ครัวหยัง “น้ำพริกหนุ่ม”

คิดถึงอาหารเหนือให้คิดถึง ” น้ำพริกหนุ่ม ” วันนี้มาอย่างพิเศษคือ น้ำพริกหนุ่มกับซี่โครงย่าง มาดูวัตถุดิบกันเลย ไปดูสูตรกับวิธีทำกันเลยเจ้า วัตถุดิบน้ำพริกหนุ่ม พริกหนุ่ม  กระเทียม  หอมแดง น้ำปลา ผงชูรส วัตถุดิบการทำซี่โครง กระเทียม น้ำปลา วิธีการทำน้ำพริกหนุ่ม นำพริก นำกระเทียม นำหอมแดง มาเสียบไม้แล้วย่างให้เกรียม   นำพริกกระเทียมและหอมแดงที่ย่างแล้วมาแกะเปลือกที่ไหม้ออก นำพริกกระเทียมหอมแดงมาโขลกในครกให้ละเอียด พอได้ส่วนผสมอย่างละเอียดแล้วจึงใส่น้ำปลาหนึ่งช้อนโต๊ะและผงชูรสเพียงหยิบมือใส่ลงไปคนให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย วิธีการหมักซี่โครง หั่นซี่โครงเป็นชิ้นพอดี ตำกระเทียมให้ละเอียดแล้ว ตักกระเทียมที่เตรียมไว้แล้วคลุกลงไปในซี่โครง ให้เข้ากัน  ใส่น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 20 นาที แล้วนำไปย่าง จากนั้นก็พร้อมเสริฟจ่ะพี่จ๋า🌶

เกาแต๊ส kaotass

เกาแต๊ส kaotass

July 22, 2020

ครัวหยัง ep.4 ขนมจีนน้ำเงี้ยว

ครัวหยัง EP4 น้ำเงี้ยว ไม่ต้องเฟี้ยวก็กินน้ำเงี้ยวได้เน้อ #ฝากร้านครัวหยัง Ep.1 น้ำพริกอ่อง ? reviewchiangmai.com/6204-p/ Ep.2 หมูย่าง! ? reviewchiangmai.com/6264-p/ Ep.3 ลาบคั่ว ? reviewchiangmai.com/6302-p/

yawared

yawared

November 1, 2019

ครัวหยัง? ep.1 “น้ำพริกอ่อง”

ครัวหยัง? ep.1 ขอนำเสนอเมนูทำง่ายสไตล์คนเมือง นั่นก็คือออ “น้ำพริกอ่อง” กิ๋นกับขาวนึ่งฮ้อนๆ เหมาะแต้ๆ เน้อออ ขั้นตอนการทำ 1.  แกะเปลือกหอมแดงและกระเทียม 2. นำหอมขาว กระเทียม พริกแห้ง ตำรวมกัน 3. นำกะปิและเกลือ ตำรวมกัน 4. ผัดเครื่องแกงกับน้ำมันให้เข้ากันจนมีกลิ่นหอม 5. ใส่หมูสับ ลงผัดให้สุก 6. ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย 7. รอจนหมูสุกแล้วใส่มะเขือเทศลงไป 8. รอให้มะเขือเทศสุก เป็นอันเสร็จเรียบร้อย    

yawared

yawared

August 15, 2019