ล้งเฮง ร้านบะหมี่เกี๊ยว ก๋วยเตี๋ยว เย็นตาโฟ สูตรเด็ดที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น

ล้งเฮง ร้านบะหมี่เกี๊ยว ก๋วยเตี๋ยว เย็นตาโฟ สูตรเด็ดที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น ทำกินกันในครอบครัวยังไง ทำขายก็ทำแบบนั้น เกี๊ยวนี่คือเนื้อแน่นมาก น้ำซุปหอมและกลมกล่อมสุดๆ แถมราคายังไม่แรงกำเงินไป 50 บาท ก็ทานได้แล้ว.ส่วนพวกวัตถุดิบอย่างพวก ปู กั้ง กุ้ง หมึก ไม่ต้องพูดถึงเรื่องความสดกัดเข้าไปนี่ถึงกับเด้งสู้ลิ้น .เมนูที่มาแล้วแนะนำว่าต้องสั่งเลยก็คือ บะหมี่เกี๊ยวกุ้ง ปู,เย็นตาโฟกั้ง, ข้าวผัดปู แต่ละเมนูเด็ดๆ ทั้งนั้น คนสั่งกันเยอะมาก.ขอบอกว่าตอนนี้ทางร้านมีโปรโมชั่นสั่งแมนูไหนก็ได้แถมฟรีเครื่องดื่มเย็นๆ กันไปเลย แบบนี้พลาดไม่ได้แล้ว . ร้านล้งเฮง 興隆พิกัด : ถนนสนามบินเก่า หน้ากองบิน 41เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 8.00-20.00 น.โทร : 08-481-01784Facebook : ล้งเฮง 興隆 บะหมี่เกี๊ยว ก๋วยเตี๋ยว เย็นตาโฟ ร้านล้งเฮง 興隆พิกัด : ถนนสนามบินเก่า หน้ากองบิน 41เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 8.00-20.00 น.โทร : 08-481-01784Facebook : ล้งเฮง 興隆 บะหมี่เกี๊ยว ก๋วยเตี๋ยว […]

Chutipong Chumsoda

Chutipong Chumsoda

July 15, 2020

ก๋วยเตี๋ยวเก่ง-กิ๊ฟ ก๋วยเตี๋ยวบ้านน้อยซอยลึก เด็ดแค่ไหนอย่าเชื่อจนกว่าจะได้ลองเอง

ก๋วยเตี๋ยวเก่ง-กิ๊ฟ ก๋วยเตี๋ยวบ้านน้อยซอยลึกสมชื่อไปเลยจ้าาา อยู่ในซอยลึกแต่ไม่ลึกขนาดแบบวันหนึ่งฉันเดินเข้าป่าไรงี้นะ ก็หาเจออยู่เด้อ5555 ไปถึงร้านนี่ก็แบบแถวยาวมากเวอร์ ขายดีไปอีกค่าาาาา ที่ต่อแถวไม่ใช่อะไรนะ  คือร้านนี้เน้นแบบสั่งหน้าเคาท์เตอร์ตัดปัญหาใส่อะไรไม่ใส่อะไรจะได้บอกเขาตรงนั้นไปได้เลยจ้า ลูกค้าส่วนใหญ่ที่มาก็แบบปะปนกันไป คนทำงาน เด็กนักศึกงาน คนในละแวกนั้น ก็แบบปากต่อปากด้วยคนเลยเยอะสุดๆไปเลย ร้านนี้ก็มีเด่นตรงเนื้อที่ใส่นั้นแหละจ้า มาทั้งหมู เป็ด ไก่ เนื้อ และก็มาหลายส่วนด้วยเด้อ ข้อ น่อง ขา ปีก ไรงี้ เห็นหม้อใหญ่ๆนั้นก็แบบหมดวันต่อวันเด้อออ ขายดีขายออก ปิดก่อนเวลาเพราะของหมดก็บ่อย แล้วววววววววอีกอย่างใครชอบกระเทียมเจียว กับต้นหอมก็ตักไ้ด้ตามใจไปเลยยยยยย . เราสังเกตเห็นอย่างหนึ่งที่หมดเร็วยิ่งกว่าสิ่งใด คือทุกคนจะไปตักน้ำพริกเผาตรงที่ปรุงอ่ะแก แบบตักแทบทุกคนเลยก็ว่าได้ เราก็อดเลยจ้าไม่ทันได้ลอง เศร้าเวอร์ และก็เกี๊ยวทอด ไส้ทอด ที่แบบลูกค้าก็มาคุยข้างๆเราแบบเอ้อเด็ด ชอบมากไรงี้ พูดขนาดนั้นก็ต้องไปหยิบเลยอ่ะค่ะ ทนกระแสไม่ไหวอ่ะ เด็ดไม่เด็ดไม่เชื่อก็ได้ แต่อยากให้ตามมาลองกันน้าาาาาา ก๋วยเตี๋ยวบ้านน้อยซอยลึก พิกัด : เส้นในราชพฤกษ์ ออกขวามาจากวงเวียนไปตามทางจะเจอสามแยก ให้เลี้ยวขวาเข้าไป แล้วไปตามป้ายบอกทางข้างทางเลยจ้า วันเวลาเปิด-ปิด : จันทร์-ศุกร์ 08.00 – […]

yawared

yawared

February 13, 2018

เจาะตำนาน 82 ปี ก๋วยเตี๋ยวเฮียซ้ง กาดหลวง กินตั้งแต่เด็กยันลูกบวช !!

