก้งโค้ง คณะเกษตรศาสตร์ มช. และทุกวันเสาร์ที่ไร่แม่เหียะ เวลา 07.00-14.00 น.

ตลาดนัดพืชผักปลอดภัยไร้สารพิษที่อยู่ภายใต้การดูแลของคณะเกษตร มช. เปิดมานานกว่า 10 ปี สินค้าที่นี่มีทั้งพืชผักผลไม้จากบุคลากรจากคณะเกษตร แม่ค้าพ่อค้าในเครือข่ายทั้งจากอำเภอสันทราย สันป่าตอง หางดง ดอยสะเก็ด ฯลฯ ที่ได้รับการตรวจสอบและรับรองจากทีมคณะเกษตรแล้วว่าปลอดภัยจึงอนุญาตให้มาขาย ที่นี่จึงกลายเป็นตลาดนิยมในหมู่ชาวญี่ปุ่น ฝรั่งและคนไทยที่รักสุขภาพ พืชผักอินทรีย์ที่นำมาจำหน่ายมีทั้งสดและแปรรูป
บรรยากาศคึกคักที่ไร่แม่เหียะ

ท่านใดที่อยากสัมผัสตลาดวิถีชาวบ้านหรืออยากซื้อของแปลกของป่า ก็ตามลายแทงเจ๋งไปได้ และหากมีกาดของแปลกที่น่าสนใจก็แนะนำเจ๋งเข้ามาได้ อย่าลืมแวะมา Comment มาแชร์ให้เจ๋งได้รู้ตามช่องด้านล่างหรือ

  

เจ๋งจะตามไปรีวิวอย่างทันท่วงที

Relate Posts :

หมูกระทะ ชาบูต้อง “หมูนุ่มปรุงรส Superchef-CPF” อร่อยกับเพื่อนง่ายๆ แค่ฉีกซอง

Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLineยี่เป็งปีนี้อยากกิน หมูกระทะกับเพื่อน แต่ไม่มีเวลาหมักหมูเองทำยังไงดี ?? ลอง หมูนุ่มปรุงรส Superchef-CPF สิ!! ทุกปัญหาจะหมดไป เพราะวันนี้แอดมีเคล็ดลับ (ที่ไม่ลับ) มาบอกทุกคนจ้าว สิ่งที่จะทำให้เรามีเวลาเอ็นจอย กับคนสำคัญในเทศกาลพิเศษได้ยาวนานยิ่งขึ้น เพราเราไม่ไม่ต้องเสียเวลามาเตรียมหมู และหมักหมูเองอีกต่อไป ไม่ว่าจะปิ้ง ย่าง ชาบู หมูกระทะ ก็เอาอย่ในทุกสถานการณ์แน่นอน นั่นก็คือการที่แอดแลือกใช้หมูนุ่มปรุงรสซูเปอร์เชฟเป็นตัวเลือกคู่หู คู่ใจ ในทุกเทศกาลจ้าววววว ซึ่งมีหมูนุ่มปรุงรสให้เลือกกันถึง 7 อย่าง แบบจุกๆ กันเลยจ้าว ไม่ว่าจะเป็น หมูนุ่มปรุงรส หมูนุ่มปรุงรสน้ำมันงา หมูนุ่มปรุงรสพริกไทยดำ หมูนุ่มปรุงรสบาร์บีคิว สามชั้นน้ำมันงา หมูบะช่อปรุงรส ตับหมูปรุงรสน้ำมันงา ซึ่งหมูนุ่มแต่ละแบบของซูเปอร์เชฟจะให้รสชาติ สัมผัสที่นุ่ม หอม อร่อย เข้าเนื้อเน้นๆ และอีกเหตุผลสำคัญที่แอดเลือกให้หมูนุ่มของซูเปอร์เชฟให้อยู่กับแอดมาทุกเทศกาลก็คือ “ราคาคุ้มค่า” สบายกระเป๋ามาก จ่ายไม่ถึงร้อย ก็อร่อยฟินๆ ได้ เรื่องปริมาณก็จุกๆ บอกเลยว่ากิน 3 คนก็ยังเอาอยู่ […]

