ดื่มกระจุย แดนซ์กระจาย ที่ร้าน The Good View Bar & Restaurant

“ไปเที่ยวกันไหม จะไปก็รีบไป ไปกับพี่แล้วสบายยยย เดี๋ยวพี่พาไปกิน…ตับ !!” แหม่.. ได้ยินเพลงนี้ทีไร ร่างกายมันชอบกระสับกระส่าย คล้ายจะไม่สบายอยากจะเสียเหงื่อยังไงไม่รู้ ว่าแล้วก็คงต้องหาซักที่ในคืนนี้เพื่อที่จะเรียกเหงื่อซักหน่อยแล้วล่ะครับ ว่าแล้วผมก็เบนเข็มมุ่งหน้าไปยังร้านบรรยากาศดี ริมแม่น้ำปิงหนึ่งในแม่น้ำสายสำคัญของประเทศไทยทันที เพราะแถวนั้นเป็นที่ตั้งของสถานบันเทิงมากมาย และสถานที่ซึ่งเป็นเป้าหมายในการโชว์สเต็ป ออกลีลา และ ท่วงท่าดั่งเทพบุตรของผมนั่นก็คือ “The Good View” นั่นเองครับ

ร้าน The Good View นั้นถือว่าเป็นสถานที่หนึ่งที่อยู่คู่ชาวเชียงใหม่มาอย่างยาวนานถึง 18 ปีด้วยกัน แหม่ถ้าไม่เก๋าจริงผมว่าคงอยู่มาไม่ถึงขนาดนี้หรอก ว่าแต่เค้า เก๋ายังไง มีอะไรดีผมว่าเราไปดูกันเลยน่าจะดีกว่าครับ อย่าชักช้าอยู่เลย !! เมื่อเดินเข้ามาจากประตูหน้าร้านครับ เราก็จะเจอกันบาร์ และ เวที ซึ่งในตอนนี้ที่ผมมา (6โมงเย็น) นั้นจะยังเป็นเวลาที่ค่อนข้างร้างอยู่ แต่เห็นเงียบๆ โต๊ะว่างๆ แบบนี้เอาจริงๆ ก็มีคนจองไว้หมดแล้วครับดังนั้นใครที่เดินเข้ามาแล้วเห็นว่างๆ อย่าเพิ่งตกใจเพราะเดี๋ยวตอน 3-4 ทุ่ม ทุกอย่างจะเปลี่ยนไป เชื่อผมสิ !!

โซนกลางครับ โซนนี้จะเป็นโซนที่มรคนมานั่งกันตั้งแต่ช่วยเย็นๆ แบบนี้เพื่อรับประทานอาหารกัน หลายๆ คนกินเสร็จก็ไปครับ บางคนก็นั่งยาวต่อเพื่อรอเวลาอันเหมาะสมแก่การออกกำลังกายเรียกเหงื่อ (ผมก็เป็นหนึ่งในนั้นแหละ อิอิ)

มาต่อกันที่โซนสุดท้ายครับ นั่นคือโซนริมน้ำอันเป็นที่หมายปองสำหรับใครหลายๆ คนที่อยากจะมานั่งกินข้าวริมแม่น้ำปิงพร้อมกับดูสิ่งสำคัญทั้ง 3 ของเมืองเชียงใหม่ ที่สามารถมองเห็นได้จากที่นี่ นั่นคือ ดอยสุเทพ, แม่น้ำปิง และ สะพานนวรัฐ และหากเป็นตอนเย็นๆ แบบนี้ ก็จะสามารถที่จะมองเป็นพระอาทิตย์ตกดินที่สวยงามได้อีกด้วย คือ ความจริงก็มองเห็นได้ทั้งโซนกลาง และ โซนริมน้ำนั่นแหละครับ แต่ว่าการนั่งตรงริมน้ำมันให้ฟิลลิ่งที่มากกว่าจริงๆนะครับ

ว่าแล้วผมก็ขอเปิดประเด็นด้วย เครื่องดื่มซักแก้วก่อนดีกว่ากับ “Singapore Sling” ที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศสิงคโปร์ ผสมเข้ากับน้ำสับปะรด และส่วนผสมอื่นๆ จากนั้นก็ทำการเชคๆๆๆๆ ให้เข้ากันดี แล้วใส่แก้วเสริฟ รสชาติอาจจะออกฝาดๆหน่อย สำหรับคนที่ไม่เคยกิน แต่ถ้าคนที่เคยกินแล้วจะเข้าใจว่ากินไปซักพักรสฝาดมันจะค่อยๆ จางลงและรู้สึกสดชื่นมาขึ้น ดังนั้นการที่ผมได้ดื่มแก้วนี้หลังจากที่ผ่านแดดร้อนๆ มาถือว่าเยี่ยมเลยครับ

มาต่อกันด้วยของเรียกน้ำย่อยกันเบาๆดีกว่าครับ “ปลาดิบรวม Set A” หรือ ปลาดิบรวมชุดใหญ่ ที่ยกกันมาแบบเต็มที่จากท้องทะเลสีคราม (เว่อร์ไปละ ยิมมี่) ซึ่งในจานนั้นประกอบไปด้วย ปลาแซลมอน, ทูน่า, ซาบะ, หมึกยักษ์ และ ปูอัด โดยที่ทุกอย่างนั้นแล่มาแบบชิ้นพอดีคำ เสริฟพร้อมขิงดอง และ วาซาบิ