ขายมายาวนานกว่า 82 ปี มีเจ้าของร้านมาแล้วทั้งหมด 3 รุ่น ทางร้านมีเมนูเกี๋ยมอี๋ ที่หาทานไม่ได้ในร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วไป เปิดตั้งแต่เวลา 08:30 – 15:30 น. น้ำซุปไม่ได้ใส่ผงชูรสใดๆทั้งสิ้น ที่น้ำซุปหวาน หอม เพราะกระดูกหมูล้วนๆ หิวแล้วววววเที่ยงนี้กินอะไรกันดี  !??? ติ๊กต่อก ติ๊กต่อก ปิ๊ง!!! นึกออกแล้วววววว อยากกินอะไรร้อนๆ  มีเส้นๆ อยากกินก๋วยเตี๋ยววววววว แต่ประเด็นคือไปกินร้านไหนดี ก๋วยเตี๋ยวในเชียงใหม่มีเป็นสิบร้าน ซาวร้าน ซะป๊ะ! แล้วร้านไหนถึงจะอร่อยถูกปาก ก็คงหนีไม่พ้นร้านที่เป็นมานานกว่า 80 ปี อยู่ที่กาดหลวง อย่าทำหน้างง หรือสงสัยว่ามันจะมีร้านที่เปิดมานานกว่า 80 ปีจริงๆหรอ มีสิ!!ที่ร้าน “ ก๋วยเตี๋ยวเฮียซ้ง (กาดหลวง) ” เปิดนานแค่ไหนก็ since 1935 (ปีนี้ 2017 คำนวนแล้ว .. 82 ปีแล้วจ้าาาาา !!!) ตอนนี้มีเจ้าของร้าน […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

November 24, 2017

ตะลุยโซ้ยแหลก ก๋วยเตี๋ยว 20 ชาม หลากหลายเส้น เน้นเครื่องเคียง

Highlight ถ้วยเล็กๆ 15 บาทเอง สั่งหลายๆเมนูกันไปเลย ทีเด็ดคือ เป็นก๋วยเตี๋ยวนรก เครื่องเคียงก็เยอะไม่แพ้กัน สรุปคือสั่งมาให้เต็มโต๊ะเลยละกันราคาสบายกระเป๋า เน้นอีกที น้ำพริกนรกที่นี่เด็ดจริง ชิมก่อนปรุง ไม่ใช่เพราะเผ็ดนะ แต่มันลงตัวแล้ว จอดรถได้ตามข้างทางเลย คนเยอะนะต้องรีบๆไปก่อน ช่วงเที่ยงก็ไปซัก 10 โมงกันเลย ฮ้าๆๆ พิกัด : ออกจากประตูวิศวะแล้วเลี้ยวขวานิดนึง ร้านอยู่ซ้ายมือเลยจ้า เวลาเปิดปิด : ปกติเปิด 08:30 – 21:00 น. (ร้านหยุด วันอังคาร วันที่ 1-3 ของต้นเดือน และ วันพฤหัส ปิด 6 โมงเย็น) โทร : 085-8116335 Facebook : ตี๋น้อยก๋วยเตี๋ยวเรือ มาแล้วววววววว มาตามคำเรียกร้องงงงงงง (ใครเรียกวะ) ใครสายก๋วยเตี๋ยวแต่เบื่อ แนะนำร้านนี้เลย ถ้วยละ 15 บาท […]

Avatar

Arr

November 1, 2017

เสพสุขเตี๋ยวชามยักษ์ “ฮักเตี๋ยวบิ๊กโบ้ เจ้าเก่า” ใหญ่โคตรๆ

highlight ราคาน่ารักสวนทางกับปริมาณที่บิ๊กสุดๆ ร้านเปิดตั้งแต่เวลา 09:00 – 16:30 น. หยุดทุกวันจันทร์ และวันอังคาร มีขายทั้งก๋วยเตี๋ยว เนื้อ หมู เย็นตาโฟ ข้าวซอย เฉพาะเด็ก 20.- ธรรมดา 30.-  บิ๊กโบ้ 40.- โบ๊โบ้ 60.- สิ้นเดือนสะเทือนไปถึงกระเป๋าเงิน ตอนเที่ยงต้องตามหา “ร้านราคาน่ารัก” ที่ทำให้กระเพาะเราอิ่มยาวๆ ถ้าลากยาวได้ถึงมื้อเย็นได้จะมีความสุขมว๊ากกกกกกก!!!! วันนี้เราจะมาทางถนนเชียงใหม่ – ลำพูน หรือเส้นต้นยาง ที่ทุกคนรู้จักกันดี ตรงยาวเรื่อยๆ ร้านจะอยู่ซอยฝั่งตรงข้ามวัดกองทราย หรือว่าทางซ้ายมือนั่นเอง ส่วนด้านการจอดรถ ทางร้านจะเน้นการจอดข้างทางแถวหน้าร้านมากกว่า (มอเตอร์ไซค์) ส่วนรถยนต์ก็จะเป็นข้างทางเหมือนกัน แต่ถ้าเสาร์อาทิตย์ จะมีเพื่อนบ้านเปิดพื้นที่ให้จอด จุดเริ่มต้นของร้าน “ฮักเตี๋ยวบิ๊กโบ้ เจ้าเก่า” จริงๆแล้ว ก๋วยเตี๋ยวเริ่มทำ 10 ปีที่แล้ว และได้ปิดไประยะเวลาหนึ่ง แต่ตอนนี้กลับมาเปิดใหม่ไฉไลกว่าเดิมบอกเลย!! ตอนแรกจะเน้นให้คนในหมู่บ้านเท่านั้น แต่ไปๆมาๆพอเริ่มมีเพจ ก็กลายเป็นว่าคนตามมาจากเฟสเยอะกว่า 55555555 ร้านเปิดตั้งแต่เวลา […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

