ข้าวซอยอิสลาม 7 ร้านตำนานคู่เมืองเชียงใหม่

1. ก๋วยเตี๋ยวข้าวซอยมุสลิม

เป็นอีกหนึ่งร้านที่เรียกได้ว่าเปิดมายาวนานอีกเช่นกัน เพราะรุ่นนี้เป็นรุ่นที่ 2 แล้ว ซึ่งดูแลโดยพี่สมศักษ์ ศรีจันทร์ดร จุดเด่นที่ทำให้ร้านนี้ยังเป็นที่กล่าวขวัญถึงอย่างมากคือ เส้นที่แบน เหนียวนุ่มไม่เหมือนใคร บวกกับน้ำแกงที่เคี่ยวจนหอมมัน และยิ่งกว่านั้นคือสามารถสั่งลดหรือเพิ่มความมันของน้ำแกงได้ เพราะทางร้านจะแยกน้ำกะทิกับน้ำแกงไว้ เมนูแนะนำ ข้าวซอยเนื้อ ข้าวมันไก่

2. ข้าวซอยอิสลาม
ข้าวซอยโกยิ่ง

ข้าวซอยอิสลาม หรือ ข้าวซอยโกยิ่ง ชื่อลูกชายของเจ้าของร้าน หนึ่งร้านข้าวซอยต้นตำรับย่านสุเหร่าบ้านฮ่อที่มีชื่อเสียงมาตั้งแต่รุ่นแม่รวมปัจจุบันมากกว่า 40 ปี ความพิเศษของร้านนี้อยู่ที่เส้นทำเอง มีลักษณะกลม สีเหลืองไข่ เหนียวนุ่ม เสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปรสไม่จัดและไม่จืดเกินไป

เปิดบริการอยู่คู่เชียงใหม่มานานกว่า 50 ปี ความอร่อยของข้าวซอยอิสลามเจ้านี้ไม่ต้องพูดกันมาก เพราะทั้งคนเชียงใหม่ คนในท้องที่ ไปจนถึงนักน่องเที่ยวและคนต่างถิ่น ต่างยกนิ้วยืนยันว่าเด็ดจริงดีจริง นอกจากข้าวซอยไก่และข้าวซอยเนื้อแล้ว ที่ร้านยังมีก๋วยเตี๋ยวแกง ข้าวหมกแพะ ก๋วยเตี๋ยวแขก ซุปหางวัว และที่ไม่ควรพลาดคือ สลัดแขก  ให้เลือกทานอีกด้วย ความอร่อยที่ใครๆ ก็ติดใจ งานนี้เรียกได้ว่ามาที่นี่ที่เดียวครบ

ด้านหน้าร้านมีเนื้อน้ำค้าง หนังปอง ให้ได้เลือกซื้อฝากติดไม้ติดมือ

4. ข้าวซอยปรินส์

อีกหนึ่งร้านข้าวซอยอิสลามเก่าแก่ที่อยู่คู่เมืองเชียงใหม่มานานกว่า 50 ปี ต้องยกให้ร้านนี้ เนื่องจากสูตรน้ำข้าวซอยที่เรียกได้ว่าเข้มข้นถึงใจในแบบข้าวซอยอิสลามและเส้นข้าวซอยที่เล็กๆ เหนียวนุ่ม ยิ่งทานกับเครื่องเคียงที่เสิร์ฟมาอย่างมะนาว ผักดองที่ทางร้านทำเองยิ่งอร่อย เมนูแนะนำมีทั้งข้าวซอยเนื้อ และไก่ ในเริ่มต้น 35 บาท นอกจากนี้ยังมีข้าวหมกไก่สูตรอิสลามของแท้ ข้าวมันไก่ ขนมจีบ และซาลาเปาจำหน่ายด้วย

