ก๋วยเตี๋ยวเรือตี๋หมวย ถ้วยเดียวไม่เคยพอ!

   หากคุณเป็นคนหนึ่งที่กำลังมองหาร้านก๋วยเตี๋ยวเรือในเชียงใหม่ ก๋วยเตี๋ยวเรือตี๋หมวยเป็นหนึ่งที่อยากแนะนำ “กุ๊ก” เจ้าของร้านร่างท้วมหน้าตายิ้มแย้ม บอกกับเราว่า “ก๋วยเตี๋ยวเรือของที่นี่เป็นสูตรต้นตำรับจากอยุธยา จริงๆ ผมเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวเรืออยู่หลัง มช. มาก่อนหลายปี แต่มีปัญหากับครอบครัว จึงขายร้านและแยกย้ายกัน แต่หลังจากนั้นไม่กี่ปีผมก็กลับมาเปิดร้านอีกครั้ง เพราะมันคืออาชีพของผม” ก๋วยเตี๋ยวเรือตี๋หมวย ร้านเล็กๆขวัญใจใครหลายคน ตั้งอยู่บริเวณถนนวงแหวนรอบกลาง ใกล้สี่แยกกาดรวมโชค “ทีเด็ดของร้านอยู่ที่น้ำซุปเข้มข้นและน้ำยำสูตรเด็ด เราใส่ใจทุกขั้นตอน เครื่องปรุงทุกอย่างต้องชั่งตวงทุกเช้าเพื่อรักษามาตรฐาน ลูกค้าจึงค่อนข้างแน่น อีกอย่างหนึ่งที่มาแล้วอยากแนะนำให้ลอง คือ เครื่องเคียงที่ผมคิดเองทำเองเกือบทุกอย่าง อร่อยไม่อร่อยผมไม่ว่า แต่อยากให้ลองสั่งดู” คุณกุ๊กกล่าวด้วยใบหน้ายิ้มแย้ม เมื่อก้าวเท้าเข้ามา บรรยากาศในร้านโล่งโปร่งสบาย มีโต๊ะเก้าอี้ให้เลือกนั่ง ใครมาช่วงกลางวัน ไม่ต้องห่วงเรื่องความร้อน เพราะเขามีบริการน้ำแข็งให้ทุกท่าน ด้านหน้ามี คุณเบียร์ แม่ค้าตัวเล็ก ตั้งใจลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวอย่างใจจดใจจ่อรอเสิร์ฟลูกค้า พร้อมกับคำกล่าวต้อนรับอย่างเป็นมิตร พนักงานที่นี้ขยันพร้อมให้บริการอย่างเต็มที่ ก๋วยเตี๋ยวที่นี่มี 2 ขนาดให้เลือก ใครชอบชามเล็กจัดไป ชามละ 15 บาท แต่ถ้าไม่อิ่มจัดชามใหญ่ 40 บาท น้ำขลุกขลิกเข้มข้นตามสูตรตี๋หมวย รสชาติออกเปรี้ยวนำ ชามใหญ่ 40 บาท  มาถึงร้านทั้งที ต้องรีบจัดเครื่องเคียงอย่างเร็วพลัน เมนูมีให้เลือกหลากหลายทั้ง ผักบุ้งลวก ไข่ยางมะตูม […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

August 6, 2014

ข้าวเหนียวมานะ (ร่มฟ้า ภูพิงค์) : เด็ดจริง ต้องลอง!

พิกัด : หน้า ร.ร. ยุพราช อ.เมือง จ.เชียงใหม่ (ติดกับซีพีเฟรชมาร์ท) เวลาเปิด-  04.00-18.00 น ราคาเฉลี่ย 15-130 บาท ข้าวเหนียวมะม่วง หนึ่งในทีเด็ดอาหารหวานสำหรับผม ถ้ามีโอกาสเอื้ออำนวยเมื่อไหร่ เป็นต้องสอย ปกติก็กินอะไรหวานๆในชีวิตจนติดเป็นนิสัยแล้วครับ ไอศกรีม ขนมหวาน ช็อกโกแลต แต่จะกินเยอะกินน้อยกันยังไง ก็ไม่เคยอ้วนเหมือนชาวบ้านเค้าซักทีหรอก ข้าวเหนียวมะม่วงที่ดีในสายตาผม แม้ไม่ใช่ในขั้นกูรูก็ตาม น้ำกะทิราดต้องข้นๆมันๆ ข้าวมูนก็ต้องพิถีพิถันในทุกขั้นตอน เพื่อให้เวลาทาน มันจะได้เข้ากันกับเนื้อมะม่วงสุกและกะทิราดโดยเฉพาะ ร้านที่ผมจะพาไปชิม เขาเป็นหนึ่งในตองอูของข้าวเหนียวมะม่วงในเชียงใหม่ ชื่อร้านข้าวเหนียวมานะ (ร่มฟ้า ภูพิงค์) แถวๆหน้าโรงเรียนยุพราช ติดเฟรชมาร์ทกันเลย นอกจากข้าวเหนียวมะม่วงรสอร่อยที่ผมซื้อกลับบ้านมาทานแล้ว ข้าวเหนียวมูน ข้าวเหนียวทุเรียน กล้วยไข่เชื่อม มันเชื่อม ข้าวเหนียวสังขยายังมีให้เลือกทานกันครับ ข้าวเหนียวมูนที่นี่รับรองว่าเด็ดจริง มะม่วงสุกก็รสหวานน่ารับประทาน แถมมีแอบอมเปรี้ยวกันนิดๆ พอมีสีสัน เนื้อมะม่วงไม่เละ น้ำกะทิเข้มข้น เทราดลงไปตักใส่ปากพอคำ เป็นอันว่าอร่อย! ส่วนใหญ่ร้านอื่นที่ผมเคยไปซื้อข้าวเหนียวมะม่วงมากิน  จะพากันมาตกม้าตายเพราะมะม่วงเนื้อมันเละแถมจืด แถมบางทีข้าวเหนียวก็แข็งกันซะเหลือเกิน เคี้ยวทีนิ เหมือนบริหารกรามไปด้วยในตัว […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

March 5, 2013