October 27, 2017

ร้านแบบนี้ก็มี ก๋วยเตี๋ยวเรือรสเด็ดกาดสามแยก

Highlight มีข้อความแปลกๆมากมายติดผนังให้อ่าน มีระฆังให้สั่น ลองไปเคาะ 3 ครั้งดูสิ เครื่องเทศอิมพอทมาจากนครศรีธรรมราช ก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำเข้มข้น ข้าวราดแกงเป็นเมนูใต้กว่า 45 อย่าง พิกัด : ถ้ามาจากทางตลาดสามแยก ให้มาทางปั๊มน้ำมันซัสโก้สาขาสันทราย แล้วยูเทิร์นกลับมาร้านจะอยู่ตรงข้ามปั๊มน้ำมันซัสโก้ ร้านอยู่ข้างธนาคารออมสิน เวลาเปิดปิด : 6 โมงเช้าจะเปิดข้าวราดแกงก่อน 8 โมงจะเปิดร้านก๋วยเตี๋ยว บ่าย 2 ข้าวราดแกงหมด ปิดร้านก๋วยเตี๋ยวบ่าย 3 โทร : 094-7123737 พี่เอ เป็นเจ้าของร้าน อายุประมาณ 39 ปี เป็นคนใต้ ที่มาของการเขียนข้อความติดผนังส่วนหนึ่งมันคือจุดขาย เวลาคนเขามานั่งกินก็จะชอบมองไปเรื่อย คิดไปด้วย (พี่เอก็ทำให้ดูนะ ฮ้าๆๆ) (รูประฆังขาดข้อ 3 น่าจะหล่นที่พื้น ถ้าสั่นครั้งที่ 3 คือ มีเรื่อง) ที่จริงระฆังมันมาตั้งแต่ร้านเก่า เมื่อก่อนคนเยอะร้านจะมี 2 ชั้น และชั้นบนไม่มีพนักงานอยู่ ถ้าลูกค้าเรียกให้เก็บเงินลูกค้าก็จะสั่นระฆัง […]

Avatar

Arr

October 16, 2017

6 ร้านอร่อยในซอยโลกีย์ เรื่องนี้ 18+

  เห็นคำว่า ‘ซอยโลกีย์’ เชื่อว่าแต่ละคนคงมีท่าทีที่ต่างกันไป สาวๆ อาจจะแขยง แต่หนุ่มๆ คงตาวาวสนใจ จริงๆ แล้วซอยโลกีย์ที่เราตั้งใจสื่อคือย่านบันเทิงยามราตรีตามซอกมุมเชียงใหม่ ที่อาจจะเป็นซอกที่มืดเป็นสีดำกว่าที่อื่นๆ นิดหนึ่ง บางที่คือสถานที่แห่งความหรรษาของบรรดาชายหนุ่ม บางแห่งก็เป็นที่รู้จักเฉพาะกลุ่มว่าย่านนั้นเป็นอย่างไร แต่ถึงอย่างนั้นสีดำก็นับว่าเป็นอีกสีสันหนึ่งของเมืองเชียงใหม่เช่นกัน ในย่านสีดำใช่ว่าจะไม่มีอะไรให้จรรโลงใจ หลายคนอาจจะไม่รู้หรือมองผ่านไปว่าในย่านเหล่านี้ยังมีร้านอร่อยให้คุ้มค่าแก่การตามล่าไปตะลุยกิน มีทั้งร้านที่เหมาะกับออกเดทหรือสังสรรค์กับเพื่อนๆ หลังเลิกงาน และร้านมื้อเที่ยงสุดอร่อย ถึงจะเป็นย่านสีดำโลกีย์แต่ก็มีร้านอาหารเด็ดๆ ดีๆ เหมือนกัน 1. ถนนลอยเคราะห์ – Rock Me Burger สำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติที่มองหาความบันเทิงยามค่ำคืน ถนนสายนี้เต็มไปด้วยแสงสีของผับ บาร์ และร้านนวด ที่เปิดบริการกันจนดึกดื่น ถนนเส้นนี้ไม่เคยเงียบเหงาเพราะเสียงเพลงและเสียงสนทนาผู้คนจอแจกันตลอดทั้งคืน ถือว่าเป็นอีกหนึ่งย่านราตรีที่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวรู้จักกันดี Rock Me Burger พิกัด ถนนลอยเคราะห์ หน้าโรงแรมเรือนระมิง เวลาเปิด-ปิด 11.00-23.30 น. ทุกวัน โทรศัพท์ 053-271777 ต่อ Rock Me Burger, 089-8528801 Facebook Rock […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

