ไนท์บาซาร์ 8 เรื่องที่คนเชียงใหม่ควรรู้ – เที่ยวเชียงใหม่

ไนท์บาซาร์ วันนี้จะมาเล่า 8 เรื่องที่คนเชียงใหม่ควรรู้เกี่ยวกับไนท์บาซาร์กันฮะ จะเป็นยังไงไปดูกันเลย!   1 เชียงใหม่ไนท์บาซาร์   เกิดจากแนวคิดของพ่อค้าชาวจีนในเชียงใหม่ ในนามของมูลนิธิสามัคคีการกุศล ที่ต้องการให้มีพื้นที่สำหรับการตั้งขายสินค้า จำพวกหัตถศิลปะ เครื่องจักรสาน ผ้าและเครื่องประดับพื้นเมืองฝีมือของชาวเชียงใหม่ โดยเริ่มจัดเป็นครั้งแรกที่สนามบอลของโรงเรียนช่องฟ้า โดยมีกลุ่มเป้าหมายหรือกลุ่มลูกค้าหลักเป็นชาวต่างชาติ เพราะเห็นว่าในยุคนั้นชาวต่างชาติโดยเฉพาะชาวตะวันตก นิยมซื้องานจำพวกหัตถศิลป์ของเชียงใหม่กลับไปเป็นที่ระลึก   2 สองฝั่งถนนของไนท์บาซาร์ ซึ่งเริ่มตั้งแต่บริเวณหัวถนน เจริญประเทศ ไปถึงถนนช้างคลาน และมีทางแยกออกไปทางศรีดอนชัย แต่สำหรับที่นี่จะมีจุดใหญ่ๆอยู่สามจุด คือ กาแล ตลาดอนุสารและไนท์บาซาร์ ฝั่งโรงแรม ซึ่งแต่ละจุดนั้นมีวัตถุประสงค์ต่างกัน เช่น ตลาดอนุสารจะเป็นศูนย์รวมของอาหารหลากรส โดยช่วงแรกเป็นศูนย์รวมของร้านอาหารจำพวกซีฟู้ดอาหารทะเล ที่มีราคาค่อนข้างสูง แต่ต่อมาก็มีการปรับเปลี่ยนเป็นอาหารนานาชาติ สำหรับนักท่องเที่ยวและคนไทยที่มาเดินเลือกซื้อสินค้า       คณะคาบาเร่ต์โชว์และคณะนักมวยประเภทชกโชว์ลีลา ยืนแจกใบปลิวเรียกลูกค้าต่างชาติ ที่สนใจชมการแสดง อยู่หน้าศูนย์อาหาร ที่เน้นกินมากกว่าเน้นดื่ม     ส่วนคนที่อยากดื่มหรือหาที่ดื่มมองบรรยากาศและผู้คนท่ามกลางแสงสีของไนท์ บาซาร์ในยามค่ำคืน ก็ควรจะเป็นที่กาแล เพราะที่นั่น เป็นลานเบียร์ เป็นมุมดื่ม และเป็นที่นั่งคุยหรือนั่งพัก จิบอะไรต่อมิอะไรกันได้พอเพลินๆ […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

December 18, 2015

รวม 7 ร้านอร่อยข้าวซอยอิสลาม ตำนานคู่เมืองเชียงใหม่

   อาหารเหนือที่ใครต่างพูดถึงคงหนีไม่พ้นข้าวซอย แต่ท่านรู้หรือไม่ว่าแท้จริงแล้วที่ไปที่มาของตำนานข้าวซอยเป็นมาอย่างไร ข้าวซอยอิสลามมีลักษณะเป็นอย่างไรแตกต่างจากข้าวซอยทั่วไปอย่างไร เจ๋งอาสาไขข้อข้องใจ พร้อมแนะนำ 7 ร้านอร่อยในเชียงใหม่ มีที่ไหนน่าสนใจบ้าง ตามเจ๋งมา!! จากคำบอกเล่าของคุณภูรินทร์ เทพเทพินทร์ ลูกชายเจ้าของร้านน้ำพริกพรรณี ในตลาดวโรรส ศูนย์กลางพริกแกงข้าวซอยรายใหญ่ของเชียงใหม่บอกกับทีมงานของเราว่า “ต้นตำรับข้าวซอย แท้จริงแล้วมาจากชาวจีนที่นับถือศาสนาอิสลาม มีถิ่นอาศัยอยู่ในมณฑลยูนนาน ชิงไห่ และก่านซู ของประเทศจีน หรือที่เรียกว่า จีนฮ่อ หรือ แข่ฮ่อ (แข่ เป็นภาษาไต ใช้เรียกชาวจีน) หรือ ฮ่อ จากนั้นราวปี พ.ศ.2420 เกิดสงครามปราบฮ่อขึ้นในจีนแผ่นดินใหญ่ ชาวฮ่อจึงมีการอพยพมาตั้งรกรากในหลายหัวเมือง รวมถึงเชียงใหม่ซึ่งอยู่บริเวณทิศเหนือของแยกข่วงสิงห์ หรือรู้จักกันดีในชื่อ “หนองฮ่อ “ ข้าวซอยของชาวจีนฮ่อในสมัยนั้นนิยมทำเส้นบะหมี่กันสด ๆ โดยการใช้แป้งข้าวสาลี ไข่ เกลือและน้ำผสมกันแล้วนวดจนเข้ากันดีแล้วกดรีดให้เป็นแผ่น จากนั้นนำมาซอยให้เป็นเส้นแล้วนำไปต้ม จึงเรียกกันติดปากว่า “ข้าวซอย” ซึ่งจะมีเฉพาะข้าวซอยเนื้อและไก่ ส่วนน้ำแกงไม่นิยมใส่กะทิเหมือนปัจจุบัน เพราะเสียง่ายและคนเหนือไม่นิยมทาน แต่ต่อมามีการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ เมื่อเกิดสงครามชาวจีนฮ่อทั้งหมดต้องอพยพไปจังหวัดลำปาง นายปัน ซึ่งเคยเป็นเด็กประจำร้านข้าวซอยของชาวฮ่อมาก่อน จึงได้ดัดแปลงสูตรเส้นและน้ำแกงโดยใส่กะทิ มีข้าวซอยหมูเพิ่มขึ้นมา และเปิดร้านชื่อ  “ข้าวซอยนายปัน” […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

