โอ้วววว… สุดยอด!! “มันคือศิลปะ” (นึกถึงเสียง อ.เฉลิมชัย) วันนี้เราจะพาไปชมศิลปะที่ไม่ต้องไปพิพิธภัณฑ์ ไม่ต้องไปหอศิลป์ ไม่ต้องไปโบราณสถาน แต่จงตามเราไป “ร้านกาแฟ”.. เพราะวันนี้เราจะนำเสนอศิลปะบนกาแฟที่เรารู้จักกันดีในนาม “ลาเต้อาร์ต” (Latte Art การทำลวดลายลงบนหน้ากาแฟ ให้สวยงาม ชวนดื่มกับ 12 ร้าน 12 บาริสต้า 12 ลวดลายที่แจ่มแจ๋ว เจ๋งเป้งน่าดูชม
ที่สำคัญร้านที่เราคัดมานี้ ใช่ว่าจะ “สวยแต่รูป” นะจะบอกให้.. ทุกร้านนี่พี่บอกเลย “คุณภาพคับแก้ว” นอกจากสวยแล้ว รสชาติยังอร่อย คุณภาพของกาแฟ ขั้นตอนการทำ รายละเอียดต่างๆ ดีหมด !! สมกับที่เชียงใหม่ของเราได้รับการขนานนามในวงการกาแฟว่า “มหานครแห่งกาแฟของเมืองไทย” ตามไปชม ไปชิมกันได้เลย
1. มดแดงไฟ
บาริสต้า : คุณมดลวดลาย : ฝ่าเท้าเมล็ดกาแฟ : Honey process จากแหล่งดอยช้างพิกัด: ใกล้โรงน้ำแข็งวังสิงห์คำ ถนนวังสิงห์คำเบอร์โทร: 086-3517330
ฟังชื่อร้านแรกนี้ อาจรู้สึกแสบๆ คันๆ..แถมเจอลายลาเต้ที่นำมาโชว์แล้ว คงพอเดาได้ไม่ยากว่าเจ้าของร้าน “พี่มด” (ขออนุญาตเรียกแบบกันเอง) จะเป็นอย่างไร (อ๊ะๆ ..อย่าคิดไปไกลว่า แกกวน….. นะ) ด้วยความเป็นคนขี้เล่น มีอารมณ์ขัน พูดจาตรงๆ กวนนิดๆ บุคลิกนี้จึงเป็นเอกลักษณ์เด่นของที่นี่และด้วยความคลุกคลีกับกาแฟมาตั้งแต่เด็ก ประกอบกับจบทางด้านวิทยาศาสตร์การอาหาร “พี่มด” จึงเป็นมือวางอันดับต้นๆ ในการพัฒนาวงการกาแฟเชียงใหม่ ซึ่งในวงการไม่มีใครไม่รู้จัก
วันที่เราไปทำรีวิว พี่มดรอต้อนรับด้วยความอารมณ์ดีในร้านกาแฟเล็กๆ “มดแดงไฟ” ซึ่งถ้าใครไม่รู้คงนึกว่าบ้านหรือโกดังอะไรสักอย่าง แต่ที่นี่จำหน่ายทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับกาแฟตั้งแต่เมล็ดกาแฟทั้งไทยทั้งต่างประเทศ วัตถุดิบต่างๆ รวมถึงอุปกรณ์และเครื่องชง แถมคุณมดยังเปิดสอนคอร์สต่างๆเกี่ยวกับกาแฟด้วย หน้าร้านของแกจึงดูเหมือนบ้านมากกว่าจะเป็นร้านกาแฟ ซึ่งลูกค้าขาประจำส่วนใหญ่จะมาซื้อกลับไปมากกว่าที่จะนั่งในร้านแต่เห็นแบบนี้ ลูกค้าได้กาแฟดีๆ กาแฟอร่อยๆ กลับไปแน่นอน ใจดีขนาดไหน ดูแกเทลวดลายเยอะแยะ เป็นของแถมให้เพียบ แถมยังโชว์เทคนิคเทลายฝ่าเท้าแบบ 3D ให้เราได้ชมอีกต่างหาก
2. Snob@Neo