October 28, 2015

6 ร้าน ก๋วยเตี๋ยวทะเล โอ้โหเฮะ ไม่ถึง 50 บาทก็อิ่มได้

       เทรนด์ก๋วยเตี๋ยวแบบใหม่ในบ้านเรา ที่นิยมขนของเด็ดจากน้ำเค็มมาเติมเต็มความอร่อยของเส้นและน้ำซุปให้กลมกล่อมยิ่งขึ้นกว่าเดิม กับเมนู ก๋วยเตี๋ยวทะเล ที่เสิร์ฟพร้อมปลาหมึก กุ้ง และอื่นๆ อีกมากมาย ในราคายิ้มได้สบายกระเป๋า เพียงไม่เกิน 50 บาทเท่านั้น มีที่ไหนน่าสนใจบ้าง…ตามมาเลย 1. ก๋วยเตี๋ยวต้มยำกุ้งหนักเครื่อง พิกัด: ถนนเชียงใหม่-สันป่าตอง ร้านอยู่ซ้ายมือ ก่อนถึงตลาดทุ่งฟ้าบด (กาดงัว) สันป่าตอง เวลาเปิด-ปิด :วันจันทร์-ศุกร์ 08.00-16.00 น. วันเสาร์-อาทิตย์ 08.00-18.00 น. โทรศัพท์ :085-6254224, 084-3748455 ร้านก๋วยเตี๋ยวน้องใหม่แถวกาดงัว สันป่าตอง ที่เพิ่งเปิดได้ 4เดือน ตอนแรกมีโต๊ะเพียง 4 โต๊ะ แต่ตอนนี้ขยายร้านเพิ่มโต๊ะเป็นที่เรียบร้อยเพราะลูกค้าแวะเวียนมามากขึ้น ทั้งนักชิม นักท่องเที่ยว และลูกค้าประจำในอำเภอสันป่าตอง เมนูเด็ดของร้านคือก๋วยเตี๋ยวต้มยำปลาหมึกชามละ 45 บาท จุดเด่นอยู่ที่ปลาหมึกตัวใหญ่ที่ให้มาแบบเต็มจาน โดยใช้วัตถุดิบสดใหม่ไม่มีแช่ค้างคืน ส่วนน้ำต้มยำมีให้เลือกทั้งต้มยำน้ำข้น ต้มยำน้ำใส ต้มยำน้ำนรกแตกที่เผ็ดเปรี้ยวสะใจ และต้มยำน้ำเด็ก ที่เป็นน้ำซุปรสชาติต้มยำ ปรุงด้วยเครื่องต้มยำ แต่ไม่ใส่พริก สำหรับน้องๆ หนูๆ แต่ละโต๊ะมีบริการเกี๊ยวฟรีให้ […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

August 18, 2015

5 สุดยอด ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ รสเทพในเชียงใหม่

 สุดยอดเนื้อตุ๋น–เอ็นแก้ว–เนื้อสด–ลูกชิ้น–น้ำซุป–น้ำส้มพริกตำสุดจี้ด  รีวิวเชียงใหม่ขอเอาใจคนชอบเนื้อด้วยเรื่องของ 5 สุดยอด ก๋วยเตี๋ยวเนื้อในเชียงใหม่ ที่คนชอบทานเนื้อไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง ถ้าไม่เชื่อ ลองหลับตานึกถึงกลิ่นน้ำซุปหอมๆเข้มๆเย้ายวนไปด้วยกลิ่นเครื่องเทศและยาจีน เนื้อตุ๋นเปื่อยนุ่มเต็มคำ ลูกชิ้นเอ็นรสเข้มและเอ็นแก้วที่เคียวจนเปื่อยลื่นไหลละลายในปาก แล้วเติมน้ำส้มพริกตำสุดจี้ดที่พิถีพิถันโขลกเคี่ยวกันด้วยสูตรลับเฉพาะตัวของแต่ละร้าน เรียกว่าจะทานแบบสำเร็จเป็นก๋วยเตี๋ยวสักชาม หรือจะเป็นประมาณเกาเหลาร้อนๆกับข้าวเปล่า แล้วเหยาะหรือจิ้มกับน้ำส้มพริกตำสุดจี้ดที่พิถีพิถันโขลกเคี่ยวกันด้วยสูตรลับเฉพาะตัวของแต่ละร้าน โอ้โห – มันคือสวรรค์ของคนรักก๋วยเตี๋ยวเนื้อขนานแท้แน่นอน และทั้ง 5 ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสเทพในเชียงใหม่ ที่เราได้คัดสรรมาเสริฟคุณในตอนนี้ ก็เรียกว่า เป็นสุดยอดแห่งสุดยอดเหมือนกับน้ำซุปของและเนื้อตุ๋นของแต่ละที่ทั้งเคี่ยวกันจนข้น เปื่อยและกลมกล่อมจนยากจะบรรยาย เรียกว่าอ่านรีวิวของเราจบแล้ว ถ้าไม่นึกอยากกินก๋วยเตี๋ยวเนื้อกันก็ให้มันรู้ไป !!! 1. ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นนายเหมาะ พิกัด : จากในเมืองมาทางแม่โจ้ผ่านรวมโชคผ่านแยกลิขิตชีวันเจอไฟแดง ก่อนถึงม.แม่โจ้ทางขวามือเป็นบาร์ชื่อ believe เลี้ยวขวาเข้ามาในซอยเจออีกสี่แยก เลี้ยวขวาไปราวๆ 300เมตรร้านอยู่ซ้ายมือ เวลาเปิด – ปิด : ทุกวัน 09.00 – 15.30 น. เบอร์โทร : 086-730-1427 ก๋วยเตี๋ยวตุ๋นนายเหมาะ ของดีอยู่ที่สูตรการตุ๋นที่คิดค้นกว่า5ปี คัดเลือกส่วนที่ดีที่สุดในการตุ๋นซึ่งหมูและเนื้อจะต่างกัน ตุ๋นยาจีนนานกว่า 4ชั่วโมง คุมความร้อนคงที่ จนได้น้ำซุปเข้มข้น และหอมลึกจากลูกเฉากอที่หอมขึ้นจมูก และเก๋ากี้ ที่ช่วยบำรุงหัวใจและเพิ่มความหอมอีกด้วย หม้อลวกน้ำซุปจะแยกกันระหว่างเนื้อหมู กับเนื้อวัว จะไม่ปนกันของน้ำซุป ด้วยความที่เป็นคนคิดค้นสูตรการตุ๋นที่นี่จึงไม่เหมือนที่แน่นอน ทั้งในเรื่องคุณภาพและราคาก็ไม่เกินไป เพราะเนื้อที่ใช้ใช้เนื้อโคขุนคุณภาพดีส่งสดใหม่ทุกวัน เล็กเนื้อรวมจัดเต็มทุกอย่าง เล็กเนื้อรวมจัดเต็มทุกอย่าง เอ็นแก้ว ใส่ หัวใจ ม้าม เนื้อลาย ลูกชิ้น ผ้าขี้ริ้ว เพิ่มความอร่อยด้วยกากหมูเจียวทำเอง 2. […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

February 23, 2015

TCDC Chiang Mai: นิทรรศการ “อะไรอยู่ในเส้น What’s in my Noodle?”

