MeatUp ไก่ชีสบอล ชีสยาว 8 เมตร !!

ว๊ายอยากกินชีสยืดต้องได้กิน มาแล้ววันนี้!! พบกับ MeatUp เชียงใหม่ ไก่ชีสบอลเต็มรูปแบบค๊าา สาวกชีสบอลต้องไม่พลาดกับ ไก่ชีสอร่อยๆ หลากหลายรสชาติ​ ชีสยืดเหนียวเคี้ยวสะใจ​ ชีสนำเข้าจากยุโรปเลยนะตัวเธอ แน่นเต็มคำ​ ฉ่ำชีสไม่มีกั๊ก มีที่นี่ที่เดียวเท่านั้นในเชียงใหม่!! มีหลากหลายรสชาติให้เลือกมากมาย!! ทั้งหมด 15 รสชาติ ปังมากเลยค่ะแม่  มาพร้อมกับ ซอสสูตรพิเศษของทางร้าน ซอส Curry แบบเยิ้มๆ ฉ่ำๆ สูตรนี้ได้มากจากสิงคโปร์เลยทีเดียวถือว่าบินลัดฟ้าเพื่อไปเอาสูตรลับเฉพาะมาให้คนไทยได้ลิ้มลองรสชาติกัน รับประกันความอ๊อคแน่นอนจ้า  เมนูแนะนำ – ชีสบอลไก่รสแซ่บแนะนำให้ทานคู่กับ Sour Cream – ซอส Curry สูตรลับพิเศษของทางร้าน โปรโมชั่นพิเศษสุด ซื้อ 1 แถม 1 สำหรับไซส์ S ตั้งแต่วันที่ 20 ถึง 22 พฤศจิกายน 63 และ ซื้อไซส์ M L รับส่วนลด 15 […]

Chutipong Chumsoda

November 20, 2020

ไรญา รสอาหารบ้านเฮา

“ไรญา รสอาหารบ้านเฮา” สำหรับคนที่มาเชียงใหม่แล้วมองหาร้านอาหารเหนือดีๆ บรรยากาศอบอุ่น เหมาะสำหรับพาครอบครัวหรือเพื่อนมานั่งทาน ร้านนี้เป็นอีกร้านที่แอดขอนำเสนอ . ร้านนี้เกิดจากความตั้งใจของลูกหลาน ที่ต้องการเผยแพร่ภูมิปัญญา วัฒนธรรมท้องถิ่นของภาคเหนือ ที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น จึงออกมาเป็น “รสอาหารบ้านเฮา” เมนูแนะนำของร้านที่มาแล้วต้องทานให้ได้อย่าง “ข้าวแรมฟืน” ที่กินเข้าไปถึงกับต้องอุทานว่า ลำขนาดเจ้า สั่งมาทานระหว่างรออาหารจานหลักเพลินๆ นอกจากนี้ยังมี “คั่วตับหมู” อาหารเหนือที่หาทานได้ยาก และ “ไก่เมืองนึ่ง” ที่หอมเครื่องเทศสุดๆ . นอกจากอาหารคาวแล้ว ไรญาเค้าก็มีของหวานไว้ล้างปากถึง 3 อย่างเลยด้วยกัน ขอแนะนำ “ข้าวฟ่างเปียกไอศครีมกะทิสด” ไอศครีมกะทิเย็นๆ ทานคู่กับข้าวฟ่างเปียก และตัดความหวานด้วยน้ำกะทิอบควันเทียน เข้ากันได้ดีสุดๆ. ร้านนี้มีเมนูอาหารเหนือทั้งแบบเป็นกับข้าว และอาหารจานเดียว รวมไปถึงของหวาน เครื่องดื่มให้เลือกหลากหลายเมนู บรรยากาศร้านตกแต่งด้วยโทนสีเขียวดูอบอุ่น สบายๆ อีกมุมของร้านก็ยังเป็นแกลอรี่ที่ชูผลงานของศิลปินเชียงใหม่ ใครสนใจชวนเพื่อนหรือครอบครัวไปนั่งทาน รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอน และที่สำคัญ อยู่ใกล้สนามบินเชียงใหม่ เพียง 5 นาทีเอง  ร้าน ไรญา รสอาหารบ้านเฮาพิกัด : โครงการ Nim […]

Chutipong Chumsoda

November 16, 2020

เที่ยวเชียงใหม่วันธรรมดา แบบพิเศษใส่ไข่กับ 8 ที่เที่ยวต้องไปโดน!

