เที่ยวเชียงใหม่ 3 สัญชาติ กาดเช้าเย็นเน้นของแปลก

ตลาด หรือ กาด แหล่งรวมสินค้ามากมายทั้งเนื้อสัตว์ ผักผลไม้ อาหารสำเร็จรูป ขนม ฯลฯ ที่สำคัญยังเป็นแหล่งชุมชนที่เราสามารถสัมผัสถึงวิถีชีวิตของคนเชียงใหม่ได้เป็นอย่างดี  กาดในเชียงใหม่มีหลากหลายทั้งกาดขายของฝากที่กาดหลวง กาดต้นพยอม หรือของสดที่กาดเมืองใหม่ กาดสมเพชร ฯลฯ แต่กาดที่เราจะพาไปรู้จักวันนี้ มีถึง 3 สัญชาติทั้งไทย จีนยูนาน และไทยใหญ่ มีอะไรน่าสนใจ จะแปลกแตกต่างจากกาดอื่นตรงไหน ตามไปดูพร้อมๆกัน

ประตูทางเข้ากาด

1. กาดบ้านฮ่อ ถนนฮาลาลเชียงใหม่

ที่ตั้ง : ถนนเจริญประเทศ ซอย 1 ตลาดไนท์บาซาร์
เวลาเปิดปิด: วันศุกร์ 06.00-12.00 น.

กาดฮ่อ ชื่อคุ้นหูของคนเชียงใหม่ กาดที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรมและอาหารการกินแตกต่างจากกาดทั่วไป ที่นี่เป็นตลาดเล็กๆของชาวจีนฮ่อที่อพยพมาอยู่ในไทยเมื่อราวปี พ.ศ.2490  ชาวฮ่อ หรือ “ชาวจีนยูนาน” คือชาวจีนที่อาศัยอยู่ในมณฑล ยูนนาน ทางตอนใต้ของสาธารณรัฐประชาชนจีน มีอาณาเขตติดต่อกับรัฐฉานของพม่า อยู่ไม่ไกลจากชายแดนด้านเหนือสุดของประเทศไทย

กาดแห่งนี้เริ่มก่อตั้งขึ้นเมื่อ 30 ปีที่แล้ว เกิดจากความคิดของ “โกต้อม” นายกวินธร วงศ์ลือเกียรติ หลานของท่านขุนชวง เหรียง วงศ์ฤๅเกียรติ เจ้าของบ้าน เฮือนหลวง หรือ บ้านหลวง ที่ตั้งอยู่ด้านหน้ามัสยิดเฮดายาตูลอิสลามบ้านฮ่อ ด้วยความที่ทุกวันศุกร์พี่น้องชาวมุสลิมจะเข้ามาประกอบพิธีทางศาสนาที่มัสยิดแห่งนี้ โกต้อมจึงเปิดบริเวณนี้เป็นตลาดเล็กๆเพื่อให้แม่ค้าพ่อค้าได้มีรายได้

สินค้าส่วนใหญ่เป็นอาหารของจีนฮ่อที่หาได้ยากในเชียงใหม่ ไม่ว่าจะเป็นไก่ดำ เนื้อน้ำค้าง “เนื้อน้ำค้าง เกิดจากวิธีถนอมอาหารในฤดูหนาว ด้วยการเนื้อหมักและการนวดมือด้วยเกลือ เพื่อให้ความเค็มซึมเข้าไปในเนื้อ แล้วจึงนำเนื้อที่หมักไปชักรอกไว้บนเสาสูง เพื่อให้เนื้อได้รับน้ำค้างเวลากลางคืน แล้วก็รับแสงแดดในเวลากลางวัน ต้องใช้เวลาประมาณ 1 เดือนจึงจะได้เนื้อน้ำค้างที่ดี ราคากิโลกรัมละ 550 บาท” พี่ซิวลี่ เจ้าของร้านกล่าวด้วยใบหน้ายิ้มแย้ม

ข้าวฟืน เมนูอาหารประจำของชาวจีนฮ่อร้านพี่ทราย

โมหิงงะหรือข้าวฟืน อาหารยอดฮิตที่ใครมาถึงแล้วไม่ลองชิมถือว่ายังมาไม่ถึง  มี 2 เมนูให้เลือกคือ ข้าวฟืนร้อนและเย็น แบบเย็นจะเสิร์ฟพร้อมน้ำยำรสกลมกล่อม ส่วนแบบร้อนจะราดด้วยน้ำซุป สีขาวทำจากข้าว สีเหลืองทำจากถั่วลันเตา เสิร์ฟพร้อมผักดองคล้ายกิมจิ รสชาติเปรี้ยวหวานนิดหน่อยอร่อยลงตัว ราคาชุดละ 30 บาท เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาด


ผักดอง เต้าหู้ดอง อาหารประจำบ้านของคนจีนฮ่อ “ที่จริงอาหารชนิดนี้มันเริ่มมีตอนที่เราหนีสงคราม เพราะกินง่าย เก็บไว้ได้นาน นำไปทำกับข้าวหรือคลุกกับข้าวฟืนก็อร่อย สูตรของป้าจะเป็นสูตรต้นตำรับดองข้ามปีถึงจะนำมาขายได้ ไม่งั้นไม่ได้รสชาติ เราไม่อยากเอาเปรียบลูกค้า ราคากิโลละ 100-120 บาทแล้วแต่ชนิดผัก” ป้าฟ่งกล่าวพร้อมกุลีกุจอรีบตักผักให้ลูกค้าหลายคนที่ยืนรออยู่

แพนเค้กข้าวโพด ขนมทานเล่น แผ่นละ 10 บาท

ข้าวปุกงา ข้าวเหนียวดำตำกับงาดำเติมเกลือเล็กน้อย ทำเป็นแผ่นกลม ทาน้ำมัน นำมาย่างไฟจนพองหอม เติมความหวานด้วยน้ำอ้อย ราคาแผ่นละ 10-20 บาท

นอกจากนี้ยังมีผักและผลไม้สดราคาถูกจากแม่ค้าชาวมุสลิมบนดอย ทั้งจากดอยอ่างขาง เชียงดาว แม่แจ่ม ดอยสะเก็ด ฯลฯ ที่ต่างหอบหิ้วผลิตผลจากไร่ของตัวเองมาขายตั้งแต่เช้ามืด ทั้งฟักทอง อะโวคาโด เกาลัด ลูกพลับ ผักกาด  ถั่ว มะเขือ ฯลฯ ในราคาเริ่มต้นเพียง 20-30 บาท ใครที่อยากสัมผัสกลิ่นอายของชาวจีนฮ่อ ชาวพม่า ทั้งภาษา วัฒนธรรมและวิถีชีวิตสามารถแวะมาเที่ยวกันได้ทุกวันศุกร์ 06.00-12.-00 น.


ยายแปง แม่ค้าขายผัก มีทั้งผักกาด ตำลึง ผักเสี้ยวปลูกเอง ราคากำละ 5 บาท

2. กาดนัดวัดตองกาย แม่เหียะ

ที่ตั้ง : ถนนคันคลองชลประทาน ใกล้กับทางเข้าอุทยานหลวงราชพฤกษ์
เวลาเปิดปิด : วันจันทร์-พุธ-ศุกร์ เวลา 15.00-19.00 น.


กาดนัดวัดตองกาย กาดที่ยังคงดำรงชีวิตแบบวิถีชาวบ้านมานานกว่า 20 ปี กาดนัดแห่งนี้มีสินค้ามากมายหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นของป่าหายากอย่างเนื้อสัตว์ป่า (ไม่มีมาขายประจำ เพราะแล้วแต่ว่าจะหามาได้หรือไม่) เห็ดป่า ผักผลไม้พื้นบ้าน ฯลฯ ทั้งหมดขายในราคาชาวบ้าน เพราะพ่อค้าแม่ค้าที่กาดนี้ส่วนใหญ่จะเป็นชาวบ้านละแวกนี้แทบทั้งนั้น ดังนั้น เสน่ห์ของกาดนี้จึงอยู่ที่การได้สัมผัสวิถีชีวิตของคนเมืองแถบรอบนอก(ชานเมือง) รวมทั้งการพูดคุยทักทายของพ่อค้าแม่ค้าแบบเป็นกันเองที่หาได้ยากในปัจจุบัน