อะไรอยู่ในเส้น? แล้วอะไรล่ะอยู่ในเส้น? นิทรรศการ “อะไรอยู่ในเส้น” บอกถึงเรื่องราวความเป็นมาของคำว่า “เส้น” ซึ่งนิทรรศการนี้จะบอกกับผู้เยี่ยมชมที่เข้ามาให้ได้ทราบว่า “อะไรอยู่ในเส้น?” น่าสนใจมากสำหรับคนชอบทานเมนูเส้นครับ TCDC เชียงใหม่  :  อะไรอยู่ในเส้น ( What is my noodle? )                 นิทรรศการ  อะไรอยู่ในเส้น? รวบรวมสุดยอดเส้นนำเสนอขั้นตอน กระบวนการ เทคนิค ความนิยมชมชอบ อีกทั้งวิวัฒนาการของบรรจุภัณฑ์ของเส้น คุณรู้หรือไม่? ในแต่ละวันประชากรมากกว่าหนึ่งส่วนสี่ของโลกบริโภคอาหารประเภทเส้น มูลค่าของเส้นก๋วยเตี๋ยวในตลาดค้าปลีกทั่วโลกปี 2013 มีมูลค่าถึง 1,413.3 พันล้านบาท ตามมาด้วยพาสต้าที่มีมูลค่า 837 พันล้านบาท ยังไม่รวมถึงปริมาณเส้นก๋วยเตี๋ยวและพาสต้าที่ทํากินเองที่บ้าน          เมื่อเส้นแพร่ หลายจากจีนไปทั่วเอเชีย เทคนิคการทำถูกผสมผสานเข้ากับเมล็ดพืชและเครื่องเทศในแต่ละท้องถิ่น ในประเทศญี่ปุ่นเรายังมีโอกาสเห็นร้านอูด้งและโซบะที่ทำตามตำรับดั้งเดิมจาก เมื่อหลายร้อยปีก่อนอย่างไม่มีผิดเพี้ยน ส่วนสยามประเทศศูนย์กลางเส้นทางการค้าที่เชื่อมโลกตะวันตกกับตะวันออก ตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 ก็โดดเด่นเรื่องน้ำซุปและเครื่องปรุงรสซึ่งผสมเข้ากับการปรุงอาหารพื้นเมือง ที่รับมาจากต่างถิ่น ได้ผลเป็นก๋วยเตี๋ยวที่มีเอกลักษณ์ของไทยในปัจจุบัน           แต่พัฒนาการที่ละเอียดลออมากที่สุดของส่วนผสมง่ายๆ จากแป้งและน้ำ คือการทำพาสต้าอิตาเลียน ซึ่งประยุกต์กระบวนการทดลองทางวิทยาศาสตร์มาใช้ออกแบบก้อนแป้งให้มีผลต่อรูป ทรงและความเหนียว […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

December 11, 2013

แม่มารวยก๋วยเตี๋ยวปากหม้อสูตรต้นตำรับที่เดียวในเชียงใหม่

ชื่อร้าน : แม่มารวยก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ สาขาเชียงใหม่ ที่อยู่ : Season Fashion Mall ถนนซุปเปอร์ไฮเวย์ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ เวลาเปิดปิด : ทุกวัน 10:00-20:00 น. โทร. : 089-433-9133 / 085-923-7171 เว็บ : – ก๋วยเตี๋ยว เป็นอาหารชนิดหนึ่ง ที่มีส่วนประกอบของ เส้น น้ำซุป ผัก เนื้อ เป็นอาหารพื้นๆที่ชาวเชียงใหม่ไปไหนก็เจอ แต่จะมีซักกี่ร้าน ที่จะทำก๋วยเตี๋ยวได้ อร่อย เด็ด แปลก ใหม่ จนสามารถเป็นจุดขายของตัวเองได้ วันนี้ทีมงาน Reviewchiangmai จะพาไปรู้จักร้านก๋วยเตี๋ยวที่ทั้ง แปลก แหวกแนว รวมทั้งบรรยากาศร้านสุดแสนจะคลาสสิก ซึ่งอยู่ไม่ไกลตัวเมืองมากนัก ร้านนี้มีชื่อว่า ร้านแม่มารวยก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ การมาที่ร้านนี้จากตัวเมือง มาทางสถานีรถไฟตรงมาทางเส้นสันกำแพง เจอสี่แยก(ปอยหลวง) ตรงไปผ่านแยกไฟแดงเลยปั๊มน้ำมันมาไม่ถึง 500 เมตร ร้านจะอยู่ทางขวามือ จะเจอป้ายใหญ่ๆ เขียนว่า แม่มารวยก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ  ที่นี้มีพื้นที่จอดรถสำหรับรถยนต์ด้วย การตกแต่งของร้านนี้ จะเป็นไม้ทั้งหลัง ทุกอย่างเป็นไม้สีน้ำตาลเข้มเก่าๆ […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