เที่ยวเชียงใหม่วันธรรมดา ไผกึ๊ดเติงหา (คิดถึง) เชียงใหม่ยกมือขึ้น! เพราะวันนี้แอดจะชวนไปแอ่วเชียงใหม่โตยกั๋น แต่ๆๆ คราวนี้มาแบบพิเศษใส่ไข่เพราะแอดจะพาไปเที่ยววันธรรมดา แล้วมันพิเศษตรงไหนล่ะ? ก็ตรงที่ว่า…..อ๊ะๆ เอาเป็นว่าไปดูพร้อมๆ กันเลยยย  แจกพิกัดกันก่อน สัมผัสธรรมชาติแบบเต็มอิ่มที่ “ดอยสุเทพ” แค่ขึ้นมาก็ “ว้าว” แล้ว หาที่จอดรถง่ายมากเวอร์! ดอกไม้อยู่ในสวน ส่วนตั๋วอยู่ในใจ๋ ถ่ายวนไป มุมไหนก่อบ่ติดคนที่ “สวนลุงทด” อ.แม่ริม “ห้วยตึงเฒ่า” แต่เขาตึงบ่ฮัก คนน้อย แต่แกะนัก ปะไปแอ่วกั๋น! แอ่วคาเฟ่ ถ่ายรูปมุมไหนก็เท่ในวันธรรมดา! ที่ร้าน Seventeen Smoothie Bar and Café ปูผ้านั่งปิกนิกกระปุ๊กประปิ๊กข้าง อ่างเก็บน้ำแม่เหียะ คนน้อยแต่พร็อพเยอะ!  โตแล้วจะกินหมูกระทะร้านไหนก็ได้! เพราะไม่ต้องรอคิวนานในวันธรรมดายังไงล่ะ และเราก็มากันที่ “หมูกระทะช้างเผือก”  วันธรรมดาที่พักว่างเยอะอยากพักที่ไหนก็เลือกได้เลย! ส่วนเราขอเช็คอินที่ Pong Noi Homestay No.2  มาเหนือก็ต้องกินอาหารเหนือแบบไม่ต้องรอคิวนาน+ที่จอดรถว่างเพียบ เช่น ที่ร้านอาหารเหนือ “เฮือนม่วนใจ๋” #ChiangMai_IMissyou#คิดถึงเชียงใหม่#TATChiangMai#Amazingไทยเท่ […]

yawared

September 24, 2020

แหนมหม้อพ่อตา ของดีเมืองเชียงใหม่

แหนมหม้อพ่อตา ของดีเมืองเชียงใหม่ ถ้าหากพูดถึงอาหารหรือของฝากของภาคเหนือหลายคนคงจะนึกถึง ไส้อั่ว แคปหมู น้ำพริกหนุ่ม แต่มีอีกอย่างที่ลืมไม่ได้ก็คือ “แหนม” หรือที่คนเหนือเขาฮ้องว่า “จี้นส้ม” ก็จัดว่าเป็นของฝากชั้นดีที่สามารถซื้อไปฝากได้ทุกเพศทุกวัย แถมยังสามารถเอาไปทำเมนูได้หลากหลายอีกด้วย.“แหนมหม้อพ่อตา” แหนมหม้อสูตรต้นตำรับ สดใหม่ อร่อยครบรส แหนมหม้อของที่นี่เขาจะใช้เนื้อเน้นๆ หนังน้อยๆ เวลากัดเข้าไปนี่เต็มปากเต็มคำ และที่สำคัญไม่มันจนเกินไป.ใครที่สนใจสั่งไปทาน เป็นกับแกล้มเวลาตั้งวง จะซื้อไปเป็นของฝากรับรองไม่ผิดหวังแน่นอน หรือซื้อไปแล้วยังไม่รู้จะทำอะไรกินก็เก็บไว้ในตู้เย็นก่อนก็ได้ เพราะเขาบอกว่าเก็บได้เป็นเดือนๆ. แหนมหม้อพ่อตาสั่ง 300 บาทส่งฟรีทั่วประเทศ ต่ำกว่านั้นคิดค่าส่ง 50 บาทอำเภอเมืองเชียงใหม่ สั่งซื้อ 100 บาทขึ้นไปจัดส่งฟรีโทร : 062-3244965 Facebook : แหนมหม้อพ่อตา แหนมหม้อเชียงใหม่สูตรต้นตำรับ

Chutipong Chumsoda

June 5, 2020

ภูไพรพรรณ เดลิเวอรี่

ไร่ภูไพรพรรณ นอกจากจะมีสวนดอกไม้ให้เข้าไปถ่ายรูปสวยๆ  ที่เป็นจุดเด่นของที่นี่แล้ว อีกอย่างที่โดดเด่นไม่แพ้กันเลยก็คือเรื่องของอาหารที่คัดสรรวัตถุดิบมากๆ และมีเชฟใส่ใจทุกรายละเอียด ตอนนี้ทางร้านมีบริการเดลิเวอรี่  แถมยังส่งฟรี 5 กิโลเมตร จากร้านภูไพรพรรณ​อีกด้วย.สำหรับเมนูที่แอดอยากจะแนะนำเลยก็คือ หมูชาชู, ยำมะเขือยาวกุ้งสด, และหอยลายเนยกระเทียม บอกเลยว่าเด็ดมาก นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูให้เลือกอีกมากมายเลย และที่สำคัญราคาก็ไม่แพงด้วยนะ ใครที่อยากรู้ว่ามีเมนูอะไรบ้างสามารถเข้าไปดูที่เพจ ภูไพรพรรณ นี้เลย.แล้วก็ตอนนี้ทุ่งดอกไม้ที่ไร่สามารถเข้าไปถ่ายรูปได้แล้ว ใครสนใจก็ลองไปดูกันได้ . พิกัด : ถนนวงแหวนเลี่ยงเมืองหางดง – สันป่าตอง ใกล้กับอุโมงค์ลอดแม่วางขาเข้าเมืองเชียงใหม่เวลาเปิดปิด : 09:00 – 21:00 น. เปิดทุกวันโทร : 061-369-9994Facebook : ภูไพรพรรณ

