ดื่ม-กิน กันสบายๆ สไตล์ ร้าน Chill Out

สวัสดีครับท่านผู้อ่านทุกท่าน กลับมาพบกันอีกครั้งกับ “ยิมมี หมีหลังกล้อง” ทุกครั้งที่เราเจอกันแบบนี้ผมก็ต้องมาแนะนำร้านอาหารให้ท่านผู้อ่านได้รู้จักกันอย่างแน่นอน และในคราวนี้ก็ถึงคิวของร้านอาหารที่มีบรรยากาศสบายๆเหมาะกับการนั่งชิลๆ ในตอนเย็น พูดคุยกันระหว่างเพื่อนฝูง กินอาหารเย็น และ จิบเบียร์เพื่อคลายความเหนื่อยล้าจากการทำงานมาทั้งวัน แล้วยิ่งมาที่ร้านนี้ผมบอกเลยว่าเป็นสวรรค์ของคอเบียร์เลยล่ะ เพราะ “เบียร์ที่นี่ราคาดีมากกกกก!!” ขอบอก แหม่….พูดมาขนาดนี้ เริ่มอยากรู้กันแล้วใช่มั้ยครับว่าเป็นร้านไหน งั้นเรามาทำความรู้จักกับร้าน “Chill Out” กันเลยดีกว่าครับ

ร้านChill Out (ชิล เอ้าท์) เป็นร้านอาหารแนวไทยฟิวชั่น ที่มีเบียร์ขายด้วยซึ่งถ้าจะพูดให้ถูกแล้วจริงๆ น่าจะพูดว่าร้านนี้เป็นร้านขายเบียร์นอกแบบปลีก-ส่ง ที่มีอาหารขายด้วยน่าจะถูกต้องกว่า เบียร์ของที่นี่ส่วนมากจะเป็นเบียร์จากประเทศเบลเยี่ยม (Belgian Beer) ซึ่งมาให้เราเลือกกันมากกว่า 40 ชนิดเลยทีเดียว (ตอนเดินเข้าไปเห็นพูดตรงๆ บอกเลยว่า อยากได้ไปไว้ที่บ้านทุกขวดเลย 555) บรรยากาศภายในร้านก็สมกับชื่อร้านครับ คือนั่งกันแบบสบายๆ เหมือนนั่งกันอยู่ที่บ้านเลยยังไง ยังงั้นในช่วงเวลา 2 ทุ่มของทุกวันโดยประมาณก็จะมีดนตรีสดขึ้นบรรเลงให้ท่านเพลิดเพลินไปกับบรรยากาศอีกด้วย

มาถึงเรื่องของเมนูอาหารกันดีกว่าครับ เริ่มต้นเมนูแรกกับ “ออเดิร์ฟโคชูจัง” เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในสไตล์เกาหลีครับ ที่นำเอาวัตถุดิบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น ปลาทูน่า, แซลมอน, หมึก, กุ้ง มาเสิร์ฟให้ทานพร้อมกับผักเครื่องเคียงต่างๆ ที่วางเรียงรายอยู่ภายใต้หมอกสีขาว และ “น้ำจิ้มโคชูจัง” น้ำจิ้มสไตล์เกาหลีสูตรเด็ดของเชฟเอง งานนี้คอเกาหลีห้ามพลาด !!!

มาต่อเมนูที่สอง กันด้วยจานนี้ครับ “กุ้งอบชีส” ที่จัดมาจัดมาเน้นๆ ด้วยกุ้งแม่น้ำไซต์พี่บิ๊กจำนวน 2 ตัว เนื้อแน่นเปรี๊ยะๆ โรยหน้ามาด้วยชีสและเครื่องต่างๆก่อนจะนำไปอบ จนชีสหลอมละลายเคลือบผิวหน้ากุ้งทั้งหมดจนเป็นสีทองส่งกลิ่นหอมมม ออกจากเตามาถึงโต๊ะเลยทีเดียว

“พล่าหอยนางรม” เมนูฟิวชั่นสไตล์อีสาน-ยุโรป ที่นำเอาหอยนางรมตัวใหญ่พอดีคำ มาคลุกเคล้ากับส่วนผสมแบบไทยๆ จนได้ออกมาเป็นพล่าหอยนางรมรสเด็ด เมนูนี้หากได้กินแกล้มเบียร์นะ ฟินลืม จ้า !!!

“ปลากระพงทอดน้ำปลา” ที่เลือกเอามาแต่ปลากระพงตัวใหญ่ๆ จากนั้นก็ทำการเลาะเอาเครื่องในออกจนหมด ก่อนที่จะนำเอาไปทอดในน้ำมันจนสุกเป็นสีเหลือง-ทองสวยงาม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มมะม่วงสูตรเฉพาะของที่นี่ซึ่งไม่มีทางหากินที่ไหนได้แน่นอน ถ้าอยากรู้ว่าเป็นยังไงต้องมาลองกินกันครับที่ ร้านชิว เอ้าท์ แล้วคุณจะติดใจแน่นอน

มาต่อกันที่เมนูไทยๆ อีกซักเมนูกับ “ลาบทอดสมุนไพร” ที่ทำการพลิกแพลงอาหารพื้นบ้านของชาวอีสานให้ออกมาในรูปแบบใหม่ทานง่ายขึ้น สามารถตัก หรือ หยิบเอาใส่ปากก็ได้ในแบบชิ้นพอดีคำเคี้ยวเพลิน โรยหน้าด้วยกระเทียม และ หอมแดงเจียว นี่เห็นเค้าเอาไปทอดอย่างนี้บอกเลยว่าไม่มีซักชิ้นนะครับที่อมน้ำมัน ดังนั้นกินได้เรื่อยๆ ครับไม่เลี่ยน เสิร์ฟพร้อมกับผักเครื่องเคียงต่างๆ

กินแบบแห้งๆ กันมาเยอะแล้วตอนนี้ก็มาถึงคิดของเมนูต้มกันบ้างแล้วล่ะครับกับ “ต้มแซ่บพวงไข่อ่อน” เมนูนี้อาจจะถือว่าค่อนข้างเป็นเมนูแปลกสำหรับคนรุ่นใหม่ และ คนเชียงใหม่หลายๆ คน ส่วนมากจะสามารถหากินได้จากบริเวณภาคอีสานเสียมากกว่าสำหรับเมนูนี้ก็ “แซ่บ!!” สมชื่อล่ะครับ เพราะเค้าใส่เครื่องต่างๆ มาอย่างจัดเต็มเลยทีเดียวทั้ง เครื่องแกง, พวงไข่อ่อน และ เครื่องในไก่ หากใครชอบกินอะไรแซ่บๆ แล้วล่ะก็รีบสั่งด่วนเลยก่อนที่คุณจะพลาดความแซ่บครั้งนี้ไป

นอกจากเมนูของอาหารคาวที่เราได้แนะนำมาในตอนต้นแล้ว ก็ยังมีเมนูเครื่องดื่มเบียร์อีกมากมายที่รอให้คุณไปเลือกสัมผัสอย่าง La Corne Blonde และ Pauwel Kwak เป็นต้น