ซอสมะเขือเทศ ทำเอง : วันก่อนไปเดินโครงการหลวงดอยคำที่มช. เห็นมะเขือเทศลูกโตสด ๆ น่ากิน วันนั้นเพื่อนบ้านไปตลาดเมืองใหม่เจอมะเขือเทศอีกโทรมาบอกว่า เธอจะเอาเปล่าลูกโตมากโลละ 35 เนื้อฉ่ำใหญ่หอมน่ากินนะ เป็นเหตุให้ต้องเหมามา 5 โลบวกกับที่ซื้อมาจากดอยคำอีก กองเต็มบ้านล้นตู้เย็น เอาละสิกินสดก็แล้ว เอามาทำนั้นนี้ก็แล้วยังไม่หมดสักที ลูกก็ชอบกินซอสมะเขือด้วย องค์ซอสมะเขือเทศลงแม่มันทำเลยค่ะ เปิดเน็ตหัดทำ โทรถามเชฟน้อง(ลุงเชฟในตำนาน) ว่าทำยังไง มีหลายหลายวิธีมาก แม่มันเลยทำออกมาจนได้รสแบบที่คนทั้งกินได้ ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปรสชาติถูกปากเด็กเกือบทุกคน เทมาจิ้มกันแทบทุกบ้าน ลูกของเพื่อนกินไข่เจียวยังราดซอสมะเขือไปด้วย ไหน ๆ ก็ไหน ๆ ละมาลงมือลองทำให้ลูกกินเองเลยดีกว่า สด สะอาดไร้สารกันบูด แถมเราสามารถปรุงรสชาติได้เอง ดีต่อสุขภาพเพราะเลือกได้ว่าจะใส่อะไรลงไปแค่ไหน พูดง่าย ๆ แม่มันทำเองควบคุมปริมาณเกลือ น้ำตาล แป้งได้เอง เหมาะกับลูกน้อยที่ขาดซอสมะเขือไม่ได้ * เลือกใช้มะเขือเทศออร์แกนิค หรือมะเขือเทศสดลูกโตเท่านั้น ถ้าใช้ซอสมะเขือเทศกระป๋อง มันผ่านการอัดกระป๋องความสดชื่นหายไป แต่ถ้ามีเวลาน้อยหรือหาซื้อสดไม่ได้แนะนำใช้ แบบมะเขือเทศบดกระป๋อง ก็ช่วยย่นระยะเวลาในการทำได้ค่ะ * สูตร มี 2 แบบให้เลือก คือ … Continue reading ซอสมะเขือเทศโฮมเมด แม่มันทำ : Home Cook