Chutipong Chumsoda

May 28, 2020

ร้านอาหารเหนือ 13 ร้าน ลำแต๊ๆ มาถึงจะต้อง ได้กิน ปี 2021

ร้านอาหารเหนือ 13 ร้าน มาถึงจะต้องได้กิน อาหารเชียงใหม่ลำแต๊ ๆ ปี 2021 1. สวนอาหารเจริญสวนแอก เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม   ร้านอาหารคนเมืองนานแท้ล้านเปอร์เซ็นต์ คำว่าแอก แปลว่า ไม้ที่ใช้วางขวางบนคอวัวหรือควายเพื่อบังคับให้ไถนา ในร้านตกแต่งไปด้วยสัญลักษณ์รูปหัวควายคาราบาว และอุปกรณ์จำพวกล้อเกวียนคันไถ ความพิเศษของร้านเจริญสวนแอก คือมีเมนูที่เราไม่คิดว่าจะมี (แล้วแต่ฤดูกาล) เช่น ตัวต่อ รังผึ้ง แมงมัน ของป่าต่างๆ ต้องสอบถามจากทางร้านเอาว่าวันนี้มีอะไร นอกนั้นก็คือเมนูอาหารเหนือปริมาณมหาศาล บางเมนูชื่อแปลกแทบไม่เคยเห็น บางอย่างถามเด็กสมัยนี้ไม่ค่อยรู้จักกันแล้ว คิดจะลองอาหารเหนือแท้ๆ พาแขกบ้านแขกเมืองไป รับรองได้รสชาติอาหารพื้นเมืองอย่างแท้จริง โดยเฉพาะคนมีอายุสักหน่อยรับรองถูกใจแน่นอน ร้านอาหารเก่าแก่ที่เปิดมานานกว่า 30 ปี ความโดดเด่น คือมีเมนูอาหารเหนือตามฤดูกาล หมุนเวียนมีเสน่ท์ที่เท่มาก ในแง่ของรสชาติและความคุ้มราคา การันตีความเด็ดดวงด้วย รางวัล “บิบ กูร์มองด์” (bib gourmand) ของมิชลินปี 2021 ลายแทงร้าน : ถ้ามาจากเทพปัญญามุ่งหน้าแม่โจ้ ถึงแยกรวมโชคให้เลี้ยวซ้าย ตรงมาไม่ไกลซอยจะอยู่ซ้ายมือมีป้ายร้านบอก (ระวังผิดซอยเพราะมีซอยก่อนหน้าด้วย) […]

reviewchiangmai

April 7, 2020

ร้านห้อยขาคลองชล ร้านอาหารบรรยากาศบ้านสวนริมดอย มีทั้งข้าวซอย ก๋วยเตี๋ยวเรือ และอาหารเหนือแท้ๆ

ร้านห้อยขาคลองชล ร้านอาหารบรรยากาศบ้านสวนริมดอย มีทั้งข้าวซอย ก๋วยเตี๋ยวเรือ และอาหารเหนือแท้ๆ  พลาดไม่ได้แล้วแบบนี้ร้านห้อยขา มี 3 สาขาสาขา 1 ริมน้ำปิง เปิดมา 7 ปีสาขา 2 ใกล้คาเฟ่อะเมซอน ในปั๊ม ปตท. วงแหวนรอบสองหลัง ม. พายัพสาขา 3 สาขาคลองชลประทาน 700 ปี พิกัด : ถนนคันคลองชลประทาน ก่อนถึงสี่แยกหนองฮ่อเวลาเปิด – ปิด : เปิดบริการทุกวัน 10.30 – 16.00 น.facebook : ห้อยขาคลองชล – 700 ปี

Chutipong Chumsoda

March 16, 2020

De Muang ข้าวอุ่นแก๋งฮ้อน ฟ้อนไปตวย กิ๋นไปตวย ลำขนาดจ้าว

พิกัด : ถนนนิมมานเหมินท์ ซอย 17 เวลาเปิดปิด : 10:00 – 22:00 น. โทร : 087-492-2662 Facebook : De Muang ข้าวอุ่นแก๋งฮ้อน IG : de_muang ที่จอดรถ : เดอะริง เดอเมือง เป็นร้านอาหารเมือง แต่ไม่ได้เมืองจ๋านะจ๊ะ เป็นอาหารเมืองที่แบบดัดแปลงด้วยฝีไม้ลายมือของเจ้าของร้านสาวสวยสุดแซ่บ จึงกลายมาเป็นอาหารเมืองสไตล์โมเดิร์นนิดๆ เพื่อที่จะให้คนต่างชาติกินได้ด้วย และด้วยความชอบกินและชอบทำอาหารเมืองของเจ้าของร้านเองจึงออกมาเป็น ข้าวอุ่นแก๋งฮ้อน ถ้าพูดถึง อาหารเมืองๆ แล้ว ย่านนิมมานนี่ น้อยมากจริงๆ เฮาก็เลยมีวาร์ปมาแชร์กัน บอกเลย แม่ค้าแซ่บมาก สไตล์การตกแต่งร้าน ก็จะนำอิฐแดงมาตกแต่งร้าน มีความล้านนา และมีความกำแพงเมืองไปอีก แขกไปใครมาก็มาถ่ายรูปตลอดเลยแวะกินด้วยนะ ฮ้าๆ นอกจากอาหารเมืองก็จะมี หมูย่าง ใส้ย่าง จะขายตอนเย็นหน้าร้านเลย สั่งกลับบ้านก็ได้ มีน้ำผลไม้ฉ่ำๆใส่ในสลุงเย็นๆให้ดื่มด้วยนะ น้ำแข็งใสก็มีนะตัวเธอ ที่จอดรถ […]

