ลาบหมูคั่ว อาหารเหนือทำง่าย – ครัวหยัง

อยากกิน ลาบหมูคั่ว แต่ไม่มีเวลาขึ้นมาเที่ยวภาคเหนือเลย ยิ่งช่วงกักตัวแบบนี้จะออกไปซื้อกินแถวตลาดก็เสี่ยงเหลือเกิน แถมไม่ถูกปากเหมือนสูตรดั้งเดิมอีก วันนี้ครัวหยังเลยจะมาสอนเคล็ดลับวิธีทำ ลาบหมูคั่ว สไตล์บ้านๆ บอกเลยว่าทำไม่ยาก ทำกินเองได้สบายๆ จะง่ายแค่ไหนไปดูกันเลย วัตถุดิบในการทำ ลาบหมูคั่ว เนื้อหมูบด 1 kg ตับ หรือ เครื่องใน 200 g พริกลาบเหนือ 2 ช้อนโต๊ะ (หรือตามความชอบ ใส่มากเผ็ดมาก) ผักแพรว 1 กำ สะระแหน่ 1 กำ ต้นหอม ผักชี 1 กำ เลือดหมูสด ขั้นตอนการทำ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มความอร่อยให้กับ ลาบหมูคั่ว ด้วยน้ำพริกแคบหมูแม่แม่ทำ กินกับลาบคั่วนี่เหมาะขนาด ใครสนใจสามารถสั่งซื้อได้ตามลิ้งก์ด้านล่างนี้เลย น้ำพริกแคบหมู กรุบกรอบกินเพลินเกินห้ามใจ–>> https://shopee.prf.hn/l/6bWXjDO น้ำพริกแคบหมูคีโตโนชูรส ใช้น้ำมันหมูทอด–>> https://shopee.prf.hn/l/6WaaYBX น้ำพริกหมูกระจก เนื้อแน่นกรุบกรับยิ่งเคี้ยวยิงมันส์–>> https://shopee.prf.hn/l/rGvveyZ FB : https://facebook.com/mummummadeIG : https://instagram.com/mummummadeTW : https://twitter.com/mummummadeLine id : […]

yawared

yawared

January 20, 2021

ร้านอาหารเหนือ 13 ร้าน ลำแต๊ๆ มาถึงจะต้อง ได้กิน ปี 2021

ร้านอาหารเหนือ 13 ร้าน มาถึงจะต้องได้กิน อาหารเชียงใหม่ลำแต๊ ๆ ปี 2021 1. สวนอาหารเจริญสวนแอก เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม   ร้านอาหารคนเมืองนานแท้ล้านเปอร์เซ็นต์ คำว่าแอก แปลว่า ไม้ที่ใช้วางขวางบนคอวัวหรือควายเพื่อบังคับให้ไถนา ในร้านตกแต่งไปด้วยสัญลักษณ์รูปหัวควายคาราบาว และอุปกรณ์จำพวกล้อเกวียนคันไถ ความพิเศษของร้านเจริญสวนแอก คือมีเมนูที่เราไม่คิดว่าจะมี (แล้วแต่ฤดูกาล) เช่น ตัวต่อ รังผึ้ง แมงมัน ของป่าต่างๆ ต้องสอบถามจากทางร้านเอาว่าวันนี้มีอะไร นอกนั้นก็คือเมนูอาหารเหนือปริมาณมหาศาล บางเมนูชื่อแปลกแทบไม่เคยเห็น บางอย่างถามเด็กสมัยนี้ไม่ค่อยรู้จักกันแล้ว คิดจะลองอาหารเหนือแท้ๆ พาแขกบ้านแขกเมืองไป รับรองได้รสชาติอาหารพื้นเมืองอย่างแท้จริง โดยเฉพาะคนมีอายุสักหน่อยรับรองถูกใจแน่นอน ร้านอาหารเก่าแก่ที่เปิดมานานกว่า 30 ปี ความโดดเด่น คือมีเมนูอาหารเหนือตามฤดูกาล หมุนเวียนมีเสน่ท์ที่เท่มาก ในแง่ของรสชาติและความคุ้มราคา การันตีความเด็ดดวงด้วย รางวัล “บิบ กูร์มองด์” (bib gourmand) ของมิชลินปี 2021 ลายแทงร้าน : ถ้ามาจากเทพปัญญามุ่งหน้าแม่โจ้ ถึงแยกรวมโชคให้เลี้ยวซ้าย ตรงมาไม่ไกลซอยจะอยู่ซ้ายมือมีป้ายร้านบอก (ระวังผิดซอยเพราะมีซอยก่อนหน้าด้วย) […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