5. ข้าวซอยสุธาสินี 3

ร้านข้าวซอยมุสลิม ที่มีชื่อเสียงมายาวนานกว่า 100 ปี จนปัจจุบันเป็นรุ่นที่ 3 แล้วที่เข้ามาสานต่อ เมนูมีให้เลือกหลากหลายทั้งข้าวซอยเนื้อ ข้าวซอยไก่ ข้าวหมกไก่ ข้าวหมกแพะ ข้าวหน้าเนื้อ สลัดแขก ซุปหางวัว ฯลฯ แต่ที่พลาดไม่ได้คือ ข้าวซอยต้นตำรับจีนฮ่อ เส้นเหลืองอมส้มราดด้วยน้ำกะทิรสกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมกับผักกาดดอง ราคาชามละ 30-50 บาท นอกจากนี้ยังมีเส้นข้าวซอยโฮลวีทสำหรับคนรักสุขภาพเจ้าแรกของเชียงใหม่ไว้บริการด้วย

6.ก๋วยเตี๋ยวไส้นิศรีอิสลาม

ถนนมรกตย่านสันติธรรมมีร้านอร่อยสุดฤทธิ์อย่างข้าวซอยและก๋วยเตี๋ยวไส้อยู่

ข้าวซอยไส้ อร่อยโดนใจ

ด้วยสูตรของครอบครัวที่สืบทอดกันมานาน รสชาติยังคงเดิมเสมอ ร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่องของเนื้อและไส้ตุ๋น ทำไส้ได้สะอาด ไม่มีกลิ่นและไม่เหนียว  ร้านนี้หาไม่ยากครับย่านสันติธรรม ปรุงไส้วัวให้สุกจนไม่มีกลิ่นคาว รสชาติหวานหอมเครื่องเทศ สัมผัสนุ่ม ละลายในปาก สั่งทานคู่กับก๋วยเตี๋ยวหรือข้าวซอยก็อร่อยทั้งนั้น ลูกค้าเพียบทั้งขาประจำและขาจรอย่างนักท่องเที่ยวชาวกรุงเทพฯ

6. ข้าวซอยเฟื่องฟ้า
มุมหนึ่งในไนท์บาร์ซ่าร์ท้าให้ไปลอง

• พิกัด : ถนนเจริญประเทศ ซอย1  ย่านไนท์บาร์ซ่าร์
• เวลาเปิด – ปิด : 7:00 – 19:00 น.
• เบอร์โทร : 081- 5957030
• Map : https://goo.gl/maps/aukbqTP3EAHmssS36

ข้าวซอยเฟื่องฟ้า ร้านข้าวซอยมุสลิมเชื้อสายจีนยูนนานที่ส่งต่อความอร่อยจากรุ่นสู่รุ่นมากว่า 40 ปี เมนูแนะนำ ข้าวซอยเนื้อ ข้าวหมกไก่ ข้าวหมกแพะ หนังพอง ซุปหางวัว นอกจากนี้ยังมีปาปาซอย ซึ่งสูตรเด็ดของร้านนี้นอกจากเส้นจะเหนียวนุ่มแล้วน้ำแกงยังเข้มข้น ยิ่งราดด้วยน้ำกะทิยิ่งเข้ากัน ราคาเริ่มต้น 40 บาท และมีหนังปอง น้ำพริกหนุ่ม ไส้อั่ว เนื้อน้ำค้างจำหน่ายเป็นของฝากติดไม้ติดมือกลับบ้านด้วย