Arr

March 13, 2018

อาหารเมืองเหนือ น้ำพริกผักนึ่ง ดนตรีรำพึง คิดถึงเฮือนเพ็ญ 2

Highlight สูตรอาหารมีมากว่า 40 กว่าปี ยังคงรสชาติของอาหารเหนือแต้ๆอยู่ บรรยากาศภายในร้านเป็นนั่งชิลสบายๆ มากันเป็นครอบครัวก็ได้ เพื่อนฝูงรวมก๊วนกันมาก็ดี หน้าหนาวนี้ไม่ควรพลาด เป็นร้านอาหารเหนือนอกตัวเมือง กินไปด้วยสัมผัสกับบรรยากาศหนาวๆแบบเต็มสตีมอย่างแน่นอน (คนกระหม่อมบางใส่หมวกไปตวยเน้อ อิอิ หลอกๆ) อาหารเหนือเด็ดๆ มีหลากหลายเมนู และยังมีเมนูที่หากินได้ยากอีกด้วย เช่น แกงแค และเมนูอื่นๆอีกมากมาย ที่ทางร้านตั้งใจนำเสนออีกเพียบรับประกันรสชาติแบบเมืองเหนืออย่างแน่นอน อีกอย่างหนาวนี้ ยังมีดนตรีโฟล์คซองกำเมืองมาสร้างสีสันบรรยากาศภายในร้านให้มีความรู้สึกต่อนยอน ต๊ะต่อนยอนอีกด้วย เฮือนเพ็ญ 2 พิกัด : ร้านอยู่ตรงแยกราชพฤกษ์ โดยอยู่ตรงข้ามกับราชพฤกษ์ (ไปไม่ถูกไปดูแผนที่ข้างล่างเลย) เวลาเปิดปิด : เริ่ม 8 พฤศจิกายน นี้ ขยายเวลเปิด 9:30 – 21:30 น. โทร : 093-224-5416 (น้ำตาล), 081-882-1544 (แม่น้ำตาล) ไฮซีซั่นนี้ เชื่อว่าหลายๆคนต้องขึ้นมาแอ่วเมืองเหนือแน่ๆ แล้วอีกอย่างนึงคือ ไม่เข้าไปในตัวเมืองแน่นอน ช่วงเวลาพักผ่อนจากการทำงานอ่ะเนาะ ใครๆ ก็อยากจะไปสัมผัสกับธรรมชาติ […]

Arr

November 9, 2017

กินอยู่ง่ายๆสใตล์ ออริจินัลไทยล้านนา กับร้าน ลาบยอง2

พิกัด : หัวมุมถนน ศิริมังคลาจารย์ ด้านหลัง รพ.ประสาทเชียงใหม่ ตรงข้าม สวนดอกปาร์ค เวลาเปิด-ปิด : 06.00-14.30น. โดยประมาณ หยุดทุกวันอาทิตย์ หนึ่งสิ่งที่นักท่องเที่ยวอยากสัมผัสความเป็นเมืองเหนือของเชียงใหม่ คงหนีไม่พ้นอาหารเหนือ ที่ทุกวันนี้มีร้านเด็ดร้านดังอยู่เต็มไปหมด วันนี้เราจึงอยากนำเสนอร้านที่ ไม่เด่นแอบดังแต่มีความเหนือๆ แบบคนพื้นที่กินแล้วต้องบอกต่อ ขอแนะนำ ร้านลาบยอง 2 พิกัด ตรงข้าม สวนดอกปาร์ค ใต้ร่มไม้ ริมถนน ศิริมังคลาจารย์ ต.สุเทพ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ พี่สวัส และ พี่อุไร เจ้าของร้านลาบยอง ทำลาบขายมากว่า 20ปี มีทั้งหมด 2 สาขา โดยสาขาที่2 นี้เปิดมาได้ 5-6ปีแล้ว เมื่อก่อนก็เปิดเป็นร้านในตึกแถว แต่ย้ายมาที่อยู่ปัจจุบันเพราะตึกถูกทุบไปแล้ว และที่มาของชื่อร้าน ไม่ได้มาจากนั่งยอง แต่มาจากสูตรอาหารดั้งเดิมของคนยอง จังหวัดลำพูน ทุกเมนูอาหาร ส่วนผสมที่ใช้ทุกอย่างจึงเรียกได้ว่าเป็น ออริจินัลไทยล้านนา แท้ๆ และเมนูที่นำมารีวิววันนี้คือ เมนูที่อยู่ในชื่อร้าน […]

