เมี่ยงปลาเผา สันกำแพง อร่อยแซงทางโค้ง

info. ถนนวงแหวนรอบ 3 อ.สันกำแพง จ.เชียงใหม่ (ก่อนถึงL&H)

อากาศหนาวเริ่มมาเยือนแล้วนะครับช่วงนี้ หลังจาก รอ ร๊อ รอ กันมานานนน

เอาจริงๆมันก็ควรจะหนาวมานานแล้วแหละ แต่ไปติดตรงที่ว่ามันมาผิดนัดเรา แถมก่อนจะมา ยังอุตสาห์ฝนตกแบบไม่รู้กาลเทศะอีก

นึกดูแล้วกันครับ ฝนบ้าที่ไหนมาตกตอนปลายเดือนพฤศจิกาจะเข้าธันวา ทั้งๆช่วงนี้ที่จริง มันต้องหนาวแล้ว

อากาศหนาวๆแบบนี้ เมนูเด็ดที่จะพาไปกินแก้หนาวกันแบบอุ่นๆ เป็นเมี่ยงปลาเผาสันกำแพงครับ

ปลาเผาสำหรับร้านนี้ที่เอามาเผามีกันอยู่สองชนิดครับ คือ ปลานิล กับปลาทับทิมกรอบ เอ้ย ทับทิมเฉยๆ

ขนาดของตัวปลาถือว่าไม่เล็กไม่ใหญ่ สรุปว่าก็พอดีนั้นแหละ คำนวณด้วยสายตาของลูกพ่อค้าเก่า น้ำหนักน่าจะตกอยู่ประมาณตัวล่ะหลายขีด ฮ่าๆๆ

สั่งมากินอยู่บ้านกัน 1 ชุดครับ 1 ชุดก็ประกอบไปด้วยผู้เล่นคนสำคัญอย่างกัปตันทีมปลานิลเผา 1 ตัว น้ำจิ้ม 1 ถุง ขนมจีน 1 ถุง ผักกินกับแกล้มที่ให้มาก็มีผักชีหอม ผักสลัด ใบชะพลู และเครื่องเคียงที่เอาไว้ปรุงเพิ่มความจัดจ้านในรสชาติน้ำจิ้ม มีถัวลิส่งคั่วแกะเม็ดแล้ว หัวหอมซอย พริกซอย กระเทียมซอย ตระไคร้ซอย และมะนาว

ปลาเผาเมื่อชิม เนื้อนุ่มใช้ได้ครับ มีกลิ่นหอมจากตะไคร้ที่ยัดใส่ในพุงปลาลอยมานิดๆ รสชาติน้ำจิ้มแลดูออกเปรี้ยวเผ็ดปานกลาง ผักก็สดใช้ได้ ขนมจีนเส้นไม่เหนียวติดกันเกินไป โดยรวมอยู่ในระดับดีเลยทีเดียว

เมี่ยงปลาเผาสันกำแพง ความอร่อยยกชุด ขับมาจากในเมืองเผากันอยู่ที่ซ้ายมือก่อนถึงแลนแอนเฮาส์สันกำแพง