ก๋วยเตี๋ยวเป็ดสารภี – ถ้าหากจะถามว่าเชียงใหม่มีก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น เป็ดย่างที่ไหนอร่อยเด็ดจนต้องแนะนำบ้าง วันนี้รีวิวเชียงใหม่ก็จะมาแนะนำร้านนี้เลย “ก๋วยเตี๋ยวเป็ดสารภี” ก๋วยเตี๋ยวเป็ดที่มีสูตรความอร่อยมายาวนานเกือบ 100 ปี และความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวเป็ดสารภีก็ได้รับการการันตีจากมิชลินเป็นที่เรียบร้อย ไปดูกันเลยครับว่าทำไมร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดที่ไม่ได้เป็นร้านที่ใหญ่โตอะไร ทำไมถึงถูกใจมิชลินจนถึงขั้นเป็นร้านที่มิชลินแนะนำได้ แนะนำตัวแม่กุ้งและร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดสารภี “กุ้ง” หรือ “แม่กุ้ง” ที่เป็นคำที่เราเรียกเจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดสารภี สำหรับแม่กุ้งนั้นเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดสารภีมาแล้วตั้งแต่พ.ศ. 2554 จนถึงตอนนี้ก็เป็นเวลา 13 ปีแล้ว ระยะเวลาอาจจะไม่ได้มากเท่าไหร่เหมือนกับร้านเก่าแก่อื่น ๆ แต่รีวิวเชียงใหม่บอกได้เลยว่าอร่อยแน่นอน เพราะสูตรที่นำมาทำอาหารหรือก๋วยเตี๋ยวเสิร์ฟให้กับลูกค้านั้นมีอายุเกือบ 100 ปีแล้ว โดยปัจจุบันร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดสารภีนั้นตั้งอยู่บนถนนเลียบลางรถไฟ เส้นเชียงใหม่ไปลำพูน ใกล้ ๆ กับโรงพยาบาลสารภี จากคน “โดนเลิกจ้าง” สู่เจ้าของร้าน “ก๋วยเตี๋ยวเป็ดสารภี” จุดเริ่มต้นของร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดสารภีนั้น แม่กุ้งบอกว่าเคยช่วยแม่ขายก๋วยเตี๋ยวมาตั้งแต่เด็ก ๆ แล้วซึ่งก็เป็นก๋วยเตี๋ยวเป็ดเหมือนในทุกวันนี้ โดยแต่ก่อนนั้นแม่ของแม่กุ้งนั้นขายอยู่ข้างโรงพยาบาลสารภี แต่ด้วยพื้นที่ตรงนั้นเป็นที่ธรณีสงฆ์และโดนเวรที่คืนจึงจำเป็นต้องเลิกขายไป ขณะเดียวกันแม่กุ้งก็ได้ไปทำงานที่นิคมอุตสาหกรรม แต่เหตุการณ์ที่ไม่คาดฝันก็เกิดขึ้น เมื่อแม่กุ้งโดน “เลิกจ้าง” จากที่ทำงานในนิคมอุตสาหกรรม ทำให้ต้องออกจากงานและว่างงานลง แต่ด้วยที่บ้านเคยขายก๋วยเตี๋ยวเป็ดมาก่อนแล้ว แม่ของแม่กุ้งก็เลยแนะนำให้กลับมาขายก๋วยเตี๋ยวเป็ด โดยที่แม่กุ้งก็ได้ตัดสินใจทำตามคำแนะนำของแม่ มาเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวร่วมกับน้องสาวและกลายมาเป็น “ก๋วยเตี๋ยวเป็ดสารภี” มาจนถึงวันนี้ […]