หน่อไม้  หาในป่าแถวสะเมิงไปกันสามคนพี่น้อง ได้มาทีหนึ่งก็ 10-30 กิโลกรัม ขายกิโลกรัมละ 20-30 บาท มาขายที่นี่ก็ขายดี เพราะเราขายแบบราคาชาวบ้าน แต่ถ้าฤดูกาลเห็ดเถาะ (เห็ดถอบ) ก็ขายเห็ด ขึ้นอยู่กับว่าฤดูกาลนี้มีอะไร” พี่พิศแม่ค้าขายหน่อไม้บอกเราพร้อมกับตะโกนเรียกลูกค้า “เอาหน่อก่อเจ้า”
เห็ดป่า มีวางขายหลายเจ้า ราคากองละ 40 บาท
ปลานิล ปลาตะเพียน มีวางขายแบบสดๆ
ไก่บ้าน จะซื้อครึ่งตัวหรือทั้งตัวก็ขาย
แตงโมลุงประสิทธิ์ แตงโมลูกโตจากตำบลน้ำดิบ อำเภอป่าซาง จ. ลำพูน ปลูกเองขายเอง ลูกละ 50 บาท
เปรี้ยวปากอยากกินเหล้าตองก็มีบริการพร้อมมะม่วงเปรี้ยวจี๊ด หงษ์ทองแก้ว(ตอง)ละ 20 บาท
ลุงประสิทธิ์ ลูกค้าขาประจำกาดนัดแห่งนี้บอกกับเราว่า “ชอบมาที่กาดนี้ เพราะมีของป่าเยอะ แวะซื้อแปบเดียวก็ได้ของไปทำมื้อเย็นแล้ว”

บรรยากาศบริเวณกาดโก้งโค้ง มช.

3. ตลาดนัดเกษตรปลอดพิษอาหารปลอดภัย 

ที่ตั้ง: บริเวณกาดโก้งโค้ง คณะเกษตรศาสตร์ มช.และไร่แม่เหียะ
เวลาเปิดปิด: วันพุธ เวลา 06.00-14.00 น.บริเวณกาดโก้งโค้ง คณะเกษตรศาสตร์ มช. และทุกวันเสาร์ที่ไร่แม่เหียะ เวลา 07.00-14.00 น.

ตลาดนัดพืชผักปลอดภัยไร้สารพิษที่อยู่ภายใต้การดูแลของคณะเกษตร มช. เปิดมานานกว่า 10 ปี สินค้าที่นี่มีทั้งพืชผักผลไม้จากบุคลากรจากคณะเกษตร แม่ค้าพ่อค้าในเครือข่ายทั้งจากอำเภอสันทราย สันป่าตอง หางดง ดอยสะเก็ด ฯลฯ ที่ได้รับการตรวจสอบและรับรองจากทีมคณะเกษตรแล้วว่าปลอดภัยจึงอนุญาตให้มาขาย ที่นี่จึงกลายเป็นตลาดนิยมในหมู่ชาวญี่ปุ่น ฝรั่งและคนไทยที่รักสุขภาพ พืชผักอินทรีย์ที่นำมาจำหน่ายมีทั้งสดและแปรรูป
บรรยากาศคึกคักที่ไร่แม่เหียะ

ท่านใดที่อยากสัมผัสตลาดวิถีชาวบ้านหรืออยากซื้อของแปลกของป่า ก็ตามลายแทงเจ๋งไปได้ และหากมีกาดของแปลกที่น่าสนใจก็แนะนำเจ๋งเข้ามาได้ อย่าลืมแวะมา Comment มาแชร์ให้เจ๋งได้รู้ตามช่องด้านล่างหรือ

  

เจ๋งจะตามไปรีวิวอย่างทันท่วงที

Relate Posts :

