วาเลนไทน์2021 รักต้องสู้! คู่รักอีสานล้าน% เฮ็ดส้มตำ – คนหยัง

วาเลนไทน์2021 ใกล้เข้ามาแล้ว วันนี้แอดเลยมีเรื่องราวความรักสุดประทับใจของคู่รักอีสาน เจ้าของร้าน “อีสานล้าน%” ที่เปิดขายในจังหวัดเชียงใหม่มาฝากกันจ้า เรื่องราวจะเป็นยังไง ตามไปดูกันเลย! รักต้องสู้ คู่รักอีสานล้าน% เฮ็ดส้มตำ ฝ่าฟันชีวิตรัก 28 ปี ล้มลุกคลุกคลาน จากเงินเดือน 300 บาท สู่เจ้าของร้านส้มตำชื่อดังเมืองเชียงใหม่ ผู้สื่อข่าวพาไปชมเรื่องราวของคู่รัก 28 ปี กับการต่อสู้ฝ่าฟันชีวิตมาด้วยกัน ที่หากพูดถึงร้านอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดเชียงใหม่ คงไม่มีใครที่ไม่รู้จักร้าน “ส้มตำอีสานล้าน%” (เจ้าเก่าหน้า ม.ช.) ที่สมัยก่อนเคยเปิดกิจการอยู่ที่บริเวณด้านหน้ามหาวิทยาลัยเชียงใหม่ จนมีชื่อเสียงในเรื่องของรสชาติอาหารที่คนเชียงใหม่ รวมทั้งวัยรุ่นหนุ่มสาว และนักศึกษาของมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ต้องรู้จักดี หน้าตา รสชาติของความความรัก แต่ปัจจุบันร้านดังกล่าวได้ย้ายมาตั้งอยู่ที่บริเวณเยื้องสถานีตำรวจภูธรช้างเผือก ถนนหนองฮ้อ ต.ช้างเผือก อ.เมืองเชียงใหม่ แต่รสชาติความอร่อยนั้นยังคงคุณภาพเช่นเดิม นายสุวัฒน์ วังมฤคร์ อายุ 49 ปี เจ้าของร้าน และภรรยา ที่ขายอาหารมากว่า 20 ปี ด้วยฝีไม้ลายมือของเจ้าของร้าน ทำให้ผ่านพ้นอุปสรรค เรื่องราวทั้งดีและร้ายมาด้วยกัน แม้ล้มลุกคลุกคลานก็ไม่เคยย่อท้อ จนกระทั่งถึงปัจจุบันที่ทำให้ทั้งคู่ยังคงประกอบอาชีพเปิดร้านขายส้มตำ […]

yawared

yawared

February 13, 2021

ตามติดชีวิตรีวิว ใครไม่ตำส้มตำ!!! New.ส้มตำเปรี้ยวปาก

ตามติดชีวิตรีวิวใครไม่ตำส้มตำ!!! วันนี้ทีมรีวิวเชียงใหม่จะพาไปบุกร้านส้มตำ ?New. ส้มตำเปรี้ยวปาก ร้านนี้ธรรมดาซะที่ไหนเพราะเปิดตั้งแต่ห้าโมงเย็นถึงตีสี่จ้าาา มีเดลิเวอรี่ด้วยเน้อ เมนูแซ่บๆ จัดเต็มเบอร์ใหญ่ ดึกแค่ไหนก็กินได้! จะเปรี้ยวปากแค่ไหนไปดูกัน ??? Facebook : New. ส้มตำเปรี้ยวปาก โทร : 085-525-4752

