ครัวหยัง “น้ำพริกตาแดง”

ครัวหยัง “น้ำพริกตาแดง” มาอีกป้ะกันอีกแล้วเจ้า วันนี้ครัวหยังขอเสนอเมนู “น้ำพริกตาแดง” เมนูที่อยู่คู่กับคนเหนือมานมนานมากกกเมื่อก่อนคนเฒ่าคนแก่เล่าว่าเมนูน้ำพริกตาแดงกว่าจะมาเป็นชื่อ น้ำพริกตาแดงได้เพราะตอนตำน้ำพริกน้ำพริกสะเด็นเข้าตา ตาเลยแดง ฮ้อนออกต๋าโหยกๆป๊าดโท๊ะ ทำโม สังโฆ ระวังกันเน้อสูใครตำแล้วระวังเอาลูกกะตาไว้ดีดีเน้อสูเขา มันตึงจะแสบมันตึงจะฮ้อนนา 🔥🔥  “น้ำพริกตาแดง” กันเลยลุย!! วัตถุดิบ พริกแห้ง กระเทียม กะปิ ปลาแห้ง หอมแดง เกลือ ผงชูรส วิธีการทำ นำ พริก หอมแดง กระเทียม กะปิ เสียบไม้เสียบให้เหมือนลูกชิ้นเลยน้า นำไปย่างเตาถ่านไฟอ่อนๆ นำวัถตุดิบที่ย่างแล้วทั้งหมดมาตำในครก พอตำส่วนผสมอย่างละเอียดแล้ว ใส่ปลาแห้งลงไปตำด้วยกันเผื่อความนัวน้ะจ้ะอิอิ ปรุงรสชาติด้วย ผงชูรส เกลือ และน้ำปลาร้า เพื่อความกลมเกลียว นัวสุด อร่อยสุด!!!!! เสร็จแล้วพร้อมตักเสริฟได้เลยเจ้า ระวังตอนตำอย่าให้พริกเข้าตาเน้อสู

เกาแต๊ส kaotass

เกาแต๊ส kaotass

August 1, 2020

ครัวหยัง “น้ำพริกอ่อง”

วันนี้ครัวหยังจะมาเปิดครัวเเรกด้วยเมนู “น้ำพริกอ่อง” ทำง่ายๆ สามนาที จบ!!!! ก็กิ๊นน้ำพริกอ่องกับผักนึง แคบหมูได้แล้ว วัตถุดิบ น้ำพริกอ่อง มะเขือเทศเล็ก 6 ลูก หมูสับติดมัน 300 กรัม พริกแห้ง 5 เม็ด กระเทียม 1 หัว (สำหรับใส่ในเครื่องแกง) กระเทียม 1 หัว (สำหรับผัดในเครื่องแกง) หอมแดง 2 หัว กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอม / ผักชี 1 ต้น น้ำเปล่า  1 ถ้วย วิธีทำเครื่องแกง สำหรับน้ำพริกอ่อง ตำพริก ตำหอมแดง และกระเทียม ตำรวมกันให้ละเอียดเข้ากัน ใส่กะปิและใส่น้ำปลาลงไปเล็กน้อย ตำรวมกันอีกครั้งให้เนื้อเข้ากันให้ละเอียด วิธีทำน้ำพริกอ่อง ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยใช้ไฟปานกลางแล้วใส่เครื่องแกงลงไป […]

เกาแต๊ส kaotass

เกาแต๊ส kaotass

July 22, 2020

ครัวหยัง “น้ำพริกหนุ่ม”

คิดถึงอาหารเหนือให้คิดถึง ” น้ำพริกหนุ่ม ” วันนี้มาอย่างพิเศษคือ น้ำพริกหนุ่มกับซี่โครงย่าง มาดูวัตถุดิบกันเลย ไปดูสูตรกับวิธีทำกันเลยเจ้า วัตถุดิบน้ำพริกหนุ่ม พริกหนุ่ม  กระเทียม  หอมแดง น้ำปลา ผงชูรส วัตถุดิบการทำซี่โครง กระเทียม น้ำปลา วิธีการทำน้ำพริกหนุ่ม นำพริก นำกระเทียม นำหอมแดง มาเสียบไม้แล้วย่างให้เกรียม   นำพริกกระเทียมและหอมแดงที่ย่างแล้วมาแกะเปลือกที่ไหม้ออก นำพริกกระเทียมหอมแดงมาโขลกในครกให้ละเอียด พอได้ส่วนผสมอย่างละเอียดแล้วจึงใส่น้ำปลาหนึ่งช้อนโต๊ะและผงชูรสเพียงหยิบมือใส่ลงไปคนให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย วิธีการหมักซี่โครง หั่นซี่โครงเป็นชิ้นพอดี ตำกระเทียมให้ละเอียดแล้ว ตักกระเทียมที่เตรียมไว้แล้วคลุกลงไปในซี่โครง ให้เข้ากัน  ใส่น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 20 นาที แล้วนำไปย่าง จากนั้นก็พร้อมเสริฟจ่ะพี่จ๋า🌶

เกาแต๊ส kaotass

เกาแต๊ส kaotass

July 22, 2020

เปิดแล้ว ข้าวซอย ก๋วยเตี๋ยวเรือห้อยขา คลองชลประทาน & ลาบริมดอย ห้อยขาคลองชล (700 ปี)

