อ๋องทิพย์รส เอกลักษณ์ อาจสำคัญกว่ารสชาติ!?

พิกัด : ถนนพระปกเกล้า อ.เมือง จ.เชียงใหม่ (ใกล้ประตูช้างเผือก ตรงข้ามสนามหญ้าเทียม)
เวลาเปิด-ปิด : 17.00-04.00 น  โทร 053-212 712

เมื่อหลายปีก่อนมีนักพูดชื่อดังท่านหนึ่ง เคยพูดเกี่ยวกับร้านก๋วยเตี๋ยวแห่งหนึ่งในเชียงใหม่ ที่ฟังดูแล้วมีอะไรที่น่าสนใจและพิเศษมากกว่ารสชาติของก๋วยเตี๋ยวธรรมดาทั่วไป  จนถึงขั้นเป็นกระแสที่แฟนคลับของนักพูดหลายต่อหลายคนแห่กันมากิน แม้แต่คนต่างจังหวัดทุกภาคส่วนต่างไม่พลาดที่จะถามหาทางมาร้านเพื่อมาลองรสชาติ และมาดูพี่คนคิดเงินโดยเฉพาะ!?  จนถึงทุกวันนี้คนก็ยังแน่นขนัดทุกวัน  แม้ว่าโดยส่วนตัวผมจะเคยผ่านประสบการณ์กับร้านนี้มาบ้าง(2ครั้ง) แต่ก็ไม่บ่อยนัก เพราะไม่มีทีเด็ดอะไรให้คิดถึงเมื่อจากลาแม้แต่น้อย  แต่ด้วยความที่ใกล้บ้านผู้เขียน  อีกทั้งร้านนี้เปิดช่วงเย็นจนถึงเช้า ก็ถือเป็นตัวเลือกยามดึกที่ไม่เลว ดีกว่าต้มมาม่ากินที่บ้านหน่อย  และพอมีเหตุจำเป็นที่ต้องกลับไปกินอีก ก็ขอเอากลับมาเขียนให้ผู้อ่านได้ชมและพิจารณาก็แล้วกันครับ

ร้านที่ผมไปกินวันนี้มีชื่อว่า อ๋องทิพย์รสครับ อยู่ตรงถนนปกเกล้า ใกล้ประตูช้างเผือก ถ้ามาจากร.ร. อาชีวศึกษา ให้ตรงมาเรื่อยๆ เลยมาหน่อยนึง ร้านนี้จะอยู่ซ้ายมือครับ เปิดมาแล้วกว่า30ปี อยู่ยงคงกระพันมาก


ลูกชิ้นจิ๋วที่ใครๆมองว่าเป็นทีเด็ด แต่ผมกลับมองว่าเป็นจุดอ่อนนะ คือมันไม่แน่น กินแล้วไม่อิ่ม สั่งเกาเหลามาก็แล้ว ก็ยังไม่อิ่มแฮะ คือก๋วยเตี๋ยวเนี่ย ผมมองว่ามันเป็นศาสตร์อาหารอย่างนึงที่ไม่ใช่ว่าใครจะทำก็อร่อยนะครับ ยิ่งลูกชิ้น,เครื่องเคียง กับน้ำซุปนี่ ถือเป็นไม้ตายของแต่ละร้านเลยนะครับที่จะตัดสินว่า ใครจะอยู่ หรือใครจะไป ซึ่งน้ำซุปของร้านนี้ผมว่ามันจืดไปครับ คือปรกติก่อนกินก็ปรุงอยู่แล้ว แต่ที่ปรุงก็เพื่อช่วยเสริมรสชาติที่ดีอยู่แล้วให้มีความเข้มข้นในแบบฉบับที่ตัวเองชอบ แต่น้ำซุปร้านนี้ ถ้ามองในแง่ดีลิ้นของลูกค้าขาประจำร้านนี้เค้าอาจจะชอบสไตล์จืดๆก็เป็นได้

ส่วนที่อร่อยที่สุด ผมมองว่าเป็นกากหมูนะ ผมชอบก๋วยเตี๋ยวที่ใส่กากหมูครับ กรอบ มัน อร่อยดี ถึงจะน้อยไปหน่อย แต่ความจริงเขาก็ให้มาน้อยทุกอย่างอยู่แล้วครับ ทั้งเส้น และลูกชิ้น กินแล้วถ้วยเดียวไม่อิ่ม ถึงจะสั่งต่ออีกชามก็กลัวยังไม่อิ่มอยู่ดี T_T