yawared

December 14, 2016

เชียงใหม่ เป๋าสองใบ มอไซค์ กับใจสองดวง

แฮร่!! มาอีกแล้ว ขอบอกไว้ก่อน ดอกจันทร์ตัวโตๆ กระทุ้นี้มิใช่กระทู้อวดผู้ชาย แต่อย่างใด กระทู้นี้อวดเที่ยว! ทริปนี้เป็นทริป 4วัน3คืน งบไม่มีแต่ไม่มาก ไม่มีรถยนตร์ส่วนตัวค่ะ *คำเตือน.. ในกระทุ้นี้มีทั้ง.. 1. ภาษาวิบัติ (เพื่ออรรถรสในการเดินทาง) 2. รูปวิวและรูปคู่ (ถ่ายทุกอย่างที่เป็นความทรงจำ) 3. คำสบถเบาๆ (เพื่อแสดงออกถึงอารมณ์ตอนนั้น) 4. บรรยายเยอะมาก (รายระเอียดต่างๆทุกอย่างที่จำได้) 5. ความรักของสองเราเอง หากผู้รับชมท่านใด ไม่ชอบในสิ่งเหล่านี้ สามารถข้ามไปได้เลย** Day 1 แผนแรกเราคือพอเราถึงเชียงใหม่เช้าตรู่วันจันทร์ปุ๊บ เดินทางขึ้นดอย นอนบนดอย ดื่มด่ำบรรยากาศ แต่ด้วยความเหนื่อยอ่อนจากการทำงานมาทั้งอาทิตย์ พอถึงเชียงใหม่ปุ๊บ สังขารวัยทำงานตอนต้นของสองนางไม่น่าไหวแน่ๆ การขึ้นดอยจึงได้ถูกพับเก็บไว้แค่นั้น เอาละไงทีนี้ เชียงใหม่ก็ถึงแล้วที่พักไม่ได้จอง ก็หาเลยละกัน เราเปิดแอพละหาไปเรื่อยๆ จนไปได้ที่พักที่นึง เราออกเดินทางจากสนามบินโดยใช้วิธีการเรียก Grab taxi และพบว่ามันถูกกว่าเดินทางโดยวิธีอื่นๆ เราเดินทางจากสนามบินไปที่คูเมือง เสียค่าเดินทางไปทั้งหมดร่วม 130 บาท (ค่าเรียก 50 […]

reviewchiangmai

February 2, 2016

ร้านอาหาร สันกำแพง สายเก่า 6 ร้าน กินดี มีสไตล์ 2020

ร้านอาหาร สันกำแพง 6 ร้านอาหาร กินดี มีสไตล์ บนเส้นสันกำแพงสายเก่า 2020 เส้นทางสายสงบที่มักจะจบด้วยร้านอร่อย เพราะบนถนนสายสันกำแพงเส้นเก่าแห่งนี้ ซึ่งคราคร่ำไปด้วยร้านอาหารสุดเจ๋งให้เลือกทานกันเพียบ ซึ่งบรรดาฮิปสเตอร์และนักท่องเที่ยวขาเซียน ผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงความวุ่นวายในเมืองทั้งหลาย รู้กันดีว่าถ้าจะมาหาร้านเก๋ๆ นั่งชิลล์ นั่งทาน แบบสวยๆ สันกำแพงสายเก่าแห่งนี้มีร้านให้วิ่งเข้าวิ่งออก วิ่งรอกกันถ่ายรูปสนุกสนานทั้งวันแน่นอน เพื่อไม่ให้พลาดมากไปกว่านี้ ดังนั้นเจ๋งรวบรวมร้านอาหารสำหรับคนที่อยากกินดี อยู่ดี และมีสไตล์มาให้แล้วเรียบร้อย มีร้านไหนน่าสนใจบ้าง ตามมาเลย 1.ใจบุญ พิกัด ถนนสันกำแพงสายเก่า ห่างจากแยกบวกครกศิวิไล 300 เมตร เวลาเปิด-ปิด 09.30-18.30 น. ทุกวัน โทรศัพท์ 086-3363463 Facebook jaiboon ใครที่เป็นแฟนพันธ์ุแท้ชีสเค้กต้องรู้จักร้านนี้เป็นอย่างดี ใจบุญเป็นร้านกาแฟเล็กๆ ตั้งอยู่บนเส้นสันกำแพงสายเก่า ด้วยความที่เจ้าของร้านเป็นคนชอบทานชีสเค้กอยู่แล้ว จึงมีความคิดที่จะเปิดร้านของตัวเองขึ้น โดยตัวชีสเค้กส่งตรงจากกรุงเทพฯ ทุกชิ้น รับประกันความสดใหม่ หรือใครจะสั่งแบบปอนด์เป็นเค้กวันเกิดก็สามารถ แต่ต้องโทร. สั่งล่วงหน้าก่อน ด้วยความที่ตัวอาคารร้านที่เป็นไม้ทั้งหลัง มีต้นไม้ปกคลุมเกือบทั้งหลัง ทำให้เย็นสบาย เหมาะแก่การนั่งชิลล์มาก ที่นั่งแบ่งเป็น […]

reviewchiangmai

November 26, 2015

แคบหมู @เชียงใหม่ เป็นอะไรกับไส้อั่ว ตำนานรักมีมัน ไร้มัน – ถึงเครื่อง ครบรสอย่างไร