บาริสต้า : คุณวรัตถ์ลวดลาย : หงษ์บนยอดหญ้าเมล็ดกาแฟ : Djembe (เชียงใหม่, เชียงราย, แม่ฮ่องสอนและเอธิโอเปียซีดาโม่)
พิกัด: อาคารคลาสวัน / Neo ถนนห้วยแก้ว ข้างๆอาคารล้านนาคอนโด 3
เบอร์โทร: 053-212701
เชื่อแน่ว่าหลายคนอาจไม่รู้จักร้านนี้หรืออาจคาดไม่ถึงว่าจะมีมุมกาแฟดีๆ อยู่ในร้านจำหน่ายเครื่องเสียงและแผ่นซีดี ซึ่งเป็นคอนเซปต์ของร้านนี้โดยเฉพาะนักดูหนัง นักฟังเพลง นักเล่นเครื่องเสียง มานั่งรอ มาลองเครื่องเสียง ก็สามารถนั่งจิบกาแฟเพลินๆ ชิลล์ๆ เพราะกาแฟที่นี่ไม่ใช่กาแฟซุ้มหรือคอร์นเนอร์กะโหลกกะลา
วรัตถ์ ชายหนุ่มผู้มีความสามารถในด้านต่างๆ ที่เกี่ยวกับกาแฟ ทั้งชง ทั้งชิม ทั้งซ่อมเครื่องและเทลาเต้อาร์ต ได้งดงาม พอๆ กับงานศิลปะลายเส้นที่หนุ่มคนนี้ชอบวาดอยู่เป็นประจำ ใครชอบดื่มกาแฟแต่ไม่รู้จะสั่งอะไร ก็คุยกับวรัตถ์ได้เลย เขาจัดให้ได้หมดตามความต้องการ ทั้งเมนูร้อน เมนูเย็น เมนูปั่น เมนูแปลกๆ รับรองไม่ผิดหวัง วันนี้เขาเลยขอโชว์จินตนาการประกอบกับฝีมือในการเทลวดลายออกมาในชื่อ “หงษ์บนยอดหญ้า” แหม่ช่างสร้างสรรค์และจินตนาการอะไรจะปานนั้นแจ่มจริงๆ เลย
3. Dolcetto
บาริสต้า : คุณปรินท์ลวดลาย : Peacockเมล็ดกาแฟ : Dolcetto Blend (Thai, CostaRica, South Africa)พิกัด: ถนนนิมมานเหมินท์ ข้างร้านมนต์นมสดเบอร์โทร: 083-9255624
ร้านกาแฟเล็กๆบนถนนนิมมานฯ ที่เพิ่งเกิดขึ้นมาเมื่อไม่นานมานี้แต่ใช้เวลาไม่นาน ก็เป็นที่รู้จักในวงการและมีลูกค้าประจำอย่างต่อเนื่อง เราเดินดิ่งเข้ามาในร้านทันทีก็เจอชายหนุ่มอารมณ์ดี แต่งตัวแนว หนวดงาม นามว่า “ปรินท์” เป็นบาริสต้าประจำอยู่ที่นี่ ดูจากภายนอกที่เป็นเด็กแนวแล้ว ความคิดหนุ่มปรินท์ ก็ยังแนวไม่เบา.. เพราะไอเดียในการเทลายนกยูงนี้ มาจากความคิดว่า คนทุกคนย่อมอยากดูดี อยากขึ้นไปอยู่บนที่สูง และสง่า ดั่งเช่นนกยูง บร๊ะเจ้า !!!!… แล้วเขาก็บรรจงวาดลวดลายนกยูงงามๆ มาเสิร์ฟให้เราได้ชื่นชมความงาม บวกกับกาแฟรสชาติเข้ม มีกลิ่นโทนเบอร์รี่นิดๆ ช็อคโกแลตหน่อยๆ อร่อยจริงๆ
4. Ristr8to
บาริสต้า : คุณต๋อง หนังสือ Ristr8to Story < สั่งซื้อได้
ลวดลาย : Wedding Swanเมล็ด : Ristr8to Blendพิกัด: ถนนนิมมานเหมินท์ ข้างร้านกูโรตีชาชักเบอร์โทร: 053-215278
