8 ร้านส้มตำแปลก แหวกทะลุครก เชียงใหม่

ต้องบอกก่อนว่า ส้มตำแปลก แหวกแนว ในปัจจุบันมีมากมายหลากหลายเมนูไม่ว่าจะเป็นส้มตำปลาหมึก ส้มตำปลาแซลม่อน ส้มตำกิมจิ ส้มตำข้าวโพด และอีกหลายส้มตำที่เรายังไม่ได้กล่าวมา หลายท่านอาจจะคิดว่ามันจะแซ่บ มันจะเด็ดไหม แต่หลังจากที่เราได้ไปรีวิวทั้ง 8 ร้านมา สิ่งที่น่าแปลก คือ วัตถุดิบทีใส่ลงไปนั้นเป็นส่วนผสมที่ลงตัวกับส้มตำได้อย่างไม่น่าเชื่อ ถือว่าสร้างความแปลกใหม่ให้กับวงการส้มตำไทยได้ไม่น้อย ว่าแต่ว่าร้านที่เจ๋งพาไปชิมนั้น แต่ละร้านจะมีเมนูที่สร้างความตื่นตาตื่นใจให้กับพี่น้องขนาดไหนตามมา! ตำลิ้นจี่กุ้งสด และ ตำไทยมะไฟหวาน มีเฉพาะฤดูกาล  1. ส้มตำเปรี้ยวปาก ที่ตั้ง : ถ.เทวัญ สันติธรรม ซอยเนเน่ปลาเผา เวลาเปิดปิด : 11.00-23.00 น. ทุกวัน โทร : 089-2676265 ถ้าหากจะเอ่ยถึงเจ้าแม่ส้มตำฟิวชั่นเมืองเชียงใหม่ อันดับต้นๆของเชียงใหม่คงหนีไม่พ้น “ส้มตำเปรี้ยวปาก” เรียกได้ว่ามีสารพัดเมนูแปลกให้เลือกลิ้มชิมรสกันหลากหลายจริงๆ ไม่ว่าจะเป็นตำมะยงชิด  ตำลิ้นจี่กุ้งสด ตำลูกตาลเมืองตาก  ตำไทยมะไฟหวาน  ตำสละน้ำปู๋ ตำกุ้งแช่น้ำปลา ตำลาวแตงโม  และอีกหลายสิบเมนูสารพัดตำ โดยส่วนมากก็จะเป็นตำผลไม้ตามฤดูกาลและนอกจากเมนูเหล่านี้แล้วก็ยังมีอาหารอีสานอีกหลายร้อยเมนูให้เลือกชิม  และนอกจากเมนูจะแปลกแล้ว อีกสิ่งหนึ่งที่แปลก คือ เป็นร้านส้มตำที่เปิดดึกอีกร้านหนึ่งในเชียงใหม่เลยก็ว่าได้  ส่วนราคาอาหารเริ่มต้นที่ 40-50 […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

June 25, 2014

หลงใหลอาหารลาวฟิวชั่น ณ ตำแซบพันนัว

ชื่อร้าน :  ตำแซบพันนัว ที่อยู่ : 345 อาคารในโครงการ V Community ถนนซุปเปอร์ไฮเวย์ ตำบลสันพระเนตร อำเภอสันทราย เชียงใหม่ 50210 เวลาเปิดปิด : เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00 – 21.00 น. โทร. : 053 126 075 เว็บ :  Facebook : ตำแซบ พันนัว หากเอ่ยถึงชื่อของประเทศสาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว สิ่งหนึ่งสิ่งแรกที่ผุดขึ้นมาในหัวสมองก็คงเป็นเรื่องของอาหารลาวที่เราได้กินได้สัมผัสกันอย่างใกล้ชิดโดยเฉพาะส้มตำปูปลาร้า รสชาติจัดจ้าน (อูย… น้ำลายไหลซะแแล้ว) และด้วยความเป็นเมืองพี่เมืองน้องอิทธิพลของวัฒนธรรมและอาหารนั้นถือว่าใกล้เคียงกันรวมไปถึงคนลาวที่อพยพเข้ามาสร้างเนื้อสร้างตัวในประเทศไทยอีกมากมาย ร้านอาหารตำแซบพันนัว ร้านอาหารลาวสไตล์ฟิวชั่นผสมผสานจึงทำการนำเสนอความแปลกใหม่ของอาหารลาวทั้งของรูปร่างหน้าตาอาหาร การจัดวางอาหารรวมไปถึงรสชาติอาหารแต่ยังคงของความเป็นออริจินัลสไตล์ลาวแท้ๆ ให้มาลองจิมลองกอยกัน จากแนวความคิดการนำเสนอไอเดียของอาหารลาวแบบอินเตอร์ฯ เมนูของร้านตำแซบพันนัวเกิดจากคุณลิลลี่ผู้ที่ใช้ประสบการณ์ของตนเองจากประเทศฝรั่งเศสแล้วคิดค้นสูตรและเมนูร่วมกับพี่แมวเจ้าของร้านซึ่งสามีของคุณแมวและเป็นพี่ชายคุณลิลลี่ที่เป็นคนลาวแต๊ๆ แต่กำเนิด โดยเริ่มตั้งแต่การจัดวางร้านสไตล์โมเดิร์นกลิ่นอายภัตตาคารหรูแต่ไม่ทิ้งลวดลายของความเป็นลาวอย่างโถเครื่องส้มตำหน้าบาร์ดูโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ เปิบเมนูเด็ดจากเมืองลาวด้วย “ไคแผ่น” สาหร่ายน้ำจืดรูปร่างเส้นยาวละเอียดสีเขียวสดทอดกรอบฟูดูน่ากิน อาหารทานเล่นจานนี้เป็นอาหารพื้นบ้านขึ้นชื่อของหลวงพระบางเพราะเป็นสาหร่ายที่เก็บได้จากแม่น้ำโขงส่งตรงจากหลวงพระบางเลยล่ะ เติมเต็มรสชาติเด็ดด้วยแจ่วหนังวัวกับน้ำพริกรสชาติหวานเข้ากันเหมาะเจาะ ตามกันมาติดๆ กับจานสองกับนางเอกของร้านตำแซบพันนัวอย่าง “ไก่ทอดน้ำปลา” ที่นี่ไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มแต่จิ้มกินกับข้าวเหนียวแทนเพราะด้วยส่วนผสมแบบลงตัวจึงทำให้ไก่มีรสชาติหวาน (เล่าไปน้ำลายไหลไป) เสิร์ฟอาหารทานเล่นอีกสักจานกับ “หย่งจือ” […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

January 13, 2014