October 31, 2013

ชวนชิมอิ่มจนจุก!! อร่อย คุ้ม กับบุฟเฟต์ก๋วยเตี๋ยวเรือ 59 บาท เชียงใหม่

พิกัด : ซอยข้างร้านหยกอินเตอร์เทรดสาขาใหญ่ ถนนซุปเปอร์ไฮเวย์เชียงใหม่-ลำปาง ย้ายไป กาดสามแยก จากซุปเปอร์ไฮเวย์ ขับผ่านแยกบ่อสร้างเตรียมกลับรถที่ยูเทิร์นแรก ค่าใช้จ่าย : บุฟเฟต์ท่านละ 59บาท เพิ่มราคาเป็น 89 ณ.ตอนนี้ (ไม่รวมเครื่องดื่ม) เวลาเปิด – ปิด : 10.00 – 17.00 น. ขอเพิ่มอัพเดทตามภาพ คำเตือนในการชมรีวิวนี้ กรุณาเตรียมตัวเตรียมใจเช็ดน้ำลาย หรือหาอะไรใส่ท้องควบคู่กันไป เพื่อป้องกันอาการหิว  โดยเฉพาะหากดูผิดที่ผิดเวลา   และหลังจากดูแล้วหากเกิดอาการ “ห้ามใจเท่าไหร่…หัวใจก็ยังไม่ฟัง” ล่ะก็  กรุณาเตรียมเงินเพียง 59 บาท ห้ามขาดห้ามเกิน (เกินอีกสัก 20 ก็ได้ เผื่อจ่ายค่าเครื่องดื่ม)   รับรองว่าคุณจะอิ่มจนคุ้ม โดยเฉพาะบุรุษและสตรีทั้งหลาย ผู้ที่มีพื้นที่ในกระเพาะมากมายล้นเหลือ  กับบุฟเฟต์ก๋วยเตี๋ยว…ใช่ครับ  ย้ำอีกครั้งว่า “บุฟเฟต์ก๋วยเตี๋ยว” เชื่อไหมครับว่าผมผ่านไปผ่านมาร้านนี้แทบทุกวัน แต่ก็ยังแอบงงๆ กับคำว่าบุฟเฟต์ก๋วยเตี๋ยว (หรือผมคิดมากไป)   คำถามแรกคือ จริงหรือ? แล้วคำถามต่อๆ มาก็ผุดขึ้นมาในสมองอีก  มันมีด้วยหรือ?  แล้วจะอร่อยหรือ?  […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

July 4, 2013

ร้านธนาโอชา : มันเป็นอะไรที่แบบว่า…เยี่ยม!

info. (สี่แยกประตูจีนแดงแล้วเลี้ยวซ้าย ขับไปซัก 100 เมตรร้านอยู่ฝั่งซ้ายมือ) ช้างม่อย, ตำบลช้างม่อย อำเภอเมืองเชียงใหม่ เชียงใหม่ เวลาให้บริการ เช้า-17.00 น “หาอะไรกินกันดีกว่า” นี่คือข้อตกลงของพวกเราทั้งสาม หลังจากปฏิบัติภารกิจระดับชาติถ่ายรูปงานโรงแรมเสร็จ (พร้อมการจีบสาวเกือบจะสำเร็จของคุณ Teeraname) ในตอนใกล้เที่ยง ช่วงนั้นไม่ต้องบอกก็รู้ว่า กระเพาะร้องหาอาหารมากแค่ไหน ด้วยความที่ไปป้วนเปี้ยนแถวๆ กาดหลวงตรงประตูจีนแดง ร้านธนาโอชา คือสถานที่ของสามเราจะไปฝากท้องใกล้ที่สุด ณ จุดนั้น ธนาโอชา เย็นตาโฟรสเยี่ยม (อ่านจากป้ายเล็กๆห้อยบนหัวหน้าร้านตรงทางเดิน) แสดงว่าร้านนี้พระเอกหลักของงานที่เขาขายดีเป็นล่ำเป็นสันไม่ใช่อย่างอื่นเลยนอกจากเย็นตาโฟ มาร้านเย็นตาโฟ ไม่สั่งเย็นตาโฟก็ไม่รู้จะมาทำไมใช่มั้ยครับ อ้าวจัดไป คนละชาม เครื่องเคราที่ให้มาถือว่าจัดเต็ม เมนูร้านไม่ติดป้ายราคา เห็นติดกันเฉพาะส่วนที่บอกว่า เย็นตาโฟจัมโบ้ 50 บาท คาดว่าคงเป็นกลยุทธ์ในการขาย ทำนองใครมาเห็นราคาป้ายนี้ต้องสั่งจัมโบ้กันอย่างเดียว อีกอันคุณ Teeraname สั่งมากินขบเคี้ยวเป็นปลากรอบเอามากินเล่นกันเพลินๆ หรือหากอยากได้รสชาติก็ต้องใส่ลงถ้วยเย็นตาโฟ จะได้เพิ่มพลังความอร่อยมากยิ่งขึ้น จะพูดไปก็คล้ายๆกับเอาแคบหมูใส่ในก๋วยเตี๋ยวระหว่างทาน ตบท้ายด้วยปอเปี๊ยะสด รสชาติหวานพอดี ราดด้วยน้ำมัสตาร์ดมานิดๆ มีกุนเชียงผักที่เป็นไส้ ให้อารมณ์และความรู้สึกว่านิ่ม สด รวมๆแล้วอร่อยดี […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

