เมนูข้าวเหนียวหมูปิ้งดับความหิวหมูปิ้งรสดีของพี่เต๊ะ เชียงใหม่

Info : ถ.พระปกเกล้า 8 ต.พระสิงห์ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ เปิด 15.00 – 17.00 น. และ 17.00 – 19.00 น. ที่สี่แยกแสงชัยมอเตอร์เซลล์ ราคาไม้ละ 10 บาท บ่อยครั้งที่ผมใช้เมนูข้าวเหนียวหมูปิ้งดับความหิว ทั้งเช้า กลางวัน และเย็น โดยไม่สนว่ามันจะขายกันตอนไหน แต่ถ้าจะให้ดีหมูปิ้งมันสมควรจะขายกันในตอนเช้า เข้าทำนอง เช้าๆมีอะไรร้อนๆ ตกถึงท้องก่อนไปเผชิญโลกความจริงตามวิถีของใครของมัน แต่บางเจ้าที่ไม่ขายกันในตอนเช้า ก็มีเหตุผลมารองรับกันว่าทำไมฉันไม่ขายหมูปิ้งในตอนเช้า แต่เลือกที่จะมาขายกันในตอนบ่ายตอนเย็นแทน หมูปิ้งพี่เต๊ะ ตรงถนนปกเกล้า 8 อยู่ตรงข้ามวัดเจดีย์หลวง คืออีกเจ้าที่ไม่ยอมขายหมูปิ้งในตอนเช้า แต่เลือกที่จะมาขายในตอนบ่ายลากยาวไปจนถึงค่ำแทน “ขายตอนเช้าเหนื่อย เพราะต้องตื่นแต่ดึก เพื่อลุกมาเสียบหมูไว้ปิ้งขาย สู้มาขายตอนบ่ายสบายกว่ากัน มีเวลาพักผ่อน นอนหลับได้เต็มที่” พี่แกบอกผมไว้แบบนั้น พลางดูหมูปิ้งบนเตาไฟ 10 ปีก่อนหน้านี้พี่เต๊ะ แกออกจากงานราชการที่พระราชวังไกลกังวล มาทำธุรกิจส่วนตัว โดยยึดอาชีพขายหมูปิ้งเป็นหลัก ตอนเช้าของทุกวันจะไปซื้อเนื้อหมูที่กาดเมืองใหม่ ก่อนจะกลับมาเสียบหมูที่หมักไว้ต่อจากเมื่อคืน บ่ายสามมาได้เวลาเข็นรถออกจากบ้านตัวเองซึ่งอยู่ใกล้ๆ […]

reviewchiangmai

May 21, 2013