June 15, 2015

13 ร้าน ตระเวนเช้ายันเย็น สุดลิ่มทิ่มหัว ที่ขัวเหล็ก

นอกจากจะเป็นจุดยอดนิยมสำหรับวัยรุ่นเชียงใหม่และนักท่องเที่ยวทั้งหลายมาเด่นเล่น ถ่ายภาพ ทำซึ้งโรแมนติกแล้ว ขัวเหล็ก หรือ สะพานเหล็ก ยังเป็นแหล่งกินเที่ยวสุดฮิปของชาวเชียงใหม่อีกด้วย ด้วยบรรยากาศสุดชิลบวกกับร้านรวงเก๋ๆ ที่ต่างผุดขึ้นมาอวดโฉมให้ได้เลือกกันอย่างไม่ขาดสาย ทั้งร้านกาแฟ อาหารไทย อาหารอิตาเลี่ยน ฯลฯ  จึงทำให้ย่านนี้กลายเป็นแหล่งกิน-เที่ยวยอดฮิตของบรรดาเหล่าฮิปสเตอร์ไปโดยปริยาย เพราะไม่ว่าจะเดินหรือปั่นจักรยานเที่ยวก็เก๋เท่ไม่เบา แถมมีให้เที่ยวให้ชิมให้ช้อปตลอดทั้งวันเช้ายันเย็นเลยทีเดียว 1. Sucess Italian – พิซซ่าร้านนี้พี่ทำเอง พิกัด : ถนนเชียงใหม่ – ลำพูน เวลาเปิด – ปิด : 10.00-22.00 น. หยุดวันอังคาร เบอร์โทร : 081-5683990 Wifi : Free อิตาเลี่ยนโฮมเมดเจ้าเก่าหน้ามาลินพลาซ่าที่เปิดให้บริการมากว่า 3 ปี ปัจจุบันย้ายถิ่นฐานมาอยู่ริมน้ำปิง ด้วยสไตล์การทำอาหารแบบอิตาเลี่ยนโฮมเมด ทุกค่ำคืนจึงมีลูกค้าโดยเฉพาะชาวต่างชาติมาใช้บริการไม่ขาดสาย เมนูที่นี่มีหลากหลายกว่า 80 เมนู ทั้งพิซซ่า สปาเก็ตตี้ สลัด ฯลฯ วัตถุดิบเกือบทุกขั้นตอนทำเองหมดไม่ว่าจะเป็นเส้นหรือซอส ส่วนรสชาตินั้นเป็นอิตาเลี่ยนต้นตำรับแต่ปรับเปลี่ยนให้คนไทยทานได้ 2. At ขัวเหล็ก – จิบกาแฟชิลล์ๆ ริมขัว […]

Avatar

saisamon

June 3, 2015

เที่ยวริมน้ำปิง 2 ฝั่ง เส้นทางแม่น้ำ

ริมน้ำปิง แหล่งการค้าและเศรษฐกิจสำคัญของเมืองเชียงใหม่ เนื่องด้วยความอุดมสมบูรณ์ของวิถีชีวิตที่ยังไม่จางหายของหลากหลายทางเชื้อชาติ ศาสนาและวัฒนธรรมของผู้คนต่างถิ่นที่เข้ามาตั้งรกรากในเชียงใหม่เมื่อหลายปีสิบปีก่อน จึงทำให้ปัจจุบันสองฟากฝั่งริมแม่น้ำปิงเต็มไปด้วยตึกรามบ้านช่อง โรงแรม ร้านอาหารและร้านกาแฟดีไซน์เก๋ไก๋ให้ได้เลือกเข้าไปนั่งชิลแบบชิคๆ ท่ามกลางบรรยากาศสุดแสนโรแมนติคริมน้ำปิงกันได้แบบสบาย ริมน้ำปิง ที่กิน 1.หยอยริเวอร์บาร์ พิกัด : ถนนวังสิงห์คำ ใกล้สะพานป่าตัน เวลาเปิด-ปิด : 11.00-24.00 น. ทุกวัน ฉุกเฉินโทร :053-872070, 087-9963714 ค่าใช้จ่าย : เริ่มต้น 150-200 บาท ร้านอาหารบรรยากาศดีติดริมแม่น้ำปิงพร้อมฟังดนตรีสดทุกค่ำคืน ในช่วงกลางวันมีกาแฟสด เมนูอาหารเป็นอาหารไทย แนะนำ ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว, ส้มตำปูม้า, ปีกไก่ไวน์แดง, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีครบทั้งเหล้า เบียร์ ไวน์ ค็อกเทล 2. อุ่นไอรัก พิกัด : ถนนวังสิงห์คำ เวลาเปิด-ปิด : 11.00-01.00 น. ฉุกเฉินโทร : 081-8811683 / 083-6559659 ค่าใช้จ่าย : เริ่มต้น 150-200 บาท ร้านอาหารกึ่งผับ บริการอาหารเเละเครื่องดื่ม พร้อมกับชมวิวริมน้ำปิง มีเพลงสไตล์ Bossa และเพลงไทยสากลทั่วไปให้ฟัง […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

February 12, 2015