yawared

yawared

April 1, 2019

ส้มตำอุดร ซอยทานตะวัน by บ้านผ่อดอย

 ลืมภาพร้านส้มตำที่เคยคุ้นตากันไปได้เลย เพราะที่นี่คือร้านส้มตำสไตล์คาเฟ่!!!  “ส้มตำอุดรซอยทานตะวัน by บ้านผ่อดอย” ที่นี่คือร้านส้มตำที่เต็มไปด้วยความเขียวชอุ่ม มองไปทางไหนก็สดชื่น บรรยากาศก็ดี๊ดี นอกจากส้มตำรสชาติแซ่บตามแบบฉบับส้มตำอุดร ที่นี่ยังมีเครื่องดื่มและเบเกอรี่มากมายมาดับความเผ็ดร้อนจากส้มตำอีกด้วย เมนูแนะนำ แอดขอแนะนำเป็นตำถาด, กุ้งแช่น้ำปลา และตำผลไม้ ทานเข้าไปแล้วจี๊ดจ๊าดสะใจ รู้สึกสดชื่นน้ำลายไหลย้อยยยยมุมถ่ายรูปในร้านก็มีอยู่เยอะแยะมากมาย สามารถเลือกนั่งได้หลายจุดไม่ว่าจะเป็นโซนห้องแอร์, โซนกลางแจ้ง, หรือโซนคาเฟ่ที่มีการตกแต่งภายในมาอย่างดี ถ้าใครอยากทานส้มตำหรืออาหารแซ่บๆ แต่อยากได้บรรยากาศเย็นๆสไตล์คาเฟ่ เราแนะนำให้มาร้านนี้เลย มาเหอะ จริงๆ นะ พิกัดของร้าน จากหน้า ม.แม่โจ้ ให้ตรงไปทางนิคมสหกรณสันทราย เลี้ยวเข้าไปในซอยวัดศิริมงคล สังเกตดูป้ายร้านให้ดีๆ แล้วเลี้ยวตามป้ายเลยจ้า เปิดทุกวัน เวลา 10:00 น. – 20:00 น. โทรสอบถามเพิ่มเติม 095-1347859 . อ้อ แอดจะบอกว่าทางร้านมีโปรโมชันอยู่นะ “โปรโมชันสำหรับนักศึกษา ถ้าใส่ชุดนักศึกษามาทานที่ร้าน ทานครบ 500 บาท ลด 10%” และ “โปรโมชั่นวันเกิด มาทานที่ร้านในวันเกิด รับส่วนลดไปเลย […]

yawared

yawared

October 16, 2018

Live สด!! เฮียอ๋าท้ากินตำป่าหอยแครงทะเลคลั่ง จัดชุดใหญ่ไฟกระพริบ ไม่หมดไม่กลับ ที่ร้าน New ส้มตำเปรี้ยวปาก สันติธรรม

ชอบของแซ่บต้องร้านนี้ส้มตำเปรี้ยวปากสันติธรรม ที่เค้าจัดหนักจัดเต็มทั้งวัตถุดิบและรสชาติ ดังนั้นเฮียอ๋าของเราจะยอมไม่ได้ต้องท้าลองตำป่าหอยแครงกันซะหน่อยจะเป็นอย่างไรไปชมกันน!!

yawared

yawared

April 19, 2017

8 ร้านส้มตำแปลก แหวกทะลุครก เชียงใหม่

ต้องบอกก่อนว่า ส้มตำแปลก แหวกแนว ในปัจจุบันมีมากมายหลากหลายเมนูไม่ว่าจะเป็นส้มตำปลาหมึก ส้มตำปลาแซลม่อน ส้มตำกิมจิ ส้มตำข้าวโพด และอีกหลายส้มตำที่เรายังไม่ได้กล่าวมา หลายท่านอาจจะคิดว่ามันจะแซ่บ มันจะเด็ดไหม แต่หลังจากที่เราได้ไปรีวิวทั้ง 8 ร้านมา สิ่งที่น่าแปลก คือ วัตถุดิบทีใส่ลงไปนั้นเป็นส่วนผสมที่ลงตัวกับส้มตำได้อย่างไม่น่าเชื่อ ถือว่าสร้างความแปลกใหม่ให้กับวงการส้มตำไทยได้ไม่น้อย ว่าแต่ว่าร้านที่เจ๋งพาไปชิมนั้น แต่ละร้านจะมีเมนูที่สร้างความตื่นตาตื่นใจให้กับพี่น้องขนาดไหนตามมา! ตำลิ้นจี่กุ้งสด และ ตำไทยมะไฟหวาน มีเฉพาะฤดูกาล  1. ส้มตำเปรี้ยวปาก ที่ตั้ง : ถ.เทวัญ สันติธรรม ซอยเนเน่ปลาเผา เวลาเปิดปิด : 11.00-23.00 น. ทุกวัน โทร : 089-2676265 ถ้าหากจะเอ่ยถึงเจ้าแม่ส้มตำฟิวชั่นเมืองเชียงใหม่ อันดับต้นๆของเชียงใหม่คงหนีไม่พ้น “ส้มตำเปรี้ยวปาก” เรียกได้ว่ามีสารพัดเมนูแปลกให้เลือกลิ้มชิมรสกันหลากหลายจริงๆ ไม่ว่าจะเป็นตำมะยงชิด  ตำลิ้นจี่กุ้งสด ตำลูกตาลเมืองตาก  ตำไทยมะไฟหวาน  ตำสละน้ำปู๋ ตำกุ้งแช่น้ำปลา ตำลาวแตงโม  และอีกหลายสิบเมนูสารพัดตำ โดยส่วนมากก็จะเป็นตำผลไม้ตามฤดูกาลและนอกจากเมนูเหล่านี้แล้วก็ยังมีอาหารอีสานอีกหลายร้อยเมนูให้เลือกชิม  และนอกจากเมนูจะแปลกแล้ว อีกสิ่งหนึ่งที่แปลก คือ เป็นร้านส้มตำที่เปิดดึกอีกร้านหนึ่งในเชียงใหม่เลยก็ว่าได้  ส่วนราคาอาหารเริ่มต้นที่ 40-50 […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