April 7, 2020

ร้านเรือนเพชร 2 ร้านอาหารพื้นเมือง สูตรเด็ด รีวิวเชียงใหม่

เปิดแล้ววันนี้ เรือนเพชร2 อาหารพื้นเมือง ไก่อบโอ่ง ส้มตำรสเด็ด กินได้เบ็ดเสร็จในร้านเดียว . ร้านเรือนเพชรคือร้านอาหารพื้นเมืองที่มีสูตรเด็ดและเปิดขายมานานกว่า 25 ปี จนถึงตอนนี้ต้องมีการขยายและได้มาเป็นเรือนเพชร2 โดยทีเด็ดของทางร้านจะเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจาก “ไก่อบโอ่ง” ด้วยเนื้อได้ไก่นุ่มๆ กลิ่นหอมๆ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ โอ้ยย ฟิน!!! . นอกจากไก่อบโอ่งแล้วก็ยังมี “ข้าวซอยเรือนเพชร” ที่เป็นอีกหนึ่งเมนูซิกเนเจอร์ และที่ไม่พูดถึงไม่ได้ก็หนีไม่พ้น “ลาบปลาเพี้ย”  ซึ่งถ้ามาหากินจากในเมืองน่าจะหายากมากกก. แต่ตอนนี้เรามาหากินได้ในร้าน เรือนเพชร 2 จริงๆก็ยังมีอาหารเมืองอื่นๆอีกมากมาย บอกตรงๆว่าพูดยังไงก็ไม่หมด ไม่เชื่อก็ลองไปกินเองเล๊ยยย ลุยย!! . ร้านเรือนเพชร 2 นอกจากจะมีอาหารให้เลือกเพียบแล้ว ก็ยังมีโต๊ะสนุ๊กสำหรับบริการเพื่อความผ่อนคลาย และยังมีบริการห้อง VIPค่าบริการห้องละ 1,000 บาทเท่านั้น พิเศษ!! หากทานอาหารครบ 3,000 บาท ใช้บริการห้องฟรีไปเลย . เรือนเพชร 2 เปิดบริการทุกวัน 11.00-21.00 น. . พิกัด ซอย […]

yawared

yawared

December 27, 2018

วิธีการขนมจีนน้ำเงี้ยว ตบไฟเลี้ยวเฟี้ยวมาทำ

พี่เจ๋งตะลุยก้นครัว – วันนี้ขอเสนอเมนูอาหารเหนือยอดนิยม “ขนมจีนน้ำเงี้ยว” นั่นเอง วิธีการทำไม่ยุ่งยากแม้แต่น้อย เพียงไม่นานก็ได้น้ำเงี้ยวแสนอร่อยมากินกันแล้ว ขนมจีนน้ำเงี้ยวหากินได้ง่ายตามร้านต่างๆ หรือจะทำเองก็ไม่ยาก อย่างเช่นสูตรนี้สำหรับทำกิน 6-7  คน เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบ กระดูกหมูส่วนสันหลัง 500 กรัม หมูสับ 50 กรัม เลือดไก่ 400 กรัม น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ พริกแกงสำเร็จรูป 1/3 ถ้วย หอมแดง 5 หัว น้ำปลาร้า 2 ช้อนชา กะปิ 1 ช้อนชา รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 15 กลีบ เกลือ 2 ช้อนชา ถั่วเน่าแข็บปิ้งไฟพอหอม 2 แผ่น พริกแห้ง 15 เม็ด มะเขือเทศลูกเล็ก  300 กรัม แคบควาย 1 […]

yawared

yawared

July 11, 2016

13 ร้าน แชะ ชิม แชร์กันแบบเนิบ..เนิบที่บ้านข้างวัด แหล่งนัดหมายของชาวสโลวไลฟ์เชียงใหม่