March 26, 2013

ไม่ชิม ไม่รู้ ก๋วยเตี๋ยวหมูพริกกระเหรี่ยง หน้าโรงเรียนเรยีนา เชียงใหม่

พิกัด : ถ.เจริญประเทศ, ต.ช้างคลาน อ.เมือง จ.เชียงใหม่(หน้า รร.เรยีนา) ราคาเฉลี่ย 25-40 บาท เปิดขายมานานเกือบ 30 ปี จากห้องแถวเล็กๆ เป็นร้านขนาดใหญ่ จากชามละ 3 บาท มาเป็นชามละ 30 บาท ซื้อชามมาใส่ก๋วยเตี๋ยวขาย 400 ใบ ตอนเปิดร้านครั้งแรก ครึ่งหนึ่งยังเหลืออยู่ถึงทุกวันนี้ และที่สำคัญรสชาติจากวันนั้นตั้งแต่เปิดร้าน ยังคงเด็ดมิเสื่อมคลาย ผมกำลังพูดถึงร้านก๋วยเตี๋ยวหมูพริกกระเหรี่ยงหน้าโรงเรียนเรยีนาฝั่งตรงข้ามกัน จากอดีตที่ขายกันมีเด็กนักเรียนมานั่งกินกันเต็มร้าน ทุกวันนี้เปลี่ยนจากเด็กนักเรียนมาเป็นคนวัยทำงานแทน  (เพราะโรงเรียนไม่ให้เด็กออกมากินตอนเที่ยง) จะสาย บ่าย เที่ยง เป็นอันว่ามารอกินกันตรึมเลย ก๋วยเตี๋ยวที่นี้มีทีเด็ดที่ความจัดจ้านในรสชาติ อย่างที่ผมสั่งมาเป็นเล็กหมูต้มยำ ซดชิมคำแรก บอกได้เลยว่าแทบไม่ต้องปรุงเพิ่มเลย เพราะน้ำซุปต้มยำ เข้มข้นถึงใจจริงๆ แต่ถ้าหากใครไม่หนำใจในความแซ่บ ก็ปรุงเพิ่มได้ตามใจชอบ แต่ทางร้านก็แปะป้ายบอกไว้ว่า อย่าใส่เยอะ ให้ใส่ทีละน้อยๆ เพราะพริกมันเผ็ดมากกกกก นอกจากน้ำซุปจะเข้มแซ่บถึงใจ หมูที่ใส่ลงไปในถ้วยยังต้องบอกว่าสดได้ที่อีก เวลาเคี้ยวจะนุ่มมาก เป็นใครได้ไปลอง ผมว่าต้องแวะไปกินขั้นต่ำอย่างๆน้อยก็ 3ครั้งขึ้นไป อีกหนึ่งทีเด็ดของร้านแนะนำคือ หมูดิ้น […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

March 3, 2013

เชิญ ชวน ชิม ก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสเด็ดเมืองรถม้า

info. ตรงข้ามโรงแรมทิพย์ช้าง ใกล้ๆ 5 แยกหอนาฬิกา อ.เมือง จ.ลำปาง ราคาเริ่มต้นที่ 45 บาท ตัวเดียวอันเดียว มันคืออัลไล เที่ยงแล้วก็หิว กลับบ้านลำปางหาของอร่อยๆกิน ขอร้องพี่สะไภ้ให้ช่วยพาไปหาอะไรกินหน่อย ด้วยเห็นว่าเธอน้ำหนักไม่น้อยน่าจะรู้จักร้านอร่อยเป็นอย่างดี พี่สะใภ้เลยบอกว่า ต้องร้านนี้เลย เชิญ ชวน ชิม ว่าแล้วก็ไปกันเลยครับ จะบอกทางยังไงดี คือ พยายามหากาดอัศวินให้เจอละกัน อยู่หน้านั่นแหละ ตรงข้ามโรงแรมทิพย์ช้าง ตรงที่เขาชอบมาขึ้นรถม้ารอบเมืองกันน่ะ อยู่ใกล้กับห้าแยกหอนาฬิกา ไปไม่ถูกถามคนแถวนั้นเอาง่ายสุด บอกก่อนว่าผมเซียนเตี๋ยวเนื้อมาก ที่เชียงใหม่นี่เสร็จผมทุกร้าน มาลำปางขอลองหน่อย พี่สาวบอกว่าร้านนี้ดัง เก่าแก่ งั้นจัดมา ก่อนเข้าร้านกลิ่นน้ำซุปโชยมาเลย หอมดีครับ มีคนนั่งอยู่ก่อนพอสมควร โอ้ววว มีมนุษย์โครมันยองมากินด้วย อ้าว เจอเพื่อนซะงั้น โลกมันกลมจริงๆ เมนูเริ่มที่ 45 บาท แล้วเอาชามใหญ่ๆไปเลย ไม่ต้องเบิ้ลให้เสียเวลา เนี่ย ป้ายหน้าร้าน จอดรถข้างทางนั่นแหละ มีคนกิน แสดงว่าต้องอร่อยแน่นอน มีอีกหลายโต๊ะ […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

February 5, 2013

ก๋วยเตี๋ยวถูกที่สุดในโลก! ก๋วยเตี๋ยว 3 บาท

ชื่อร้าน : ก๋วยเตี๋ยวถูกที่สุดในโลก! ก๋วยเตี๋ยว 3 บาท  (เจ้าเก่าหลังปรินส์) ที่อยู่ : ถนนรัตนโกสินทร์ ตำบลวัดเกต อ.เชียงใหม่ เชียงใหม่ เวลาเปิด-ปิด : 08:00 – 17:30 น. เปิดทุกวัน ไม่มีวันหยุด ราคาเริ่มต้นที่ 3 บาท “มีสลึงพีงบรรจบให้ครบบาท มี 3 บาทกินก๋วยเตี๋ยวไม่เหลียวหลัง มี 15 บาทกินข้าวซอยอร่อยจัง มีหลายตังค์ก็นั่งกินให้อิ่มเลย” ท่ามกลางภาวะเศรษฐกิจในยุคข้าวยากหมากแพง จะหาอะไรกินทั้งที ราคามันช่างสูงกว่าค่าแรงในชีวิตประจำวัน แต่มีร้านก๋วยเตี๋ยวที่เป็นอีกทางเลือกที่จะช่วยให้เราประหยัด ผมจะพาไปกินก๋วยเตี๋ยว 3 บาท กันครับ “มีที่ไหน?” “สมัยนี้ยังมีขายอีกเหรอ?” “พูดเล่นไปได้ ไม่มีหรอก!” คาดว่าหลายๆคนคงสงสัย เมื่อได้ยินว่าจะพาไปกินก๋วยเตี๋ยว 3 บาท  และตัวผมก็ขอนั่งยัน นอนยัน ยืนยันครับว่า มันมี และมีมานานแล้วด้วย! แถมเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวในตัวเมืองเชียงใหม่ที่ราคาถูกที่สุดในประเทศไทย หรือในโลก(หรือเปล่า) แล้วทำไมต้อง 3 บาท […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

