เรื่องจากทางบ้าน : เฮงกี่..วาฟเฟิลฮ่องกง

ชื่อร้าน : ร้านเฮงกี่ วาฟเฟิลฮ่องกง

ที่อยู่ : บริเวณสันติธรรมพลาซ่า โดยจะผ่านห้าแยกสันติธรรม  โลตัสเล็กและสี่แยกไฟแดง ตรงมาจะเจอเซเว่น และป้ายกสิกรไทย ร้านอยู่ซ้ายมือ

1 เดือนมานี้ ผมกินถั่วแดงปั่น จากร้านวาฟเฟิล ฮ่องกงทุกวัน เสพติดยิ่งกว่าเครื่องดื่มใดๆ ขนมปังผมก็กินแต่ ไส้ถั่วแดง       เข้าเซเว่นเมื่อไหร่ ขาดไม่ได้ ขนมปังถั่วแดง ผมไม่ชอบถั่วดำ กินแต่ถั่วแดง ไม่รู้คุณภาพสุขอนามัยมีคุณประโยชน์ใดๆ       ชอบอย่างเดียว ชอบกิน เลือก ติดมือตลอด ของฟาร์มเฮ้าส์ ก็ได้ เลอแปงก็ดี เคยกินถั่วแดงญี่ปุ่นโดราเอม่อน ในห้าง แม่ง เหนียวฉิบ.. ผ่านไปประตูช้างเผือก เจอร้านขนม ปัง อะป่าว และ ร้าน ปังไหน อะ ลองถั่วแดงแล้ว 20 บาท ขอโทษ เหนียวติดคอ หวานขึ้นตาเลย ใครจะกินก็กิน ผมนี่ครั้งเดียวเข็ด

อีกที กับ โรตีบอย มาใหม่ๆ หอมฉิบเป๋ง ผมซื้อ มาจากกรุงเทพ แทบอยากเอาทิ้งใส่รถไฟฟ้า แทบไม่ทันเสียดาย เปิดหน้าต่างไม่ได้ ไม่งั้นเขี้ยงทิ้งแล้ว พอๆ กับ เต้าหู้ญี่ปุ่น ประตูเชียงใหม่ เปิดใหม่ๆ คนเข้าแถวยาวเป็นกี่โล ปาท่องโก๋ ใหญ่เท่าแขน ล่อเข้าไป 1 ดุ้น พร้อมน้ำเต้าหู้ จุก ไม่รู้รสห่าอะไรเลย มันก็ คือเต้าหู้ กลับมากินปาท่องโก๋บ้านๆตลาดธานินทร์เหมือนเดิม ตอนนี้ขอบอก พนักงานสามคนของเต้าหู้ญี่ปุ่น นั่งกดเฟสบุค เล่นเกมส์ รอลูกค้า สามชั่วโมงหลงมาหนึ่งคน ไม่ต้องเข้าคิว เลือกเอาตามใจชอบลูกพี่ นึกถึงชามุกไต้หวันแล้วอย่างหัวเราะเป็น ภาษาตุร แอบ นอกเรื่องไปไกล เฮงกี่ นี่ เปิดมาสี่เดือนแล้ว ในละแวกสี่แยก สันติธรรมพลาซ่า มีป้าปึ้ง ชามุก กาแฟ มาอันดับ 1 สาวๆ เข้าคิวรอกินยาวเหยียด แต่อย่าเผลอไปตอนนี้ ร้านนี้กำลังมา ถัดมาอีกสี่ห้า ล็อค มาจากห้าแยกสันติธรรม ผ่านโลตัสเล็ก เจอสี่แยก ตรงมา สังเกตเซเว่น และป้ายกสิกรไทย เจอเลย มุมซ้ายมือ

ลุงเฮงกี่ นี่แกมาจากไต้หวัน มาได้เมียไทย แอบดูคอมแกเป็นภาษาจีน ผมสั่งมัตฉะชาเขียว แกบรรจงชั่งส่วนผสมทุกอย่างด้วยเครื่องตวงหมด วันหลังผมมาติดถั่วแดงปั่น แกก็ตวงทุกสัดส่วน มีถั่วแดงต้มสุกแช่เย็น มี นมสด มีน้ำฝึ้ง มีน้ำเชื่อม ทุกอย่างแกชั่งหมด ปั่นเข้าที่ หอมอร่อยติดลิ้น ถั่งแดงปั่น เย็นชื่นใจ กินแล้วอยากกินอีก 35 บาท อร่อยจนฝันถึง นอกนั้น ก็มี วาฟเฟิล ฮ่องกง เป็นตัวชูโรง ค่อยๆเทแป้งส่วนผสม ลงเตาหนีบแบบเตาขนมครก สั่งตรงจากไต้หวัน กรอบนอก นุ่มข้างใน ใส่ใส้เท่าไหร่ก็ได้ เลือกตามใจชอบ

ราคาแกเริ่มต้นจากดั้งเดิม 29 ใส่ 1 อย่าง 35 สองอย่าง 39 ผมลองเม็ดมะม่วงหิมพานต์ อร่อยเชื่อผม แป๊ปเดียว หมดถุง นี่ขนาด ผมไม่ได้พิสมัยขนมขบเคี้ยวของหวานนะยังเป็นสาวกแกสั่งได้ทุกวันจริงๆ กินวาฟเฟิลแกแล้วขนมรังผึ้งบ้านเราไปไกลๆก่อน ถามไถ่แกได้ความว่า คนไต้หวันไปเปิดร้านจนดังในฮ่องกง ดาราฮ่องกง สาวๆ ติดกันตรึม เลยชื่อวาฟเฟิลฮ่องกง จริงๆเป็นสูตรไต้หวัน เหมือนขนมโตเกียว ต้นตำรับคือไอ้หนุ่มร้อยเอ็ดนี่เอง ญีปุ่นไม่มี ของลุงแกมีสูตรเด็ดไม่บอกใคร แกพูดไทยไม่ค่อยชัด เห็นพูดชัดตอนเดียว
“ 35 บาท คร้าบ ครับ ” แหม่ชัดแจ๋วไปเลยลุง คิดเงินนี่ชัดแจ๋ว โทรถามทาง ป้าสุจินดา หวัง 086-9877683
เผื่อแกจะบอกทางไม่ให้หลง ตรงมาชิมแล้วจะรู้ มันโดนจริงๆๆ ใครๆก็หลอกไม่ได้ นะจ๊ะ

เรื่องโดย Nightman