uoodpoon

December 3, 2021

Republic Coffee กาแฟรถส้มสุดชิค ในวัดศรีเกิด แวะจิบกาแฟแบบสโลว์ไลฟ์

Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLineRepublic Coffee อยกนั่งจิบกาแฟแบบสโลว์ไลฟ์ นั่งรับลมเย็นๆ ภายในร่มเงาของต้นไม้ใหญ่ของวันศรีเกิด ซึ่งเป็นร้านสุดแนวที่แอดแวะไปเที่ยวมาเมื่อวัน สองวันที่ผ่านมานี้เองจ้า บรรยากาศที่ร้านที่ดีมาทุกค๊นน ใครที่บ่นมาไม่ถูกกับวัดนะ ถ้ามาเจอร้านกาแฟรถตู้คันสีส้มสุดจี๊ดคันนี้ละก็ วัดจะเย็นขึ้นมาทันที เมนูเครื่องดื่มราคาเริ่มต้นแค่ 40 บาท ถือเป็นราคาที่จับต้องได้ และคุ้มค่ามาก นอกจากร้านจะดูชิคๆ คูล ถ่ายรูปคู่กับร้านมุมไหนก็เกร๋แล้ว พี่เจ้าของร้านก็ยังอัธยาศัยดี พูดคุยเป็นกันเองสุด เผลอๆ ใครที่พูดคุยถูกคอ อาจจะมีดริ้งฟรีนะจ๊ะ รับรองว่าใครมาแวะชิมเครื่องดื่มที่ร้านเป็นต้องติดใจแน่นอน จนต้องบอกต่อกันในกลุ่มเพื่อนๆ แน่นอน พิกัด: วัดศรีเกิด ถนนเส้นราชดำเนิน (ทางไปวัดพระสิงห์ – ประตูท่าแพ)เวลาเปิด – ปิด : 09:30 – 16:30 น. (เปิดทุกวัน) ร้านกาแฟรถตู้สีส้มสุดน่ารัก กับบรรยากาศสุดเป็นกันเอง ใครมาเที่ยวทำบุญที่วัดศีเกิดบอกเลยว่าห้ามพลาด ถึงแม้จะเป็นร้านรถตู้เล็กๆ แต่เมนูคือมีครอบจักรวาลแน่นอน พิเศษกว่านั้นก็คือใครที่มาอุดหนุนที่ร้านได้ชิมเมนูที่ไม่มีขายที่อื่นแน่นอน เพราะทุกเมนู(ยกเว้นเมนูกาแฟมาตรฐานทั่วไปแล้ว) ทุกตัวพี่เจ้าของร้านเป็นคนคิด ปรุงขึ้นมาเองเน้อ รับรองว่าคอกาแฟ สายง่วง […]

uoodpoon

November 11, 2021

Jiberrish Home Studio & Sometime Cafe ร้านมินิมอลสุดน่ารัก หน้าวัดดอยคำ

Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLineJiberrish Somtime Cafe : แอดเชื่อว่าใครหลายๆ คน ทั้งคนเชียงใหม่ และคนเชียงใหม่ ต่างจังหวัดต้องมีคาเฟ่ในดวงใจแน่นอน ที่เมื่อว่างต้องแวะเวียนกลับไปนั่งชิลล์ๆ พักผ่อน อ่านหนังสือ หรือทำงาน บลา… วันนี้แอดมีคาเฟ่ลับๆ ที่เปิดมานานกว่า 10 ปีแล้ว (แต่แอดก็เพิ่งรู้จ้า ว่ามีคาเฟ่แบบนี้ด้วย)  ร้าน Jibberish Somtime Cafe เป็นร้านที่เริ่มมีจุดเริ่มต้นมาจาก Home Studio เกี่ยวกับงานผ้ามัดย้อม ทำพวกของ Handmade มานานแล้ว แต่ด้วยวิกฤตโรคระบาดช่วงปี สองปีที่ผ่านมา ทางร้านจึงมีการปรับหน้าร้านให้มีการแบ่งพื้นที่เปิดคาเฟ่ด้วย ซึ่งเป็นร้านเล็กๆ ที่ไม่ได้ใหญ่มาก ที่นั่งไม่ค่อยเยอะ ใครไปเป็นกรุ๊ปเยอะๆ แอดขอบอกไว้ก่อนว่าใจเย็นๆ เน้อ  พิกัด: เยื้องหน้าลานจอดรถ บันไดนาค วัดพระธาตุดอยคำ เวลาเปิด – ปิด: 09:00 – 17:00 น. (เปิดเฉพาะวัน ศุกร์-เสาร์-อาทิตย์) โทร: 086 252 9489 Facebook: jibberish   บรรยากาศร้านคือดีมาก เป็นร้านเล็กๆ แบบมินิมอล แต่บรรยากาศช่วงสายๆ คือดีย์ เหมาะกับกรนั่งอ่านหนังสือ จีบชา กาแฟ ถ่ายรูป […]

