หมูสะเต๊ะหอมฉุย กุ้ยน้ำจิ้มถั่ว ใส่ปากรัวๆ ไปเลยจ้า

หมูสะเต๊ะหอมฉุย มีสูตรการทำที่เฉพาะตัว ทั้งการหมักหมู และน้ำจิ้ม ไม้ละ 5 บาทเท่านั้น หมูที่นี่จะนุ่ม ไม่แข็ง น้ำจิ้มก็เป็นถั่วล้วน ใช้ถั่วหมูสะเต๊ะโดยเฉพาะ นัวมาก ใช้เตาถ่านในการย่าง จะทำให้หอมมาก นึกภาพตามนะ พอนำหมูสะเต๊ะที่ชุบน้ำกะทิวางบนเตาถ่าน หยดของน้ำกะทิหยดลงบนถ่าน ทำให้เกิดควัน ตรงนี้แหละ ควันมันจะลอยขึ้นมาอบหมู ทำให้หมูหอมยิ่งขึ้น นอกจากหมูสะเต๊ะแล้วก็ยังมี “กล้วยปิ้ง” เป็นกล้วยปิ้งน้ำกะทิ กล้วยปิ้งไส้ทะลัก ชุดละ 20 บาท มีประมาณ 4 ลูก (แล้วแต่ขนาดของกล้วย) ร้านอยู่ที่อำเภอสันกำแพง (ทางไปแม่กำปอง) ก็สามารถแวะทานได้ หรือใครไม่สะดวก ที่ร้านมีบริการส่งถึงที่ 1 ชุด จะมี 20 ไม้ ราคา 100 บาท ส่งทั่วเชียงใหม่ สั่ง 2 ชุดขึ้นไปส่งฟรี!! (สั่ง 1 ชุด มีค่าส่ง 10 บาท) […]

Arr

July 15, 2020

ข้าวซอยลุงปั๋น ณ สันกำแพง

พิกัด : ถนนสายบ่อสร้าง อ.สันกำแพง จ.เชียงใหม่ (ก่อนถึงตลาดสันกำแพง มีซอยอยู่ซ้ายมือ ซอยใหญ่เลย) โทรศัพท์ : 053-331032 ราคาเริ่มต้นที่ 30 บาท เมื่อวานแวะไปกินมาอีก ที่จริงไปมาอีกหลายรอบ ติดใจข้าวซอยร้านนี้จริงๆ  น้ำข้าวซอยมันใสๆไม่ข้นมาก แต่มีรสชาติ ยิ่งใส่พริกเผาแบบเฉพาะของร้านเข้าไป (มันละเอียดไม่เหมือนร้านอื่น) โอ้ น้ำซุปนี่คือยอดไปเลย ส่วนเครื่องเคียงได้แก่ หอมแดง และผักกาดดอง ก็กรอบ สะอาด ไม่ดำเหี่ยวเหมือนร้านทั่วๆไป ใส่เข้าไปในถ้วยและตักเข้าปาก สุดยอดจนต้องสั่งถ้วยที่สองมารอไว้ ส่วนหมูสะเต๊ะนี่เด็ดมากๆ เนื้อหมูบางๆบรรจงเสียบไม้ ย่างพอดีๆ ราดน้ำสูตรพิเศษของเขา โอ้ สั่งมาเท่าไหร่ก็หมด ดูดไปจะหาว่าโม้ แต่มันถูกปากผมจริงๆนะ อย่าเชื่อผม ไปลองกันเองแล้วจะรู้ว่าร้านนี้มันถูกใจอดีตนายกทักษิณได้อย่างไร ———- ยังวนเวียนอยู่แถวสันกำแพงเหมือนเดิม จากลายแทงที่เราค้นพบ แจ้งว่ามีร้านข้าวซอยเด็ดๆซุกซ่อนตัวอยู่ในซอย ด้วยไม่รอช้า เที่ยงวันเสาร์ผู้เขียนและลูกเมียพากันขับรถออกตามหาทันที และค้นพบไม่ยากก้ตามลายแทงนั้นจริงๆ คือขับตรงจากบ่อสร้างไปสันกำแพง ก่อนจะถึงตลาดสันกำแพง จะมีซอยซ้ายมือซอยใหญ่เลย ไม่รู้ชื่อซอยอะไร เลี้ยวซ้ายเข้าไปตรงไปประมาณห้าร้อยเมตร ร้านอยู่ขวามือเป็นร้านเก่าแก่ มีป้ายบอกชื่อร้าน อาหารก็มีข้าวซอย […]

reviewchiangmai

May 29, 2012