November 7, 2012

พาไปกินเฮียน้อยก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส สันกำแพง

พิกัด : อ.สันกำแพง จ.เชียงใหม่(ตรงไปถึงสามแยก ร้านอยู่ขวามือ) ราคาเริ่มต้นที่ 35 บาท ผมอยู่สันกำแพงก็ขอรีวิวร้านแถวนี้บ่อยหน่อยนะครับ บ้านนอกไม่ค่อยได้เข้าเมืองกับเขาสักเท่าไหร่ อาศัยกินแถวๆนี้ ส่วนจะเสาะหาร้านไหนก็เปิดดูตามเน็ต ตามลายแทง Four Square ที่มีคนหมายไว้ รีวิวไว้ว่าเด็ด เราก็ตามไปชิม อยู่ในซอยลึกก็บ่ยั่น เพื่อแฟนๆชาว รีวิวเราจัดให้ แต่จะขอบอกว่า จะรีวิวตามความเป็นจริงนะครับ ถ้าไม่ได้บอกว่าอร่อย ก็หมายความตามนั้น อย่าเข้าใจผิด ให้ใช้วิจารณญานในการรับสารนะครับ แต่ก็หาข้อมูลมาแล้วระดับนึงว่ามีคนจำนวนหนึ่งเขาว่าอร่อย ดังนั้น ถ้าลิ้นเราไม่ได้เทพจนเกินไป ก็น่าจะพออร่อยตามคนหมู่มากไปได้อยู่ ร้านนี้คนสันกำแพงคงรู้จักกันดีอยู่แล้ว คนที่อื่นถ้าได้ผ่านมาก็แวะมาชิมได้ แต่ไม่ถึงกับต้องขับรถตามหา รสชาติโดยรวมก็โอเค กลางๆ คงเพราะเขาขายทั้งหมู ทั้งเนื้อ มันเลยไม่ไปทางไหนสักทาง น้ำซุปก็โอเค น่าจะเหมาะสั่งก๋วยเตี๋ยวน้ำตกมากกว่า เนื้อเปื่อยแข็งไปนิดคงเพราะเป็นส่วนเอ็นพอดี ก๋วยเตี๋ยวหมูไม่ได้ลองเพราะไม่ค่อยชอบกินหมูเท่าไหร่ จอดรถข้างทางได้แต่ต้องชิดๆหน่อย ถนนค่อนข้างแคบ   แผนที่ หาร้านตรงๆไม่เจอ เอาใกล้เคียงไปละกันนะครับ ร้านอยู่ตรงสามแยกพอดี ดูแผนที่ขนาดใหญ่ขึ้น

reviewchiangmai

reviewchiangmai

May 29, 2012

ก๋วยเตี๋ยวโคขุน (รสดีเยี่ยม) เชียงใหม่

info. ถนนรัตนโกสินทร์ อ.เมือง จ.เชียงใหม่          (ข้างๆโรงแรมรัตนโกสินทร์) ผมเป็นคนชอบกินก๋วยเตี๋ยวเนื้อมาก ใครว่าร้านไหนอร่อยก็จะตามไปกิน ในเชียงใหม่น่าจะผ่านปากผ่านลิ้นผมมาหมดแล้ว แต่ก็ยังมีหลุดรอดอยู่บ้าง อย่างเช่นเจ้านี้ ผมไปอ่านบล๊อกของผู้ใหญ่คนนึง แกมาแนะนำไว้ ก็ลองตามลายแทงไปดู ร้านหาไม่ยากครับอยู่ติดถนนเลย อยู่ข้างๆโรงแรมรัตนโกสินทร์ ถนนเส้นหลังโรงเรียนปรินส์ ทางไปกาดเมืองใหม่ ถ้างงดูแผนที่ด้านล่างละกันนะครับ ถึงละ จอดรถเข้าไปนั่งเลย มีโต๊ะด้านในและด้านนอก ถ้าไม่โดนแดดส่องนั่งข้างนอกก็ดีนะครับ ข้างในรู้สึกว่าร้อนหน่อย มองไปรอบๆ เมนูมีอยู่ทั่วไป มีหลายป้าย เลือกดูเองเลย ราคาผมว่ามิตรภาพนะ คือมันไม่แพงแต่ก็ไม่ได้ถ้วยใหญ่อะไรมาก เหมาะสมเมื่อเทียบกับรสชาติ คนขายน่าจะเป็นสามีภรรยากันนะ ดูขยันขันแข็ง ผมชอบดูคนขยันทำงาน มันให้ความรู้สึกดี ดูแล้วอมยิ้ม อาวุธเด็ดของเขาก็คือเจ้าเนื้อและเครื่องในพวกนี้แหละ   และที่เราจะลองวันนี้ก็คือ เกาเหลาโคขุนสามชั้น เนื่องจากผมไม่ชอบกินเครื่องใน เอาแต่เนื้อตุ๋นมาว่ากันเลยดีกว่า   รสชาติไม่อยากจะบอกว่า สวรรค์คนรักเนื้อตุ๋นชัดๆ น้ำซุปใส รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม เนื้อเป็นเนื้อ ชิ้นโตๆ เปื่อยยุ่ยแทบละลายในปาก ใส่พริกป่นนิดหน่อย (มีป้ายบอกว่าเผ็ดมาก) […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

May 21, 2012