June 25, 2014

อัพเดทเมนูใหม่ ตำใหญ่ใส่สารพัด ที่ร้านส้มตำปูจ๋า

“ตำใหญ่ใส่สารพัด”  ( ปูม้า หอยนิว หมูยอ ไข่มะตูม ไข่เยี่ยวม้า ไข่เค็ม แคบหมู ) เป็นตำไทยหรือจะสั่งใส่ปลาร้า หรือเป็นตำลาวก็ได้ เมนูใหม่ที่ทางร้านส้มตำปูจ๋านำเสนอ ในราคาจานละ 350 บาท งานนี้ใครที่อยากลองของสดและใหม่  แนะนำไปที่ร้านส้มตำปูจ๋าได้เลย โดยร้านตั้งอยู่เลย ห้างพรอมเมนาดา สันกำแพงไป ผ่านสี่แยกไฟแดงไปประมาณ 100 เมตร  ร้านอยู่ซ้ายมือ อ่านรีวิวร้านเพิ่มเติมได้ที่ ส้มตำปูจ๋า

Avatar

saisamon

February 27, 2014

อัพเดทร้านส้มตำเปรี้ยวปาก กับสารพัดเมนูที่รอให้คุณได้ไปลิ้มลอง!

ชื่อร้าน :  ส้มตำเปรี้ยวปาก ที่อยู่ : ถนนเทวัญ ต.ช้างเผือก อ.เมือง จ.เชียงใหม่ (สันติธรรม) เวลาเปิดปิด : 11.00-23.00 น.โทร. : 089-2676265   ส้มตำเปรี้ยวปาก ร้านส้มตำรสเด็ดที่มากินกี่ที กี่ทีก็ยังติดตรึงตราใจอยู่เสมอ ด้วยความหลากหลายของเมนูที่เป็นแนวฟิวชั่น บวกกับรสชาติที่จัดจ้านของเมนูทั้งส้มตำ ยำ ต้มแซ่บ และอีกมากมายเมนูให้เลือก และยังเป็นร้านส้มตำที่เปิดดึกที่สุดในเชียงใหม่  จึงทำให้ร้านส้มตำเปรี้ยวปากเป็นที่ติดอกติดใจของลูกค้าได้ไม่ยากเลย  วันนี้ทางร้านมีเมนูใหม่มาอัพเดทให้ลูกค้าได้ไปลิ้มลองรสชาติกว่า 10 เมนู เราลองไปดูกันดีกว่าว่ามีเมนูอะไรบ้าง! เรามาเริ่มที่เมนูแรกกันก่อนเลย คือ ขาไก่ซุปเปอร์แซ่บ  สูตรทองหล่อ ขาไก่ที่ตุ๋นยาจีน จนเนื้อนุ่ม แทบละลายได้ในปาก เรียกได้ว่า เนื้อแทบบจะหลุดออกจากกระดูกเลยก็ว่าได้  น้ำซุปเข้มข้น หอมกลิ่นพะโล้ติดหวานนิดๆ  ยิ่งกินกับข้าวสวยร้อนๆยิ่งเด็ด ใครที่อยากลอง เมนูนี้อย่าพลาดเด็ดขาด ต่อกันที่ เนื้อโคขุนร้องไห้ เนื้อโคขุนคุณภาพดีที่ทางร้านเขาใส่ใจเลือกสรรมาเป็นอย่างดี จึงทำให้เนื้อที่ย่างออกมามีความหอม อร่อยนุ่มลิ้น ติดมันนิดๆ ยิ่งจิ้มกับน้ำจิ้มแจ่วที่ทางร้านจัดมาให้ ยิ่งเด็ด ซุปหน่ออุบล ฉบับอีสานแท้ๆ ที่มีรสค่อนข้างจัด มีกลิ่นข้าวคั่วอ่อนๆ บวกกับหน่อที่มีความกรอบ ยิ่งทำให้ซุปหน่ออุบลจานนี้เป็นที่ถูกอกถูกใจของใครหลายคน […]