หลายท่านอาจจะคุ้นเคยเป็นอย่างดีกับร้าน “ ก๋วยเตี๋ยวเรือห้อยขา ” เจ้าดังย่านริมน้ำปิง และสาขา 2  หลัง ม.พายัพ และล่าสุดกับสาขาน้องใหม่มาแรง สาขาคลองชลประทาน ใกล้ร้านน้องฟลุ๊ค 2 !! งานนี้เอาใจสายกิน อิ่มอร่อยตั้งแต่เช้ายันค่ำ งานนี้พลาดไม่ได้แล้ว!! เมนูไม่ควรพลาดคือ ก๋วยเตี๋ยวเรือ  ทั้งหมูและเนื้อ  ข้าวซอย และอีกมากมายให้คุณได้เลือกสมใจในราคาเริ่มต้นเพียงชามละ  15 บาท !!  แถมผักฟรี  น้ำฟรี  Wifi ฟรี และเร็วๆนี้ ช่วงกลางคืนพบกับร้าน ลาบริมดอย ห้อยขาคลองชล มีอาหารพื้นเมืองแท้ๆหลากหลายเมนู ส้มตำยำแซ่บเป็นกับแกล้ม และอาหารทะเลอร่อยๆให้เลือกทานกันได้ทั้งครอบครัวและหมู่คณะ รับรองว่าเด็ดดวง!!  พิกัดร้าน :  ตั้งอยู่ถนนเส้นคันคลองชลประทาน  ก่อนถึงศูนย์ประชุมนานาชาติเชียงใหม่  พิกัด Maps: https://maps.app.goo.gl/NNsjGvpV5kvWgEHx8 เวลาเปิด – ปิด : 10:30 – 16:00 น. และ 17:00-21:00 น. […]

Aphitsada

Aphitsada

February 24, 2020

ครัวหยัง ep.4 ขนมจีนน้ำเงี้ยว

ครัวหยัง EP4 น้ำเงี้ยว ไม่ต้องเฟี้ยวก็กินน้ำเงี้ยวได้เน้อ #ฝากร้านครัวหยัง Ep.1 น้ำพริกอ่อง reviewchiangmai.com/6204-p/ Ep.2 หมูย่าง! reviewchiangmai.com/6264-p/ Ep.3 ลาบคั่ว reviewchiangmai.com/6302-p/

yawared

yawared

November 1, 2019

แอ่วเหนือ “ถึง” เจียงใหม่

พิกัด : 63/9 หมู่ 14 ซอยวัดอุโมงค์ ต.สุเทพ อ.เมือง เชียงใหม่ เวลาเปิดปิด : 09:00-21:00 น. ครัวปิด 20.30 น. หยุดทุกวันที่ 1 ของเดือน โทร : 091-0766100, 086-6599775 อาหารประจำแต่ละภาคของไทยนั้น มีรสชาติรูปร่างหน้าตาแตกต่างกัน บางอย่างก็ดูคล้ายกัน ต่างกันบ้างที่รสชาติ ด้วยเพราะวัตถุดิบและความนิยมของแต่ละพื้นถิ่นนั้นไม่เหมือนกัน เชียงใหม่ เป็นเมืองขึ้นชื่อเรื่องวัฒนธรรมอาหารการกินที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ ใครเดินทางมาเที่ยวเชียงใหม่ก็ต้องมาชิมอาหารพื้นเมืองแบบชาวเหนือ ที่มีหลากเมนู อย่างที่หลายๆ คนรู้จักกันดีคงเป็นน้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง ไส้อั่ว แคบหมู แกงฮังเล นี่แค่ส่วนหนึ่งของออร์เดิร์ฟ ใครมาก็ต้องชิมและซื้อติดมือกลับไปเป็นของฝาก ส่วนร้านอาหารพื้นเมืองในเชียงใหม่ก็มีหลายร้าน ทั้งร้านมีชื่อและโนเนมแต่ละร้านก็มีเอกลักษณ์ เด็ดดวงควงปลายจวักเฉพาะตัว ให้ได้เลือกลองลิ้มชิมรสกันตามความชอบ วันนี้พี่เนพ แบกท้องพยุงความหิวระดับกลาง พาไปฮ๊านถึงเชียงใหม่ ใครมาร้านนี้ถือว่ามาถึงเชียงใหม่แน่นอน รสชาติอาหารถึงอก ถึงใจ เมนูอาหารมากกว่ายี่สิบรายการ พี่น้ำผึ้งเจ้าของร้านบอกมีประมาณสามร้อยกว่าเมนูในร้าน ที่พี่เนพรู้จักนี่มีอยู่ไม่ถึงสิบ นั่งเลือกเปิดดูจนตาลาย หลายอย่างดูน่ากินไปหมด อาหารมีทั้งเสิร์ฟแบบจานเดียวและเสิร์ฟเป็นชุดจัดวางบนถาด เสมือนคอยต้อนรับแขกแก้วที่มาเยือน ฮ๊านถึงเชียงใหม่ ย้ายมาจากที่เดิมในบริเวณใกล้ๆ […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