uoodpoon

November 1, 2021

ร้านกาแฟมอคค่าพอท ฅนจร Slow Bar Coffee เชียงใหม่

Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLineร้านกาแฟมอคค่าพอท ฅนจร Slow Bar Coffee ร้านแนวมินิมอลย่านสันติธรรม ที่รวบรวมเมล็ดกาแฟมาให้เลือกมากกว่า 50 พันธุ์  เอาใจคอกาแฟ หรือสายที่ชอบง่วงในยามเช้า และช่วงบ่าย ก็ไปอุดหนุนกันได้เลยจ้า คือราคาประหยัดมาก เริ่มต้นแค่ 25 ฿ ต่อแก้วเน้อ หากใครผ่านไป ผ่านมาแถวสันติธรรมหน้าร้านเมียงดง ก็สามารถแวะชิมกันได้เน้อจ้าว  จุดเริ่มต้นจากความหลงใหลในการเดินทางท่องเที่ยว ตั้งแคมป์ และด้วยความที่พี่บอลและพี่ใหม่ชื่นชอบ หลงไหลความน่าอยู่ ความสวยงาม สถานที่ท่องเที่ยว ของจังหวัดเชียงใหม่เป็นอย่างมาก จึงได้ตกลง ปักหลัก ปักฐานชวนกันเปิดร้านกาแฟที่ชื่อว่า “ฅนจร slow bar coffee” ขึ้นมา และนอกจากชอบท่องเที่ยวเหมือนกันแล้ว พี่บอลและพี่ใหม่ก็ยังชื่นชอบ หลงใหลในรสชาติของกาแฟด้วย จึงทำให้ทั้งคู่ตัดสินใจชวนกันเปิดร้านกาแฟขึ้นมาจ้าว  ด้วยความหลงใหลในรสชาติของกาแฟ จึงทำให้ที่ร้าน ฅนจร slow bar coffee มีเมล็ดกาแฟมากกว่า 50 พันธุ์สามารถเลือกดื่มได้ตามความชื่นชอบได้เลย มีทั้งเมล็กพันธุ์กาแฟจากในไทย และต่างประเทศ นอกจากจะมีตัวเลือกเรื่องกาแฟให้เลือกหลากหลายแล้วราคาเริ่มต้นกาแฟที่นี่ คือถูกมาก เริ่มต้นแค่ 25 ฿ จ้าว ถือเงินไปร้อยเดียวคือสามารถเลือกทานเมล็ดกาแฟได้ทุกสายพันธุ์เลยจ้าว  พิกัด: ตรงข้ามลักจุ่ม มุมตึก และ เมียงดง บาร์บีคิว สันติธรรม เวลาเปิด – ปิด: 08:00 – 20:00 น.(เปิดทุกวัน) โทร: […]

uoodpoon

October 28, 2021

กิจกรรม Workshop เชียงใหม่ ZOHNG – PAINT in the Garden

Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLineสำหรับคนที่กำลังมองหากิจกรรมยามว่าง Workshop มาทางนี้เลยจ้า !! แอดจะชวนมาทำกิจกรรมสนุกๆ กันที่ ZOHNG – PAINT in the Garden ห้ามพลาดเลยกิจกรรม Workshop หรือแวะมานั่งสั่งเครื่องดื่มเย็นๆ พักผ่อนชิลล์ๆ ที่ร้านก็ได้เน้อ แอดขอบอกเลยว่าสนุกมากก นอกจากจะได้พัฒนาฝีมือการทำขนม จัดดอกไม้ วาดภาพแล้ว ยังได้พบเจอและทำความรู้จักกับเพื่อนใหม่ๆ ด้วยน้าาาาาาาาา ^^ ZOHNG – PAINT in the Garden มีกิจกรรมสนุกๆ และสามารถถ่ายรูปสวยๆ ให้ทำถึง 6 กิจกรรมทำกันเพลินๆ ไปเลยจ้าว มีหลายกิจกรรมเลยน้า ไปดูกันเลยยยยยย.. 1. Painting Workshop เริ่มกันที่กิจกรรมแรกเลย Painting Workshop เป็นกิจกรรมวาดรูปสุดสนุกที่จะทำให้เราได้เปลี่ยนมุมมองความคิดไปอย่างแน่นอน ว่าการวาดรูปไม่ยากอย่างที่คิด หลังจากได้ลงกิจกรรมใครที่ชอบวาดรูปหรืออยากลองพัฒนาทักษะต้องห้ามพลาดจ้าว  2. Cake Decorating Workshop กิจกรรมสุดน่ารัก […]

bigboss

September 28, 2021