Humans of Chiang Mai : พี่นิคม เจ้าของร้านบ้านเบเกอรี่
ความฟินที่ได้กินขนมปังอุ่นๆกับกาแฟร้อนๆ ในตอนเช้าอากาศสดใส ถ้าถามว่าแอดจะเเนะนำที่ไหน บ้านเบเกอรี่นี่ไง ทำขนมปังสดใหม่ให้เราได้กินทุกเช้า ขนมปังที่สดใหม่ทุกวันนั้นเป็นขนมปังที่ดี แต่ถ้าเป็นขนมปังที่สดใหม่แถมอบด้วยคนที่หลงใหลในสิ่งนั้น มันยิ่งทำให้เรารู้สึกได้ ถึงความตั้งใจในแต่ละขั้นตอนของขนมปังบ้านเบเกอรี่ บ้านเบเกอรี่ เป็นร้านขนมปังสไตล์ญี่ปุ่น ที่เจ้าของร้านทำด้วยความหลงใหลใส่ใจทุกขั้นตอน พอได้ชิมเเละพูดคุยกับพี่นิคมเจ้าของร้าน แอดจึงไม่แปลกใจว่าทำไม ขนมปังของทางร้านถึงได้ขายดีเเละเป็นที่นิยมขนาดนี้ พิกัดร้านขี่รถมาทางคูเมือง เลี้ยงเข้าถนน ราชเชียงเเสน 1 เข้าซอยมาประมาณ 100 เมตร ร้านจะอยู่หัวมุมถนนด้านขวา ร้านเปิด วันจันทร์-เสาร์ เวลา 08.00-16.00 น (แอดแนะนำว่าไปช่วง 08.00 น. และช่วงก่อน 12.00 ขนมปังจะอบออกมาใหม่ๆ เราจะได้กินขนมปังในรสชาติที่แตกต่าง แทบจะไม่เคยได้กินที่ไหนในเชียงใหม่เเน่ๆ) แนะนำตัวหน่อยครับ พี่นิคม : สวัสดีครับ ผมชื่อนิคม เป็นเจ้าของร้านบ้านเบเกอรี่ ซึ่งทำธุรกิจเกี่ยวกับ ขนมปังเบเกอรี่แบบญี่ปุ่นครับ ทำไมถึงมาทำร้านเบเกอรี่ ? พี่นิคม : จุดเริ่มต้นของการมาทำร้านเบเกอรี่ คือเดิมทีผมทำที่ญี่ปุ่น ทำงานร้านเบเกอรี่ ซึ่งเจ้าของร้านเดิมเป็นคนฝรั่งเศษ เริ่มแรกเขาจะให้เป็นคนคนขับรถ แต่ถ้าเป็นพนักงานขับรถเราอาจไปขับที่ไหนก็ได้ คือมันไม่ได้ความรู้ […]
