อร่อยแบบเชลล์ชวนชิม ต้องลิ้มเหล่าโหงว ลูกชิ้นปลากระโดดได้

info. อนุสาวรีย์สามกษัตริย์ ต.พระสิงห์ อ.เมือง จ.เชียงใหม่

         โทร.053-216388

ก่อนอื่นต้องยอมรับต่อหน้าสาธารณชนเลยว่า ผมเป็นคนมีปัญหากับภาษาอื่นๆที่ตัวเองไม่คุ้นเคย มันเป็นปัญหาระดับชาติในการออกเสียงว่า ตกลงกูจะต้องอ่านออกเสียงว่ายังไงถึงจะถูกต้องตามสำเนียงของมัน

โดยเฉพาะภาษาท้องถิ่นอื่นๆ การจะต้องอ่านหรือพูดออกเสียงให้มันถูกต้อง ลิ้นผมก็แทบจะกระดกมันจนจะเมื่อยตุ้มกันอยู่แล้ว

และไม่ต้องพูดถึงภาษาจีนเลย ที่เวลาผมอ่านนิยายกำลังภายในทีไรเป็นต้องตั้งชื่อตัวละครให้มันใหม่ในเวอร์ชั่นที่ผมพูดง่าย แหมมันจะผิดตามหลักการออกเสียงไปหน่อยก็ตามที

แต่ใครจะไปสนล่ะครับ ในเมื่อผมไม่ได้เป็นอาจารย์สอนภาษา ลำบากอย่างมากก็แค่ขายขี้หน้าเวลาไปคุยกับใครแล้วออกเสียงเพี้ยงผิดสำเนียงมัน

ตกลงผมจะพาคุยกันเรื่องอะไรนิ?

“ของกินครับพี่” กุมารทองในห้องกระซิบบอกผม

โอเค๊ โทษทีที่ติดนิสัยยังเสีย ชอบพาคนอ่านออกทะเลไปหาปลาเป็นประจำ ฮ่าๆๆ

คราวนี้พามาหาของกินแถวอนุสาวรีย์สามกษัตริย์กลางเมืองเชียงใหม่กันครับ แถวโซนนี้มีแต่ของอร่อยๆให้เลือกรับประทานกันหลากหลายที่ ส่วนที่จะแนะนำวันนี้เป็นร้าน ลิ้มเหล่าโหงว (ถึงแม้จะเขียนถูกแต่ไม่รู้ว่าตัวเองออกสำเนียงถูกรึเปล่า)

ลิ้มเหล่าโหงว เป็นที่ขึ้นชื่อลือชาในเรื่องของตำนานบะหมี่ลูกชิ้นปลากระโดดได้ มานานมากว่า 80 ปี เพราะที่นี้เขาคัดเอาปลาทะเลตัวโตสดใหม่ เน้นเฉพาะเนื้อปลาล้วนๆ โดยผ่านกระบวนการผลิตอย่างพิถีพิถัน เปี่ยมด้วยคุณภาพ จนได้ลูกชิ้นปลาที่มีความอร่อย เหนียวนุ่ม กรอบเด้ง โดยปราศจากแป้งและสารเจือปน จึงได้ชื่อว่า “ลูกชิ้นปลากระโดดได้” (แต่ไม่แน่ใจว่าจะกระโดดได้มั้ย ถ้าได้คงกินลำบากกันน่าดู ประหนึ่งกำลังไปจับกบกระโดดอยู่กลางทุ่งนา ฮ่าๆๆ)

แม้เรื่องราวความอร่อยจะได้ถูกบอกเล่ากันปากต่อปาก จนโด่งดังเป็นที่รู้จักและได้รับการโหวตเป็นอันดับหนึ่งของบะหมี่ลูกชิ้นปลา ในถนนเยาวราช และถูกจัดอันดับเป็นที่สองในสิบสุดยอดร้านดังถนนเยาวราช รายการ 5 มหานิยม แต่กระผมก็ยังไม่เชื่อว่ามันจะเจ๋งกันซักแค่ไหนเชียว ของแบบนี้มันต้องลองกับตัว

มาถึงร้านปุ๊บไม่ต้องไปคิดส้นตีนอะไรมาก สั่งเย็นตาโฟมากินกันเลย

อ้าวแล้วทำไมมึงไม่สั่งบะหมี่ลูกชิ้นปลากระโดด

เหตุผลไม่มีอะไรมาก  นอกจากผมอยากกินมันเฉยๆนี่แหละ ใครจะทำไม ฮ่าๆๆ ในเมื่อลูกชิ้นปลามันก็มีเหมือนกันนิ

หน้าตาเย็นตาโฟครับ

พอเย็นตาโฟมาก็ซัดกันลงท้องทันที เส้นของที่นี้อยู่ในระดับมาตรฐานทั่วไป ไม่มีอะไรหวือหวามาก น้ำซุปกลมกล่อมใช้ได้ เกี้ยวกับผักบุ้งก็กรอบกรุบกรับเวลาเคี้ยว ปลาหมึกไม่เหนียวเกินไป ส่วนไฮไลต์ของงาน คือลูกชิ้นปลากระโดด ก็เหนียวนุ่ม กรอบเด้งดึ๋งดีเหมือนที่เขาว่าจริง

ถ้ามีการให้อร่อยความเอ็นจอยรูปากเหมือนรายการเชฟโต้ง เจาะก้นครัว เต็ม 10 กะโหลก ผมให้ 6.5-7 ล่ะกัน

ฉะนั้นใครอยากรู้ว่าผมให้น้อยเยอะขนาดไหนกับคะแนนความอร่อยก็ลองมาพิสูจน์กันแถวอนุสาวรีย์สามกษัตริย์ ถนนอินทวโรรส ช่วงระหว่างถนนจ่าบ้าน กับ ถนนพระปกเกล้า ติดเจดีย์เก่า เยื้องศูนย์วัฒนธรรม(ศาลากลางเก่า) เบอร์โทร.053-216388 ส่วนข่าวสารความเคลื่อนไหวก็สามารถตามกันได้ที่ www.limlaongow.com และfacebook.com/limlaongow/ ครับ

แล้วอย่าลืมมาลองพิสูจน์ความเด้งดึ๋งของลูกชิ้นปลาที่นีกันดู ว่ามันจะกระโดดดึ๋งๆในปากจริงรึเปล่า

วัตถุดิบที่ทางร้านคัดสรรมาเป็นอย่างดี

ปลากรุบ ที่กรุบๆกรอบๆเหมือนกัน

บรรยากาศภายในร้าน

ที่กิน อนุสาวรีย์สามกษัตริย์ ร้านลิ้มเหล่าโหงว ร้านอาหาร เชียงใหม่ ร้านอาหารเชียงใหม่แนะนำ ลิ้มเหล่าโหงว ลูกชิ้นปลากระโดด ลิ้มเหล่าโหงว เชียงใหม่ ลูกชิ้นปลากระโดดได้