Avatar

saisamon

November 6, 2013

ส้มตำปูจ๋า มาหานะเธอ เออต้องลองไปชิม!

 ชื่อร้าน : ส้มตำปูจ๋า  ที่อยู่ : 43/2 หมู่5 ต.ไชยสถาน อ.สารภี จ.เชียงใหม่ (ตรงข้ามหมู่บ้านเฟอร์เฟคโฮม) เวลาเปิด-ปิด : 10:00 – 22:00 น. หยุดทุกวันอาทิตย์ โทร : 083-5760422 ตำบักหุ่งมีอยู่มากมาย ตำแซ่บหลายส้มตำของไทย ใส่กุ้งแห้งพ่อเรียกตำไทย ใส่ปูเค็มแม่เรียกตำปู  กรู๊ว!!  ถ้าหากเราจะพูดถึงส้มตำ  คงไม่มีใครไม่รู้จัก  บางคนแค่ได้ยินชื่อ น้ำลายก็ใหย๋แย้ววว !! รวมถึงอิฉันด้วย วันนี้เราชาวรีวิวเชียงใหม่จึงมีร้านส้มตำที่ไม่ได้มีดีแค่ส้มตำ มายั่วน้ำลายคุณผู้อ่านเล่นๆกัน  โดยร้านส้มตำที่เราจะมารีวิวกันวันนี้ มีชื่อน่ารักน่าชัง ว่า ส้มตำปูจ๋าค่ะ อยู่แถวๆห้างพรอมเมนาดา สันกำแพง เลยสี่แยกไฟแดงไปอีกนิดนึง  ร้านอยู่ทางซ้ายมือ มีป้ายใหญ่ๆเขียนว่า  “ส้มตำปูจ๋า” รสชาติจะแซ่บแสบถึงทรวงขนาดไหน เตรียมเช็ดน้ำลายและลุยกันได้เล๊ยยย!! สำหรับเมนูแรกที่เจ้าของร้านเค้าแนะนำว่า หากมาถึงร้านแล้วต้องลองชิม ก็คือ  ตำซามูไร ค่ะ  เอ๊ะ ! เราก็แอบนึกในใจว่า มันจะมีซามูไรในส้มตำหรือป่าวน๊า ว่าไปนั่น!! แต่ดูหน้าตาแล้วมันน่ากินดีเน๊าะ  มีทั้งปลาแซลมอน […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