คงไม่ต้องสาธยาย บรรยายใดๆเกี่ยวกับร้านนี้ที่เรียกว่าเป็นเบอร์ 1 ของร้านกาแฟเชียงใหม่ ทั้งความดังของร้านและบาริสต้าที่เรียกว่ามีแม่ยกเพียบ “คุณต๋อง” มือลาเต้อาร์ตระดับเวิร์ลคลาสที่เราขอมายลลวดลายเจ๋งๆ ในวันนี้ จัดเมนู Satan Latte เสิร์ฟมาในแก้วปากกว้าง ก้นสอบ ขนาด 8 ออนซ์ ซึ่งเป็นแก้วที่ใช้แข่งในปี 2014 ที่ผ่านมากับลวดลาย Wedding Swan ที่ต้องใช้ทักษะและเทคนิคอย่างสูงในการเทออกมาเป็นลวดลายนี้
งานนี้ขอเกาะหน้าบาร์ ยืนอ้าปากค้าง แล้วอุทานในใจ “ทำได้ไงฟระ” เจอลายแบบนี้ ใครไม่ถ่ายรูป ไม่แชร์ คงต้องวัดไข้กันหน่อยหลังจากถ่ายรูปจนหนำใจ ก็ได้เวลาชิมบาริสต้า.. เอ๊ย !!! ชิมกาแฟ มันช่างรสชาติดี หอม นุ่ม กลมกล่อมสุดจะบรรยายที่สำคัญ ร้านนี้ไม่ได้มีดีแค่ลาเต้สวยๆ เมนูอื่นๆ แบบอินเตอร์ๆมีให้เลือกอีกเพียบแถมมีเมล็ดกาแฟจากสารพัดแหล่งทั่วโลกให้เราได้เลือกชิมกันอีกด้วย
5. Impresso
บาริสต้า : คุณแน่ลวดลาย : Wave Tulipเมล็ด : Italian Espresso Blend
พิกัด: ถนนนิมมานเมหมินท์ ระหว่างซอย 11 และ 13
เบอร์โทร: 086-7302240
อีกหนึ่งร้านกาแฟฝีมือ ที่ขึ้นชื่อมาจากหลายปีก่อน ในยุค “จตุคาม” รุ่งเรือง “คุณแน่” เจ้าของร้านเป็นมือลาเต้อาร์ตคนแรกๆที่ปลุกปั้นลาเต้อาร์ตของเชียงใหม่ในสมัยนั้น ด้วยการเทลาเต้เป็นรูปจตุคามรามเทพ จนเป็นที่เลื่องลือและจดจำมาถึงทุกวันนี้ แต่คุณแน่ไม่ได้เก่งแค่เรื่องลาเต้เพียงอย่างเดียว เรื่องอื่นๆ เกี่ยวกับกาแฟก็ไม่แพ้ใคร ด้วยความมุ่งมั่นและพัฒนาตัวเองมาโดยตลอด
Impresso แห่งนี้ถือเป็นร้านกาแฟในแบบฉบับ Italian Bar โดยแท้ ซึ่งมีเพียงไม่กี่ร้านในเชียงใหม่ ซึ่งส่วนตัวคุณแน่ตั้งใจที่จะนำเสนอความเป็นต้นตำรับกาแฟของโลก ในแบบอิตาเลี่ยนอย่างแท้จริง ที่สำคัญมีหลากหลายเมล็ดหลากหลายวิธีการชงให้ลูกค้าได้เลือกตามความพอใจ มาร้านนี้ต้องบอกว่า “คุยเพลิน” และ “ได้ความรู้เพียบ” ระหว่างรอกาแฟสวยๆ คุณแน่ก็ชงไป คุยไปถึงเรื่องราวของกาแฟ แชร์ความรู้ แชร์มุมมองให้เราได้ฟังแบบสนุกสนาน….แนะนำเลยถ้ามาคนเดียวแล้วอยากนั่งสงบๆ ให้เลือกนั่งได้ตามใจชอบ แต่ถ้าเหงาขอให้เจ้าจงนั่งหน้าบาร์ว่าแล้วก็มาเสพย์อรรถรสของลาเต้ในลวดลาย Wave Tulip โดยพลันซู๊ดดดดดดด… สุดยอด !!