แหล่งชิลเอ้าท์แห่งใหม่ในเชียงใหม่ที่เป็นกระแสต่อเนื่องในช่วง 1 ปีหลัง จะไม่เอ่ยถึง “โครงการบ้านข้างวัด” คงไม่ได้ ด้วย Concept ของโครงการที่โดดเด่นไม่เหมือนใครทั้งในเรื่องสถาปัตยกรรมและวิถีชุมชนที่นำมาประยุกต์ให้เข้ากับไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นใหม่ได้อย่างลงตัว เรียกได้ว่าเป็นต้นแบบชีวิตสโลไลฟ์ของคนเชียงใหม่เลยก็ว่าได้ ที่นี่มีอะไรน่าสนใจ ตามมาดูกัน! สถาปัตยกรรมบ้านไม้ผสมปูนเปลือยสุดคลาสสิคแห่งนี้เกิดจากแนวคิดของคุณบิ๊ก – ณัฐวุฒิ รักประสิทธิ์ ที่อยากสร้างโครงการให้เป็นชุมชนท่องเที่ยว ที่มีทั้งแหล่งที่อยู่อาศัย ร้านขายของเน้นงานศิลปะและสินค้าแฮนด์เมด อีกทั้งยังเป็นสถานที่จัดกิจกรรมฮิปๆ ของร้านต่างๆในโครงการร่วมกับลูกค้าตลอดทั้งปี บ้านในโครงการมีทั้งหมด 11 หลัง เน้นการออกแบบให้เป็นเหมือนเป็นชุมชนที่ต่างถ้อยทีถ้อยอาศัยกัน สังเกตุจากบ้านทุกหลังจะมีหน้าต่างทุกด้านคล้ายบ้านของคนในสมัยก่อน ตื่นเช้าขึ้นมาสามารถทักทายกันได้ และที่สำคัญมีแปลงผัก โรงเพาะเห็ด สถานที่ทำ Workshop งานฝีมือและลานสำหรับทำกิจกรรมร่วมกันด้วย สถานที่ทำ Workshop งานฝีมือด้านหลัง 1. หมูสะเต๊ะแม่ปูน เวลาเปิด-ปิด : 10.00 – 18.00 น. เบอรโทร : 083-9934550 หากเลี้ยวรถเข้ามาใครงการร้านแรกที่ทำให้เราสะดุดตาคือ หมูสะเต๊ะแม่ปูน จากสูตรหมูสะเต๊ะที่ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นของ แม่ปูน – มารีนา กุทัณตย์มาส จนเริ่มเปิดขายในโครงการแบบจริงจังมาเกือบ 1 ปี […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

June 19, 2015

รวมเด็ด 7 ขุนศึกยอด อาหารเหนือ คนเมืองเฮามัก

ว่ากันว่าอาหารสามารถบ่งบอกถึงลักษณะวัฒนธรรม ผู้คน ดินฟ้าอากาศ หรือแม้กระทั่งวิถีชีวิตได้ ชาวเมือง(เชียงใหม่)อย่างเราก็เช่นกัน เราเติบโตมากับอาหารพื้นเมืองของบ้านเรามากบ้าง น้อยบ้าง รู้จักบ้างหรือไม่รู้จักบ้าง อาหารเหนือ หรือ อาหารเมือง นับว่าเป็นกับข้าวรสโอชาที่ให้กลิ่นอายของความเป็นล้านนาทั้งรสชาติและหน้าตาที่ทั้งคนเมืองแท้ๆ และคนต่างถิ่นแขกไปใครมาก็ต้องไม่พลาดที่จะแวะเวียนไปตามร้านต่างๆเพื่อลองลิ้มชิมรส อาหารเหนือบางอย่างแม้จะเป็นชนิดเดียวกันแต่หากต่างร้านกันรสชาติก็สามารถแตกต่างกันไปได้ตามสูตรของแต่ละร้าน วันนี้เราจึงจัดอาหารเหนือมา 7 อย่าง ที่เรียกได้ว่าเป็นสุดยอดนิยมของอาหารเมืองในเชียงใหม่ที่ใครไม่ได้มากินถือว่าพลาด จะมีอะไรบ้างไปดูพร้อมกัน View On AirbnbGomew Co-working Homestay peaceful area near city 1.ลาบ         หากเอ่ยถึง อาหารเหนือ ยอดนิยมแน่นอนว่า ลาบ ต้องติดอยู่ลำดับต้นๆแน่นอน เพราะลาบเป็นอาหารพื้นบ้านที่ใครก็ทานได้ อร่อย อีกทั้งยังมีหลากหลายรสชาติแล้วแต่จะปรุงแต่ง และราคาไม่แพงด้วย สำหรับลาบมีวิธีการทำที่ซับซ้อนแต่ไม่ยาก โดยการนำเอาเนื้อมาสับและคลุกกับเครื่องปรุง ซึ่งเนื้อที่จะนำมาทำลาบนั้นก็มีอยู่หลายชนิด เช่น เนื้อไก่ เนื้อเป็ด เนื้อวัว เนื้อควาย เนื้อปลา ส่วนที่นิยมกันก็เนื้อหมู ที่สำคัญรสชาติลาบนั้นย่อมเป็นที่ถูกปากคนเมืองแน่นอนด้วยส่วนผสมเครื่องเทศมากมายและผักนานาชนิดให้รสชาติที่แซ่บอร่อย คนต่างถิ่นมาเยือนก็มักไม่พลาดไปลิ้มชิมรสลาบตามร้านชื่อดังต่างๆที่แต่ละร้านก็มีวิธีทำลาบและดัดแปลงให้เป็นสูตรเฉพาะแตกต่างกันไป   […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