July 16, 2013

ส้มตำโชกุน : แซบกันแบบมืดๆ ต.หายยา เชียงใหม่

พิกัด :  ถ.สุริวงศ์ ซอย 5 ต.หายยา อ.เมือง จ.เชียงใหม่ เวลาเปิด – ปิด 09.00-15.00 น. ราคาส้มตำ 30 บาท อย่างอื่นเริ่มต้นที่ 10 บาท ส้มตำถ้าในแบบคนอีสาน ไม่ว่าจะทานกันตอนไหน เช้า สาย บ่ายเย็น ค่ำ ดึก ก็อร่อยกันหมด ประหนึ่งถูกปลูกฝังมาในสายเลือด แต่ถ้าจะให้เวิร์กและเข้าท่าสุดๆ ตอนเที่ยงๆ เนี่ยแหละ อร่อยแซบอีหลีชิลลี่เปเปอร์อย่าบอกใครข้าวเหนียวร้อนๆ มีไก่ย่าง มีส้มตำ ผักกะหล่ำ ผักบุ้งกินเป็นเครื่องเคียง แค่นี้สวรรค์ปากอยู่ร่ำไรตรงหน้ากันแล้ว ว่าแซบจริงๆ ส้มต้มโชกุน ชื่อออกแนวญี่ปุ่น แต่คนตำฟังจากเสียงพูด ไม่บอกก็รู้ว่าคนอีสานคั่กๆ ตำไปพูดไปกับลูกค้าในเวอร์ชั่นภาษาอีสาน กับสารพัดเลี้ยงราวในชีวิตประจำวัน ส่วนร้านก็เน้นบริการตัวเอง ทั้งไก่ย่าง ข้าวเหนียว ผักสด น้ำเปล่า เชิญหยิบบริการกันตามสะดวก จาน ช้อน ส้อมก็วางให้พร้อม ที่เหลือก็แค่สั่งเจ๊แกว่าจะเอาตำอะไร คนตำเป็นคนอีสานแท้ๆ แสดงว่าตำลาวคือเมนูเอกอย่างไม่ต้องสงสัย รสชาติที่ตำออกมาจากใจ […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

April 10, 2013

ส้มตำซกมก อร่อยจริงมีทุกตำ ตำป่า ตำไทย ตำปู เจ๊กุหลาบ

ส้มตำซกมก พิกัด : ถนนโชตนา อ.เมือง จ.เชียงใหม่(มาจากศาลากลาง ร้านอยู่ฝั่งซ้ายมือข้างร้านขายยาง ตรงข้ามเป็นปั้ม ปตท.) ขึ้นชื่ออาหารชื่อดังภาคอีสาน ต้องนี่เลยส้มตำ แต่เดียวนี้ มีทั่วทุกภาค แล้วแต่ใครชอบสไตล์ใครสไตล์มัน ชอบตำไทย ตำปู ตำปูม้า ตำปลาร้า ตำแตง ตำถั่ว ตำมั่ว ได้ทุกตำ ผมนี่ ขวัญใจตำปลาร้าดิบ ยิ่งตัวเล็ก ปลาคาบของ ปลาช่อนน้อย ปลาขาวเล็กนี่ของชอบเลย เชียงใหม่หารสมือแบบอีสานแท้จัดจ้าน แทบไม่เจอ ยกเว้นเจ้านี้ ให้เจ๊กุหลาบ ร้านแกเขียนป้ายว่า ส้มตำกุหลาบเจ้าเก่า มาจากศาลากลางจะเข้าเมือง ร้านอยู่แถว ใกล้ร้านขายยาง ฝั่งตรงข้ามเป็นปั๊ม ปตท. ติดคาราโอเกะยอดเหรียญ ทีเด็ดแกคือ ตำทีละครก สับเมื่อลูกค้าสั่ง ไม่มีการสับไว้รอ ปลาร้าเป็นไห หอมไปแปดบ้าน ระวังให้ดี อย่าไปยืนดูแก ตำ เดี๋ยวทนไม่ได้ สาธารณสุข ไม่ยอมตรวจ อย.ไม่ยอมรับ มะละกอหลุดมือ แกเอามาเช็ดผ้ากันเปื้อนสับต่อหน้าตาเฉยเลย […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

