พิกัด : ถ.มูลเมือง ซ. 3 ต.ศรีภูมิ อ.เมือง จ.เชียงใหม่
เวลาเปิด-ปิด : 08.00-23.00 น.
เบอร์โทรศัพท์ 053-209030
Link : www.denagahotel.com
ด้วยความที่เชียงใหม่เป็นเมืองท่องเที่ยวที่เต็มไปด้วยชาวต่างชาติ การจะหาร้านอาหารให้ถูกปากทั้งคนต่างชาติและคนไทยในที่เดียวกันนั้นถือเป็นเรื่องยาก อย่างบางร้านถ้าเป็นอาหารตะวันตก ก็ตะวันตกไปแบบสุดลิ่มเลย หรือบางที่ถ้าเป็นอาหารตะวันออก อาหารพื้นเมืองเรา เขาก็จะมุ่งไปสายนั้นกันอย่างเดียวใช่แล้วครับ อาจจะดีตรงที่มันเหมือนการแทงตรงจุด หรือยิงตรงเป้าให้เข้าล็อค ในเมื่อคุณชอบอาหารตะวันตก ก็ไปร้านอาหารตะวันตก หรือถ้าคุณชอบอาหารพื้นเมืองก็ไปได้
แล้วถ้าเป็นกรณีที่คุณอยากกินอาหารหลายสไตล์รวมกัน หรือไปกับเพื่อนฝูงแต่รสนิยมการกินอาหารต่างกัน คุณจะทำยังไง? จะง่ายกว่ามั้ย ถ้าจะเราหาร้านอาหารที่มันผสมผสานความเป็นตะวันตกและตะวันออกเข้าด้วยกัน แถมมีแกมๆแซมมาด้วยอาหารพื้นเมือง
ห้องอาหาร “ตะวา บิสโทร” (Tawa Bistro) โรงแรมเดอ นาคา เชียงใหม่ คือคำตอบนั้น สำหรับใครอยากสัมผัสรสชาติอาหารตะวันตกบวกผสมตะวันออก ผ่านการรังสรรค์สุดฝีมือของเชฟพิชิต ปรัชโญ กับประสบการณ์การทำอาหารทั้งไทยและเทศมาหลายปี และอีกคนที่อยากฝากไว้คนคือ เชฟทวีพงษ์ ซึ่งล่าสุดได้รับรางวัลเหรียญทองแดง การแข่งขัน รายการ Thailand Ultimate Chef Challenge 2013 ในช่วงระหว่างวันที่ 22 – 26 พฤษภาคม 2556 ที่ผ่านมานี่เอง
ส่วนที่มาของชื่อร้านนั้นคำว่า “ตะวา” เป็นคำเมืองหมายถึง “วันวาน” ฉะนั้นบรรยากาศในร้าน เลยตกแต่งกันด้วยสไตล์วินเทจ ไม่ว่าจะเป็นเฟอร์นิเจอร์ กรอบภาพ การแต่งกายของพนักงาน และอื่นๆอีกหลายอย่าง ซึ่งมันแลดูเข้ากันมากกับบรรยากาศเสียงเพลงแจ๊สที่ขับกล่อมเล่นให้ฟังกันสดๆ ให้ฟังทุกวันศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ ตั้งแต่ 20.00-22.00 น.