February 6, 2015

เรื่องจากทางบ้าน : เฮือนม่วนใจ๋ …. เหนือยิ่งกว่าเหนือ

ที่ตั้ง: 24 ถนนราชพฤกษ์ อ.เมือง จ.เชียงใหม่, ช้างเผือก โทรศัพท์: 053-404-998 / 085-031-4555 / 089-701-2894 ค่าใช้จ่าย: 101 – 250 บาท อาหารเหนือ | อาหารไทยทั่วไป Facebook มาอยู่เมืองเหนือ หลายสิบปี ให้นึกอยากกินอาหารเมืองละก้อ ให้นึกถึงงานประเพณีสงกรานต์ หรืองานปอยหลวง แต่ถ้าจะให้ตรงดิ่งไปกินเองนี่ ผมแทบนับที่ได้ ที่ไหนเขาว่าลำ ไกลถึงสันกำแพงก็ลองถ่อสังขารไปชิม เขาว่าสะพานภาคหน้าเหมาะ ก็ลองไปแล้ว เขาว่าข้างน้องฟรุ๊คคันคลองชลประทานแซ่บหลายก้อลองไปแล้ว มันยังไม่ถูกจริตผม ลาบเมืองที่เคยกินแบบสุดติ่ง ต้องน้าเป๋ เชฟยุโรปเชียงใหม่ออคิด แต่ทำลาบเมืองได้สะเด่านัก ลีลาการทำของแก…สับไปใส่เกลือไป จิบเหล้าไป ลาบเหนียวขึ้นมีด ซ่าส้ม สุดยอดอรหันต์ กินลาบแกแล้วนอนฝัน มะแข่วน ดีปลี พริกลาบ ลอยอยู่ในความฝัน อื้ออึงไปด้วยวงเฮฮา เหล้าเพียวๆกรึบๆ เลือดติดริมฝีปาก โอ้ เสน่ห์เมืองเหนือ และแล้วผมก็มาเจอ ร้านนี่แหละ […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

July 3, 2013

นายข้าวนึ่ง อร่อยถูกปาก สไตล์คนเหนือ @หลังมอ

อาหารท้องถิ่นของแต่ละภาค ที่ไม่ว่าเวลาจะล่วงเลยผ่านไปนานแค่ไหน แต่รสชาติบาดลึกที่ฝังอยู่ในดีเอ็นเอของคนท้องถิ่นย่อมเป็นเมนูเด็ดจานโปรดประจำตัวของใครหลายคนอย่างแน่นอน  โดยเฉพาะชาวรีวิวเชียงใหม่แล้ว อาหารเหนือเรียบง่าย ยิ่งรสชาติต้นตำรับเท่าไหร่ยิ่งได้ใจไปเต็มๆ พูดไปก็ยังไม่เห็นภาพเลยขออนุญาตพาผู้อ่านมารู้จักร้านอาหารเหนือรสชาติที่อร่อยเข้าท่า ที่มีชื่อเรียกกันว่า ร้านนายข้าวนึ่ง ครับ info. ถนนสุเทพ ต.สุเทพ อ.เมือง จ.เชียงใหม่(หลังมอ) เวลาให้บริการ 10.30-21.00 น. ร้านนายข้าวนึ่งอยู่ตรงด้านหลังมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ครับ ก่อนทางขึ้นกาแล จะอยู่ก่อนร้านแก้วปลาสด (เยื้องประตูทางเข้าคณะวิศวะ ) บรรยากาศภายนอกเป็นร้านเล็กๆครับ ไม่ใหญ่มาก ต้นไม้เยอะๆหน่อย บดบังภายในร้านเกือบมิด ถ้าไม่สังเกตดีๆคงไม่รู้ว่ามีร้านอาหารอยู่ตรงนี้ นอกจากขายอาหารแล้วยังมีห้องแกลลอรี่ จิวเวลลี่ เครื่องเงินให้เข้าไปดูอีกด้วยครับ 🙂 บรรยากาศภายในร้านครับ โต๊ะด้านนอกต้นไม้จะเยอะหน่อย ส่วนด้านในจะใกล้เคาน์เตอร์ครับ เล็กๆกระทัดรัด สั่งมาเลยดีกว่าจานแรกเป็นลาบครับ เมนูแนะนำร้านเขาเลย ชื่อว่า ลาบไก่ภูกามยาว ครับ ก่อนสั่งพนักงานเขาจะถามก่อนเลยว่าชอบแบบไหน เผ็ดมาก เผ็ดน้อย ตามศรัทธาลูกค้า รสชาติก็โอเคครับ ตามมาตรฐานรสลาบสากล เครื่องเยอะจัดเต็มดีครับ ราคาจานละ 60บาทครับ มีผักสดมาให้กินคู่กันตามสเต็ป จะได้ไม่เหงาปาก เมนูต่อไปเป็นข้าวเงี้ยวครับ หรือข้าวกันจิ้น 10บาท หอม อร่อยดี […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

October 22, 2012