แหนม

กลับมาพบกันอีกครั้งกับเจ๋งคนเดิมเพิ่มเติมคือเมนูใหม่ อาหารทำง่ายสไตล์คนเหนือ “จิ้นส้มหมกไข่” ใช้เวลาเพียงน้อยนิดจิ้นส้มหอมๆ ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วฮะ จิ้นส้มเป็นภาษาเหนือ จิ้นแปลว่าเนื้อ ส้มคือรสชาติเปรี้ยวของเนื้อ ซึ่งก็คือแหนมนั่นเอง ทำจากเนื้อหลายประเภท เช่น เนื้อหมู เนื้อควาย แต่ในคลิปนี้เราใช้เนื้อหมู จิ้นส้มหาซื้อได้ตามตลาดทั่วไป ราคาไม่แพง สูตรสำหรับทำกินกัน 7-8 คน วัตถุดิบที่ต้องเตรียม คือ จิ้นส้มห่อเล็กๆ 20 ห่อ พริกขี้หนู 15 เม็ด ไข่ไก่ 5 ฟอง วิธีการทำจิ้นส้มหมก ตอกไข่และตีให้เข้ากัน แกะห่อจิ้นส้ม ราดไข่ลงไปหรือจะคลุกๆ กับจิ้นส้มก็ได้นะ ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกลงไปด้วย แล้วใช้ใบตองห่อจิ้นส้มเหมือนเดิม ใช้ไม้จิ้มฟันที่หาได้ง่ายๆ ในบ้าน กลัดห่อใบตองไม่ให้หลุด เอาไปย่างหรือเอาไปใส่ไมโครเวฟประมาณ 3-5 นาที แค่นี้ก็ได้จิ้นส้มรสชาติเปรี้ยวบวกกับความหวานของไข่และความหอมของใบตอง แค่กระพริบตาก็เกลี้ยงจาน ใครมีสูตรใหม่ๆ ก็เอามาแชร์กันได้เลย