6. Asama
บาริสต้า : คุณมุกลวดลาย : Rosettaเมล็ด : Asama Blend (Brazil, Ethiopia and Thai) < สั่งซื้อได้
พิกัด: ซอยหมู่บ้านเชียงใหม่เลคแลนด์ ในร้านครัวย่า ถนนเลียบคันคลองชลประทาน
เบอร์โทร: 081-5305388
ร้านกาแฟเล็กๆ ที่เปิดมาได้ไม่นานแต่เป็นที่ติดอกติดใจของคอกาแฟชาวเชียงใหม่หลายๆ คน เป็นเบอร์ต้นๆของร้านกาแฟเชียงใหม่ในเวลาไม่นานทั้งรีวิว ทั้งหนังสือ ทั้งแมกกาซีนร้านนี้ลงมาหมดแล้ว ด้วยฝีมือของ “คุณมุก” บาริสต้าสาวมาดเท่ ผู้รักและหลงไหลในกาแฟ พัฒนาตัวเองอย่างต่อเนื่องจนได้รับใบประกาศในระดับสากล
จุดเด่นของร้านนี้ คือการเลือกใช้ของดี ตั้งแต่เครื่องชงที่ดูหรูคล้ายยานอวกาศ แก้วกาแฟคุณภาพดี ที่หากทำตกแตกรับรองว่าได้จ่ายค่าแก้วแพงกว่าค่ากาแฟหลายเท่าอย่างแน่นอน (ตอนจิบไปแอบมือสั่นไป …ฮา) และเมล็ดที่คัดคุณภาพเน้นๆ ทั้ง Asama Blend ที่ใช้ประจำและเมล็ดกาแฟจากทั่วโลก ที่คุณมุกสั่งเข้ามาให้ลูกค้าได้ลองชิม ผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนอยู่ตลอด แถมบรรยากาศริมลำธารเล็กๆ ในหมู่บ้าน เรียกว่า อรรถรสมาครบทั้งรูป รส กลิ่น เสียง ลวดลายที่คุณมุกเทให้เราได้ชมในวันนี้ ถือเป็นลายเบสิคสุดๆ แต่ด้วยฝีมือบวกความปราณีตเลยทำให้ลายนี้ชัดเป๊ะๆ งดงาม เรียบหรู ดูดีกับกาแฟ House Blend ที่เสิร์ฟมาแบบ Double ในแก้ว 8 ออนซ์ทำให้เราเพลิดเพลินจนไม่อยากกลับบ้านทีเดียวเชียว
7. The Old Chiangmai Espresso Bar
บาริสต้า : คุณตุ้มลวดลวย : Rosettaเมล็ด : Chiangmai Blend (แหล่งเทพเสด็จ ดอยสะเก็ด)พิกัด: โครงการบ้านข้างวัด ซอยร่ำเปิง-อุโมงค์
อีกหนึ่ง Italian Espresso Bar ของเชียงใหม่ ตั้งอยู่ในโครงการบ้านข้างวัด ในย่านร่ำเปิง จุดเด่นของร้านนี้คือความเรียบง่าย แต่เน้นไปที่รสชาติของกาแฟทุกแก้วที่ทำ มากกว่าความหวือหวาในเรื่องหน้าตา ที่สำคัญ “คุณตุ้ม” หนุ่มเมืองกรุง ที่หลงรักเมืองเชียงใหม่ จนมาตั้งรกรากที่นี่ได้ให้รายละเอียดกับเราว่า ต้องการเน้นตัวกาแฟของไทย เป็นกาแฟหลักของที่ร้านเพื่อสนับสนุนเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟ ให้มีรายได้สามารถเลี้ยงครอบครัวและนำมาต่อยอดพัฒนาชุมชนพัฒนาวงการเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟของไทย ได้ฟังอย่างนี้แล้วหัวใจพองโตจริงๆ