March 12, 2013

ร้านส้มตำป้าตา นันทาราม เชียงใหม่ โอเคนัมเบอร์วัน

รูปจากร้าน somtumnuntaram ไปทีไหร่ไม่เคยทัน เรียกได้ว่าปิดกันก่อนตลอด (ถ้าป้าแกได้ยินก็คงบ่นว่า เวลามีเยอะแยะ ทำไมไม่มาให้ทันล่ะพ่อหนุ่ม) “โอเค๊ครับ ผมจะมาให้ทันก่อนร้านปิดบ่ายสี่โมง” ผมสัญญากับตัวเองไว้ว่าจะต้องมากินก่อนร้านป้าแกปิดให้ได้ พิกัด : ซอยนันทาราม ถนนวัวลาย อ.เมือง จ.เชียงใหม่ ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 30-160 บาท instagram.com/somtumnuntaram ใครขับรถผ่านไปผ่านมาแถวซอยนันทาราม จากแยกถนนวัวลายมาซ้ายมือซัก 100 เมตร ถ้าไม่สังเกตกันดีๆ ไม่รู้หรอกครับว่ามีร้านส้มตำอยู่ มองผิวเผินอาจจะนึกว่าเป็นร้านค้าธรรมดา หรือบ้านคนทั่วไป ด้วยความที่ในร้านค่อนข้างมืดด้วยแหละ ใครจะมองกันแว่บเดียว แล้วรู้ ก็จะดูเก่งเกินไปหน่อยแล้ว เห็นร้านนี้รีวิวมาก็หลายเว็บ คราวนี้มาถึงคราวผมมารีวิวกันบ้างว่า รสชาติร้านส้มตำป้าตาเป็นยังไงบ้าง จะกินส้มตำกันทั้งที่ ผมชอบสั่งตำลาวไว้ก่อนเสมอ เพราะมันคือแม่แบบต้นตำรับความแซบที่แม่ค้าต้องสอบผ่าน มิเช่นนั้น เมนูอื่นๆต่อไปของส้มตำที่จะรังสรรค์ ก็ยากที่คุณจะสร้างความประทับใจให้แก่ผู้มาทาน รสชาติตำลาวที่แกจัดมาให้ผมออกจะเปรี้ยวปนหวานนิดนึง รสชาติเผ็ดปานกลาง แต่อีกอันคือ ทีเด็ดกันเลย ตอนแรกกะจะสั่งไก่ย่างมาด้วย แต่ด้วยความมาคนเดียว กลัวจะกินไม่หมด เลยหันไปเปลี่ยนเป็นซี่โครงหมูย่างแทน และก็ไม่ทำให้ผมผิดหวัง เพราะซี่โครงหมูย่างอร่อยนุ่มลิ้นกันจริงๆครับ น้ำจิ้มแจ่วออกแนว เผ็ดๆเค็มๆ จิ้มใส่ปาก ตามด้วยข้าวเหนียวปั้นพอดีคำ ต่อด้วยส้มตำ ก็ดูอร่อยดีพอใช้ได้เลยทีเดียวครับ เบ็ดเสร็จรวมทุกอย่างก็ตกอยู่ที่ […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

March 12, 2013

อัพเดตความอร่อยของเมนูใหม่กับ ร้านส้มตำเจ๊จุก ตำแหลก

พิกัด:จากซุปเปอร์ไฮเวย์มาทางแยกรินคำเข้าซอยเนเน่ปลาเผา (ซอยปางสวรรค์) ประมาณ 200เมตร แยกแรก ร้านอยู่ขวามือครับ ร้านนี้เปิดบริการ: 09.00-19.00 น. โทร: 080-1229798 และ 089-5595005 Facebook: ส้มตำเจ๊จุกตำแหลก มาครั้งไหนก็ไม่เคยผิดหวังในรสชาติเลยครับ สำหรับร้านส้มตำเจ๊จุกตำแหลก ร้านส้มตำรสชาติเด็ดสะระตี่ ที่ไม่ได้มีดีแค่ส้มตำเท่านั้น อาหารอย่างอื่นที่นี้ก็อร่อยเด็ดไม่แพ้กัน และคราวนี้ทางร้านส้มตำเจ๊จุ๊กตำแหลก ก็มีเมนูมาอัพเดตความอร่อยให้คุณผู้อ่านที่รักได้แวะไปชิมกันครับ เมนูที่ครีเอตกันสุดฤทธิ์ เพื่อบำเรอความอร่อยให้ทุกท่านจานแรกเลย เป็นตำผลไม้หอยแมลงภู่ชิลี ที่ขนกันมาเพียบทั้งความสด  สะอาด จากผลไม้ และความอร่อยถึงเนื้อข้างในของหอยแมลงภู่ ส่วนใครดูภาพแล้วน้ำลายไม่ไหล ผมขอให้ไปหาหมอเช็คปุ่มรับรสตรงลิ้นกันได้เลย ขอบอกว่าเมนูเขาเด็ดจริง อีกเมนูตามมาติดๆเป็นวัตถุดิบจากหอยแมลงภู่ชิลีเหมือนกัน  แต่คราวนี้จัดหนักกันกว่าเดิม โดยเพิ่มรสชาติความจัดจ้านขึ้น เป็นการเอาหอยมาใส่เครื่องปรุงรสแซบ เมนูนี้มีชื่อว่า “หอยชิลีน้ำตก” จานนี้หากเพิ่งเฉย อาจจะถูกปรามาสว่าพลาดของดีอีกชิ้น ไก่ย่างหอมๆ หมักได้ที่ สั่งมาฉีกกินคู่กันกับส้มตำ มีแค่สามคำเท่านั้นที่จะบรรยายว่า “แซบหลายเด้อ” และหากยังไม่หนำใจเพราะไก่ย่างหมดซะก่อน ซี่โครงหมูอบ ก็คืออีกหนึ่งจาน ที่สามารถสั่งมาทานได้อย่างไม่เคอะเขินครับพี่น้อง แกงอ่อมหมู อันนี้ถือเป็นจานโปรดของคนเขียนเลยครับ สั่งมาตักซดกินคู่กันกับข้าวเหนียว แหม มันเฟี้ยวจริงๆ แกงอ่อมถ้วยนี้ […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

