Riccardo & Manfredi 2

Riccardo & Manfredi 2 คนที่อยากจะสืบทอดประเพณีการทำขนมปังแบบดั้งเดิมที่ริเริ่มโดยคุณป้า Riccardo ในเมืองฟลอเรนซ์ ด้วยวิธีการทำแป้งแบบsourdough โดยRiccardo ได้เรียนรู้ศิลปะการทำขนมปังเปรี้ยวใน “Forno” แบบเดียวกันกับที่คุณปู่ของเขาเริ่มใช้งานศตวรรษก่อนหน้าและพัฒนาทักษะของเขาในการอบ Focaccia และ Pizza ในแบบต่าง ซึ่งเค้าเป็นผู้สืบทอดสูตรแป้งมาเป็น เจอนาเรชั่นที่ 4 แล้ว ส่วน Manfredi มีส่วนร่วมในการช่วยคิดรูปแบบอาหารต่างๆร่วมกัน เนื่องจากเปนชาวอิตตาเลี่ยนทั้งคู่ จึงอยากจะนำเสนอ รถชาติอาหารอิตตาเลี่ยนแท้ ให้กับทุกๆคน ได้ลองชิมกัน ไม่ว่าจะเป็น พลาสต้า ซึ่งเราทำเส้นสดเองมั้งหมด พิซซ่าที่ทำจาก ซาวโด้ และชีส แฮมต่างๆ วัตถุดิบได้นำเข้ามา ทั้งหมด โดยเรายังมีอาหารที่เหมาะสำหรับกลุ่มคนรับประทาน vegan อีกด้วย ที่เลือกเปิด ร้าน La pizza ที่โครงการ one nimman นั้นเพราะว่า ด้วยรูปแบบสถาปัตยกรรม ทำให้ร้านของเราเหมือนนั่งรับประทานอาหารอยู่ที่อิตาลี่ ทำให้ลูกค้าได้สัมผัสอาหารอิตาลี่แท้ ในบรรกากาศที่สวยงาม  

reviewchiangmai

reviewchiangmai

December 4, 2018

สัมผัสกรุ่น อุ่นไอรักที่ Have-A-Hug Fusion Farm Chiangmai

พิกัด: 10 หมู่ 7 หนองจ๊อม ต.สันทราย อ.เมือง จ.เชียงใหม่ 50210 วันเวลา: เปิดทุกวัน 09:00 – 22:00 น. โทร: 089 6328817 , 061 6158828 ระยะทางราว 10 กม. บนถนนสาย 1001 สู่ตำบลสันทราย เส้นไปแม่โจ้ ไม่ไกลจากตัวเมืองเชียงใหม่มากนัก ที่นี่ Have a Hug Fusion Farm คือร้านอาหารและเครื่องดื่มแบบฟิวชั่น มีสตูดิโอเครื่องปั้นดินเผา เซรามิค โดยคุณภูริดล พิมสาร และคุณปริณัย พิมสาร สองสามี-ภรรยา เจ้าของสตูดิโอศิลปินนักปั้นและนักวาดที่ร่วมกันก่อร่างสร้างสิ่งอันเป็นที่รักขึ้นมาในบริเวณบ้านของตนเองบนพื้นที่เกือบ 4 ไร่ บรรยากาศที่โอบล้อมไปด้วยความรักของคนในครอบครัวและมวลมิตรสหาย มีธรรมชาติที่ร่มรื่น มีผืนนาเขียวขจี จัดสรรบรรจงสร้างเป็นพื้นที่ทำงานปั้นเซรามิค แกลลอรี่ ร้านอาหาร แปลงปลูกผัก นาข้าว ลานเล่นสำหรับเด็กและเป็นที่อยู่อาศัยของคนในครอบครัว ที่นี่จะมีการจัดกิจกรรมสอนทำเครื่องปั้นดินเผาและทำขนม รวมถึงการร่วมแรงร่วมใจกันปลูกข้าว-ไถนาสำหรับกลุ่มเพื่อนและผู้ที่มีความสนใจในวิถีชีวิตแบบชนบท […]

reviewchiangmai

reviewchiangmai

October 27, 2016