ว่าแล้วคุณตุ้มก็ลงมือกลั่นช็อตเอสเปรสโซ่แจ่มๆ ด้วยเจ้าเครื่องคันโยกเท่ๆ สตรีมนมเนียนๆ พร้อมกับเทลวดลายให้เราได้ชม ได้ชิมกัน ต้องบอกเลยว่ากลมกล่อมแบบที่ภาษานักดื่มกาแฟเรียกว่า “round” ตามที่คุณตุ้มบรรยายสรรพคุณไว้จริงๆ มาร้านนี้ อารมณ์เหมือนบ้านเก่า โบราณๆ นิดๆนั่งสบายด้วยเก้าอี้ไม้ แม้ไม่มีแอร์แต่ก็ไม่ร้อน มีเพลงสากลดีๆ คลอเคล้า เหล่สาวน่ารักๆ จิบกาแฟเพลินๆช่างจำเริญใจ
8. Thom Artisan @Rimping Promenada
บาริสต้า : คุณพีลวดลาย : Heart Wingเมล็ด : Thom Peaberry
พิกัด: ศูนย์การค้าพรอมเมนาด้า สันกำแพง
เบอร์โทร: 084-0415985
Thom Artisan หรือร้านกาแฟ “ลุงต้อม” ที่เรียกขานกันในวงการเป็นที่รู้จักจาก “กาแฟรถตู้” ที่จอดอยู่หน้าธนาคารกรุงเทพ สาขาถนนสุเทพ มานานหลายปี ปัจจุบันมีอีก 2 สาขา คือ ในริมปิงนิ่มซิตี้เดลี่และสาขาริมปิงพรอมเมนาด้า ที่เราพาทุกท่านมาชิมในวันนี้ จุดเด่นของกาแฟที่นี่ คือ กาแฟคุณภาพดีที่คั่วเองและเน้นเมล็ดพีเบอร์รี่ ซึ่งให้กลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
วันนี้เรามาเจอคุณพี บาริสต้าหนุ่มเซอร์ ร่างท้วมที่ลูกค้าประจำร้านนี้คงรู้จักและคุ้นหน้าคุ้นตากันเป็นอย่างดี เพราะคุณพีเป็นบาริสต้าประจำร้าน Thom มา 8 ปีแล้ว เราจะได้เห็นเขาผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนไปประจำในแต่ละสาขาประสบการณ์ขนาดนี้ถือว่าไม่เบาเลยทีเดียวและแล้วคุณพีก็เริ่มง่วนกับการทำกาแฟ อยู่บริเวณหลังเครื่องชง ที่มีค่าตัวเฉียดล้าน โอ้ววแม่เจ้า !! ที่นี่สกัดช็อตในแบบ Double Ristretto เข้มข้นเลยทีเดียว ในช่วงไม่กี่อึดใจ ก็ได้เห็นลาเต้อาร์ตสวยๆ มาเสิร์ฟตรงหน้า ขอบอกว่าอร่อยมาก ฟองนมนุ่มเนียน หวานกลมกล่อมแบบไม่ต้องใส่น้ำตาล แม้จะอยู่ในห้างและใช้อุปกรณ์ดีทุกอย่าง ราคากาแฟก็อยู่ในมาตรฐาน ถือว่าได้ดื่มกาแฟดีราคาไม่แพงเลย
9. Akha Ama La Fattoria
บาริสต้า : คุณนุ่นลวดลาย : Leaf Tulip
Akha Ama เป็นกาแฟไทยที่เป็นที่รู้จักในระดับสากล จากการปลุกปั้นของคุณลี อายุ จือปา หนุ่มอาข่าร่างเล็ก แต่ความคิดไม่เล็ก ปัจจุบันมีหน้าร้านอยู่สองสาขาที่สันติธรรมและสาขาพระสิงห์ นอกจากเมล็ดคุณภาพดีที่คั่วเองแล้ว ที่นี่ยังมีบาริสต้าเก่งๆ หลายคนโดยเฉพาะ คุณนุ่น บาริสต้าสาวห้าวที่ประจำอยู่สาขานี้ เธอพูดคุยกับเราอย่างเป็นกันเองพร้อมบรรเลงฝีมือลาเต้อาร์ตที่เธอชำนาญอย่างไม่มีเคอะเขิน