January 28, 2013

เชฟโต้ง เจาะก้นครัว – ตอน ร้านส้มตำเปรี้ยวปาก

ตอนแรก เชฟโต้งจะพาไปดูก้นครัวร้านเปรี้ยวปาก พร้อมให้พี่อ๊อด เจ้าของร้าน ทำเมนูให้ดูกันสดๆ ส่วนเมนูจะเป็นอะไร รสชาติจะเด็ดแค่ไหน ลูกค้าจะบอกว่าอย่างไร ไปติดตามชมกันได้เลยครับ! ตอน 1 ตอน 2 เชฟโต้ง เจาะก้นครัว – ตอน ร้านส้มตำเปรี้ยวปาก เชฟโต้ง เจาะก้นครัว รายการที่จะพาทุกท่านไปดูก้นครัวร้านอาหารในจังหวัดเชียงใหม่ว่าหน้าตาเป็นยังไง พร้อมพิสูจน์เมนูเด็ด หรือเมนูพิเศษ ที่ทางร้านไม่เคยทำมาก่อน พร้อมเสิร์ฟให้ลูกค้าที่มานั่งกินแบบไม่ทันได้ตั้งตัว ว่าอร่อยเด็ดจริงหรือไม่!

reviewchiangmai

reviewchiangmai

December 3, 2012

อีสานมองผ่านส้มตำเหนือ

พูดเรื่องถึงเรื่องส้มตำทีไร จะสาวแก่ แม่ม้าย สาวสะพรั่ง สายวัยรุ่นคลั่งเกาหลี ย่อมเป็นต้องมีซี๊ดปากกันถึงขั้นน้ำลายไหล เมื่อจินตนาการถึงความของอร่อยส้มตำ ผมเคยได้ยินจากปากกระทาชายที่นี้ เขาเล่าว่าเคยไปตะบันชีวิตที่อีสานช่วงนึง ไปสั่งส้มตำที่นั้นทาน บอกแม่ค้า ใส่พริกแค่ 5 เม็ด พอจานส้มตำมาวางเสิร์ฟตรงหน้า กินได้ไม่ถึง 5 คำ เขาบอกไม่ไหวเผ็ดมาก  และจากคำบอกเล่านั้น พอจะทำให้เห็นถึงเค้าลางของคนที่นี้เลยว่าไม่ชอบกินอะไรเผ็ดแน่ ผมในฐานะคนอีสาน บ้านเกิดของอาหารจานเด็ดส้มตำ วันนี้ขออนุญาตยืมเลื่อยไฟฟ้าจากภาพยนตร์ Texas Chainsaw Massacre หรือสิงหาสับ มาชำแหละส้มตำในสไตล์เชียงใหม่ ในมุมมองของคนอีสานว่าจะสะเด่าปากมากน้อยขนาดไหน อนึ่งขอออกตัวก่อนเลยว่าไม่ใช่กูรู หรือกูรู้ ผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารเหมือนอาจารย์ยิ่งศักดิ์ หรือคุณหมึกแดง แต่จากประสบการณ์การกินส้มตำมาแล้วสารพัดแห่งการตำจากดินแดนต้นตำรับ มุมมองที่จะได้รับจึงเป็นมุมของคนกินล้วนๆ ถือซะว่าเป็นคำสารภาพจากปุ่มรับรสบนลิ้นก็แล้วกัน ข้อสำคัญประการแรกในการทำส้มตำคือ เส้นมะละกอที่ฝานได้ต้องมีขนาดไม่เท่ากัน มีเล็กใหญ่สลับกันไป เวลาทานมันจะได้กรุบกรับอยู่ในปาก แต่เมื่อไหร่ที่เส้นมะละกอฝานได้เส้นขนาดเท่าๆกัน ความมันส์จากการเคี้ยวจะหายไปทันที ส่งผลต่อเนื่องเป็นลูกโซ่ถึงรสชาติในการกินด้วย และอีกอย่างคือ ปลาร้ารสชาติต้องได้ เพราะถ้าเกิดปลาร้ารสชาติห่วยบรรลัย ก็แทบจะบอกเลิกศาลากันไปได้เลยทันที เมนูแรกที่สั่งมาพิสูจน์เป็น ตำลาวใส่ปูปลาร้า รสชาติหลังจากชิมไปคำแรก ดูออกจะเปรี้ยวไปด้วยน้ำมะขามเปียก ความเผ็ดอยู่ในระดับอนุบาลหมีน้อยลูบปากทานได้สบาย บางอย่างไม่ควรจะใส่ก็ถูกบรรจุลงไปในครกตอนตำ อย่างเส้นแครอท […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