งานนี้หัวหมู่นำดนตรีแจ๊สที่ร้านคือ อ.อิทธินันท์ อินทรนันท์ หรือ อ.เต๊ะ นักกีต้าร์แจ๊สที่สุดยอดท่านหนึ่งของเมืองไทย ที่มีสไตล์การเล่นแจ๊สแบบคลาสสิคเฉพาะตัว และจากประสบการณ์ที่ได้ไปศึกษาดนตรีแจ๊สไกลถึงต่างประเทศจากมหาวิทยาลัยทั้ง Berklee college of music , Boston, Massachusetts และ USA ที่เป็นสถาบันที่สอนดนตรีแจ๊ส ที่มีชื่อเสียงของโลก ทำให้ฝีมือการเล่นกีตาร์แจ๊สของ อ.เต๊ะนั้น นับว่าร้ายกาจไม่เบา ซึ่งนอกจากจะได้ฟังสำเนียงเสียงเพลงแจ๊สเพราะๆ จาก อ.เต๊ะแล้ว ก็จะมีวงดนตรีแจ๊สคุณภาพที่เป็นลูกศิษย์ของ อ.เต๊ะ มาเล่นในเวลาเดียวกันด้วย
สำหรับอาหารที่ร้านอย่างที่บอกไป จะมีอาหารสไตล์ตะวันตก และอาหารตะวันออก เน้นทานกันแบบง่ายๆ แต่ได้รสชาติความอร่อยกันอย่างถึงใจ จะพี่แขก ฝรั่ง คนไทย ก็กินกันได้อย่างสบายกันเลยล่ะ
เมนูแนะนำของร้าน จริงๆจะบอกว่ามันอร่อยกันหมดทุกตัวเลยล่ะ แต่เราขอโฟกัสจัดไปกันซัก 5 เมนูแบบเด็ดๆ ชนิดที่ว่าถ้าไม่อร่อย ไปหาหมอกันได้เลย
โฮมเมดชีสเบอร์เกอร์ (Giant Cheese Beef Burger) เมนูนี้เด็ดขาดในรสชาติจริงๆครับ แป้งเบอร์เกอร์อร่อย เนื้อเบอร์เกอร์มาแบบเต็มๆคำ และขอแนะนำกินคนเดียวไม่หมดครับ ต้องสองขึ้น เพราะมันได้เยอะมาก!
แกงมัสมั่นไก่เสิร์ฟกับขนมปังชิต้า (Massaman Chicken Curry) ตัวนี้รสชาติเข้มสะใจในน้ำพริกแกงมัสมั่น รสชาติออกเปรี้ยว เค็ม หวาน กลมกล่อมดี มีขนมปังชิต้า บิกินคู่กัน ถือว่าลงตัวกันอย่างดีแท้
สปาเก็ตตี้ทะเลรวมและซอสมะเขือเทศเผ็ด (Spagetti Manirana) จัดจ้านถึงใจสำหรับใครที่ชอบความเผ็ด เครื่องทะเลมาเต็มทั้งกุ้ง หมึก หอย สดๆ มีซอสมะเขือเทศเผ็ดบวกเข้ามา เป็นอันว่า แซบ!
ข้าวริซอตโต้ เสิร์ฟพร้อมกับไส้อั่ว (Saffron Risotto With Spicy Chiang Mai Sausage) เป็นความลงตัวที่ผสมผสานระหว่างความเป็นอาหารตะวันตกกับอาหารพื้นเมืองอย่างไส้อั่ว ข้าวอร่อยถูกปาก รสชาติของมันๆ กินคู่กันกับไส้อั่วรสเด็ด เด็ดดีแท้ๆ
ช็อคโกแลตมูสเสิร์ฟพร้อมสตรอเบอร์รี่แช่อิ่ม (Dark Chocolate Mousse And Strawberry) ของหวานล้างปากตบท้ายความอร่อย ด้วยช็อคโกแลตมูส รสเข้มข้นได้รสช็อคโกแลตแท้ มีสตรอเบอร์รี่แช่อิ่มมาตัดแก้เลี่ยนแบบหวานอมเปรี้ยว คนรักเมนูของหวานผมว่าห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง
อาหารรสชาติอร่อย บรรยากาศดี มีเพลงแจ๊สขับกล่อมให้ฟัง ราคากระเป๋าตังค์ไม่ฉีก ห้องอาหาร “ตะวา บิสโทร” ถือเป็นอีกหนึ่งร้านอาหารดีๆที่อยากแนะนำว่า “ต้อง” ไปทานกันครับ งานนี้เชลล์ไม่ได้ชวนชิม แต่ผมชวนชิมเอง!
ดู Tawa Bistro ในแผนที่ขนาดใหญ่กว่า