ลาเต้ที่นี่สกัดช็อตแบบ Double Ristretto เสิร์ฟมาในแก้วใส เห็นลวดลายและชั้นของนมชัดเจน รสชาติเด่นจะออกโทน Dark Chocolate อมเปรี้ยวนิดๆ มีกลิ่นและรสชาติซับซ้อน จากเมล็ดกาแฟที่ผสมจากทั้งเมล็ดคั่วอ่อนคั่วกลางและพีเบอร์รี่ ทำให้ลาเต้แก้วนี้นอกจากสวยแล้วยังดื่มสนุก เพราะได้หลากหลายรสชาติในแก้วเดียว ยกนิ้วให้เลย
10. Happy Espresso
บาริสต้า : คุณหนอนนิลวดลาย : Heart Auraเมล็ด : Happy Espresso Cento (เทพเสด็จ, ฝาง, ผาฮี้)
พิกัด: คูเมืองด้านใน อยู่ซ้ายมือ ก่อนถึงประตูเชียงใหม่ ตรงข้ามสยามทีวี
เบอร์โทร: 089-7994723
อีกหนึ่งร้านที่เรามาแล้ว Happy สมชื่อร้านเลยล่ะ เพราะเมื่อก้าวเข้ามาภายในร้านที่ประยุกต์เอาใต้ถุนบ้าน มาจัดวางโต๊ะและเคาน์เตอร์อย่างเรียบง่าย เราก็เจอรอยยิ้มของคุณน้อง “หนอนนิ” บาริสต้าหน้าใสที่ประจำการอยู่ที่นี่
จุดเด่นของร้านนี้คือ เป็นโรงคั่วกาแฟชื่อดังจากกทม. มาเปิดสาขาที่นี่มีเมล็ดกาแฟคุณภาพดีให้เลือกซื้อ เลือกชิมมากมาย ทั้งกาแฟไทยและกาแฟนอก ฉะนั้นจึงมั่นใจได้ในคุณภาพและรสชาติ หลายร้านกาแฟดีๆ ในเชียงใหม่ ก็ใช้บริการเมล็ดของที่นี่น้องหนอนนิเริ่มชงกาแฟให้เราได้ชิมด้วยท่าทางทะมัดทะแมงและชำนาญ สกัดช็อตแบบ Double Ristretto พร้อมเทลายหัวใจประกายออร่าเหมือนกับว่าจะมอบใจให้เราวู้ววว! (ขออภัยออกนอกหน้าไปนิด) อย่างที่บอกเห็นบาริสต้าสวยๆ ลายกาแฟสวยๆ รสชาติก็ยังแจ่มด้วยนะจะบอกให้ ไม่เชื่อไปลองชิมกัน
11. Somkiat Style Café
บาริสต้า : คุณเต๊อะ (สมเกียรติ)ลวดลาย : Tulipเมล็ด : Thai (ดอยช้าง + ดอยสะเก็ด)
พิกัด: หลังตึกโรงแรม Victoria ถนนนิมมานฯ 17 (ฝั่งถ.ศิริมังคลาจารย์)
เบอร์โทร: 087-0427666
คาเฟ่เล็กๆ บริเวณหลังตึกโรงแรม Victoria นิมมาน 17 (ฝั่งถ.ศิริมังคลาจารย์) ที่เพิ่งเปิดเมื่อปีที่แล้ว แต่อยู่ในโผที่เราต้องมาพิสูจน์ฝีมือ เพราะ “คุณเต๊อะ” เจ้าของร้านผมฟูคนนี้สั่งสมประสบการณ์และฝีมือมายาวนาน ซึ่งก่อนจะมาเปิดร้านของตัวเอง ก็ได้โชว์ฝีไม้ลายมืออยู่ที่ร้าน อาข่าอามา อยู่นานพอสมควรจนเป็นที่รู้จักของลูกค้าคอกาแฟในเชียงใหม่
ที่นี่นอกจากจะมีกาแฟในเมนูที่เราคุ้นเคย คุณเต๊อะ ยังภูมิใจนำเสนอ “กาแฟดริป” ให้ลูกค้าได้เป็นทางเลือกกันอีกด้วย ในคอนเซปท์ Slow Bar .. นั่งเพลินๆ ชิลล์ๆ ไม่เร่งรีบพร้อมจิบกาแฟดีๆ จากทั่วทุกมุมโลก นั่งรอไม่นานนัก คุณเต๊อะก็เสิร์ฟลาเต้อาร์ตลายทิวลิป ให้เราได้แชะๆๆ กันอย่างเมามัน แถมยังใจดีจัดเมล็ดกาแฟนอกมาให้เราได้เปรียบเทียบรสชาติอีกด้วย ขอบอกว่า “เนียนทุกแก้ว” รสชาติดี แถมราคาไม่แพงเลย
