ครัวหยัง “น้ำพริกหนุ่ม”
คิดถึงอาหารเหนือให้คิดถึง ” น้ำพริกหนุ่ม ” วันนี้มาอย่างพิเศษคือ น้ำพริกหนุ่มกับซี่โครงย่าง มาดูวัตถุดิบกันเลย ไปดูสูตรกับวิธีทำกันเลยเจ้า วัตถุดิบน้ำพริกหนุ่ม พริกหนุ่ม กระเทียม หอมแดง น้ำปลา ผงชูรส วัตถุดิบการทำซี่โครง กระเทียม น้ำปลา วิธีการทำน้ำพริกหนุ่ม นำพริก นำกระเทียม นำหอมแดง มาเสียบไม้แล้วย่างให้เกรียม นำพริกกระเทียมและหอมแดงที่ย่างแล้วมาแกะเปลือกที่ไหม้ออก นำพริกกระเทียมหอมแดงมาโขลกในครกให้ละเอียด พอได้ส่วนผสมอย่างละเอียดแล้วจึงใส่น้ำปลาหนึ่งช้อนโต๊ะและผงชูรสเพียงหยิบมือใส่ลงไปคนให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย วิธีการหมักซี่โครง หั่นซี่โครงเป็นชิ้นพอดี ตำกระเทียมให้ละเอียดแล้ว ตักกระเทียมที่เตรียมไว้แล้วคลุกลงไปในซี่โครง ให้เข้ากัน ใส่น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 20 นาที แล้วนำไปย่าง จากนั้นก็พร้อมเสริฟจ่ะพี่จ๋า🌶