November 19, 2012

ส้มตำปูจ๋า มาหานะเธอ @เชียงใหม่

  info. ต.สันกลาง อ.สันกำแพง จ.เชียงใหม่(ตรงข้ามหมู่บ้านเพอร์เฟคโฮม) โทร 083-5760422 วันนี้ CMTT ขอพาผู้อ่านไปชิมร้านส้มตำเปิดใหม่ซิง สดๆร้อนๆเมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมา ที่มีชื่อน่ารักน่าชังว่า “ส้มตำปูจ๋า” เมื่อได้ทราบข่าวว่ามีร้านเปิดใหม่ เรดาร์นักชิมของCMTT ก็เริ่มทำงานโดยทันทีว่าปูจะจ๋าสมชื่อหรือไม่ ก็ไม่ขอรอให้มันเสียเวลาและพาที มุ่งหน้าไปพิสูจน์ความอร่อยโดยฉับพลัน เส้นทางไม่ไกลครับ มาทางสันกำแพงสายใหม่ ซ้ายมือก่อนถึงตลาดเจริญฯ (แยกบ้านยวมปากทางเข้าหมู่บ้านรินรดา1 ตรงข้ามหมู่บ้านเพอร์เฟคโฮม) โดยไม่ต้องกลัวว่าจะหาไม่เจอครับป้ายใหญ่มากก (เห็นแวบแรกเอาแทบช็อคครับ) เบรครถเกือบไม่ทัน ร้านอยู่ทางซ้ายมือติดถนนเลยครับ ที่จอดรถก็มีให้ครับ อยู่ภายใต้สายตาของท่านไม่ต้องกลัวว่ามีอันตรายใดๆมารุกล้ำ ขอเริ่มต้นโดยส้มตำปูม้าครับ ปูม้าสดๆหวานเจี๊ยบเข้าเนื้อแน่นๆเลยครับ ยิ่งส่วนของก้ามปู ผมจะค่อยๆแกะให้ได้เนื้อยาวออกมาทั้งดุ้น แล้วดูดทีเดียว แหม่…หวานโดนใจ ฟินกันเลยทีเดียว ส่วนรสชาติส้มตำก็เผ็ดเปรี้ยวหวาน สามรสโดนใจ มะละกอดิบกรอบกำลังดีครับ ใครชอบแบบไหน รสชาติยังไง อยากให้ตำสไตล์ไหนก็สามารถสั่งแม่ค้าได้เลยครับ จะเผ็ดมาก เผ็ดน้อย แม่ค้าจัดให้ได้ครับ อาหารอีสานที่นี่ก็มีบริการให้หลายอย่างครับ ความอร่อยไม่แพ้กัน ตัวเด็ดของที่นี่ก็มีลาบอีสานครับ เนื้อหมูนุ่มแน่นไม่สับเละละเอียดจนเกินไป กินพอดีคำ เคี้ยวมันแซ่บเข้ารส วิธีทำก็ไม่ยากครับ เหมือนโฆษณาโลโบ แค่ เอาซี้นมาสับๆๆแล้วคั่วน้ำฮ้อนให้มันสุก ใส่เครื่องปรุง บักพริก บักนาว […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

September 17, 2012