10 ร้านซุปกระดูกเชียงใหม่ แทะให้สะใจกันไปข้าง

ซุปกระดูก เมนูที่เหมือนวิธีทำจะง่าย ก็แค่นำกระดูกหมูไปต้มใช้เวลา 2-3 ชั่วโมงเหมือนๆกันทุกร้าน แม้วัตถุดิบส่วนสำคัญที่นำมาต้มจะใช้ส่วนของกระดูกสันหลัง  โดยส่วนเด็ดๆที่ใช้กันเกือบทุกร้านเลยก็ คือ กระดูกมังกร มาเป็นส่วนประกอบของน้ำซุป ซึ่งราคาก็ค่อนข้างสูง ถึงกระนั้นเมนูซุปกระดูกก็มักจะถูกมองข้ามให้เป็นพระรองในการสั่งทานคู่กับอาหารอยู่ดี แต่รีวิวเชียงใหม่ของเราธรรมดาซะที่ไหนซุปกระดูกที่เรานำมาเสนอไม่ได้รับบทบาทพระรองอีกต่อไป ขอขึ้นแท่นเป็นพระเอกเด็ด เราตามไปขอดเกล็ดมังกรถึง 10 ร้านปรมาจารย์ในเชียงใหม่ ที่แต่ละร้านจะมีวิธีงัดสูตรเด็ด ความเจ๋ง ความแปลกอะไรมาดวลกัน ตามไปดูเลย 1. “มีเงิน 20 บาท ก็ทานซุปมังกรอร่อยเหาะได้” พิกัด: ถนน เจริญเมือง (ใกล้ ธ.กรุงเทพ สันป่าข่อย) วัดเกต , เมืองเชียงใหม่ , เชียงใหม่ 50000 เบอร์โทร: 086-9201265 เวลาเปิด-ปิด: 17:00 – 02:00 น. ร้านบะหมี่แมน เก่าแก่ขวัญใจนักชิม และคนนอนดึกแห่งสันป่าข่อย ร้านธรรมดาที่รสชาติไม่ธรรมดา จุดสังเกตง่ายๆของร้านเลยคือ ลูกค้า คนนี่จะทะลักแทบพุ่งออกมาเห็นได้ชัด ถึงคนจะเต็มก็ไม่มีผล ยอมไขว่คว้า รอคอยเพื่อจะได้พิชิตมังกรของอร่อยที่ถูกและเด็ด  2. […]

reviewchiangmai

March 11, 2015

หาอะไรกินตอนรุ่งสางที่ ร้านลำปางเลิศรส แถวตลาดหนองหอย

พิกัด:ตลาดหนองหอย ต.หนองหอย อ.เมือง จ.เชียงใหม่ เหตุเกิดเพราะความเมา จนใกล้ถึงรุ่งสาง แล้วเกิดอาการหิวข้าวจัด จนต้องหาอะไรกระทังชีวิต ทั้งๆที่ตอนนั้นแอลกอฮอล์มันก็หล่อเลี้ยงเต็มเส้นเลือดกันอย่างเข้มข้น เขาบอกว่ากินข้าวตอนไหนก็ไม่อร่อยสุดเท่าตอนหิว อันนี้ผมเห็นด้วยอย่างยิ่ง แต่ก็ไม่หมดร้อยเปอร์เซ็นต์นะ “ลำปางเลิศรส” แต่ขายแถวหนองหอย ในเชียงใหม่ ซึ่งจริงๆ “ลำปางเลิศรส” มีกันหลายสาขาเยอะแยะในเชียงใหม่ แต่มาดูสาขาหนองหอยกันก่อนครับ พี่ต้อม และพี่รักษ์ แห่ง Pentatonic Rock Bar บอกกับผมว่า “เอ็งต้องลองกิน” ผมจำได้ลางๆว่าพากันมาถึงใกล้ๆจะตีห้า ซึ่งตามจริงร้านจะเปิดกันช่วงหกโมงเช้าถึงตีสี่ แต่ไหนๆก็มาแล้วยังไม่ปิด ก็ถือซะว่าเป็นโอกาสอันดีไปในการดับความหิวตอนใกล้รุ่งสาง ชำเลืองสายตาผ่านเลนส์แว่นบอกให้รู้เลยว่า ลูกค้าที่มาแวะกันช่วงนี้มีแต่พวกขี้เมากันทั้งนั้น ฮ่าๆๆ ทำนองเมาๆมา หิวข้าวเหมือนกันนะเว้ย ไม่ใช่หิวแต่น้ำจากยอดข้าว ผมสั่งก๋วยเตี๋ยวต้มยำมา และธรรมดาก่อนการปรุงเฉพาะก๋วยเตี๋ยวต้มยำสำหรับผม คือต้องตักชิมก่อน ถ้าร้านไหนอร่อยจริงคือแทบจะไม่ต้องปรุงกันเลย และร้านนี้ก็สอบผ่านแบบสบายไร้กังวล อีกจานข้าวหมูแดง ยกมาเสิร์ฟ มองไกลๆนึกว่าสั่งลาบเลือดราดข้าว เพราะแดงน่ากลัวกันซะเหลือเกิน หมูแดงนุ่ม น้ำราดไม่ออกหวานเท่าไหร่ ส่วนทีเด็ดจากสองปาก พี่ต้อม และพี่รักษ์ แห่ง Pentatonic Rock Bar […]

reviewchiangmai

March 19, 2013