12. Ponganes
บาริสต้า : คุณปองลวดลาย : Rosettaเมล็ด : Ponganes House Blend
พิกัด: ถนนราชภคินัย
เบอร์โทร: 087-7272980, 052-089569
สุดท้ายที่ร้านนี้ ที่ไม่ว่าจะจัดในหมวดหมู่ใดของร้านกาแฟ ต้องมีร้านนี้อยู่ในลิสต์แน่นอน ร้านกาแฟตึกแถวห้องเดียว บนถนนราชภาคินัย เยื้องวัดบ้านปิง เป็นที่ตั้งของร้านกาแฟคุณภาพ ที่มี คุณปองกับคุณเนสเป็นเจ้าของ ร้านนี้เน้นความเรียบง่ายในการตกแต่ง มีความเป็น Espresso Bar อย่างแท้จริง เน้นที่รสชาติ คุณภาพและอรรถรสในการดื่มกาแฟ และที่นี่ก็ยังเป็นโรงคั่วด้วยเช่นกัน มีทั้งกาแฟไทย กาแฟนอกให้เลือกหลากหลาย ด้วยประสบการณ์ของคุณปอง ที่ใช้ชีวิตอยู่ต่างประเทศหลายปี มุ่งมั่น อดทน เก็บเกี่ยวความรู้ทางด้านกาแฟมาพอสมควร จนมาเปิดร้านที่เชียงใหม่ ไม่นานนักก็โด่งดังในวงการจนขยับขยายจากร้านแรกที่มูลเมือง
มาเปิดที่ทำเลนี้ในปัจจุบันหลายเมนูของร้านนี้จะมีกลิ่นอายและความเป็นเอกลัษณ์ของกาแฟสไตล์ออสเตรเลียอยู่พอสมควร เช่น Flat White และ Australian Iced Coffee เป็นต้น มาร้านนี้เราต้องขอมาชมลวดลาย Rosetta ซึ่งเป็นโลโก้ของร้านให้เห็นเป็นบุญตาและเชื่อว่าลูกค้าประจำ จะจดจำลวดลายนี้ได้ เพราะแทบจะเรียกได้ว่าเป็น Signature ของที่นี่เลย ไม่เชื่ออย่าลบหลู่ ลองถ่ายรูปลายนี้แล้วโพสต์เฟส โพสต์ IG ดูสิ เชื่อว่าต้องมีคนตอบได้ว่าเป็นกาแฟของร้านไหน (ลองมาแล้ว) แล้วคุณปอง ก็จัดให้อย่างไม่ผิดหวัง ทั้งลวดลายและรสชาติที่ต้องบอกว่า มาแล้วต้องมาอีกและเป็นหนึ่งในร้านประจำของเราเลยล่ะ
อ่านมาถึงตรงนี้แล้ว จะตามลายแทงความสวย จะตามลายแทงความเจ๋ง ตามรสชาติ ตามหน้าตาบาริสต้าก็ว่ากันไป แต่ละร้านก็มีความโดดเด่น มีความน่าสนใจไม่แพ้กัน ที่สำคัญเจ๋งว่า พี่ๆ น้องๆ บาริสต้าเหล่านี้ เขามุ่งมั่นตั้งใจกันมากๆ ที่จะชงกาแฟดีๆ ให้เราได้ดื่มกัน อย่างที่บอกตั้งแต่ต้น ใช่ว่าจะ “สวยแต่รูป จูบไม่หอม” แต่เจ๋งคัดๆ เน้นๆ 12 ร้าน12 เซียนมาให้เพื่อนๆ ได้รู้จัก และจงตามรอยโดยพลัน ส่วนใครมีร้านอื่นๆ จะส่งเข้าร่วมประชันก็ร่วม Comment ร่วมแชร์ให้เจ๋งได้รู้ตามช่องด้านล่างได้ เจ๋งขอตัวไปจิบกาแฟมองบาริสต้าน่ารักๆ ก่อนล่ะ บ๊ายบาย
เจ๋งจะตามไปรีวิวอย่างทันท่วงที