August 26, 2016

ร้านอาหาร สันกำแพง สายเก่า 6 ร้าน กินดี มีสไตล์ 2020

ร้านอาหาร สันกำแพง 6 ร้านอาหาร กินดี มีสไตล์ บนเส้นสันกำแพงสายเก่า 2020 เส้นทางสายสงบที่มักจะจบด้วยร้านอร่อย เพราะบนถนนสายสันกำแพงเส้นเก่าแห่งนี้ ซึ่งคราคร่ำไปด้วยร้านอาหารสุดเจ๋งให้เลือกทานกันเพียบ ซึ่งบรรดาฮิปสเตอร์และนักท่องเที่ยวขาเซียน ผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงความวุ่นวายในเมืองทั้งหลาย รู้กันดีว่าถ้าจะมาหาร้านเก๋ๆ นั่งชิลล์ นั่งทาน แบบสวยๆ สันกำแพงสายเก่าแห่งนี้มีร้านให้วิ่งเข้าวิ่งออก วิ่งรอกกันถ่ายรูปสนุกสนานทั้งวันแน่นอน เพื่อไม่ให้พลาดมากไปกว่านี้ ดังนั้นเจ๋งรวบรวมร้านอาหารสำหรับคนที่อยากกินดี อยู่ดี และมีสไตล์มาให้แล้วเรียบร้อย มีร้านไหนน่าสนใจบ้าง ตามมาเลย 1.ใจบุญ พิกัด ถนนสันกำแพงสายเก่า ห่างจากแยกบวกครกศิวิไล 300 เมตร เวลาเปิด-ปิด 09.30-18.30 น. ทุกวัน โทรศัพท์ 086-3363463 Facebook jaiboon ใครที่เป็นแฟนพันธ์ุแท้ชีสเค้กต้องรู้จักร้านนี้เป็นอย่างดี ใจบุญเป็นร้านกาแฟเล็กๆ ตั้งอยู่บนเส้นสันกำแพงสายเก่า ด้วยความที่เจ้าของร้านเป็นคนชอบทานชีสเค้กอยู่แล้ว จึงมีความคิดที่จะเปิดร้านของตัวเองขึ้น โดยตัวชีสเค้กส่งตรงจากกรุงเทพฯ ทุกชิ้น รับประกันความสดใหม่ หรือใครจะสั่งแบบปอนด์เป็นเค้กวันเกิดก็สามารถ แต่ต้องโทร. สั่งล่วงหน้าก่อน ด้วยความที่ตัวอาคารร้านที่เป็นไม้ทั้งหลัง มีต้นไม้ปกคลุมเกือบทั้งหลัง ทำให้เย็นสบาย เหมาะแก่การนั่งชิลล์มาก ที่นั่งแบ่งเป็น […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

November 26, 2015

4 เมนู ของกิ๋นล้านนา หน้าตาตะวันตก

        เมื่อกับข้าวของกิ๋นบ้านเฮาที่พวกเราคุ้นเคยกันดี ได้เปลี่ยนหน้าตากลายเป็นเมนูตะวันตก ที่ผสมผสานความเป็นล้านนาแต่ว่านำเสนอในแบบอาหารฝรั่ง จะน่าสนใจและน่าทานแค่ไหน ลองมาดูกัน 1. เบอร์เกอร์ลาบเมือง – T-Station พิกัด Think Park หน้าโรงแรม Eastin ถนนห้วยแก้ว เวลาเปิด-ปิด 06.00-23.00 น. ทุกวัน โทรศัพท์ 052-001999 Facebook T Station ภายใต้บรรยากาศของสถานีรถไฟอเมริกาในยุคอดีตที่ดูหรูหราและภูมิฐานของห้องอาหารประจำโรงแรม Eastin แห่งนี้ นอกจากจะมีอาหารสไตล์อเมริกันและอาหารไทยคอยให้บริการแล้ว ยังมีเมนูเบอร์เกอร์น่าสนใจให้เลือกทานอีกด้วย โดยเฉพาะเมนูเบอร์เกอร์ซิกเนเจอร์เด็ดที่ผสมผสานคอนเซ็ปท์ของร้านให้เข้ากับบรรยากาศล้านนาเมืองเหนือ ออกมาเป็นเบอร์เกอร์ลาบหมูเมืองที่หอมกรุ่นกลิ่นเครื่องเทศเต็มปรี่ ทานคู่กับผักสดที่เข้ากันกับรสชาติของลาบ ซึ่งเบอร์เกอร์ลาบส่วนใหญ่มักจะเป็นลาบอีสาน การได้ทานลาบเมืองในเวอร์ชั่นของเบอร์เกอร์แบบนี้ถือเป็นอีกประสบการณ์หนึ่งที่ควรต้องลอง 2. สปาเก็ตตี้ไส้อั่ว – D.Bistro By Deck 1 พิกัด ถนนราชดำเนิน สี่แยกกลางเวียง (ตึก DTAC เก่า) เวลาเปิด-ปิด วันจันทร์-เสาร์ 08.00-23.00 น. วันอาทิตย์ 08.00-24.00 […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