5 พิกัด Jazz & Blues Bar เชียงใหม่ เอาใจสายนั่งชิลล์ จิบเบา

Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLineสำหรับใครที่เป็นสายแจ๊สห้ามพลาดเลย เรามี 5 พิกัด Jazz & Blues Bar เชียงใหม่ เอาใจสายนั่งชิลล์ จิบเบา ฟังดนตรีเคล้าๆ พร้อมเม้าท์มอยกับเพื่อน เสน่ห์ของดนตรีแจ๊สและบลูส์คือเราสามารถนั่งฟังได้ไม่เบื่อ ฟังได้เรื่อยๆ เพลินๆ มีจังหวะให้โยกตามเบาๆ ได้ และวันนี้ก็เป็นโอกาสที่ดีที่จะชวนเพื่อนๆ ทุกคนไปตกหลุมหลักดนตรีนี้ไปพร้อมกัน The North Gate Jazz  Co-Op  ไปเสพดนตรีเบาๆ ที่ “The North Gate Jazz  Co-Op” ร้านจะเป็นร้านเล็กๆ ที่นั่งไม่เยอะมาก ลูกค้าล้นร้านทุกวัน ใครอยากจะไปนั่งฟังดนตรีก็ต้องไปเร็วหน่อยทางร้านจะเริ่มเล่นดนตรีตั้งแต่ 2 ทุ่มเป็นต้นไป โดยส่วนใหญ่เพลงที่เล่นก็จะเป็นเพลงสากล มีวงที่ขึ้นเล่นเปลี่ยนไปในแต่ละวัน เสน่ห์ของร้านนี้เราสามารถทำความรู้จักกับเพื่อนใหม่ได้ตลอด แต่สำหรับใครที่ไม่อยากเบียดกับคนอื่นๆ เขามีชั้นบนสามารถไปนั่งได้ มองเห็นวิวเมืองเชียงใหม่ด้วยนะ พิกัด: ตรงข้ามประตูช้างเผือก ฝั่งคูเมืองด้านใน เวลาเปิด – ปิด: เปิดทุกวัน 19:00 – […]

aum

May 13, 2022

แจกเพลย์ลิสต์ ฟัง Plern ระหว่างเดินทาง นั่งรถ ชิลๆ ชมวิวฟังเพลงเพลินๆ

Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLineแอดมาแชร์เพลงโปรดระหว่างเดินทาง คือเหมาะมากกับช่วงวันหยุดยาว ใครจะมาเที่ยวเชียงใหม่หรือจะเที่ยวภาคเหนือช่วงนี้ก็เอาไปฟังกันได้เลยเน้อ เพราะนั่งรถชมวิวนานๆ พร้อมเปิดเพลงฟังเป็นเพื่อน มันเพลินสุดๆ เลย ไปดูกันว่าแอดเอาเพลงอะไรมาแนะนำกันบ้าง ก่อนอื่นเลยต้องมีแอปฟังเพลงเพลินก่อนน้า >> plern.co/download Play.plern.co/songs/167156174 ถ้าเราได้เจอกันอีกสักวัน อยากถาม เธอจำฉันได้อยู่หรือเปล่า เธอจะยิ้มให้ฉันหรือเปล่า.. play.plern.co/songs/166014491 ได้แต่นึกถึงอดีตที่ฉันเคยมีเธออยู่ แต่ก็รู้เธอคงไม่ย้อนมา.. play.plern.co/songs/171312293 I just wanna เป็นแฟนยูได้บ่ โอ้ล่ะน้อ รูปบ่หล่อแขนเป็นฟอได้บ่น้อน้อง.. play.plern.co/songs/169990587 แค่บอกว่าได้อยู่ ได้อยู่ ความหมายคือมันไม่ได้จริงๆ ได้อยู่ ได้อยู่ ก็รู้เธอคงไม่ชอบเราจริง.. และเพลงฮิตมาแรงอีกหลายๆ เพลง และหลายๆ แนว รวมอยู่ในแอปฯ Plern แอปฯ ฟังเพลงใหม่ นี้แล้ว  หรือถ้าใครอยากฟังเพลงยาวๆ ที่มีคนมาจัดเพลงให้แล้ว ก็นี่เลยสเตชั่นแอ่วเหนือ รวมเพลงป๊อปให้ฟังกันยาวๆ ในช่วงเดินทาง แบบไม่มีโฆษณาคั่น แถมช่วงวันหยุดยาวแบบนี้แอปฯ Plern เขามีแคมเปญร่วมกับนครชัยแอร์ แจก […]