ข้าวซอยเนื้อ เนื้อนุ่มแทบละลายในปาก เสิร์ฟพร้อมผักดอง มะนาวและหอมแดง ราคา 40 บาท

7. ข้าวซอยป้าไพ

– อะหยั๋งก็ลำย้ำว่าซอยเส้นสดกลม

ร้านข้าวซอยป้าไพ – อยู่บริเวณย่านชุมชนมุสลิม โดยตอนนี้มีรุ่นสองอย่าง พี่หนึ่ง คอยดูแลแทนคุณป้าไพ แม้จะเป็นรุ่นสองแต่บอกเลยว่ารสมือความอร่อยไม่ได้เปลี่ยนไปแม้แต่น้อย เส้นข้าวซอยของที่นี่จะยังคงเป็นเส้นสด ที่นำมาลวกน้ำร้อนๆรอบต่อรอบ ใครมาได้แล้วทกินในรอบที่เขาเพิ่งลวกใหม่ๆ คือเดอร์เบส เส้นข้าวซอยของที่นี้เป็น “เส้นกลม” รับมาจากร้านที่รู้จักกันมานาน เวลากินให้ความรู้สึกเหมือนกินเส้นราเมงเด้งๆ ในน้ำข้าวซอยรสชาติกลมกล่อม ที่ราดด้วยหางกะทิ ตัวเนื้อเองถูกเคี้ยวรวมไปกับน้ำซุป ทำให้ทั้งเนื้อและเอ็น เปื่อยนุ่ม เคี้ยวหนุบหนับกำลังดี เครื่องเคียงที่นี่ก็ใช้ได้ ทั้งผักกาดดอง หอมแดงผ่าน พริกเผ็ดถึงใจ นอกจากข้าวซอย ทางหน้าร้าน มีร้านเกี๊ยวขายด้วยนะ มีทั้งเกี๊ยวซ่าไส้ไก่ ไส้แกงกะหรี่ไก่ ไส้กระเพราไก่ (สองรสหลังนี้ต้องโทรมาสั่งล่วงหน้ากับพี่นกก่อน) กินคู่กับข้าวซอยร้านป้าไพ คือเดินออกไปแบบสุขกาย สบายท้อง อยากบอกว่าทั้งเจ้าของร้านทั้งพี่หนึ่งและพี่นก ใจดี น่ารัก เป็นกันเองมาก

• พิกัด: ซอย 1 หน้าวัดเกต ต.วัดเกต อ.เมือง จ.เชียงใหม่
• เวลาเปิด-ปิด: เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 9.00 – 14:30 น.
• โทรศัพท์: 053-260-929
• GPS: https://goo.gl/maps/3BaZGJzhrsdy8xLJ8

---

ร้านข้าวซอยป้าประไพ
หรือ ข้าวซอย 100 ปี

ปาปา (ข้าวซอย 100 ปี) เส้นเหนียวนุ่มทานกับน้ำแกง รสชาติแปลกใหม่ลงตัว ราคา 30 บาท พิเศษ 40 บาท

ต้นตำรับข้าวซอย แบบชาวจีนฮ่อที่มีชื่อเสียงมายาวนานกว่า 30 ปี เมนูเด็ดที่มาแล้วไม่ควรพลาดคือ ข้าวซอย 100 ปี ชื่อที่คนในหมู่บ้านและคนที่รู้จักเรียก แต่ชื่อจริงๆคือ ปาปา  ปาปาเป็นข้าวซอยชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเด่นไม่เหมือนใคร ตรงที่เส้นทำมาจากข้าวดอยหุงจากนั้นตำให้ละเอียด แช่ทิ้งไว้ในตู้เย็น ซอยออกมาเป็นเส้น มีความนุ่มเหนียวกว่าเส้นทั่วไป ซึ่งสูตรนี้คุณป้าเจ้าของร้านยืนยันว่า นี่แหล่ะคือ ข้าวซอยของจริงเพราะใช้ข้าวจริงๆ ส่วนที่เห็นทั่วไปนั้นเขาเรียกว่า “บะหมี่ซอย” เมนูมีทั้งข้าวซอยไก่ เนื้อและลูกชิ้น ราคาเริ่มต้น 30 บาท

เส้นข้าวซอยหรือปาปา

หน้าร้านเป็นร้านเล็กๆ มีไม่กี่โต๊ะให้นั่ง

• พิกัด : ข้างโรงเรียนจิตต์ภักดี 80 ถ.หน้าวัดเกตุ ซอย 1 (ร้านปิดไปแล้ว)
• เวลาเปิด – ปิด : จันทร์ – เสาร์ เวลา 10.00 – 18.00 น. ถ้าของหมดเร็วปิดเร็ว
• เบอร์โทร : 083-1524191