เอาล่ะครับ…หลังจากที่เรียกน้ำย่อยจนไหลออกมาเยอะได้ที่แล้ว เราก็มาเข้าสู่อาหารจานหลักกันเถอะครับ แต่ต้องขอบอกไว้ก่อนว่าสิ่งที่ผมจะพามากินวันนี้ ไม่ใช่ “ขาหมูกู๊ดวิว” หรือ “ไส้กรอกรวม” นะครับเพราะผมเชื่อว่าหลายๆคนคงรู้จักเจ้าสองอย่างนี้แล้วแน่นอน ดังนั้นข้ามไปเลยครับ แล้วมารู้จักอาหารจานนี้กันดีกว่า “กุ้งซอสมะขาม” กุ้งขาวทอด ผ่าหลังเพื่อให้ง่ายต่อการกิน ราดด้วยน้ำซอสมะขามรสกลมกล่อมที่ผัดเข้ากับเครื่องต่างๆ อาทิ พริกแห้ง, พริกไทยสด, ต้นหอม, เม็ดมะม่วงหิมพานต์ จนเข้ากัน จานนี้หากได้กินพร้อมสาวสวยร้อนๆ เห้ยยย!!! ข้าวสวยร้อนๆ แล้วล่ะก็บอกเลยว่า อร่อยมากๆ ครับ

“ปลาเก๋าเกยติ้น” เป็นอีกหนึ่งเมนูขึ้นชื่อของที่นี่ครับ (ขึ้นชื่อจริงๆ บนกระดานแนะนำก็มีนะเออ) ปลาเก๋าตัวโตๆ ทอดจนเหลืองทอง ราดด้วยซอสทะเลสูตรเฉพาะของร้าน พร้อมกับบรรดาเพื่อนสัตว์ทะเลที่พร้อมใจขึ้นมาเกยติ้นด้วยกันไม่ว่าจะเป็น กุ้ง และ หมึก ต้องบอกเลยว่าจานนี้เยี่ยมยอดเลยครับ

หลังจากที่เติมพลังจนเต็มแล้วผมก็นึกขึ้นได้ว่าเห้ย !! 2ทุ่มกว่าแล้วนี่นา จึงหันไปดูโซนหน้าเวที ซึ่งจากดินแดนร้างว่างเปล่าเมื่อตอนเย็น ในตอนนี้เต็มแล้วครับ !!! OMG! อะไรกันเนี่ยกินข้าวแป๊บเดียวเองเต็มซะละ ผมจึงต้องบอกพนักงานว่า หาที่แล้วจองให้ผมด้วยนะ ขอพื้นที่แบบสาวน่ารักๆ ล้อมรอบโต๊ะของผมไม่ต้องใหญ่มาก เพราะผมมาคนเดียว !! ว่าแล้วระหว่างรอก็หาอะไรดื่มเพิ่มอีกซักหน่อยดีกว่า เพราะว่า อีกไม่นานหลังจากนี้เราก็จะต้องเสียงน้ำ(เหงื่อ) กันเยอะเลยทีเดียว ผมจึงสอดส่องสายตาไปตามเมนู ที่มองไม่ค่อยจะเห็นเพราะแสงสว่างน้อย

แล้วก็มาสะดุดตากับเมนูนี้ครับ “สลุง ” ที่เป็น Signature ของที่นี่ ด้วยมนต์เสน่ห์แบบล้านนาที่ในสมัยก่อนชาวล้านนามักจะใช้สลุงเงินเป็นพาชนะใส่เครื่องดื่มสำหรับดื่มกินกันเองภายในบ้านหรือใช้สำหรับรับแขกที่มาเยือนบ้าน ดังนั้นทาง Good View จึงหยิบเอาจุดนี้มาใช้กับค๊อกเทลนี้ เพื่อให้แขกที่มาเยือนนั้นได้รับรู้ประทับใจ และ รู้สึกถึงกลิ่นอายแบบล้านนาเมื่อมาเยื่อนที่แห่งนี้ ในแก้วนั้นจะบรรจุด้วยเครื่องดื่มสีฟ้าน้ำทะเลดูสวยงามมาก ส่วนรถชาตินั้นจะออกเปรี้ยวๆ หน่อยครับ เพราะมีส่วนผสมของทั้ง น้ำมะนาว และ สับปะรด บอกได้แค่ว่าสดชื่นมากครับ ที่ดื่มตอนมาถึงอีก สำหรับใครที่มาเยือน The Good View แล้ว ผมว่าแก้วนี้ต้องลองครับ ไม่งั้นจะถือว่าพลาด !!

เกร็ดความรู้ จากยิมมี่

– คำว่า “สลุง” หรือ “สะหลุง” นั้นเป็นภาษาพื้นเมืองของชาวล้านนา ซึ่งแปลงมาจากภาษามอญโบราณคำว่า สลิง ซึ่งหมายถึงภาชนะใส่น้ำที่มีลักษณะคล้ายขันน้ำทางภาคกลาง

• Info: The Good View Bar and Restaurant
  Address: 13 ถ. เจริญราฎร์ ต.วัดเกต อ.เมือง จ.เชียงใหม่, Amphoe Muang Chiang Mai, Chiang Mai, Thailand 50000
  Contact: โทร. 053-302764, 053-241-866, 053-249-029
  Facebook: Goodview Chiangmai
  เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00 – 02.00 น.