  “แคบ” ในภาษาเหนือ หมายถึง มันของสัตว์ที่เจียวเอาน้ำมันออกจนมีความกรอบ ต้นกำเนิดของแคบหมูไม่มีใครทราบแน่ชัด แต่ที่เจ๋งรู้คือ เกิดมาก็มีแคบหมูไว้จิ้มกับน้ำพริกหนุ่มแล้ว แคบหมูดั้งเดิมของคนเมืองนั้นจะทำเป็นผืนใหญ่ยาว บั้งตรงกลาง หมักในน้ำมันยันเช้า  จากนั้นนำไปทอดกับน้ำมันให้สุกพอง วางขายเป็นแผ่นๆ ต่อมาได้ทำให้มีหลากหลายสูตรมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นชิ้นเล็กติดมันหรือไร้มัน จากการสืบหาข้อมูลแคบหมูไม่ได้มีเฉพาะในภาคเหนือของประเทศไทยเท่านั้น แต่ยังมีทำในเมืองหลวงพระบางของประเทศลาวด้วย เรียกกันว่า เคียบหมู หากเป็นการทอดกรอบ แต่ถ้าหากทอดไม่กรอบมาก เรียกว่า เคียบหมูหอม (อ้างอิงจากหนังสือ โอชะแห่งล้านนา)   “ไส้อั่ว” ในภาษาเมืองหมายถึง การแทรกหรือยัดไว้ตรงกลาง ซึ่งเป็นการนำเนื้อหมูพร้อมทั้งเครื่องสมุนไพรพื้นบ้านไม่ว่าจะเป็นตะไคร้ กระเทียม ขมิ้น ใบมะกรูด ฯลฯ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เมื่อนำเครื่องปรุงต่างๆยัดลงไปจึงเรียกว่าไส้อั่ว  ไส้อั่วของแท้ในสมัยอดีตต้องเผากับกากมะพร้าวจึงจะส่งกลิ่นหอมมาก เมื่อเรานำไปย่างด้วยไฟอ่อนๆ ไส้อั่วจะค่อยๆสุก พร้อมกับได้กลิ่นหอมจากควันกากมะพร้าว จึงเป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่งที่คนเมืองนิยมทำในอดีต (อ้างอิงจากหนังสือ โอชะแห่งล้านนา)   ส่วนคำถามที่หลายท่านค้างคาใจว่า ทำไมแคบหมูต้องมีไส้อั่วมาเคียงคู่ดั่งคู่ผัวตัวเมีย? ไม่มีหลักฐานแน่ชัด แต่เจ๋งสันนิษฐานว่าในสมัยอดีตนั้น การล้มหมูของคนเมืองมักจะทำในงานบุญ หมู 1 ตัวจึงมีหลายส่วนที่นำมาทำอาหารได้ รวมถึงไส้และหนังที่สามารถนำมาแปรรูปได้ทั้งแคบหมูและไส้อั่ว ซึ่งถือเป็นภูมิปัญญาอันชาญฉลาดในการถนอมอาหารของชาวล้านนานั่นเอง     พิสูจน์รักแคบหมู-ไส้อั่ว […]

reviewchiangmai

April 17, 2015

บ้านเฮือนเพ็ญ เชียงใหม่ สุขกาย สบายใจ ในสไตล์ล้านนาผสมผสาน

จากร้านอาหารพื้นเมืองชื่อดังของเชียงใหม่ “เฮือนเพ็ญ” มาเป็นที่พักที่ผสมผสานศิลปะล้านนากับศิลปะของเอเชียได้อย่างลงตัวที่ “บ้านเฮือนเพ็ญ”     บ้านเฮือนเพ็ญ ที่พักแห่งใหม่กลางเมืองเชียงใหม่ที่ผสมสานศิลปะล้านนาเข้ากับศิลปะของชาติอื่นๆ ในเอเชียได้อย่างน่าสนใจ แรกเริ่มเดิมที ตอนที่ได้ยินชื่อโรงแรมบ้านเฮือนเพ็ญครั้งแรก ทำให้นึกถึงร้านอาหารเฮือนเพ็ญ ร้านอาหารเหนือชื่อดังของชาวเชียงใหม่ ที่ทุกคนรู้จักดี และก็ใช่จริงๆ บ้านเฮือนเพ็ญ คือ อีกธุรกิจหนึ่งของร้านอาหารเฮือนเพ็ญ               ด้วยทำเลของบ้านเฮือนเพ็ญที่อยู่เยื้องกับร้านเฮือนเพ็ญทำให้เราหาได้ไม่ยาก โดยทางที่พักมีที่จอดรถสำหรับลูกค้าที่มาพักอยู่ตรงกันข้ามกับโรงแรม ถ้าหากใครขับรถมาก็คงไม่มีปัญหาและมีพนักงานดูแลตลอด 24 ชั่วโมง     บ้านเฮือนเพ็ญ มีที่พักทั้งหมด 14 ห้อง แบ่งเป็น Standard 8 ห้อง Superior 4 ห้อง และ Suite 2 ห้อง โดยห้อง Standard และ Superior จะราคาเท่ากัน อยู่ที่ 2,850 – 3,850 บาท […]