ร้านนี้นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้วก็ยังมี ขนมจีบ ซาลาเปาด้วยครับ รสชาติก็ธรรมดา ตามมาตรฐานครับ วันนั้นผมไปกินรู้สึกมันแข็งๆไปหน่อยนะ สงสัยคงไปดึกเกิน รสชาติเลยแห้งแล้งตามเวลาที่จัดทำ


ร้านนี้ลูกค้าเยอะทุกวันครับ แฟนคลับเหนียวแน่นมาก ใกล้แหล่งที่ทำงาน สถานศึกษาด้วย ส่วนใหญ่ใครมากินก็เบิ้ลสองเกือบทุกโต๊ะครับ ชามเดียวไม่อิ่ม

ไม่กี่ปีที่ผ่านมา ฝั่งตรงข้ามร้านมีสนามฟุตบอลหญ้าเทียมมาเปิดครับ มีที่จอดรถ ลูกค้าฝั่งไหน ใครเป็นใครไม่รู้ ก็เนียนจอดกันไป

ร้านอ๋อง ทิพย์รส เปิดตั้งแต่5โมง ถึงตี4-5 ครับ เหมาะสำหรับนักเที่ยวยามค่ำคืน หรือใครที่หิวมื้อดึกก็มากินกันได้ ส่วนตัวผมมองว่ารสชาติธรรมดาไปหน่อยนะ ถ้าเทียบกับปริมาณลูกค้าที่แน่นทุกวัน น่าจะมีทีเด็ด ทีขาดอะไรที่แจ๋วกว่านี้ อ่อ..อีกอย่างครับ วันที่ผมไปพี่น้อย คนที่รับออเดอร์กับคิดเงินเทพๆ ไม่อยู่นะครับ แว่วมาว่าพี่เขาไปจับงานด้านอื่น เรื่องจริงเป็นไง ไม่ทราบครับ ใครผ่านไปแถวนั้น ก็ลองแวะไปถามไถ่ หรือลองทานดูได้ครับ


ดูแผนที่ขนาดใหญ่ขึ้น

Relate Posts :

รวม 5 ร้าน ชาบู บุฟเฟต์ คิวแน่นคนเยอะ กินได้แบบไม่อั้นเชียงใหม่

Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLineฮ่าย ฮ่าย ฮ่าย กิน ชาบู หมูจุ่ม ช่วงไหนฟินสุดกันจ้าว สำหรับแอดต้องช่วงนี้เลย ช่วงที่ฝนตกปรอยๆ อากาศเย็นๆ แบบนี้นี่แหละเหมาะกับการที่ได้นั่งกินชาบู และจุ่มหมูลงในหม้อที่มีน้ำซุปร้อนๆ คิดแล้วน้ำลายสอจ้าว วันนี้แอดก็เลยรวบรวม 5 ร้านชาบู มาฝากกันจ้าวเผื่อใครที่กำลังหิวอยู่  ร้านอิ่มหมีพีมัน ชาบูบุฟเฟต์  ร้านอิ่มหมีพีมัน ชาบู บุฟเฟต์ เป็นร้านที่มีคิวแน่นตั้งแต่เปิดร้านเลยจ้าว ซึ่งที่ร้านก็จะมีเมนูทั้ง หมู เนื้อ ผัก อาหารทะเล หรือแม้แต่ของทานเล่น ของหวานเองก็มีให้เลือกทานเยอะมาก และความพิเศษก็คือ สันคอ(นอก – ใน) สามชั้น แผ่นใหญ่หนา สามารถสั่งทานได้แบบไม่อั้นเลยจ้า พิกัด: ตรงข้ามร้านครัวจามจุรี (เยื้องกับโรงเรียนวัฒโนฯ) ประตูสวนดอก  เวลาเปิด – ปิด: 11:00 – 23:00 น. (เปิดทุกวัน)  โทร: 064-347-1121  Facebook: อิ่มหมีพีมัน ชาบูบุฟเฟต์  ร้าน Shabu De Café (ชาบู เดอ คาเฟ่)  […]

[email protected]