โปรเหนือ pronuea

May 11, 2022

รวมคาเฟ่แสงธรรมชาติเชียงใหม่ บรรยากาศสุดปัง! พร้อมเคล็ดลับคุมมันกันเหงื่อ

Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLineวันนี้แอดมาแจกพิกัดคาเฟ่แสงดีจะถ่ายรูปมุมไหนก็ปัง หมดปัญหาบ่นแฟน บ่นเพื่อนเรื่องถ่ายรูปไปเลย แถมแต่ละร้านที่แอดนำมาบอกเลยว่ามีหลากหลายสไตล์ให้เลือกไปถ่ายรูปแบบกรุบๆ  นอกจากนี้แอดมาพร้อมกับตัวช่วยคุมมัน กันเหงื่อ หน้าไม่เยิ้มระหว่างวัน ไปถ่ายรูปกลางแจ้งเอาหน้าอังแดดฟีลเกาหลีก็ไม่หวั่น รอยด่างดำหายแบบแทบไม่ต้องพึ่งคอนซีลเลอร์ จะถ่ายรูปสักร้อย สองร้อยรูปหน้าก็ยังปังอ่ะบอกเลย!  ตัวช่วยที่แอดอยากบอกต่อนี้ก็คือ MERREZ’CA Skin Up Liquid Foundation SPF 50 PA+++  แบบซองมีขายแล้วน้าที่ 7-11 จะพกไปไหนก็สะดวก คุณภาพดี แถมราคาจับต้องได้ 59 บาทอ่ะแม่! ต้องไปตำแล้วนะ  Hiding เริ่มกันที่ร้านแรก Hiding ร้านที่มีที่นั่งทั้งโซน Indoor และ Outdoor ไปถ่ายรูปฟีลเกาหลีกรุบๆ มีตู้ถ่ายรูปเก๋ๆ ด้วยนะ  Fernpresso At Lake ต่อมาไปกันที่ร้าน Fernpresso at lake ถ่ายรูปกับธรรมชาติเบาๆ วิวงามขนาดจ้าวว Pluto ไปต่อกันที่ร้าน Pluto แต่งตัวคุมโทนสีดำกรุบๆ ต้องไปถ่ายหน้าคาเฟ่สักร้อยรูปถึงสามร้อยรูป […]

Ninereview

May 9, 2022

พิกัดร้านเด็ดหลังมช. ย่านสุดฮิต เดินคิดเมนูง่าย ใครมาเส้นนี้แล้วห้ามพลาด!!

Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLineสวัสดีจ้าวว วันนี้แอดจะพาไปร้านเด็ดหลัง มช. นี่เองง เป็นย่านที่มีของกินร้านเด็ดเจ้าดังอยู่ในย่านนี้ทั้งนั้นเลย ไม่ว่าจะเป็นอาหารพื้นเมือง ชาบู สุกี้ และอีกมากมาย ตอนเย็น ๆ คือต้องมาเดินเลือกอาหารตามริมถนนเองจริง ๆ แล้วจะพบว่ามีร้านน่ากินหลายร้านมาก!! เพราะกลิ่นหอมโชยมาเย้ายวนใจให้ลิ้มลอง~ มีร้านไหนบ้างไปดูกันเลยย! สุกี้ช้างเผือก สาขาหลัง มช. ไก่ระเบียบ ชาบูหมูอู๊ด QQ สุกี้ล้อโต ไก่ทอด K&C หลัง มช. พายหลังมอ ปลาหมึกย่าง น้ำจิ้มปากบึน ไก่ทอดลูกขา Waffleful เห็ดหอม ลูกชิ้นทอด ดี อาหารพื้นเมือง The Steak โอนีซัง (โอเด้ง) มัน Inter หลัง มช. ขนมแม่ ก๋วยเตี๋ยวเส้นคลุก หลังมอ กะเพราเนื้อเนื้อ กะเพราพริกแห้งป้าสัมฤทธิ์ สมูทตี้พี่แพรว สีฟ้าข้าวมันไก่ หลังมช. […]

โปรเหนือ pronuea

May 9, 2022

รวม 100 แคปชั่นเที่ยวเชียงใหม่ แคปชั่นเที่ยวเขา รูปก็ปัง! แคปชั่นก็โดน!

Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLineให้เยอะ ให้ใหญ่ เอาไปจุกๆ กับ 100 แคปชั่นเที่ยวเชียงใหม่ เพราะว่าแอดเข้าใจหัวอกคนชอบเที่ยวดี แค่ถ่ายรูปให้ปังๆ ก็เหนื่อยจะตายอยู่แล้ว แล้วยังต้องมานั่งคิดแคปชั่นอีก วันนี้แอดเลยเลยจะมาบอกต่อแคปชั่นดีๆ มีทั้งภาษาไทย และภาษาอังกฤษ เอาไว้โพสต์แบบปังๆ ยอดไลก์พุ่งกระฉูดแน่นอนรับรอง ไปดูกันเลย แคปชั่นเที่ยวเชียงใหม่ ภาษาอังกฤษ Chiang Mai in your eyes Chiang Mai in my mind New hidden cafe in Cnx Chiang Mai in your area Because of Chiang Mai Every moment in Chiang Mai My love is Chiang Mai […]

aum

May 6, 2022