November 4, 2015

รางวัลของคนตื่นเช้า ของกินระนาว จ่ายกาดเพลิน เดินเที่ยวตลาดช้างเผือก

  พิกัด ถนนช้างเผือก ตรงข้ามกับประตูช้างเผือก เวลาเปิด-ปิด 01.00-08.00 น. ทุกวัน         ข้อดีของการตื่นเช้ามีมากมาย ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของสุขภาพ อากาศบริสุทธิ์ หรือสภาพแวดล้อมรอบข้าง ที่เป็นเหมือนรางวัลให้เราได้ชื่นชมช่วงเวลาเหล่านี้ สำหรับคนเชียงใหม่ที่อาศัยในตัวเมือง มีรางวัลสำหรับคนตื่นเช้าอีกหนึ่งอย่าง นั่นคือการไปเที่ยวตลาดเช้า อย่างตลาดช้างเผือกที่มีมานานกว่า 50 ปี ให้เดินเที่ยวจับจ่ายอาหารปรุงสุกพร้อมทานสำหรับเป็นอาหารเช้า ทั้งอาหารพื้นเมือง ไก่ทอด โจ๊ก ข้าวต้ม น้ำเต้าหู้ บะหมี่ อีกทั้งยังมีของสด อย่างผักพื้นบ้าน พืชพันธุ์ตามฤดูกาล เนื้อสัตว์ รวมถึงวัตถุดิบในการใช้ทำอาหารต่างๆ ให้เลือกซื้อในราคาสบายใจ ยิ่งใครที่มาตั้งแต่เช้าตรู่ จะเจอพระสงฆ์ออกเดินบิณฑบาตให้ผู้ศรัทธาได้ทำบุญอีกด้วย อิ่มท้อง อิ่มบุญ และอิ่มใจ ได้ในคราวเดียว สำหรับการเดินเที่ยวตลาดช้างเผือก สามารถแบ่งเป็น 2 ส่วนหลักๆ คือส่วนของในตลาดและนอกตลาด ซึ่งแต่ละโซนก็มีร้านเด็ดร้านอร่อยที่ห้ามพลาดอยากให้ลอง ส่วนที่จอดรถก็มีถึง 2 ที่ เช้านี้ที่ตลาดช้างเผือก รับรองว่าเพลินแน่นอน ในตลาด ทางเข้าตลาดช้างเผือกจะมี […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

October 19, 2015

ตามรอย “คุณออสติน บุช” สู่การลิ้มรส อาหารจากภาพถ่าย

น้ำพริกและผักพื้นบ้าน (น้ำพริกถั่วเน่าแข็บ-น้ำพริกข่า-น้ำพริกมะขามป้อม)          โรงแรมแทมมารีน วิลเลจ เชียงใหม่ ขอเชิญชวนรับประทานอาหารล้านนา จากเรื่องเล่าภาพถ่ายของ “คุณออสติน บุช” สำหรับผู้ที่สนใจจะลิ้มรสชาติอาหารเหนือรสเด็ดควบคู่กับการชมนิทรรศการ งานจัดขึ้นตั้งแต่วันที่ 1 มีนาคม จนถึง 31 พฤษภาคม 2558 ลาบจิ๊น จิ๊นนึ่ง (เนื้อนึ่ง)กับน้ำพริกตาแดง ข้าวซอยเนื้อสันนอกออสเตรเลีย

reviewchiangmai

reviewchiangmai

March 9, 2015

รวมเด็ด 7 ขุนศึกยอด อาหารเหนือ คนเมืองเฮามัก

ว่ากันว่าอาหารสามารถบ่งบอกถึงลักษณะวัฒนธรรม ผู้คน ดินฟ้าอากาศ หรือแม้กระทั่งวิถีชีวิตได้ ชาวเมือง(เชียงใหม่)อย่างเราก็เช่นกัน เราเติบโตมากับอาหารพื้นเมืองของบ้านเรามากบ้าง น้อยบ้าง รู้จักบ้างหรือไม่รู้จักบ้าง อาหารเหนือ หรือ อาหารเมือง นับว่าเป็นกับข้าวรสโอชาที่ให้กลิ่นอายของความเป็นล้านนาทั้งรสชาติและหน้าตาที่ทั้งคนเมืองแท้ๆ และคนต่างถิ่นแขกไปใครมาก็ต้องไม่พลาดที่จะแวะเวียนไปตามร้านต่างๆเพื่อลองลิ้มชิมรส อาหารเหนือบางอย่างแม้จะเป็นชนิดเดียวกันแต่หากต่างร้านกันรสชาติก็สามารถแตกต่างกันไปได้ตามสูตรของแต่ละร้าน วันนี้เราจึงจัดอาหารเหนือมา 7 อย่าง ที่เรียกได้ว่าเป็นสุดยอดนิยมของอาหารเมืองในเชียงใหม่ที่ใครไม่ได้มากินถือว่าพลาด จะมีอะไรบ้างไปดูพร้อมกัน View On AirbnbGomew Co-working Homestay peaceful area near city 1.ลาบ         หากเอ่ยถึง อาหารเหนือ ยอดนิยมแน่นอนว่า ลาบ ต้องติดอยู่ลำดับต้นๆแน่นอน เพราะลาบเป็นอาหารพื้นบ้านที่ใครก็ทานได้ อร่อย อีกทั้งยังมีหลากหลายรสชาติแล้วแต่จะปรุงแต่ง และราคาไม่แพงด้วย สำหรับลาบมีวิธีการทำที่ซับซ้อนแต่ไม่ยาก โดยการนำเอาเนื้อมาสับและคลุกกับเครื่องปรุง ซึ่งเนื้อที่จะนำมาทำลาบนั้นก็มีอยู่หลายชนิด เช่น เนื้อไก่ เนื้อเป็ด เนื้อวัว เนื้อควาย เนื้อปลา ส่วนที่นิยมกันก็เนื้อหมู ที่สำคัญรสชาติลาบนั้นย่อมเป็นที่ถูกปากคนเมืองแน่นอนด้วยส่วนผสมเครื่องเทศมากมายและผักนานาชนิดให้รสชาติที่แซ่บอร่อย คนต่างถิ่นมาเยือนก็มักไม่พลาดไปลิ้มชิมรสลาบตามร้านชื่อดังต่างๆที่แต่ละร้านก็มีวิธีทำลาบและดัดแปลงให้เป็นสูตรเฉพาะแตกต่างกันไป   […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