September 10, 2021

Good View Come Back พบกับ ขนมจีนบุฟเฟต์ 7 น้ำทานอาหารรับวิวริมน้ำปิง

Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLineกลับมาแล้วจ้าว !!  พร้อมกับการกลับมาที่จะทำให้ทุกคนได้สัมผัสกับบรรยากาศแบบใหม่ที่ Good View Bar & Restaurant Rimping จากสถานที่ท่องเที่ยวยามค่ำคืนที่โด่งดัง จนปรับเปลี่ยนให้เข้ากับยุคสมัยในปัจจุบัน ที่จะทำให้ทุกคนได้เพลิดเพลินไปกับวิวของริมแม่น้ำปิง และอาหารมื้อกลางวันที่อัดแน่นไปด้วย ขนมจีนบุฟเฟต์ ที่มีถึง 7 น้ำ เมนูขนมหวาน ของทอด และผลไม้สามารถทานได้แบบไม่อั้น ในแบบบุฟเฟต์ในราคาแค่ 89 บาท เริ่ดมากจ้าว  บุฟเฟต์ขนมจีน 7 น้ำ ทานได้ไม่จำกัด รวมทั้งของทอด ขนมหวาน และผลไม้ ราคาท่านละ 89 บาท เด็กที่มีความสูง 100 – 140 ซม. จ่ายครึ่งราคา 45 บาท (เด็กที่ต่ำกว่า 100 ซม. ทานฟรีจ้าว) ปล.ในแต่ละวันจะมีเมนูพิเศษเพิ่มขึ้นมา 1 เมนูตวยเน้อ ที่ร้านมีบริการแบบ Delivery ทั้ง […]

[email protected]

September 10, 2021

หม่าล่า ชาบูสไตล์มาเลเซีย เจ้าแรกในเชียงใหม่ ลกลก ซีเอ็นเอ็กซ์ แซ่บสุดๆ จ้าว

Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLineหม่าล่า ชาบูสไตล์มาเลเซีย ที่สามารถยืนลวก ยืนจุ่มได้เองเจ้าแรกของเชียงใหม่ที่ได้นำสูตรหม่าล่าของมาเลเซียมาผสมผสานกับวัฒนธรรมของคนไทย จนทำให้กลายเป็นรสชาติหม่าล่าที่คนไทยสามารถทานได้ทุกเพศ ทุกวัยจ้าว และด้วยเอกลักษณ์ที่โดดเด่นของร้านคือสมารถเลือกหม่าล่า แล้วยืนจุ่ม ลวกเองได้แบบคูลๆ ตรงบาร์ได้เลย หรือใครที่ไม่อยากทานแบบลวก จุ่ม ทางร้านก็มีบริการ ทอด ปิ้งย่าง ให้ด้วยเน้อ บอกเลยว่าแซ่บมากทั้งลวกจุ่ม ละทอด ปิ้งย่างจ้าว พิกัด: ตรงข้ามสวนสาธารณะสถานีรถไฟ  เวลาเปิด – ปิด: 16:00 – 23:00 น. (หยุดทุกวันสลากกินแบ่งรัฐบาล)  โทร: 088-639-2664  Facebook: Lok Lok CNX  หม่าล่าของที่ร้านคือมีเลือกเยอะมากจ้าว มีแบบประมาประมาณ 20 อย่างได้ และขึ้นชื่อว่าหม่าล่าสไตล์มาเลเซียแล้ว ทุกคนคงคิดว่าราคาต้องแพงแน่เลย แต่จริงๆ แล้วคือราคาถูกมาก เริ่มต้นแค่ไม้ละ 5 บาท ไปจนถึงไม้ละ 20 บาท เลยจ้าว สามารถสังเกตราคาหม่าล่าได้จากสีที่ปลายไม้หม่าล่าได้เลยจ้า สีส้มคือไม้ละ 5 บาท / สีเขียวไม้ละ 10 บาท / […]

[email protected]

