อ๋องทิพย์รส เอกลักษณ์ อาจสำคัญกว่ารสชาติ!?

พิกัด : ถนนพระปกเกล้า อ.เมือง จ.เชียงใหม่ (ใกล้ประตูช้างเผือก ตรงข้ามสนามหญ้าเทียม) เวลาเปิด-ปิด : 17.00-04.00 น  โทร 053-212 712 เมื่อหลายปีก่อนมีนักพูดชื่อดังท่านหนึ่ง เคยพูดเกี่ยวกับร้านก๋วยเตี๋ยวแห่งหนึ่งในเชียงใหม่ ที่ฟังดูแล้วมีอะไรที่น่าสนใจและพิเศษมากกว่ารสชาติของก๋วยเตี๋ยวธรรมดาทั่วไป  จนถึงขั้นเป็นกระแสที่แฟนคลับของนักพูดหลายต่อหลายคนแห่กันมากิน แม้แต่คนต่างจังหวัดทุกภาคส่วนต่างไม่พลาดที่จะถามหาทางมาร้านเพื่อมาลองรสชาติ และมาดูพี่คนคิดเงินโดยเฉพาะ!?  จนถึงทุกวันนี้คนก็ยังแน่นขนัดทุกวัน  แม้ว่าโดยส่วนตัวผมจะเคยผ่านประสบการณ์กับร้านนี้มาบ้าง(2ครั้ง) แต่ก็ไม่บ่อยนัก เพราะไม่มีทีเด็ดอะไรให้คิดถึงเมื่อจากลาแม้แต่น้อย  แต่ด้วยความที่ใกล้บ้านผู้เขียน  อีกทั้งร้านนี้เปิดช่วงเย็นจนถึงเช้า ก็ถือเป็นตัวเลือกยามดึกที่ไม่เลว ดีกว่าต้มมาม่ากินที่บ้านหน่อย  และพอมีเหตุจำเป็นที่ต้องกลับไปกินอีก ก็ขอเอากลับมาเขียนให้ผู้อ่านได้ชมและพิจารณาก็แล้วกันครับ ร้านที่ผมไปกินวันนี้มีชื่อว่า อ๋องทิพย์รสครับ อยู่ตรงถนนปกเกล้า ใกล้ประตูช้างเผือก ถ้ามาจากร.ร. อาชีวศึกษา ให้ตรงมาเรื่อยๆ เลยมาหน่อยนึง ร้านนี้จะอยู่ซ้ายมือครับ เปิดมาแล้วกว่า30ปี อยู่ยงคงกระพันมาก ลูกชิ้นจิ๋วที่ใครๆมองว่าเป็นทีเด็ด แต่ผมกลับมองว่าเป็นจุดอ่อนนะ คือมันไม่แน่น กินแล้วไม่อิ่ม สั่งเกาเหลามาก็แล้ว ก็ยังไม่อิ่มแฮะ คือก๋วยเตี๋ยวเนี่ย ผมมองว่ามันเป็นศาสตร์อาหารอย่างนึงที่ไม่ใช่ว่าใครจะทำก็อร่อยนะครับ ยิ่งลูกชิ้น,เครื่องเคียง กับน้ำซุปนี่ ถือเป็นไม้ตายของแต่ละร้านเลยนะครับที่จะตัดสินว่า ใครจะอยู่ หรือใครจะไป ซึ่งน้ำซุปของร้านนี้ผมว่ามันจืดไปครับ คือปรกติก่อนกินก็ปรุงอยู่แล้ว […]

reviewchiangmai

October 15, 2012