Info: ร้านกาแฟอาข่า อ่ามา (สาขา 1)
ที่ตั้งร้าน: 9/1 มาตาอพาร์ตเมนต์ ซอย 3 ถ.หัสดิเสวี ต.ช้างเผือก อ.เมือง จ.เชียงใหม่เวลาเปิด-ปิด: เปิดทุกวัน ยกเว้นวันพุธ เวลา 08.00-18.00 น.โทร: 086 915 8600Website: กาแฟอาข่า อ่ามาFacebook: กาแฟอาข่า อ่ามา
ด้วยรสชาติของกาแฟที่ปลูกเองและไม่เป็นสองรองใครจึงทำให้อาข่า อ่ามา กาแฟสัญชาติไทยนี้ กลายเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายในลูกค้าทั้งชาวไทยและเทศ
อาข่า อาม่าเป็นกาแฟพันธุ์อาราบิก้าแท้ปลูกบนยอดดอยสูงในอำเภอแม่สรวย จังหวัดเชียงราย สร้างจุดเริ่มต้นจากความตั้งใจของ “พี่ลี” อายุ จือปา หนุ่มอาข่าช่างฝัน ผู้ที่ยื่นมือเข้าช่วยชาวบ้านผู้ปลูกกาแฟชั้นดีแต่ถูกกดราคาจากพ่อค้าคนกลางให้มีราคาที่สูงขึ้น เขาจึงทุ่มเททั้งแรงกายและแรงใจอย่างสุดพลัง ตั้งแต่การปลูก คั่ว บด จนสร้างความสำเร็จให้กับอาข่า อ่ามา จนปัจจุบันกาแฟแบรนด์นี้ได้รับความนิยมโด่งดังไปทั่วประเทศและคาดว่าอีกไม่นานร้านนี้จะต้องได้รับความนิยมระดับโลกอย่างแน่นอนเลยค่ะ
รู้จักความเป็นมาของร้านพอสมควรแล้ว ถึงเวลาของการจิบกาแฟ สำหรับเมนูนี้อาจจะดูแปลกหูแปลกตาไปสักหน่อยแต่แนะนำให้ลองเจ้า “มานีมานะ (Manee Mana)” กาแฟสัญชาติไทยคิดค้นโดยแชมป์บาริสต้าภาคเหนือเมื่อปีที่ผ่านมา แก้วนี้เป็นการผสมผสานของกาแฟเอสเปรสโซ่ 1 ช็อต น้ำผึ้งเกสรดอกกาแฟและเปลือกส้ม จากนั้นทำการ Shake Shake ให้เกิดฟอง โดยสิ่งแรกที่ตราตรึงใจเลย คือ กลิ่นส้มบวกกับรสชาติของกาแฟตัดกับความหวานของน้ำผึ้ง แก้วนี้ราคาอยู่ที่ 80 บาท
ต่อด้วยกาแฟขวด (ร้านนี้มันแปลกจริงๆ) “กาแฟดำ (Black juice)” ผ่านการบดจนได้ที่แล้วนำมาหมัก ณ อุณหภูมิห้องที่พอเหมาะเป็นเวลาทั้งหมด 9 ชั่วโมง จากนั้นใส่ขวดแช่เย็นจนได้กาแฟดำรสชาติเข้ม หากใครคิดว่ารสชาตินั้นเข้มไป ทางร้านมีนมสดและน้ำเชื่อมเพื่อเติมความหวานให้เข้าที่ ชุดนี้ 80 บาทจ้า
ปิดท้ายกาแฟคุณภาพอย่าง ‘Coffee Jelly’ เมนูนี้เอาใจไปทั้งดวงเพราะด้วยรสชาติของกาแฟที่เข้มข้นแบบพอดีจนคิดว่าน่าเอาไปทำเยลลี่ สังเกตได้จากฟองนมและนมสดอันฟูฟ่อง เรียกได้ว่ากินเท่าไหร่ก็อดใจที่จะวางไม่ได้ เมนูนี้เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย ดูดไปเพลินไป ราคาคุ้มค่าความอร่อยเพียง 80 บาทเท่านั้น
ร้านกาแฟมักจะมาควบคู่กับเบเกอรี่เด็ด สำหรับเจ้า “มาการูนเค้ก – Magaroon Cake” ซอฟท์เค้กเนื้อนิ่มรสมะพร้าว หอม หวานรสชาติเยี่ยม อ๊ะ อ๊ะ เจ้าตัวนี้มีขายที่สาขา 1 เท่านั้นนะจ๊ะ ราคา 45 บาท
ปิดท้ายกันด้วย “บลูเบอร์รี่ชีสเค้ก (Blue Berry Cheese Cake)” ชีสเค้กครีมสดเนื้อนิ่มที่ราดด้วยมาด้วยซอสบลูเบอร์รี่ ราคา 75 บาท มีขายที่สาขา 1 เท่านั้น
ใครที่ยังไม่เชื่อและอยากลองลิ้มชิมรสกาแฟรสเยี่ยมด้วยตัวเองสามารถไปได้ทั้งสองสาขา โดยสาขาหนึ่งอยู่ด้านล่างมาตาอพาร์ทเมนต์ ถนนหัสดิเสวี ซอย 3 ย่านสันติธรรม ส่วนสาขาสองอยู่หน้าวัดพระสิงห์ติดกับธนาคารกรุงไทย
คุณรู้หรือไม่
1. คุณลี ได้ถูกเชิญขึ้นพูดในเวทีของ Ted’x chiangmai ในหัวข้อ “Journey to Akha Ama Coffee” เมื่อวันเดือนพฤศจิกายนในปี 2556 ที่ผ่านมานี้
2. ในปี 2554 กาแฟอาข่า อ่ามา ได้ถูกรับคัดเลือกโดยสมาคมกาแฟชนิดพิเศษแห่งยุโรป เพื่อใช้ในงานการชิมกาแฟนานาชาติ ในประเทศเนเธอร์แลนด์
3. ในช่วงเดือน พ.ย. – ธ.ค. ไร่กาแฟอาข่า อ่ามา มักจะเปิดให้นักท่องเที่ยวทั้งไทยและเทศได้ไปศึกษาวิธีการทำไร่กาแฟ ที่อำเภอแม่สรวย เชียงราย