February 6, 2015

เที่ยวฉุกเฉิน : ย่านเจ็ดยอด-โชตนา-ป่าตัน

เจ็ดยอด โชตนา ป่าตัน พูดถึงถนนเส้นนี้หากไม่ใช่คนพื้นที่จริงๆ คงแทบจะไม่มีใครรู้จัก เพราะทั้ง 3 ย่านนี้ ไม่ว่าจะเป็นเจ็ดยอด ชุมชนเล็กๆอยู่ใกล้กับ มหาวิทยาลัยราชมงคงเทคโนโลยีล้านนา วิทยาเขตเจ็ดยอด ที่เนืองแน่นไปด้วยนักศึกษา ส่วนโชตนาและป่าตัน เป็นชุมชนเลียบแม่น้ำปิง มีผู้คนอาศัยอยู่จนแน่นแทบทุกตารางนิ้ว ด้วยเหตุที่เป็นพื้นที่ที่มีผู้คนอาศัยอยู่มากจึงทำให้มีที่กิน ที่เที่ยว ที่พักและร้านรวงต่างๆให้เลือกมากมายหลากหลายสไตล์ ที่กิน  1.ขนมจีนบ้านเจ็ดยอด พิกัด : ถนนโพธาราม 1 (ทางเข้าซอยโรงเรียน LCC) เวลาเปิด-ปิด : 10.00-16.00 น. ฉุกเฉินโทร : 081-6714454 ค่าใช้จ่าย : 79 บาท ร้านขนมจีนบุฟเฟ่ต์ มีน้ำขนมจีนให้เลือกทั้งน้ำเงี้ยว, น้ำยากะทิ, น้ำยาป่า, เขียวหวานหมู, แกงเผ็ดไก่, น้ำพริก, แกงไตปลาและขนมจีนซาวน้ำ พร้อมทั้งขนมหวาน อาหารทานเล่น เครื่องดื่มน้ำผลไม้ ชาเเละกาเเฟ ในราคาท่านละ 79 บาท 2. ก๋วยเตี๋ยวเรือยนต์ 7 […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

January 22, 2015

15 ร้านอร่อย รอคิวนาน ทรมานกระเพาะแมว

ร้านอร่อย “ของดีของอร่อยต้องคอยสักครู่” คือสโลแกนของหลายร้านที่มักมีลูกค้ามากหน้าหลายตามาต่อแถวรอคิวซื้อ เพราะเหตุผลเดียวที่ยอมนั่งรอจ่อบัตรคิวเป็นชั่วโมงๆคือ ความอร่อยระดับหาตัวจับได้ยาก ในเมืองเชียงใหม่มีร้านไหนเด็ดโดนใจแต่ต้องรอคิวนานทรมานกระเพาะแมวบ้าง ตามเจ๋งมาได้เลย 1. รอลงแขก – กล้วยทอดบัตรคิว ที่ตั้ง : ถนนกองทราย ด้านหลังตลาดสันป่าข่อย ขับรถมาจากสะพานเนารัตน์มุ่งหน้าสถานีรถไฟ ถึงสี่แยกไฟแดงธนาคารกรุงไทยอยู่ขวามือ เลี้ยวขวาตรงไปผ่านประตูค่ายกาวิละ ประมาณ 200 ร้อยเมตร ร้านอยู่ขวามือ เวลาเปิด – ปิด : 08.00 – 17.00 น. ทุกวัน เบอร์โทร : 053 – 240799 กว่า 28 ปีที่ลุงชาญ – ชาญ ท้าวทุมมา อดีตพนักงานบริษัทผันตัวมาเป็นพ่อค้ากล้วยทอด ร้าน “กล้วยทอดบัตรคิว” กับสูตรกล้วยทอดรสเด็ดที่มัดใจลูกค้าอยู่หมัดด้วยความหอมกรอบของแป้งและการทอดแบบไม่อมน้ำมัน จึงเป็นที่ถูกอกถูกใจของใครหลายคนจนต้องต่อแถวยาวหลายสิบคิวในช่วงเวลาใกล้เที่ยงของทุกวัน “เวลาที่ลูกค้าแน่นร้านจะเป็นช่วง 10 โมงถึงบ่ายสาม แต่แน่นที่สุดคือเที่ยง เหตุที่ลูกค้าต้องรอนานเพราะเรามีแค่ 2 เตา ยายหมวย […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