September 7, 2021

ไส้ย่างเจ้าเด็ด กับน้ำจิ้มสามรสสุดแซ่บ ไส้ย่างสวนดอก ร้านไส้ย่างที่ไม่ควรพลาด

Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLineไส้ย่างฉ่ำๆ ที่ทั้งนุ่ม หอม หวานและมัน จิ้มกับน้ำจิ้มสุดแซ่บฟินๆ ต้องร้านนี้เลยจ้าว “ไส้ย่างสวนดอก” ซึ่งแอดยกให้เป็นร้านไส้ย่างในดวงใจเลยจ้าว คือเด็ดจริงๆ และราคาสบายกระเป๋า ไม้ละ 5 บาท ใครที่ซื้อครบ 10 ไม้ ก็ยังมีแถมฟรี!! ให้อีก 1 ไม้ตวยเน้อจ้าว  ที่ร้านจะมีทั้งลูกชิ้น ไส้กรอก ไส้ย่าง และหมูย่างกะทิ ซึ่งหมูย่างกะทิ ถือเป็นเมนูที่แอดไปซื้อไม่เคยทัน เพราะขายหมดตั้งแต่ยังไม่เปิดร้านเลยจ้าว ใครอยากชิมว่าอร่อยแค่ไหนก็ต้องสั่งจองในเพจเฟซบุ๊กเน้อสำหรับหมูย่างกะทิ  พิกัด: หลังวัดสวนดอก ตรงข้ามที่ทำการชุมชนสวนดอก เวลาเปิด – ปิด: 15:00 – 21:00 น.   Facebook: ไส้ย่างสวนดอก  โทร: 082-974-7220  ไส้ย่างนุ่ม หอม หวาน มัน ไม่ขม ยิ่งจิ้มทานคู่กับน้ำจิ้มสามรสสูตรเด็ดของร้านคือดีมว๊ากก จ้าวว และราคาเป็นมิตรสำหรับคนมักไส้ย่างตวยเน้อ ไม้ละแค่ 5 บาท นอกจากไส้ย่าง ที่ร้านก็ยังมีไส้กรอก ลูกชิ้นปิ้ง ขายตวยเน้อเจ้า มาตำได้ที่ร้านจ้าว เมนูยอดฮิตของร้านที่หมดตั้งแต่ยังไม่ทันเปิดร้าน ต้องหมูปิ้งกระทิ ฉ่ำๆ […]

[email protected]

September 7, 2021

ก๋วยจั๊บช้างม่อยตัดใหม่ ตำนานความอร่อยกว่า 50 ปี ของเชียงใหม่

Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLineตำนานความอร่อย 50 ปี การันตีด้วยรางวัลมิชลินถึง 2 ปีซ้อน กับร้าน ก๋วยจั๊บช้างม่อยตัดใหม่ ถ้าใครมาเชียงใหม่ก็ต้องแวะชิมก๋วยจั๊บหมูกรอบสไตล์คนกรุงเทพแบบดั่งเดิม ที่ใส่ไส้อั่วแบบจัดเต็ม ซึ่งเป็นเมนูขึ้นชื่อของที่นี่ มีทั้งเส้นก๋วยจั๊บที่ทั้งนุ่มและฉ่ำ น้ำซุปกลมกล่อม อร่อยพอดีแบบไม่ต้องปรุงเพิ่มเลยจ้า นอกจากเมนูก๋วยจั๊บที่ขึ้นชื่อว่าไม่ควรพลาดแล้ว ก็ยังมีเมนูเกาเหลา ก๋วยเตี๋ยวหลอด เปาะเปี๊ยะ และข้าวหมูกรอบที่อร่อยไม่แพ้กันเลย เมื่อทานของคาวเสร็จ ใครที่อยากตบท้ายด้วยของหวานต่อ ที่ร้านยังมีเมนูของหวานอย่างลอดช่องตวยเน้อ แอดขอบอกเลยว่ามาครบจบในที่เดียวแต้ ๆ จ้าว อยากรู้ว่าอร่อยจริงไหม สามารถไปลองกันได้ที่ถนนช้างม่อยตัดใหม่ก่อนถึงกาดหลวงจ้า พิกัด : ถนนช้างม่อยตัดใหม่ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ เวลาเปิด – ปิด : 09.00 – 15.00 น. (หยุดทุกวันสิ้นเดือน และวันหยุดนักขัตฤกษ์) โทร : 053-251-451 หรือ 081-595-6144 Facebook : ก๋วยจั๊บช้างม่อยตัดใหม่ – เจ้าต้นตำรับเชียงใหม่ […]

[email protected]

August 17, 2021