ขนมตาลแม่จำปี – วันนี้รีวิวเชียงใหม่จะพาทุกคนไปพบกับหนึ่งในขนมไทยที่เป็นที่นิยมที่สุดอย่างหนึ่งอย่างขนมตาล โดยวันนี้จะพาไปพบกับ “ขนมตาลแม่จำปี” ร้านขนมตาลเจ้าดังจากจังหวัดราชบุรีที่มาเปิดบูทที่เชียงใหม่ โดยจะได้พบกับพี่เรนู เจ้าของร้านขนมตาลแม่จำปีสุดน่ารักพร้อมด้วยโบว์ที่เป็นเอกลักษณ์
แนะนำตัวพี่เรนูและขนมตาลแม่จำปี
“พี่เรนู” เจ้าของร้านขนมตาลแม่จำปี สำหรับพี่เรนูนั้นคลุกคลีและอยู่กับขนมตาลมาแล้วกว่า 26 ปี และสำหรับสูตรขนมตาลนี้ พี่เรนูได้รับมรดกตกทอดมาจากคุณแม่จำปีหรือที่เราเรียกสั้น ๆ ว่า “แม่จำปี” โดยแม่จำปีนั้นเป็นคุณย่าของพี่เรนูนั่นเอง
โดยถ้าหากใครได้เห็นหรือเคยได้ผ่านตาร้านขนมตาลแม่จำปี ราชบุรีก็มักจะสะดุดตากับการแต่งตัวของพี่เรนูที่จะโบว์ใหญ่ ๆ อยู่บนหัว ซึ่งเหตุผลที่พี่เรนูนั้นผูกโบว์ใหญ่ ๆ ไว้ก็เป็นเพราะว่า พี่เรนูเป็นรักสวยรักงาม อีกทั้งเป็นอีกหนึ่งกลยุทธ์ทางการตลาด เพราะอย่างที่บอกไปว่าขนมตาลนั้นเป็นขนมไทยที่เป็นที่นิยม หาทานง่าย พี่เรนูจึงอยากให้เป็นจุดเด่น อยากให้ลูกค้าจำได้ว่าแม่ค้าของขนมตาลแม่จำปีนั้นจะผูกโบว์ใหญ่ ๆ อยู่บนหัว
ขนมตาลแม่จำปี ขนมตาลสูตรโบราณเจ้าดังจากราชบุรี
อย่างที่เราบอกไปทั้งขนมตาลแม่จำปีนั้นเป็นสูตรโบราณจากแม่จำปี (คุณย่าของพี่เรนู) และเป็นร้านขนมเจ้าดังจากจังหวัดราชบุรี ตามที่พี่เรนูบอกว่าสูตรที่ได้มานั้นเป็นสูตรจากคุณย่า เป็นสูตรโบราณซึ่งมีความแตกต่างจากขนมตาลในสมัยนี้
เพราะนอกจากขนมตาลสูตรโบราณนั้นจะหากินได้ยากแล้ว ขนมตาลในปัจจุบันเมื่อทานไปแล้วอาจจะมีความฝืดคอและแข็งกระด้าง แต่สำหรับขนมตาลแม่จำปีนั้นต่อให้ซื้อมาแล้วกินไม่หมด ปล่อยโดนลมจนเย็นหรือเก็บไว้ข้ามคืนก็จะไม่แข็งและไม่กระด้าง
ขนมตาลแม่จำปี ขนมไทยสุดฮิตของเด็ก ๆ
ในยุคสมัยปัจจุบันนี้ที่มีขนมผุดขึ้นมาเหมือนดอกเห็ด ทำให้ขนมไทยนั้นอาจจะถูกพูดถึงน้อยลงหรือหากินได้ยากมาก ๆ ยิ่งถ้าเป็นขนมไทยสูตรโบราณแล้วก็ยิ่งจะหากินและหาคนทำยากขึ้นไปอีก