November 7, 2014

พาเที่ยวงาน NAP 2013

เชียงใหม่เมืองแห่ง “ถนนคนเดิน” ซึ่งคนเชียงใหม่และนักท่องเที่ยวหลายๆ ท่านคงนึกถึงถนนคนเดินวันอาทิตย์หรือถนนคนเดินวัวลาย อย่างไรก็ตามยังมีเทศกาลถนนคนเดินอื่นๆ ที่มีชื่อเสียงและจัดเป็นประจำทุกปีอย่างาน NAP Nimmanhaemin Art & Design Promenade ที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวและคนจังหวัดเชียงใหม่เองอย่างล้นหลาม  ซึ่งในปีนี้ งาน NAP 2013 ได้บ่งบอกถึงความเป็น Le Carnival ยิ่งกว่าทุกๆ ปีที่ผ่านมา โดยมีการปิดถนนนิมมานเหมินท์ ซอย 1 เนรมิตสร้างงานถนนคนเดิน NAP เพื่อสร้างรายได้ให้กับเจ้าของธุรกิจในพื้นที่ได้แสดงออกถึงความเป็นพื้นเมืองอย่างเต็มที่ โดยในปีนี้ทางผู้จัดงาน NAP 2013 ได้นำเสนอผลงานแฮนด์เมดแต๊ๆ อาทิ อาหารการกิน เสื้อผ้า เครื่องประดับ ของตกแต่งบ้านและอื่นๆ ให้คนเดินถนนได้เยี่ยมชมกันอย่างเต็มที่ ทั้งนี้ทาง ReviewChiangMai ได้เก็บภาพบรรยากาศมาฝากแฟนๆ ครับ ป้ายทางเข้างาน ถ.นิมมานเหมินท์ ซอย 1 ป้ายงาน NAP พร้อมรายชื่อร้านค้า เวทีหลักของงานกำลังแสดงการสาธิตการปลูกต้นกล้า ข้าวหลามทำกันแบบสดๆ เฉาก๊วยนมสด อร่อยแต๊ๆ ไอศครีมโฮมเมดสไตล์เบลเยี่ยม น่ากินจัง… […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

December 6, 2013

ยายพิม ชวนลิ้ม – เมนูสุขภาพ Low fat แกงผักกาดจ้อนใส่ปลาทู

ยายพิม ชวนลิ้ม ขอแนะนำ แกงพื้นบ้านภาคเหนือ แกงผักกาดจ้อนใส่ปลาทู “ทานผักสีเขียว ปลาทูทะเลไทย กับน้ำแกงเข้มข้น ในเมนูสุดแสน อร่อย …แกงผักกาดจ้อนใส่ปลาทู “ แกงผักกาดจ้อนใส่ปลาทู

reviewchiangmai

reviewchiangmai

October 24, 2013

เรื่องจากทางบ้าน : เฮือนม่วนใจ๋ …. เหนือยิ่งกว่าเหนือ

ที่ตั้ง: 24 ถนนราชพฤกษ์ อ.เมือง จ.เชียงใหม่, ช้างเผือก โทรศัพท์: 053-404-998 / 085-031-4555 / 089-701-2894 ค่าใช้จ่าย: 101 – 250 บาท อาหารเหนือ | อาหารไทยทั่วไป Facebook มาอยู่เมืองเหนือ หลายสิบปี ให้นึกอยากกินอาหารเมืองละก้อ ให้นึกถึงงานประเพณีสงกรานต์ หรืองานปอยหลวง แต่ถ้าจะให้ตรงดิ่งไปกินเองนี่ ผมแทบนับที่ได้ ที่ไหนเขาว่าลำ ไกลถึงสันกำแพงก็ลองถ่อสังขารไปชิม เขาว่าสะพานภาคหน้าเหมาะ ก็ลองไปแล้ว เขาว่าข้างน้องฟรุ๊คคันคลองชลประทานแซ่บหลายก้อลองไปแล้ว มันยังไม่ถูกจริตผม ลาบเมืองที่เคยกินแบบสุดติ่ง ต้องน้าเป๋ เชฟยุโรปเชียงใหม่ออคิด แต่ทำลาบเมืองได้สะเด่านัก ลีลาการทำของแก…สับไปใส่เกลือไป จิบเหล้าไป ลาบเหนียวขึ้นมีด ซ่าส้ม สุดยอดอรหันต์ กินลาบแกแล้วนอนฝัน มะแข่วน ดีปลี พริกลาบ ลอยอยู่ในความฝัน อื้ออึงไปด้วยวงเฮฮา เหล้าเพียวๆกรึบๆ เลือดติดริมฝีปาก โอ้ เสน่ห์เมืองเหนือ และแล้วผมก็มาเจอ ร้านนี่แหละ […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