saisamon

April 10, 2015

เรื่องต่อย เรื่องตี ฮาบ่สู้ แต่เรื่องลาบ เรื่องหลู้ ฮาสู้ต๋าย

ลาบเป็นอาหารของคนเมืองหรือคนเหนือ เป็นวัฒนธรรมการกินที่มีมาแต่ดึกดำบรรพ์ของคนยอง-คนยวน ในแถบแปดจังหวัดภาคเหนือ เป็นอาหารที่อยู่ในส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการกินในช่วงแห่งการเฉลิมฉลอง และโดยเฉพาะในงานมงคล ตามคำพ้องเสียงของลาบและโชคลาภ จนถือเป็นบรรยากาศภาพและเสียงที่เข้าใจกันได้ ด้วยภาพของบ้านไหนมีงาน จะมีการล้มควายคู่ไปกับเสียงสับเนื้อควายเพื่อประกอบเป็นลาบดิบหรือลาบเมือง ลาบที่ดีต้องเหนียวข้นประหนึ่งไอศครีม โดยเนื้อควายที่ใช้ต้องสด ไม่มีกลิ่นสาปเป็นส่วนเนื้อแดงที่สับจนละเอียด มีความหยุ่น เเละต้องเติมเลือดขณะสับเพื่อให้เกิดความหยุ่นเหนียวราวเจลลาติน หรือที่บรรดาคอลาบเมืองยุคใหม่ บอกกันว่า ต้องเหนียวข้นและสามารถคว่ำจานกลางอากาศได้โดยลาบไม่ตกเหมือนไอติมบลิซซาร์ด ของแดรี่ควีน ซึ่งในการจัดแจงกับอวัยวะของควายส่วนอื่นๆอย่างเครื่องใน ก็จะถูกนำไปต้มทำเป็นแกงอ่อมไว้ซดน้ำ แกล้มลาบ เท่าที่สังเกตวัฒนธรรมการกินดิบของชาวเหนือจะต่างจากทางภาคอีสานอยู่สองอย่าง  คือ 1. ทางอีสานจะไม่นิยมกินเนื้อควาย แต่จะกินเนื้อวัวเป็นหลัก 2. การกินดิบของภาคเหนือมีการประดิดประดอยเหมือนเป็นการกินดิบที่มีการเตรียมการ อาทิการกินลาบเมืองก็ต้อง มีเครื่องปรุงอื่นๆที่ต้องนำไปซอยละเอียดและนำไปทอด หรืออย่างการสับเนื้อควายก็ต้องมีการสับจนละเอียด ซึ่งต่างจากการกินดิบทางภาคอีสานเช่นก้อยดิบ ซึ่งเป็นการหั่น และปรุงอย่างง่ายๆ ไม่มีพิธีรีตอง เเต่อาจเป็นกิจกรรมที่เกิดขึ้นในวงสุรายามดึก ส่วนในพิธีมงคลทางอีสานจะทำลาบเนื้อหรือลาบหมูปรุงสุกเป็นหลัก ลาบดิบแบบทางเหนือนิยมทางคู่กับเครื่องเคียงต่างๆ ข้อแตกต่างอีกอย่างของลาบเมืองกับลาบอีสานก็คือ เรื่องของรสชาติ ที่เราอาจคุ้นกับลาบอีสานที่มีรสเปรี้ยวนำจี้ดจ้าดถึงใจ มีข้าวคั่ว พริกแห้งป่น เป็นตัวผสมคลุกเคล้าเรียกความหอม แต่ทางลาบเหนือจะเน้นขมนำ และชูรสด้วย ”พริกลาบ” ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะ เป็นพริกแห้งคั่วป่นผสมกับมะแขว่น เม็ดผักชี เทียนข้าวเปลือก มะแหลบดีปลี พริกไทยดำ การพลู ดอกจันเทศ ซึ่งอาจจะผสมหนักเบาตามสูตรให้กลิ่นและรสต่างกัน […]