แต่สำหรับขนมตาลแม่จำปีนั้นไม่ใช่อย่างนั้น ขนมตาลแม่จำเป็นกลายเป็นขนมไทยที่กลับมาฮิต ติดตลาด โดยเฉพาะกลุ่มของวัยรุ่นฟันน้ำนมหรือเด็ก ๆ สมัยใหม่ ซึ่งสิ่งนี้พี่เรนูบอกว่าเป็นสิ่งที่ร้านขนมตาลแม่จำปีนั้นดีใจมาก ๆ ที่เด็ก ๆ ได้กินขนมไทยโบราณ ได้กินขนมตาลสูตรโบราณ เพราะแม้กระทั่งเด็กบางคนนั้นไม่รู้จักด้วยซ้ำว่าขนมตาลคืออะไร แต่พอพ่อแม่ซื้อไปให้กินก็ติดใจ
จนทำให้นอกจากจะมีลูกค้าเป็นคนวัยทำงานและผู้ใหญ่แล้ว ขนมตาลแม่จำปีก็ยังมีลูกค้าหรือฐานแฟนคลับจากเด็ก ๆ ตัวเล็กตัวน้อยไปจนถึงเด็กมัธยมอีกด้วย
ขนมตาลแม่จำปี ขนมไทยที่เป็นมากกว่าขนม
สำหรับพี่เรนูที่อยู่กับขนมตาลมาครึ่งชีวิต เพราะนอกจากความเป็นธุรกิจส่วนตัวในการโปรโมทหรือประชาสัมพันธ์ในช่องทางต่าง ๆ แล้ว พี่เรนูยังให้ความสำคัญถึงเรื่องของรสชาติและคุณภาพของขนมตาล เพราะว่าพี่เรนูนั้นอยากส่งมอบขนมตาลที่สด อร่อยให้กับลูกค้าทุกคน และเมื่อลูกค้าได้กินของอร่อยแล้วติดใจ พี่เรนูและร้านขนมตาลแม่จำปีก็ดีใจ ยิ่งทำให้อยากพัฒนาความอร่อยให้มากขึ้นเรื่อย ๆ ต่อไป
อนาคตของขนมตาลแม่จำปี
เมื่อเป็นเจ้าของธุรกิจหรือเจ้าของกิจการก็คงหนีไม่พ้นคำถามเกี่ยวกับอนาคตของธุรกิจตัวเอง เช่นเดียวกับพี่เรนู ขนมตาลแม่จำปี เราได้ถามว่ามีแผนในอนาคตสำหรับขนมตาลแม่จำปีว่าพี่เรนูมีแผนอย่างไรบ้าง
พี่เรนูบอกว่าอยากจะพัฒนาให้ขนมตาลแม่จำปีนั้นสามารขนส่งไปยังที่ไกล ๆ ได้ เพราะว่าไม่เพียงแต่ลูกค้าในจังหวัดราชบุรีหรือในประเทศไทยเท่านั้น ขนมตาลแม่จำปียังมีลูกค้าจากต่างประเทศเช่นกัน โดยเฉพาะคนไทยที่ไปอาศัยอยู่ที่ต่างประเทศ พี่เรนูอยากจะพัฒนาขนมตาลแม่จำปีให้สามารถส่งไปถึงต่างจังหวัดและต่างประเทศได้ด้วยคุณภาพที่เหมือนได้กินที่ราชบุรีหรือเวลาไปออกง
ช่องทางการติดต่อ
ถ้าหากใครอยู่เชียงใหม่แล้วอยากที่จะกินขนมตาลแม่จำปีหรืออยากไปเจอกับแม่ค้าสุดสวยพร้อมโบว์ใหญ่ ๆ ของพี่เรนู ต้องไปที่งานี้เลย “งานวันเกษตรแห่งชาติ 2567” ที่จัดขึ้นระหว่างวันที่ 27 พฤศจิกายน – 8 ธันวาคม 2567 ณ ไร่แม่เหียะ คณะเกษตรศาสตร์ มช. หรือสามารถติดตามได้ตามช่องทางโซเชียลมีเดียและเบอร์โทรศัพท์ตามนี้
- เบอรโทรศัพท์: 082-1649498
- Facebook: ขนมตาลแม่จำปี
- TikTok: ranu_maejumpee