July 3, 2013

ร้าน ส้มตำโชกุน : แซบกันแบบมืดๆ ต.หายยา เชียงใหม่

  ร้าน ส้มตำโชกุน ถ้าในแบบคนอีสาน ไม่ว่าจะทานกันตอนไหน เช้า สาย บ่ายเย็น ค่ำ ดึก ก็อร่อยกันหมด ประหนึ่งถูกปลูกฝังมาในสายเลือด แต่ถ้าจะให้เวิร์กและเข้าท่าสุดๆ ตอนเที่ยงๆ เนี่ยแหละ อร่อยแซบอีหลีชิลลี่เปเปอร์อย่าบอกใครข้าวเหนียวร้อนๆ มีไก่ย่าง มีส้มตำ ผักกะหล่ำ ผักบุ้งกินเป็นเครื่องเคียง แค่นี้สวรรค์ปากอยู่ร่ำไรตรงหน้ากันแล้ว ว่าแซบจริงๆ ส้มต้มโชกุน ชื่อออกแนวญี่ปุ่น แต่คนตำฟังจากเสียงพูด ไม่บอกก็รู้ว่าคนอีสานคั่กๆ ตำไปพูดไปกับลูกค้าในเวอร์ชั่นภาษาอีสาน กับสารพัดเลี้ยงราวในชีวิตประจำวัน ส่วนร้านก็เน้นบริการตัวเอง ทั้งไก่ย่าง ข้าวเหนียว ผักสด น้ำเปล่า เชิญหยิบบริการกันตามสะดวก จาน ช้อน ส้อมก็วางให้พร้อม ที่เหลือก็แค่สั่งเจ๊แกว่าจะเอาตำอะไร คนตำเป็นคนอีสานแท้ๆ แสดงว่าตำลาวคือเมนูเอกอย่างไม่ต้องสงสัย รสชาติที่ตำออกมาจากใจ ให้รสชาติของปลาร้าถึงใจ เส้นมะละกอกรอบกรุบกรับ ปริมาณจัดมาเต็มจาน ปีกไก่ย่างชิ้นโต หมักได้รสพอดี กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยได้เรื่อง และขอบอกว่าไม่ต้องใช้ส้อมหรือช้อนอะไร ใช้มือเราเนี่ยแหละ จับแทะกินกันเลย อย่าได้ไปแคร์สายตาใคร ใช้ช้อนส้อมไม่ได้อารมณ์เท่ากับสองมือ ข้าวเหนียว 2 ห่อ ห่อละ 5 […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

April 10, 2013

อิ่มอร่อย แน่ แนวๆ…ข้าวแกงปักษ์ใต้ พัทลุง คันคลองชลประทาน

info ถนนคันคลองชลประทาน อ.เมือง จ.เชียงใหม่ (ปากทางเข้าหมู่บ้านช่างเคี่ยนเลยไปทางสนามกีฬา) เปิด 08.00 – 18.00 น. โทร 087-1849556 ราคาเริ่มต้นที่ 30 บาท ด้วยรสชาติ เผ็ดร้อน กลิ่นเครื่องเทศ จัดเต็ม อาหารปักษ์ใต้ ขนานแท้ อร่อยจนควันออกหู หร่อยจังฮู นี่เลย ข้าวแกงพัทลุงคลองชลประทาน ใครรู้จักร้านเหล้า Fine Thanks เลยมาจากสี่แยกเชียงใหม่ภูคำ ทางจะไปสนามกีฬา เห็นร้านที่ว่า ปากทางเข้าหมู่บ้านช่างเคี่ยน เลยมาสองร้อยเมตร มองขวาไว้อยู่ฝั่งตรงข้าม ข้าวแกงพัทลุง คนเยอะๆใช่เลย ย้อนไปแต่ก่อน ไม่ถึงแค่สองปีดี เขามาเช่า ห้องแถวห้องเดียวเปิดไปเปิดมา เอาซิ ขยายสามห้องเลย ตอนเที่ยง ข้าราชการ มากันเต็ม รถจอดซะแน่น เราต้องรอบ่ายหน่อย ค่อยมากิน แนะนำ คั่วกลิ้งหมู แพนงเนื้อรสเข็มข้น แกงไตปลา แกงเหลือง ปลาทูสดทอดกรอบ และ เมนูอาหารใต้ […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