reviewchiangmai

March 31, 2015

มะเส่งเอ ข้าวซอยสูตรมอญโบราณ ที่มีความยาวนาน

Info : ร้านมะเส่งเอ ข้าวซอยมอญโบราณ พ.ศ. 2505 ที่ตั้งร้าน  : โครงการจริงใจมาร์เก็ต  ถนนอัษฎาธร (หน้าท่าช้าง คาเฟ่) เวลาเปิด-ปิด : 10.00น. – 17.00 น. โทร  : 081-288-9162 FB  : มะเส่งเอ ร้านอาหารชื่อแปลก “มะเส่งเอ” ร้านข้าวซอยสูตรมอญโบราณ พ.ศ. 2505 พร้อมสูตรข้าวซอยเฉพาะของคุณแม่เจ้าของร้านตั้งแต่สมัยคุณแม่ยังสาว คำว่า “มะเส่งเอ” หมายถึง นางงามพม่า และเพราะความสวยเข้าขั้นของคุณแม่นั้นเอง โดยข้าวซอยของที่นี่เป็นสูตรมอญต้นตำรับมีที่นี่ที่เดียว สำหรับเมนูแรกที่ทางร้านเสิร์ฟมา ได้แก่ “ข้าวซอยไก่โบราณเนื้อนุ่ม” ข้าวซอยเส้นกลมนุ่มละมุนลิ้น เสิร์ฟมาพร้อมกับเนื้อไก่ชิ้นโตบวกกับน้ำปรุงรสเข้มข้นมากกว่าข้าวซอยทั่วไป  นอกจากนี้ยังมีเครื่องเคียงที่เข้ากันดีอย่างผักกาดดอง มะนาวและหอมแดง ถ้วยเดียวก็พุงกาง ราคา 60 บาท พิเศษ 70 บาท แต่หากใครยังไม่อิ่มก็ต่อด้วยอีกหนึ่งเมนูสุดสร้างสรรค์กับ “ข้าวซอยหมูทอด” เนื้อหมูที่ชุบแป้งและเกร็ดขนมปังทอดเสิร์ฟมาพร้อมกับข้าวซอยรสเด็ด มันเข้ากั๊นเข้ากัน  ราคาก็ 70 บาท แต่ถ้าชอบถ้วยใหญ่ๆ ก็สั่งเลยพิเศษ 90 บาท […]

saisamon

February 5, 2014

เรื่องจากทางบ้าน : เฮือนม่วนใจ๋ …. เหนือยิ่งกว่าเหนือ

ที่ตั้ง: 24 ถนนราชพฤกษ์ อ.เมือง จ.เชียงใหม่, ช้างเผือก โทรศัพท์: 053-404-998 / 085-031-4555 / 089-701-2894 ค่าใช้จ่าย: 101 – 250 บาท อาหารเหนือ | อาหารไทยทั่วไป Facebook มาอยู่เมืองเหนือ หลายสิบปี ให้นึกอยากกินอาหารเมืองละก้อ ให้นึกถึงงานประเพณีสงกรานต์ หรืองานปอยหลวง แต่ถ้าจะให้ตรงดิ่งไปกินเองนี่ ผมแทบนับที่ได้ ที่ไหนเขาว่าลำ ไกลถึงสันกำแพงก็ลองถ่อสังขารไปชิม เขาว่าสะพานภาคหน้าเหมาะ ก็ลองไปแล้ว เขาว่าข้างน้องฟรุ๊คคันคลองชลประทานแซ่บหลายก้อลองไปแล้ว มันยังไม่ถูกจริตผม ลาบเมืองที่เคยกินแบบสุดติ่ง ต้องน้าเป๋ เชฟยุโรปเชียงใหม่ออคิด แต่ทำลาบเมืองได้สะเด่านัก ลีลาการทำของแก…สับไปใส่เกลือไป จิบเหล้าไป ลาบเหนียวขึ้นมีด ซ่าส้ม สุดยอดอรหันต์ กินลาบแกแล้วนอนฝัน มะแข่วน ดีปลี พริกลาบ ลอยอยู่ในความฝัน อื้ออึงไปด้วยวงเฮฮา เหล้าเพียวๆกรึบๆ เลือดติดริมฝีปาก โอ้ เสน่ห์เมืองเหนือ และแล้วผมก็มาเจอ ร้านนี่แหละ […]

reviewchiangmai

July 3, 2013

เฮือนจันทร์เป็ง ณ อำเภอสันกำแพง แฟนพันธุ์แท้ข้าวซอย

ข้าวซอยเนื้อตุ๋นครับ 35 บาท อ๊ากกก หิวมาก ใส่พริกเผาสุดยอด ผักดองที่นี่เผ็ดๆนะ Info : 58 หมู่ 6 ต.ทรายมูล อ.สันกำแพง, เชียงใหม่ เปิด  10:00 – 16:00 น. ทุกวัน เบอร์โทรศัพท์  089-9678845  เฟซบุ๊คคลิ๊ก บ้านผมอยู่บ่อสร้างนี่เอง ห่างสันกำแพงประมาณ 5 กม. แต่ผมก็ไม่รู้จักร้านนี้ ตามประสาแฟนพันธุ์แท้ข้าวซอยที่ต้องตามไปลองกิน ร้านหาไม่ยาก ขับรถไปให้ถึงสันกำแพง เจอสามแยกน้ำพุให้เลี้ยวซ้าย ตรงไปเรื่อยๆเจอสามแยกอีกให้เลือกไปทางซ้าย จะเจอวัด ร้านอยู่ตรงข้ามวัดเลย เข้าซอยไปนิดนึงนะไม่ได้อยู่ติดถนน ลองไปเถอะ หาไม่ยาก ร้านบรรยากาศดี ได้รับการออกแบบ เจ้าของน่าจะต้องเป็นนักออกแบบแน่นอน ผักดองแปลกดี ดองเผ็ด กินเล่นยังได้ กรอบๆใส่มาให้อย่างเยอะ น้ำไม่มากไม่น้อยไป กินเสร็จแล้ว เดินไปถ่ายป้ายทีหลัง ให้ลูกชายไปถ่ายให้ น้ำพันช์โซดา 25 บาท ลองสั่งกินก็อร่อยดี ชอบความร่มรื่น นั่งกินสบายๆแม้อากาศร้อน เขาเปิดละอองน้ำด้วย เย็นเลย […]

reviewchiangmai

June 17, 2013