Kongkhong Market กาดเดือนละครั้ง พลาดแล้วพลาดเลย

ตลาดโก้งโค้ง
พิกัด : คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
เวลาเปิด-ปิด : 8.00 น.-18.00 น. ทุกวันพฤหัสบดีและวันศุกร์แรกของทุกเดือน
เบอร์โทรศัพท์ : 053-944088

“หา! ตลาดเนี่ยนะ ถ้าไม่ไปต้องรอเดือนหน้าเลยเหรอ โอเคๆ ไม่พลาดแน่นอน” สายลับของเจ๋งเพิ่งรายงานมาว่า ที่มหาวิทยาลัยเชียงใหม่มีตลาดโก้งโค้งที่มีแค่เดือนละ 2 วัน ถ้าพลาดเดือนนี้ต้องรอเดือนหน้าเลยนะ ถ้าไม่อยากรอก็ไปกันเลย!

กาดโก้งโค้ง มช — ถึงฝนจะเริ่มตกแต่พ่อค้าแม่ค้าก็ไม่หวั่นเพราะมีต้นไม้ใหญ่ช่วยบังฝน

ตลาดโก้งโค้งหรือที่คนเชียงใหม่เรียกว่า กาดโก้งโค้ง คำว่าโก้งโค้งในภาษาเหนือแปลว่าการก้มหรือโน้มตัวไปข้างหน้า ในที่นี้คือการที่คนก้มตัวเลือกซื้อของจากพ่อค้าแม่ค้า

เดินทั่วตลาดก็พบว่าแบ่งเป็น 3 โซนใหญ่ๆ คือโซนอาหาร โซนต้นไม้และโซนข้าวของ เครื่องใช้ เสื้อผ้าเมือง หัตถกรรมพื้นบ้านต่างๆโซนแรกที่จะพาไปดูคือโซนอาหารมีให้เลือกมากมาย

1.โซนอาหาร

ไข่ป่ามคือการนำใบตองมาเย็บเป็นกระทงเล็กๆ ใส่ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ผสมต้นหอมซอย เกลือ หรือจะปรุงรสชาติตามความชอบก็ได้ นอกจากนี้ยังใส่ส่วนผสมอื่นๆ เช่น ปูอัด แหนม เห็ด ได้อีกด้วย

ส่วนข้าวจี่คืออาหารกินเล่นยอดฮิต ทำจากข้าวนึ่งปั้นเป็นก้อนนำไปจี่แล้วชุบกับไข่ เกลือหรือเครื่องปรุงอื่นๆ จากนั้นนำไปจี่อีกทีให้เกรียมเล็กน้อย

กาดโก้งโค้ง — อากาศเย็นๆ ได้กินข้าวแคบซักคำคงนอนตายตาหลับ

ข้าวแคบกรอบๆ มีส่วนผสมของแป้งข้าวเหนียว งา น้ำเปล่า เกลือ ซื้อเป็นแผ่นมาเก็บไว้ได้นาน ถ้าอยากกินก็นำมาผิงไฟแบบคุณยายในรูปได้เลย

บ๊ะจ่างเป็นอาหารจีน มีส่วนผสมของข้าวเหนียว ถั่วแดงและเครื่องปรุงอื่นๆ อีกมากมาย นำไปผัดแล้วห่อด้วยใบไผ่ จากนั้นนึ่งจนสุก นิยมทำกินกันในเทศกาลไหว้บ๊ะจ่างแต่ปัจจุบันสามารถหากินได้ง่ายตามตลาดนัด