February 16, 2013

บ้านสวนแม่ริม บรรยากาศยอด รสชาติเยี่ยม

 พิกัด : ถ.เชียงใหม่ – ฝาง ต.สันโป่ง อ.แม่ริม จ.เชียงใหม่(เลยสามแยกสะเมิงไปนิดหน่อย) โทรศัพท์ : 053-297421 บ้านสวนแม่ริม คราวที่แล้วไปสอยเมี่ยงปลาเผาสันกำแพงมา คราวนี้เราลองมาฝั่งแม่ริมกันบ้างครับ ร้านอาหารบ้านสวนแม่ริม อยู่แถว ถ.เชียงใหม่ – ฝาง ต.สันโป่ง อ.แม่ริม เป็นร้านอาหารเหนือ ที่ถูกโอบล้อมด้วยธรรมชาติสวยๆ มีทุ่งนารายล้อมส่งกลิ่นอายแบบลูกทุ่ง แถมรอบๆยังติดน้ำ อากาศโล่งเย็นสบาย ลูกค้าส่วนใหญ่ที่นี้เป็นผู้ใหญ่ไปจนถึงสูงวัย บ้างมากันเป็นครอบครัว บ้างมากันเป็นกลุ่มเพื่อนฝูงเฮฮาตามเรื่องตามราวกันไป ในเมื่อบรรยากาศของร้านสอบผ่านไปแล้วแบบสบาย ก็ได้เวลามาว่ากันถึงเรื่องอาหารกันบ้างว่ารสชาติเด็ดแค่ไหน ไปกันที่เมนูแรกแกงผักเชียงดาใส่ปลาแห้ง รสชาติหลังซดไปคำแรกถือว่ากลมกล่อมได้เรื่อง ไม่มีรสฝาดจากผักเชียงดา เพราะได้มะเขือเทศไปตัด เอารสเปรี้ยวอมหวานเข้ามาแทรกแทน ส่วนปลาแห้งก้างไม่เยอะกินง่าย สบายหวานหมูสำหรับเด็กๆ หลายคนสงสัยกันว่าผักเชียงดาหน้าตาเป็นยังไง หากใครยังไม่รู้ก็จะบอกเอาไว้ซักนิดว่าเป็นผักพื้นบ้านทางเหนือ ที่ถูกสมญานามว่าเป็น “ราชินีผักพื้นบ้านชาวเหนือ” เป็นไม้เลื้อยไม้เถา  ส่วนต่างๆมีน้ำยางใส มีดอกเล็กๆสีเหลืองหรือเขียว ออกผลเป็นรูปหอก พบขึ้นตามป่าดิบแล้งทางภาคเหนือ เมนูนี้เป็นไข่เค็มผัดวุ้นเส้น วุ้นเส้นที่ผัดไม่เละตุ้มเป๊ะ นอกจากมีไข่เค็มเป็นแม่เอกของงานก็ได้หมูสับกับไข่ธรรมดาแซมมาด้วย ที่สำคัญเมนูนี้เป็นจานแนะนำของทางร้านที่ลูกค้าไม่ว่าคนไหนมาเป็นต้องสั่งมาชิมกันตลอด สำหรับเมนูสุดท้ายเป็นยำมะเขือยาว  มีกุ้งลวกเนื้อหวานๆมาเป็นส่วนผสมหลัก บวกพริกกับหัวหอมซอยลงไป จัดจ้านถึงใจ ถือเป็นเมนูที่มีความคิดสร้างสรรค์เข้าท่า ส่วนเมนูอื่นๆที่ทางร้านแนะนำก็มีปลาช่อนทอดยำ  หมูพริกขี้หนู  ผัดเผ็ดกบ แกงคั่วหอยขมและอื่นๆอร่อยๆหลายอย่างให้เลือกสั่งมาทาน ฝั่งเครื่องดื่มสำหรับคอกาแฟก็มีให้ได้ดื่มกันแก้ง่วงหลังจากอิ่มหมีพลีมันจากของคาวแล้ว […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

December 12, 2012

เดินเที่ยวตลาดหางดง ของกินเพียบ

ไปเที่ยวแบบง่ายๆกันครับ ไปเดินตลาดกัน ลองไปดูว่าตลาดที่ไม่ใช่แถวบ้านเรามันมีอะไรให้ดูบ้าง คือวันนี้ได้มางานปาร์ตี้บาร์บีคิวที่บ้านเพื่อนแถวหางดง และตอนเย็นก็ได้ออกมาซื้อของกันที่ตลาดหางดง พอว่าเป็นตลาดที่ยังมีเสน่ห์อยู่มาก มีของพื้นเมืองขายเยอะ อาหารสด อาหารแห้ง ผลไม้ อาหารสำเร็จรูป ส้มตำ ไก่ย่าง ไก่ทอด ปาท่องโก๋ และอื่นๆอีกเพียบ ที่สำคัญคือ ราคาไม่แพงซะด้วย เทียบกับตลาดในเมืองแล้วถือว่าถูกกว่าเยอะทีเดียว คือเขาอาจขายราคาเท่ากับในเมือง แต่ปริมาณที่ได้นั้นจะเยอะกว่า บริเวณด้านในตลาดก็จะเหมือนตลาดสดทั่วไป บริเวณด้านหน้าติดถนนใหญ่ก็จะเป็นพวกรถพ่วง รถเข็นขายอาหารตามสั่ง เซเว่น โลตัสอะไรพวกนี้ เหมาะแก่การเดินหาของกินมาก ดูร้านไหนก็น่ากินไปซะทุกร้าน แต่ไม่ค่อยเห็นมีโต๊ะเก้าอี้ให้นั่งนะ คาดว่าต้องซื้อใส่ถุงกลับไปกินบ้านอย่างเดียว ว่าแล้วเราก็ลองสั่งส้มตำกลับไปกินที่บ้านดู ปรากฎว่าอร่อยจริงด้วย คาดว่าร้านที่เหลือก็น่าจะอร่อยไม่แพ้กัน ลองมาดูรูปภาพกัน ตำๆๆ ใส่ถุงกลับบ้านครับ น้ำเต้าหู้ นมสด น่ากินครับ บะหมี่เกี๊ยวปู หมูแดง หมูปิ้ง น้ำผลไม้ปั่น หมูปิ้งมีหลายร้าน ซูมๆ ปลาหมึกย่าง ก๋วยเตี๋ยวไหมครับ ไม่รู้เขาเรียกขนมอะไร มีหลายไส้ให้เลือก ปาท่องโก๋ เครป 15 บาท ได้สองไส้ ของสดอยู่ด้านในตลาด […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

June 21, 2012